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绝味食品

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绝味食品Tag内容描述：

1、鸭肉天然适合卤味,也是休闲卤制品最好的赛道.家禽类是休闲卤制品组主要的品类.其中,鸭肉制品最受欢迎.在头部的休闲卤制品公司中,绝味周黑鸭煌上煌和久久丫等均以鸭肉制品为主打,仅有紫燕是以百味鸡为招牌.口感上,鸭子肉质比较紧实细滑,口感适合。

2、鸭肉天然适合卤味,也是休闲卤制品最好的赛道.家禽类是休闲卤制品组主要的品类.其中,鸭肉制品最受欢迎.在头部的休闲卤制品公司中,绝味周黑鸭煌上煌和久久丫等均以鸭肉制品为主打,仅有紫燕是以百味鸡为招牌.口感上,鸭子肉质比较紧实细滑,口感适合。

3、目前在卤味赛道,公司投资了武汉零点精武鸭脖廖记棒棒鸡盛香亭和江苏满贯食品阿满百香鸡,基本都实现了采购和仓储的协同,公司还为精武鸭脖和廖记棒棒鸡输出产能.其中精武鸭脖廖记棒棒鸡和阿满都属于有时间积淀的老品牌,并且和公司休闲卤味的定位有一。

4、善用加盟杠杆,鼓励精干大商做大做强.撬动加盟杠杆的前提是具备加盟商吸引力,公司通过:1建立标准化先发优势,打造完善的开店体系,为加盟商提供覆盖选址装修至员工培训等的全流程支持,2平均 36 个月的收支平衡期1218 个月的回本周期下稳定。

5、绝味费用率稳定且低.绝味 2020 年销售费用率为 6.15,销售费用率总体呈现下降趋势;周黑鸭2020 年销售费用率则高达 41.85,费用率上升速度较快;煌上煌销售费用率为 15.6,近年有所上升.2020 年绝味管理费用率为 6.33。

6、销售人员巡店门店加强信息化管理,增强对终端门店控制力度.公司目前生产端已全面接入 SAP 系统,实现对生产端库存的信息掌控.门店地区亦逐步接入POS 系统,基本实现对门店日常进货销售情况的掌控.此外公司还在全国范围内开设了超过 20 家营销。

7、潜在门店空间仍存.根据第一财经旗下的新一线城市研究所对我国 338个地级市进行的分类.其中一线城市为北上广深 4个城市,新一线城市包含长沙西安杭州成都等15个城市,二线城市包含南昌昆明贵阳等 30个城市,其余统称为三线及以下城市.1目前一线。

8、鸭价上行,涨价囤货降低价格波动对成本的影响此次鸭价受环保因素影响大,未来可能继续上涨.2009 年以来,鸭价经历了两轮上行周期,分别是20092011 年和20132015 年,持续时间均为 2 年左右,分别由13.79 元kg 涨至17。

9、绝味食品作为行业内最早实现全方位信息化平台管理的卤制品企业,经过11年的数字化建设和投入共计超过 2 亿元,已实现了对供应链上下游SAPERP以及门店端SAPBI会员系统门店系统 CSC的信息化管理体系,大大提高了在生产办公和门店等多条线管。

10、在绝味食品的加盟体系下,绝味食品负责产品的生产及配送,加盟商需要负责店内的运营服务等工作,拥有对加盟门店的所有权和收益权,实行独立核算,自负盈亏,但在具体经营方面须接受公司的业务指导和监督.这样一来,既保证了产品的品质问题,避免出现加盟商生。

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