大健康产业报告-PDF版

艾普思咨询 2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 导导 读读 2023 年京东口腔护理行业趋势洞察白皮书数据显示，目前中国口腔问题人数已达 7.1 亿人，2023 年中国口腔护理市场规模将达到 1285 亿元，占全球市场的 1/3，并在品类、用户、功效等方面展现出新趋势。为洞察口腔护理口腔护理市场现状及消费趋势，我们分析了近期口腔护理口腔护理产品的线上公开数据，从交易分布、品牌表现、消费者反馈、舆情信息等多个方面进行解读。数据源数据源 国内某主流电商平台、网络搜索（艾普思自建搜索引擎）数据周期数据周期 2023 年 07 月 01 日-2023 年 07 月 31 日 数据说明数据说明 1、本报告交易数据样本为国内某主流电商平台上以“口腔护理”、“牙膏”、“牙刷”等为关键词获取的 2.72.7 万万余条商品。2、因平台限制，样本总量小于平台实际商品数，但样本以销量由高到低顺序获取，具有较大代表性。3、本报告月销量为近 30 天收货人次。目目 录录 一、一、口腔护理商品消费趋势分析口腔护理商品消费趋势分析 .1 1 1.1 品类分布：新兴品类表现亮眼.1 1.2 品牌表现：舒客排行第一，品类布局各异.2 1.3 品类品牌：牙线细分市场小鹿妈妈优势明显.3 1.4 消费者需求：清新口气为第一大需求，呈精致化趋势.4 1.5 儿童口腔：市场集中度低，口腔护理、跨界品牌同台竞争.5 二、二、口腔护理商品电商评论数据分析口腔护理商品电商评论数据分析 .6 6 2.1 关注维度：牙膏性价比受关注.7 2.2 品类满意度：舒客牙膏受好评，倍加洁牙刷使用体验不佳.7 三、三、口腔护理相关舆情分析口腔护理相关舆情分析 .9 9 3.1 品牌舆情：“赵露思代言高露洁”热度高.9 3.2 舆情热闻：硬广宣传互动效果差.10 结结 语语 .1212 2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 1 一、一、口腔护理口腔护理商品消费趋势商品消费趋势分析分析 1.11.1 品类分布品类分布：新兴品类新兴品类表现亮眼表现亮眼 国内某主流电商平台公开数据显示，今年在售口腔护理口腔护理相关商品约 2.72.7 万万件，2023 年 7 月销量为 941.09941.09 万万余余件，交易额约 4.494.49 亿亿元。从品类分布来看，牙膏牙膏、牙刷牙刷销量排行第一、第二，分别占比 31.2831.28%、2 24.05%4.05%；新兴品类牙线牙线销量占比 1 10.99%0.99%，排行第三。据灼鼎咨询数据，截至2022 年，中国牙线行业市场规模已达 6.54 亿元，预计至 2025 年，中国牙线行业市场规模将增长至 9.06 亿元，市场前景广阔。各品类均价中，电动牙刷、冲牙器较贵电动牙刷、冲牙器较贵，超 200 元/件，其他品类均低于45 元/件。图 1：口腔护理行业各品类销量占比及其均价 2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 2 1.21.2 品牌品牌表现表现：舒客排行第一舒客排行第一，品类布局各异，品类布局各异 销量排行前十的品牌中，国产国产品牌占七席，舒客舒客、好来好来、云南白药云南白药位列前三，销量占比分别为 6.63%、6.47%、4.77%；国外品牌中，日本日本狮王狮王（3.78%）、美国美国佳洁士佳洁士（3.74%）、高露洁、高露洁（3.61%）分别位列第四、第六、第七。从各品牌的热销品类来看，舒客舒客、好来、好来、云南白药、云南白药、狮王狮王、佳洁士佳洁士、高露洁高露洁、冷酸灵冷酸灵品牌的牙膏牙膏销量占比均过半，里米里米牙线牙线销量占比 100%，小鹿妈妈、小鹿妈妈、USMIUSMIL LE E销量分别以牙线、电动牙刷牙线、电动牙刷为主。图 2：2023 年 7 月口腔护理行业销量 top10 品牌 2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 3 图 3：口腔护理销量 top10 品牌各品类销量占比 1.31.3 品类品牌品类品牌：牙线细分市场小鹿妈妈优势明显牙线细分市场小鹿妈妈优势明显 热销品类中，牙刷牙刷市场竞争格局较分散，前十品牌销量占比之和为 36.75%，相较之下，牙膏、牙线、电动牙刷牙膏、牙线、电动牙刷前十品牌销量占比之和均超 60%，其中好来（原好来（原黑人）黑人）牙膏牙膏、小鹿妈妈、小鹿妈妈牙线牙线、USMILEUSMILE 电动牙刷电动牙刷表现突出。从品牌价格来看，牙膏前十品牌中，舒适达舒适达专业抗敏感牙膏均价最高，为73.20 元/件,高露洁高露洁、云南白药云南白药、瑞士品牌 ELMEXELMEX 的均价超 50 元/件;牙刷前十品牌中，日本品牌惠百施惠百施均价为 67.79 元/件，是该品类均价的近 3 倍；牙线前十品牌中，美国宝洁旗下欧乐欧乐 B B 品牌均价最高（51.46 元/件）区别于其他牙线品牌产品形态（含手枘的牙线棒），该品牌主要销售不带手柄的牙线卷牙线卷（40m/卷）。2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 4 图 4：不同品类口腔护理产品销量 top10 品牌 1.41.4 消费者需求消费者需求：清新清新口气口气为第一大需求为第一大需求，呈呈精致化趋势精致化趋势 统计标题中含不同需求关键词的产品销量发现，标题标注“清新口气清新口气”的口口腔护理腔护理商品销量最高，为 238.61238.61 万件万件，标注“便携便携”、“含氟含氟”、“防蛀防蛀”的商品销量均超 100 万，其中“含氟含氟”、“防蛀防蛀”在儿童口腔护理商品中提及更多。标注“便携”、“独立包装”“便携”、“独立包装”的商品销量上榜前十，2023 年京东口腔护理行业趋势洞察白皮书显示，随着新冠疫情结束，旅行、商务差旅场景的回归，便携式口腔护理产品成为重要增长方向。京东独立包装牙线同比增长超 1212 倍倍，自动盒子牙线同比增长超 31313%，便携条装漱口水同比增长超 1177%，可见口腔护理行业精致化趋势精致化趋势明显。2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 5 图 5：口腔护理行业不同需求产品销量 1.51.5 儿童口腔儿童口腔：市场集中度低，市场集中度低，口腔护理、跨界品牌同台竞争口腔护理、跨界品牌同台竞争 第一财经商业数据中心报告显示，中国5岁、12岁儿童龋患率分别为70.9%、34.5%，口腔问题日益加剧，儿童口腔护理市场快速发展，预计 2022 年市场规模达 60 亿元，年复合增长率约 13.4%，渗透率 38.7%，高增长、低渗透高增长、低渗透，可见儿童口腔护理市场大有可为。分析此次样本中儿童口腔护理产品数据发现，儿童牙刷儿童牙刷占据近一半市场份额，其次儿童牙膏（33.32%）和儿童电动牙刷（12.51%）销量占比较大。销量前十品牌中，PROTEFIXPROTEFIX、ELMEXELMEX 是专注儿童口腔儿童口腔的品牌，兔头妈妈、贝特倍护、爱贝迪兔头妈妈、贝特倍护、爱贝迪拉、科巢拉、科巢是母婴护理母婴护理品牌。入局品牌纷杂，且销量前十品牌之和不足 4 40%0%，儿童口腔护理赛道角逐激烈。2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 6 图 6：儿童口腔护理市场各品类销量占比 图 7：2023 年 7 月儿童口腔护理市场销量 top10 品牌 二、二、口腔护理口腔护理商品电商评论数据分析商品电商评论数据分析 2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 7 2.12.1 关注关注维度维度：牙膏牙膏性价比受关注性价比受关注 基于口腔护理商品的 1.6 万余条电商评论分析，牙膏牙膏消费者最关注商品性性价比价比（关注度 36.9536.95%），牙刷牙刷消费者最关注商品质量质量（40.1240.12%），牙线牙线消费者最关注商品使用体验使用体验（39.3439.34%），消费者对牙膏品牌牙膏品牌、牙线包装牙线包装的关注度相较其他品类更高。图 8：口腔护理热销品类消费者关注 2.22.2 品品类类满意度满意度：舒客牙膏受好评，倍加洁舒客牙膏受好评，倍加洁牙刷使用体验不佳牙刷使用体验不佳 对比口腔护理口腔护理商品主要品类各关注维度的满意度发现，牙膏在包装包装和服务服务方面的消费者满意度较低，不足 85%。从各热销品牌的表现来看，舒客舒客牙膏牙膏各维度的消费者满意度均较高，牙刷牙刷则在性价比性价比方面评分较低。好来好来牙膏包装包装满意度仅 67.97，消费者主要描述“没有没有铝膜塑封铝膜塑封”；使用体验使用体验方面，消费者一方面评价“泵式牙膏按压方便”“泵式牙膏按压方便”，另一方面又吐槽“底部牙膏难以按出”“底部牙膏难以按出”。倍加洁倍加洁牙刷物流物流、使用体验使用体验方面满意度欠佳，“物物 2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 8 流暴力流暴力”、“舒适感不佳，扎牙龈，手柄不防滑舒适感不佳，扎牙龈，手柄不防滑”是消费者不满的主要缘由。图 9：牙膏及其热销品牌消费者满意度 图 10：牙刷/牙线及其热销品牌消费者满意度 2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 9 三、三、口腔护理口腔护理相关相关舆情分析舆情分析 3.13.1 品牌舆情品牌舆情：“赵露思代言高露洁”热度高“赵露思代言高露洁”热度高 据艾普思自建搜索引擎抓取数据，2023 年 7 月，口腔护理口腔护理销量前十品牌相关舆情信息共计约 49.7149.71 万万条，其中高露洁高露洁品牌声量一枝独秀，达 3 37.367.36 万条万条。从站点看，以高露洁高露洁、舒客、冷酸灵、舒客、冷酸灵为代表的 6 个品牌信息在新新浪微博浪微博平台发布较多,小鹿妈妈小鹿妈妈头条系头条系（抖音、今日头条、西瓜视频等）声量占比近 60%，佳洁佳洁士、士、USMILEUSMILE 品牌发布在小红书小红书平台的信息占比超 10%。图 11：2023 年 7 月口腔护理热销品牌声量排行 2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 10 图 12：2023 年 7 月口腔护理热销品牌声量网站分布 3.23.2 舆情热闻舆情热闻：硬广宣传互动效果差硬广宣传互动效果差 分析各品牌信息量排行第一的文章发现，高露洁高露洁明星推荐明星推荐 网购链接网购链接的方式所获互动量最高，达 9 96.266.26 万万；新浪美食博主美食博主种草种草佳洁士佳洁士引发网友互动 5,060次；多数品牌硬广硬广形式的宣传互动效果较差。2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 11 图 13：口腔护理热销品牌 2023 年 7 月热闻 7 月负面舆情中，“云南白药云南白药含处方药氨甲环酸含处方药氨甲环酸”相关声量 395 条，此新闻自 2018 年 10 月爆出之后，至今仍有少量传播。据悉，云南白药云南白药官方申明氨甲环酸并非违禁成分且产品安全后，并未提供氨甲环酸经口腔使用后对人体的影响评估说明。产品安全对消费者购买决策影响较大，故提供充足的证据消除舆论质疑很有必要。“儿童牙膏标有可吞咽或涉嫌违规宣传”“儿童牙膏标有可吞咽或涉嫌违规宣传”相关声量 9 条，涉及品牌包括但不限于狮王、舒客、高露洁、冷酸灵、两面针狮王、舒客、高露洁、冷酸灵、两面针等知名品牌。据儿童牙膏参照的市场监督管理规定，产品不得标注“食品级”、“可食用”等词语或者食品有关图案，舆论质疑上述品牌的做法已涉嫌违规，同时波及消费者使用安全。违规宣传或许能提高一时销量，但也极易引起消费者反感，一旦出现使用事故，更会对企业形象造成恶劣影响。2023 中国口腔护理消费趋势及舆情分析报告 12 结结 语语 数据显示，主流电商平台上，以牙膏、牙刷为代表的传统品类销量占比之和过半，新兴品类牙线牙线市场规模可观。国产品牌表现亮眼，牙线、电动牙刷等新兴市场呈现一定的市场集中度，孕育了各自的强势品牌。口腔护理行业精致化精致化趋势明显，清新口气、便携式、独立包装清新口气、便携式、独立包装产品受消费者青睐。儿童口腔护理市场前景广阔且市场集中度较低，品牌入局机遇与挑战并存。电商评论数据分析显示，牙膏消费者最关注商品性价比，牙刷、牙线消费者分别更关注商品质量、使用体验；泵式牙膏受到好评的同时，底部膏体难以压出底部膏体难以压出遭消费者诟病。近期行业负面舆情由产品成分成分安全安全性存疑性存疑和违规宣传违规宣传引起，各企业当引以为戒，避免品牌形象受损。关注“艾普思舆情大数据”，获取更多数据报告

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致同咨询行业洞察生命科学与健康行业2023年9月发布引言(1/4)2023年，在持续3年的新冠疫情后，中国进入疫情后时代。医药医疗行业的从业者们也终于得以重整身心，将工作重心从之前的精准常态化防控，与新冠相关的检测、疫苗、药物研发等工作中，重新转回正常的医药研发和医疗服务，为人类战胜各种疾病继续贡献专业力量。然而，作为曾经最著名的逆周期行业，在经济开始逐步回升的2023年，医药医疗行业虽然仍有诸多亮眼进展，却在整体上跑输大盘，仍处于艰难的行业下行周期。具体来说：政策方向 一方面，最受关注的集采降价幅度在2023年再次达到高力度，相较八轮集采平均54%(其中最高为2018年第一次的59%，最低为2022年48%)的降价幅度而言，2023年3月最近的第八批集采平均降价幅度高达56%。这说明本年的第八批集采未能延续2022年第七批集采时的温和降价幅度，也从侧面反映了新冠疫情对医保基金在收支两方面带来的巨大压力，导致医保基金的“钱包”更加收紧。在这样的宏观情况下，药企在谈判竞价时面临更加艰难的处境。另一方面，2023年7月21日，国家卫生健康委官网发布消息，国家卫生健康委会同教育部、公安部、审计署、国务院国资委、市场监管总局、国家医保局、国家中医药局、国家疾控局、国家药监局等10部门联合召开视频会议，部署开展为期一年的全国医药领域腐败问题集中整治工作。自此，医药行业的反腐风暴全面拉开，并必将对中国医药医疗行业带来深远的影响。行业痛点 创新力尚显不足，需从“改良创新”迈向“原始创新”：中国创新药中能够算得上真正意义上的全球首创性药物（First-in-Class）仍然不足。迄今为止，中国企业开发的FIC新药尚未有被国内外其他企业fast follow的情况。中国FIC不成功，药物不被认可只是表象，本质原因在于药物背后的全新靶点或机制并没有得到国内外业界和学术界的广泛认可。我国药企最常用的仍是Fast-follow打法，新药研发多属于Me-too或者好一些的Me-Better。我国大部分生物制药企业都在做仿制药研究，离真正的创新型大药企的目标差距较大。在我国11,820家药企中，新药研发项目占比超过50%的企业仅有2851家，约为24.1%；而美国这一比例高达99.6%。创新药研发靶点过于集中，同质化竞争严重：目前国内药企投入和追逐的热门靶点集中，这一方面造成对有限靶点过于集中的研发导致的医疗资源的利用效率降低，甚至是患者招募都会出现困难，从而影响研发进度；另一方面未来由于创新药企业管线的同质化程度过高，导致后期步入医保集采或国谈阶段就更容易陷入同行竞价的情况，如果不能研发进展占得先机，将失去抢占市场份额的最佳机会，在药品定价和销售等方面陷于被动。境外审批政策变化改变原有新药获批方式，研发投入要求更高导致出海受挫：2022年中国多家头部创新药企业的肿瘤药物“出海”遇挫，这与FDA在提出的project optimus计划（要求更多的剂量探索和剂量优化）和project diversities指南（要求药企的临床试验尽可能地纳入更多人种）有很大关系，这势必大幅度增加药企的临床研究成本。从去年以来，包括信达生物、君实生物、和黄医药等在内企业的创新药在海外申请上市时接连遇挫；今年2月份，诺诚健华btk抑制剂奥布替尼的海外授权遭渤健退回，创新药“出海”再度被蒙上阴影。生命科学与健康行业 1引言(2/4)资本市场 医药板块上市公司财务造假及商业贿赂频被爆出，市场遇冷，投资者对该板块整体信心不足：此前曾有令市场震惊的康美医药造假案，从2016年至2018年期间，康美医药累计虚增营业收入291.28亿元，虚增利润近40亿元。后又有譬如*ST辅仁、*ST泽达、*ST紫鑫、*ST银河、*ST必康、*ST未来等等医药医疗上市公司因涉嫌财务造假引发重大违法而被强制退市。此外，近期多家医药类公司高管亦相继被监察机关实施留置措施，疑与反腐方向有关。对于单家医药类上市公司而言，该等负面新闻的爆出甚至引发退市，不仅导致品牌形象大幅下降，更重要的是融资渠道被关闭，企业无法通过股权融资方式来获得资金，也无法通过股票质押的方式获得资金支持；而大量爆出的医药企业的恶性造假及贿赂事件，更是对更个医药医疗行业的声誉带来了不可挽回的损失，导致该板块在和其他板块的对比中，不仅未能发挥此前的逆周期效应，反而被投资者继续看跌。医药医疗行业投资降至冰点：受美元基金收缩、境外上市受限、创新药行业估值体系重构等影响，目前整个医药医疗行业投资步入下行通道，估值陷于低位，上市公司表现跑输大盘，未上市医药公司的融资亦陷入冰点。在2023年上半年全球医药健康领域十大投融资中，与我国有关的仅有康桥资本和阿布扎比主权财富基金投资创新型生物医药企业海森生物一单。该企业的专业领域为慢性病、老年相关疾病以及急重症领域；商业模式为通过收购、License-in而非自主研发，以获得原研药产品在中国的所有权和商业化权益。资本投资放缓，一方面导致创新药企业炮弹不充足，研发投入下降；另一方面，诸多已进入拟上市周期的医药医疗企业仍在“扎堆”等待估值回升后挂牌上市，目前即使完成过会或聆讯也由于估值过低无法挂牌，陷入两难境地。新药研发 阿尔茨海默症（AD）治疗药物的研发出现新的转机。该方向是新药研发重灾区和难度珠峰，强生、辉瑞、罗氏等制药巨头曾纷纷在此折戟。2023年1月，卫材开发的Lecanemab基于Clarity AD试验被FDA加速批准上市；更加值得关注的进展来自于礼来，2023年5月，礼来研发的Donanemab确证性III期成功，亦有机会获得FDA完全批准。在礼来的三期临床数据发布当天，礼来的市值突破4000亿美元，刷新全球药企市值纪录，由此看出全球药企及患者对AD用药出现突破性进展的翘首期盼。AD药物研发艰难的根源在于该病的发病机理至今仍未确定，这也提示了我们医药研发任重而道远，同时蓝海无限。此外，减重药升级为大药企的研发重点产品，糖尿病用药GLP-1的新适应症减重成为热门研发和增长领域。与过往的成分不明且未经严格医学临床检验的的减肥药相比，以诺和诺德的司美格鲁肽和礼来的替尔泊肽为代表的GLP-1减重药已在全球市场开始持续发力，市场占有率快速攀升，其最初获批的适应症均为糖尿症用药，在上市后才再次获批减重适应症。GLP-1类药物在全球在研药物靶点中排名前十位，在中国在研药物靶点中排名第五位（前四位均为癌症用药），除礼来和诺和诺德已有GLP-1肥胖适应症药物上市外，辉瑞、阿斯利康、赛诺菲、勃林格殷格翰等巨头也已进军GLP-1减重市场，由此看出全球药企均在着重发力药物减重市场。国内来看，根据弗若斯特沙利文预测，我国2030年减肥药市场规模将达到76亿人民币。国内已经获批上市的减肥药物仅有奥利司他一款，暂无GLP-1类药物获批肥胖适应症。国内的众多药企也在GLP-1/GLP-1R赛道持续发力，截至2023年6月，国内已经申请临床及以上的GLP-1类药物一共99个，进度最快的为华东医药的利拉鲁肽和仁会生物的贝那鲁肽，均已进入申请上市阶段。生命科学与健康行业 2引言(3/4)关注板块 疫苗研发：虽然新冠疫情影响逐渐散退，但2023年上半年常规疫苗接种节奏仍未恢复正常，预计将对疫苗行业全年业绩产生一定影响。相比之下，HPV疫苗依旧属于高景气子版块，填补了新冠疫苗量价齐跌带来的收入空缺。例如，2023年上半年万泰生物HPV2获批签发234批次，同比增长67%，沃森生物HPV2获批签发23批次，智飞生物代理默沙东的HPV9获批签发65批次，同比增长55%；此外，重组带状疱疹疫苗亦成为少有的蓝海品种。带状疱疹发病率为全球35，亚太地区310，且有逐年递增趋势。目前，全球已上市的带状疱疹疫苗主要有默沙东的Zostavax与葛兰素史克的Shingrix，百克生物的首个国产带状疱疹疫苗也在2023年4月上市，成为2023年上半年国产常规疫苗唯一重磅新产品。CXO医药外包：疫情催生的研发红利已趋于消失，CXO行业也进入内卷严重阶段。在2020年新冠疫情爆发初期，欧美市场医药研发红利外溢，推动以药明系为代表的国内CXO企业业绩异军突起。虽然2022年业绩亮眼，但国内CXO企业股价却在2023年上半年开始跌跌不休，究其原因，一方面是由于新冠疫情的影响逐渐趋弱并退去，多数上市CXO公司在手订单数量环比下降明显；另一方面更根本的原因在于境内外医药行业整体进入下行周期，对境内外医药研发市场均高度倚重的中国CXO行业亦不能独善其身，近年因美国商务部“实体清单”事件、未经核实名单（UVL）的“黑天鹅”事件、及美国对本土化生产的鼓励政策而导致的一众国内CXO上市企业股价暴跌事件就说明了这种依赖关系；此外，部分Biotech生物科技和Biopharma生物制药公司面对资本寒冬中巨大的现金流压力与正在到来的估值重塑，选择抢滩入局CXO行业，以利用其技术优势、过剩产能、房地等资源通过CXO 业务变现来缓解资金压力，亦导致该行业竞争进一步加剧。口腔医疗：一方面，在种植牙领域，2022年1月国务院提出对种植牙等高值耗材分别在国家和省级层面开展集采，2022年8月国家医保局发布开展口腔种植医疗服务价格治理的征求意见稿，最终在2022年9月从政策上明确了“技耗分离”计价方式，确定公立三级医院种植服务费4,500元/颗的基准，该等集采政策的落地，使得种植牙平均价格降幅达到55%，种植牙行业告别暴利时代；另一方面，消费年轻化、“个人IP”时代、互联网直播共同催生下的“颜值经济”，加速隐形正畸和数字化口腔的需求和国产替代。医美产业：2021年医美行业步入监管元年，2023年更是惩治医美行业乱象的高压之年。在行业合规性加强的背景下，医美市场开始进入疫情后的修复时期，触底反弹时刻来临。从实际表现来看，尽管市场规模及用户规模的绝对值较上一年保持增长状态，但增速相对放缓。其中，获得了医美产业链中最大部分利润的上游龙头企业表现尤为亮眼，如爱美客、华熙生物等的收入和利润在疫情期间及疫情后均处于快速上升通道。在经济增长缓慢的情况下，医美行业仍能录得较快增长，上游企业营收利润双增，即使是处于产业链中相对劣势的中下游企业也仍处于收入上涨阶段，我们理解有以下主要原因：一是著名的“口红效应”，即因经济萧条而导致口红热卖的一种有趣的经济现象，也叫“低价产品偏爱趋势”。例如在2008年经济危机期间，欧莱雅公司（化妆品牌）上半年销售额逆市增长5.3%，口红面膜销量上升，此外，头部护理、按摩等“放松消费”也很有人气。原因是经济萧条时期，人们对收入和未来的预期都会降低，这时候首先削减的是大宗商品的消费，如买房，买车，出国游等，这样以来反而有一些“闲钱”去购买一些“廉价的非必要之物”，从而刺激这些廉价商品（廉价是相对车房等大宗商品）的消费上升；二是中国的医美产业仍处于快速上升期，市场和用户心智仍在培育增长阶段。生命科学与健康行业 3医药行业医疗器械行业行业动态引言(4/4)展望未来 相较过去的2022年，尽管开启疫情后时代的2023年没有领到梦幻脚本，从宏观环境到生命科学行业本身都正处荆棘之中，但我们仍对未来报有充分的信心。我们相信，一方面中国经济仍在从低谷中持续复苏和战略升级，过程艰难但前路可期；另一方面生命科学行业尽管从监管、资本市场、以及行业发展方向上都正在经历新一轮的行业变革，并必将带来行业的深刻改变，但该行业作为周期性波动中最著名的逆周期行业的本质属性从未改变，其在国民经济发展中的必需性和发展潜力亦仍然存在。我们将和生命科学行业的同仁们共同关注行业的核心发展趋势，持续发力，以在低谷中蓄能，方能在未来潮涨时再次冲上潮头。从国家核心引导方向来看，继两票制、药品零加成、带量采购、国谈、DRG/DIP、医疗服务价格改革、仿制药一致性评价、上市许可持有人、分级诊疗、双通道、在线诊疗等一系列重大医改措施后，国家在三年疫情后启动新一轮医药领域商业反腐行动，力求破除医药领域的顽疾。在一系列政策组合拳之后，我们预期我国医药医疗领域将迎来新一轮的架构重塑和利空出清，从而为未来的良性发展打下扎实的基础。从企业的发展方向来看，结合今年对行业的观察，我们提出如下建议：一是在医保基金和居民均紧缩支出，且一级和二级资本市场投资都遇冷的情况下，医药医疗企业需保住现金流，严控成本支出，以平稳过冬为目前的生存要义；二是产品管线布局方面仍需逐步降低仿制药占比，提升创新药研发，“仿创结合”仍是我国医药企业发展的必由之路。同时，鉴于我国医药研发的实际水平仍相对较低，所以Fast-follow打法仍是目前的建议方向，未来再逐步由Me-too、Me-better向真正意义上的全球首创性药物First-in-Class进阶。此外，在创新药研发中需避免扎堆市场上已集中研发的靶点；最后是仍然受到关注的药企出海话题，我们建议企业需重新审视战略规划，区分被动出海和主动出海，不能仅是因为在国内遇上了比任何人想象的都冷的寒冬就被迫出海，而是要在有足够的创新力和运营能力后再出海。虽然在全球占据一席之地才真正说明我们的实力，但中国市场仍是中国药企的立身之本。此外，尽管由于很多药品在美国获批后其他地区才敢上市，这导致药企出海必去美国，但东南亚等发展中国家，尤其是“一带一路”上欠发达地区的市场潜力也不容小觑，需提前进行战略布局。生命科学与健康行业 4点击下方图标，了解相关详情Part 1行业动态生命科学与健康行业最新动态2022年8月国家医保局宣布种植牙全面降价，所有城市参与2022年8月、10月英国、美国分别在呼吸道合胞病毒（RSV）疫苗均取得三期临床成功2022年12月我国药品网络销售监督管理办法正式施行 2022年12月美国在阿尔茨海默氏症（AD）药物取得了重大的突破2022年12月国产创新药“应配尽配”，不纳入医保总额2023年5月我国发布关于印发2023年纠正医药购销领域和医疗服务中不正之风工作要点的通知，我国进入医疗整治高压年2022年11月裸盖菇素(psilocybin)快速改善抑郁症已进入临床试验2022年7月财政部：医疗器械最低价中标，支持国产2022年7月首个国产新冠口服药阿兹夫定片获批2022年9月、10月国家卫健委发布“财政贴息” “医疗新基建”并举，补充基层医疗设施短板，加大基建投资2022年12月国务院发布10条防疫政策，宣告我国3年疫情全面放开2022年12月新型冠状病毒肺炎更名为新型冠状病毒感染，实施乙类乙管2023年3月我国开始执行2022版医保目录2023年6月国家医保局发布2023版医保目录调整方案资料来源:公开信息生命科学与健康行业 6全球大健康行业新局面科学进步全球健康与医疗新趋势心理健康与幸福水平下降替代性医疗服务模式医疗支出及投资激增数字创新人工智能互联互通宏观经济下行全球医疗健康资源不平等加剧医疗人员短缺2035年全球健康战略及愿景医疗健康可及性和效果均等化均等化获取健康决定因素的机会，确保健康数据具有人口代表性，从而使同等医疗需求的人群能够得到平等的治疗效果。医疗系统转型增强医疗系统的韧性,使其在预期内和意料外的情况下均能够提供高质量的医疗服务。技术与创新打造有利于科学和药物创新的环境，为相应的资金、应用和实施提供支持。环境可持续发展减少医疗健康产业对环境的影响，应对和解决气候变化问题,最终改善健康水平。生命科学与健康行业 72023年中国医改及大健康关键词医保目录“两会”议题药企及资本市场医药反腐 2023版医保目录调整方案 2022版医保目录调整情况 2022版医保谈判药品挂网 新药过审 纳入突破性治疗品种 投资热度 价值回归 消费属性 数字医疗 2023政府工作报告 医保支付标准与集采中选价协同 完善创新药相关制度 振兴中医药发展、罕见病药物、推动优质医疗资源扩容及下沉 人口负增长及老龄化 2023年7月21日，国家卫生健康委官网发布消息，国家卫生健康委会同教育部、公安部、审计署、国务院国资委、市场监管总局、国家医保局、国家中医药局、国家疾控局、国家药监局等10部门联合召开视频会议，部署开展为期一年的全国医药领域腐败问题集中整治工作生命科学与健康行业 8中国医改最新进展（1/2）78C亿元56.6万家中国医疗改革从“药品合规”向“提升医疗服务效率”转型医改全景：“带量采购”保“存量”，“医保目录”提“增量”，“长远控费”是“主旋律”党的二十大报告提出“深化医药卫生体制改革，促进医保、医疗、医药协同发展和治理。促进优质医疗资源扩容和区域均衡布局，坚持预防为主，加强重大慢性病健康管理，提高基层防病治病和健康管理能力。深化以公益性为导向的公立医院改革，规范民营医院发展。努力解决群众看病就医难题，走出一条中国特色卫生健康事业改革发展之路，是中国医改的目标”。医疗保障 2022年医保目录累计新增药品618种，其中2022年全年新增111种 DRG/DIP支付改革深入渗透 符合条件的诊疗方案内的新冠药品临时性纳入医保支付范围 全面排查、取消医保不合理医保基金 2022年职工基本医保基金同比增加8.6%，累计结存4.25万亿元 医保基金强监管组合：常态化监控 飞行检查；医保基金严查违规 专项整治医药服务 仿制药集采已完成第八批 完善招标投标交易担保制度 合理制定新冠药品价格及检测 2023年医药集采和价格管理医保定点&公共管理服务 门诊共济保障机制改革 定点零售药店纳入门诊统筹管理 跨省异地就医2022年，按DRG/DIP付费的定点医疗机构达到52%，病种覆盖范围达到78%，按DRG/DIP付费的医保基金支出占统筹地区内医保基金住院支出比例达到77%。2022年医保基金支付核酸检测费用43亿元，2021年2022年，全国累计结算新冠病毒疫苗及接种费用超1,500亿元(含医保基金和财政补助)。2023年7月，国家药品集采第八批结束，本批次平均降价幅度达到56%，累计中选药品数量达到317个。截至2022年末，住院费用跨省联网定点医疗机构数量为6.3万家；普通门诊费用跨省联网定点医疗机构8.9万家，跨省联网定点零售药店22.6万家。资料来源:国家医疗保障局、致同咨询分析生命科学与健康行业 9中国医改最新进展（2/2）“带量采购截至2023年7月，中国医改重要环节“带量采购”已完成第八批次，累计平均降价幅度超50%；其中化学药品采购模式趋于成熟，进入“以价博量”阶段，中成药及生物制品采购仍需“提速扩面”“国采”化学药各批次平均降价幅度历次“国采”化学药品中标数量累计中标317个品种“4 7”扩围59STRVVHVRHDXTPFB00200100350250150500第二批第三批第四批第五批第八批第七批AVG=54%“4 7”扩围第二批第三批第四批第五批第八批第七批“4 7”：发布4 7城市药品集中采购文件，涉及31个品种，最终25个品种中标第二批：发布第二批集采文件，涉及33个品种，最终32个品种中标第四批：发布第四批集采文件，涉及45个品种，全部中标第六批(专项)：发布第六批胰岛素专项采购文件，国产替代加速“4 7”扩围：发布联盟地区药品集中采购文件，25个品种扩围至全国第三批：发布第三批集采文件，涉及56个品种，最终55个品种中标第五批：发布第五批集采文件，涉及62个品种，最终61个品种中标第七批：发布第七批集采文件，涉及61个品种，最终60个品种中标，“提速扩面”2018.112019.122021.12021.112019.92020.72021.62022.62023.3第八批：发布第八批集采文件，涉及40个品种，最终39个品种中标，累计317个品种中选，进入“以价博量”阶段仿制药带量采购实施进度及关键词25325545616039资料来源:丁香园、insight数据库、致同咨询分析生命科学与健康行业 10Part 2医药行业全球医药行业重点突破：阿尔兹海默症（AD）AD是全球药企的研发珠峰，研究难度极高，且患者基数庞大并不断增长，疾病负担重，药物市场需求巨大重磅新药上市或研发取得重大阶段性成果，开启AD治疗新篇章全球在研抗A 单抗在研及上市药物布局药物名称研发企业海外研发进度海外公示时间中国研发进度中国公示时间AducanumabEisai/Biogen获批上市2021/6/7IND2023/4/27LecanemabEisai/Biogen获批上市2023/1/6BLA2022/12/22DonanemabEli LillyBLA2021/10/26III期2022/8/18RemternetugEli LillyIII期2022/7/14III期2023/2/22ABBV-916AbbVieII期2022/3/21/TrontinemabRocheI/II期2020/11/17/PRX012Prothena CorpI期2022/3/28/SHR-1707恒瑞医药I期2020/12/1I期2021/4/26 AD用药研发失败率高达99.6%，豪无疑问地成为药物研发失败率最高的堪比攀登珠峰的难度，远超其他重症，至今连发病原理都不能确定。2018年全球罹患AD的患者数量已突破5千万，并且全球每3秒钟就会新增1例AD患者，照此速度，预计至2050年全球AD患者人数将突破1.3亿。目前，我国AD患者已超过1000万人，占全球AD患者总人口的1/4，居全球之首，这一数字预计亦将随着老龄化人口的增加而上升。自1993年起的10年里，FDA陆续批准了5款AD药物上市，但由于基础病理研究不足，这些药物均不具备治疗效果，仅能够延缓症状。2003年2021年，AD药物治疗市场经历了近20年的空白期，各大药企纷纷折戟，直至2021年礼来研发的Aducanumab（阿杜那单抗）获FDA加速批准，但因在有效性和安全性上的争议，上市后销量不及预期。2023年1月，卫材Eisai开发的Lecanemab基于Clarity AD试验被FDA加速批准上市，作为首个在临床试验中证明能减缓认知衰退的药物立即成为市场关注焦点。在2023年6月10日FDA外周和中枢神经系统药物咨询委员会上，专家全票支持Lecanemab获得完全批准。此外，Lecanemab已于2022年12月向中国NMPA提交上市申请并于2023年2月获得优先审批资格。2023年5月，礼来Eli Lilly研发的Donanemab确证性III期成功，亦有机会获得FDA完全批准。在礼来的三期临床数据发布当天，礼来的市值突破4000亿美元，刷新全球药企市值纪录，由此看出全球药企及AD患者对AD用药出现突破性进展的期盼。但需要提醒的是，AD病生理机制复杂、在研药物靶点涉及多种通路，有望完全获批的Lecanemab和Donanemab，以及此前已上市的Aducanumab均为抗A 单抗。国内市场，恒瑞医药的SHR-1707是目前国内抗A 单抗乃至全部AD治疗药物中研发进展最快的药物，2023年3月22日，Ib期临床在中国完成了首例患者入组及给药。AD患者护理产生巨大社会成本和经济负担。据估计，2018年全球护理AD患者的社会成本为1万亿美元，到2030年这一数字将增至2万亿美元。根据全球阿尔茨海默病报告估计，在AD巨大的疾病负担中，直接医疗费用仅占20%左右，社会成本和非正式护理成本达到 40%左右。在我国，约90%的AD患者由亲属在家中照护，导致我国AD及其他痴呆的疾病负担高于全球平均水平，“一人失能，全家失衡”的困境正出现在无数家庭之中。根据Global Data预测数据，2030年八个主要国家（美、英、法、德、意、西、中、日）的AD治疗市场规模将达137亿美金，2020-2030E年复合增速高达20.1%。全球痴呆患者人数预测（万人）中国痴呆患者人数预测（万人）201920202030E2025E2050E2030E5,5201,250005,00050010,0001,00015,0002,0001,5007,8001,55013,9001,950资料来源：弗若斯特沙利文、申万宏源、海通证券生命科学与健康行业 12全球医药行业重点突破：减重用药减重药升级为大药企的研发重点产品，糖尿病用药GLP-1的新适应症减重成为热门研发和增长领域礼来和诺和诺德两巨头分庭抗礼，“神药”司美格鲁肽销售额迅速增长继被提示存在甲状腺癌风险后，GLP-1类药物因安全性风险再遭调查2021年2022年减肥6%减肥9%罕见血液病7%罕见血液病7%与过往的成分不明且未经严格医学临床检验的减重药相比，以GLP-1为代表的新一代减重药已在全球市场开始持续发力，市场占有率快速攀升；以诺和诺德的司美格鲁肽和礼来的替尔泊肽为代表的GLP-1减重药，其最初获批的适应症均为糖尿症用药，在上市后才再次获批减重适应症；另一个减重药方向是包括礼来等药企均仍在研发的肝症用药（如NASH非酒精性脂肪肝）再次获批减重适应症，但该方向仍未有药物获批上市；GLP-1类药物在全球在研药物靶点中排名前十位，在中国在研药物靶点中排名第五位（前四位均为癌症用药）。由此看出，全球药企均在着重发力药物减重市场。除礼来和诺和诺德已有GLP-1肥胖适应症药物上市外，辉瑞、阿斯利康、赛诺菲、勃林格殷格翰等巨头也已进军GLP-1减重市场。国内的众多药企也在GLP-1/GLP-1R赛道持续发力，根据弗若斯特沙利文预测，我国2030年减肥药市场规模将达到76亿人民币。国内已经获批上市的减肥药物仅有奥利司他一款，暂无GLP-1类药物获批肥胖适应症。截至2023年6月，国内已经申请临床及以上的GLP-1类药物一共99个，进度最快的为华东医药的利拉鲁肽和仁会生物的贝那鲁肽，均已进入申请上市阶段；预计2030年GLP-1在2型糖尿病和肥胖领域的全球市场规模可达900亿美元。其中2型糖尿病药物市场约占350-400亿美元，减肥药物市场约占500-550亿美元，减重市场占比将超越糖尿病。以GLP-1/GLP-1R为靶点的药物已成为减肥药临床研究的主流。根据2023版ADA指南，按降糖药物的减重效果排序，诺和诺德“神药”司美格鲁肽为“减重效果非常高”的药物。根据诺和诺德2022年财报显示，其全年总收入259.94亿美元，其中司美格鲁肽2022年销售额约113.46亿美元，同比上升93.44%。值得关注的是，减重领域收入较2021年同比增长84%，在所有业务中增速最快，占总收入比重升至9%。2023年5月，欧洲药品管理局EMA表示，GLP-1类药物用于减重是否也会存在像糖尿病患者使用时一样会增加患甲状腺癌的风险仍需试验证明。此次风险提示波及诺和诺德、礼来、阿斯利康、赛诺菲等多家药企。EMA和FDA都在Wegovy（司美格鲁肽减肥版本）的药品说明书上警告称，司美格鲁肽会导致啮齿动物产生甲状腺肿瘤，但表示对人类的影响尚不清楚。FDA建议有甲状腺癌家族史的患者不要服用该药物；2023年7月，路透社报道称EMA正在调查诺和诺德旗下两款药物，包括糖尿病药物Ozempic（司美格鲁肽降糖版本）和减肥药物Saxenda（司美格鲁肽减肥版本），原因是冰岛监管部门报告了三例患者使用这些药物后出现自杀念头的案例。EMA将考虑是否应将审查范围扩大到整个GLP-1类药物。在美国，司美格鲁肽减重适应症的Wegovy在处方说明中建议监测患者的自杀想法或行为。资料来源：德邦证券2,5003,000万=100%30e70%$1520350400亿美元2030年2型糖尿病市场规模日均价格患者粘性GLP-1药物市场份额报销比例寻求治疗患者数量4,0004,500万=50P60E55%$1823500550亿美元2030年肥胖症市场规模日均价格患者粘性GLP-1药物市场份额报销比例寻求治疗患者数量罕见内分泌紊乱6%罕见内分泌紊乱4%糖尿病治疗80%糖尿病治疗79%其他生物药1%其他生物药1%生命科学与健康行业 13 目前，国内药企投入和追逐的热门靶点集中，小分子激酶抑制剂是“重灾区”，创新药企业管线的同质化程度越高，后期步入医保集采阶段就更容易陷入同行竞价的情况；对有限靶点过于集中的研发，可能会影响到医疗资源的利用效率，甚至是患者的招募，从而影响研发进度；中国在研药物数量最多的前5靶点是：PD-1/PD-L1、EGFR、HER2、CD19和GLP-1。中国Top10靶点中50%与全球Top10靶点重合，如果不能研发进展占得先机，将失去抢占市场份额的最佳机会，在药品定价和销售等方面陷于被动。中国创新药中能够算得上真正意义上的全球首创性药物（First-in-Class）仍然不足。迄今为止，中国企业开发的FIC新药尚未有被国内外其他企业fast follow的情况。中国FIC不成功，药物不被认可只是表象，本质原因在于药物背后的全新靶点或机制并没有得到国内外业界和学术界的广泛认可；我国药企最常用的仍是Fast-follow打法，新药研发多属于Me-too或者好一些的Me-Better。我国大部分生物制药企业都在做仿制药研究，离真正的创新型大药企的目标差距较大。在我国11,820家企业中，新药研发项目占比超过50%的企业仅有2851家，约为24.1%；而美国这一比例高达99.6%。对于国产创新药企而言，如果将药品授权海外开发，属于很初级的“出海”，更高级别的“出海”则是药物在全球开展多中心临床试验；2022年中国多家头部创新药企业的肿瘤药物“出海”遇挫，这与FDA在提出的project optimus计划（要求更多的剂量探索和剂量优化）和project diversities指南（要求药企的临床试验尽可能地纳入更多人种）有很大关系，这势必大幅度增加药企的临床研究成本；从去年以来，包括信达生物、君实生物、和黄医药等在内企业的创新药在海外申请上市时接连遇挫；今年2月份，诺诚健华btk抑制剂奥布替尼的海外授权遭渤健退回，创新药“出海”再度被蒙上阴影。此前曾有令市场震惊的康美医药造假案，从2016年至2018年期间，康美医药累计虚增营业收入291.28亿元，虚增利润近40亿元。后又有譬如*ST辅仁、*ST泽达、*ST紫鑫、*ST和佳、*ST银河、*ST必康、*ST未来、*ST运盛等因涉嫌财务造假引发重大违法而被强制退市；对于医药类上市公司而言，退市不仅导致品牌形象大幅下降，更重要的是融资渠道被关闭，企业无法通过股权融资方式来获得资金，也无法通过股票质押的方式获得资金支持；目前整个医药行业投资步入下行通道，医药股估值陷于低位，上市公司表现跑输大盘，财务造假及商业贿赂新闻频被爆出，让医药行业投融资更加遇冷。中国医药行业当前发展痛点资料来源：网络公开信息创新药研发靶点过于集中，同质化竞争严重创新力尚显不足，需从“改良创新”迈向“原始创新”境外审批政策变化改变原有新药获批方式，研发投入要求更高导致出海受挫医药板块上市公司财务造假频被爆出，市场遇冷，投资者信心不足生命科学与健康行业 14中国医药行业关注领域聚焦：疫苗研发资料来源：网络公开信息新冠疫情影响散退，HPV疫苗仍是全球重磅品种重组带状疱疹疫苗是少有的蓝海品种 截至本报告日，我国已有5款HPV疫苗获批上市，包括2006年上市的默沙东4价HPV疫苗、2009年上市的葛兰素史克2价HPV疫苗、2018年4月上市的默沙东9价HPV疫苗、2019年上市的万泰生物2价HPV疫苗和2022年上市的沃森生物2价HPV疫苗；据中银证券统计数据，虽然新冠疫情影响逐渐散退，但2023年上半年常规疫苗接种节奏仍未恢复正常，预计将对疫苗行业全年业绩产生一定影响。相比之下，HPV疫苗依旧属于高景气子版块，填补了新冠疫苗量价齐跌带来的收入空缺。例如，2023年上半年万泰生物HPV2获批签发234批次，同比增长67%，沃森生物HPV2获批签发23批次，智飞生物代理默沙东的HPV9获批签发65批次，同比增长55%；在默沙东9价HPV疫苗“约苗”火爆的背景下，国产9价HPV疫苗普遍预计将于2025年后陆续上市，这也折射出国产疫苗缺乏实质创新产品，上市普遍晚于欧美5到10年甚至更长时间，HPV疫苗更是晚上市13年之久。带状疱疹是由水痘带状疱疹病毒（VZV）引起的，如在幼儿时期感染则会发生水痘，痊愈后会潜伏在神经细胞内数年甚至数十年。如机体免疫力低下或受到外部特定刺激，潜伏的病毒会被激活，沿感觉神经纤维扩散，发生带状疱疹，伴有神经痛，民间常称作“缠腰火龙”；带状疱疹发病率：全球35，亚太地区310，且有逐年递增趋势；住院率2-25/10万人/年，死亡率0.017-0.465/10万人/年，复发率1%6%；目前，全球已上市的带状疱疹疫苗主要有默沙东的Zostavax与葛兰素史克的Shingrix，百克生物的首个国产带状疱疹疫苗也在2023年4月上市，成为2023年上半年国产常规疫苗唯一重磅新产品；GSK重组带状疱疹疫苗Shingrix 2023Q1收入8.33亿英镑，创单季度销售额历史新高，预计2026年全球销售额较2020年翻倍，达到40 亿英镑。在中国，2023第二季度百克生物获得10批次批签发，GSK获得5批次批签发。国产HPV疫苗研发进展公司产品临床进展最新进展日期预计获批时间万泰生物二价HPV九价HPV（大肠埃希菌）已上市期2020年5月2021/9/172025年沃森生物二价HPV九价HPV(毕赤酵母)已上市期2022/3/242020/12/32026-2027上海博唯四价HPV（汉逊酵母）九价HPV（汉逊酵母）期期2021/11/42021/6/22026中生集团四价HPV（汉逊酵母）11价HPV（汉逊酵母）期期2019/4/302020/7/8康乐卫士三价HPV（大肠杆菌）九价HPV（大肠埃希菌）期期2020/12/32021/9/14瑞科生物重组九价HPV（汉逊酵母）重组二价（16/18）HPV疫苗重组二价（6/11）HPV疫苗第二代重组四价HPV疫苗第二代重组九价HPV疫苗期期期临床前临床前2021/7/282022/5/42022/5/42022/5/42022/5/42025-2026诺宁生物/神州细胞14价HPV（昆虫细胞）期2021/10/29上海所四价HPV（毕赤酵母）期2021/9/24已上市带状疱疹疫苗对比ZostavaxShingrix（欣安立适）百克生物带状疱疹疫苗首次上市时间2006年5月2017年10月2023年4月中国获批时间2020年4月2023年4月厂家默沙东MSD葛兰素史克GSK百克生物类型减毒活疫苗重组带状疱疹疫苗减毒活疫苗适龄人群50 50 40 （填补了40-50岁年龄段的空缺）接种程序1针2针（间隔26个月）1针预防效果50-59岁：有效预防率69.8%；60 岁：有效预防率61.1%（预防效果随年龄段增大明显变差）有效预防90%以上的带状疱疹；各年龄段预防效果相当未获得相关数据价格无国内定价1,598元/剂；3,200元/2剂1,369元/支生命科学与健康行业 15中国医药行业关注领域聚焦：CXO（医药外包）资料来源：Capital IQ、公开信息检索、公司年报疫情催生的研发红利已趋于消失，CXO行业内卷严重Biotech和Biopharma抢滩入局CXOCXO头部企业依赖海外（尤其北美）市场，两国贸易摩擦引发CXO市场大幅震动 欧美市场医药研发红利外溢，推动以药明系为代表的国内CXO企业业绩异军突起。在2020年新冠疫情爆发初期，不同于欧美企业早早躺平，中国企业展现了超凡的韧性。由于新冠疫情本就激发了大量的医药研发需求，欧美CXO行业陷于存量博弈阶段，承接能力极为有限，因此大量欧美研发需求订单就外溢至中国CXO企业；虽然2022年业绩亮眼，但国内CXO企业股价却在2023年上半年跌跌不休：一方面，新冠疫情的影响逐渐趋弱并退去，多数上市CXO公司在手订单数量环比下降明显。以药明生物为例，截至5月底，药明生物在2023年只新签了25个项目，而2022年同期则是新签47个项目。如果按照这样的拓客进度推算，不仅难以达到去年全年120个新增项目的成绩，甚至不及2020年的103个新签项目的水平；另一方面，境内外医药行业整体进入下行周期，对境内外市场均高度倚重的中国CXO行业亦不能独善其身。境外来看，由于疫情带来经济下行和加息压力，美国医药行业整体投融资出现一定放缓，加之今年硅谷银行破产等外部因素干扰，导致医药行业投融收缩更加明显。公开数据显示，在2022年美国VC募投规模已增速放缓甚至负增长的情况下，2023年进一步下滑，2023Q1美国医疗健康VC投资规模仅41.2亿美元，环比下降42%。全球来看，生物医药融资额则从2021年的540亿美元直接下降2022年的278亿美元，几近腰斩；国内来看，医保基金在疫情三年后极速收缩，集采降价压力进一步加大，加上医药投资受美元基金收缩、境外上市受限等影响而大幅减少等因素，导致作为医药研发企业上游供应商的CXO企业的业绩亦大幅受挫。近年来，生物科技和生物制药公司布局CXO产业，我们理解主要是因为在宏观环境进入下行周期的情况下，对比寒冬中的创新药赛道，CXO行业持续显示出较高的市场景气度，因此面对资本寒冬中巨大的现金流压力与正在到来的估值重塑，Biotech向CXO行业延伸是生存压力下的迫切选择之一。即，Biotech和Biopharma自有业务较难支持其高额研发等费用的情况下，利用现有技术优势、过剩产能、房地等资源，承接CXO业务，以实现快速盈利，缓解资金压力；2022年11月，复宏汉霖发布公告，宣布开始涉足CXO业务，成为继东曜药业、信达生物、和铂医药后，又一家跨界CXO的医药甲方企业。随着越来越多的参与者入局，Biotech和Biopharma转型CXO加速行业内卷的争论不断；具有Biotech基因的CXO公司虽然在开发上相较传统CXO公司更具有技术优势，但短板也无所遁形，知识产权的保护问题是最大的隐忧之一。对于药物研发公司来说，CXO对知识产权的保护是其挑选服务商时十分看重的能力。知识产权保护的顾虑对于既具有新药研发能力、又正在开展CXO服务的Biotech公司来说，来自其他Biotech的顾虑也无可厚非，如何避免产生彼此间的利益冲突、消除甲方的顾虑，是从甲方转向乙方的Biotech公司必须要解决的问题。对于越来越多生物医药企业切入CXO赛道，药明生物CEO陈智胜此前表示，国内药企兼做CDMO难以平衡自身产品研发和为客户产品提供CDMO服务之间的利益关系，知识产权保护体系也难以让人信服；此外，Biotech和Biopharma企业及其在转型CXO过程中的过早房地产化趋势亦需特别关注。2021年底以来，国内CXO行业就多次因美国商务部“实体清单”的消息陷于恐慌情绪。2022年2月，未经核实名单（UVL）的“黑天鹅”事件曾杀跌了一众国内CXO企业。2022年9月，美国签署了一项以鼓励制药产业、农业、能源等行业的美国本土化生产的行政命令，旨在促进美国制药业的发展，以及让美国医疗产品再度实现全面国有化生产，目的是为了与不断发展的中国生物制造业相竞争。消息一出便引发国内二级市场巨震，CXO上市公司股价随之大跌，行业龙头凯莱英收盘跌停，药明康德港股和A股分别下跌了15%和10%，泰格医药港股下跌超过了10%。在不利政策颁布之际，被制裁企业纷纷海外建厂、雇佣当地的人或者投资当地的企业，以规避美国针对性法案，国内CXO企业也开始有迹象地将扩厂的重心移出美国。2022年7月，药明康德宣布计划在新加坡建立研发和生产基地，并预计在未来10年累计投资20亿新元（约合14.3亿美元）。2020.72023.7中国CXO行业上市公司股价表现20年7月21年7月22年7月23年7月1002003000 药明康德 药明生物 康龙化成 泰格医药 昭衍新药生命科学与健康行业 16医药行业投融资资料来源：银河证券、WIND2023年上半年医药板块估值处于历史低位，板块整体跑输大盘2022年起医药板块投资更加谨慎，投融资事项已明显减弱 目前医药行业仍处于政策调整期，虽然集采降价已在市场普遍预期之内，但医药研发本身就有很大的不确定性，加上研发费用支出也大幅增加，收益的不确定性使得市场风险偏好下降，行业估值下滑。过去十年，全球医药行业投融资热度不断攀升，然而自2022年起，受疫情多点频发等宏观环境影响，投融资市场整体情況趋于冷静和谨慎。23年上半年继续下行，对创新药及产业链订单增长造成压力；2022年全球药品行业融资事件数量和融资规模均大幅下滑，全年共有1,094起融资事件，相比2021年减少24%；融资金额为2,755.96亿元人民币，从2021年的第1位下降至第5位，较2021年减少近一半。2023年上半年重点行业市值涨跌幅对比20132022年医药行业投融资变化趋势2012年初至今医药生物指数和沪深300滚动市盈率对比11.8.4.1%8.5%5.5%4.5%3.8%3.9%-4.1%-6.0%-6.1%-6.4%-6.6%-10.4%-11.1%-14.9%-14.9%-21.4Q.9I.97.3%通信机械设备轻工制造美容护理计算机国防军工基础化工建筑装饰食品饮料商贸零售传媒汽车医药生物电子钢铁房地产家用电器有色金属农林牧渔石油石化电力设备-30%-20%-10%0 0P%医药板块估值相对溢价率 2023年上半年医药行业滚动PE 2023年上半年沪深300滚动PE 全球医药行业投融资总规模 全球医药行业投融资事件数量010203040506070800P00 0%000500 12-012013-012017-012015-012019-012022-012014-012018-012021-012016-012020-012023-01（亿元）01,0002,0003,0004,0005,0006,000201320152018202120142017202020162019202205001,0001,500（亿元）05001,0001,5002,0002013201520182021201420172020201620192022 中国医药行业投融资总规模 中国医药行业投融资事件数量0100200300400500600生命科学与健康行业 17医药行业投融资（续）全球医药健康领域十大投融资事件序号融资方国家融资金额（亿美元）融资时间专业领域投资方1美国4.012023.5细胞和基因疗法AyurMaya Capital Management Fund 领投，Woodline、Lee Family Office、诺和诺德跟投，现有投资方 Matrix Capital Management、Invus Group、软银愿景基金2期、MPM Capital 以及 Redmile Group 等2美国42023.1AI制药OrbiMed和Braidwell3美国3.752023.5医疗保健第三方贷款机构4美国3.752023.1远程肾脏护理服务CVS Health、Cigna Ventures、Humana、Memorial Hermann Health System、SCAN、TPG Capital、Frist Cressey Ventures、Heritage Group、Pura Vida Investments和Norwest Venture Partners5中国3.152023.4慢性病、老年相关疾病以及急重症领域康桥资本和阿布扎比主权财富基金穆巴达拉投资公司。被投公司为创新型生物医药企业海森生物，该轮融资是继海森生物于2022年3月从武田制药获得五种心血管和代谢药物的中国大陆独家专有权之后进行的。海森生物计划在合肥打造一个强大的、创新的生物医药产业平台。目前海森生物已拥有了5款原研药产品在中国的所有权和商业化权益。海森生物的产品都是通过收购、License-in而来。公司发展的第一步棋并未落在“研发”上，而是坚持“以患者为中心、以需求为导向”6美国32023.5RNA药物MPM Biolmpact、F2 Ventures7美国32023.3慢性病家庭健康协调服务Brightwood Capital Advisors8美国32023.1健康平台提供商Lorient Capital、Ares Management Secondary 基金、Pantheon、Clearlake Capital、Health Velocity Capital9美国2.732023.6核药淡马锡(Temasek)、BlackRock Alternatives、卡塔尔投资局(QIA)、Nextech、ATHOS、Carbyne10美国2.72023.4RNA药物ARCH Venture Partners、a16z Bio Health、Newpath Partners、Abu Dhabi Growth Fund(ADG)、Redmile Group、Exor N.V.、Invus、Moore Strategic Ventures、iGlobe Platinum Fund Group、Casdin Capital、Agent Capital、Alexandria Venture Investments、Rellim Capital Management、Heritage Medical Systems等资料来源：火石创造生命科学与健康行业 18Part 3医疗器械行业医疗行业发展趋势聚焦：生育率降低&人口老龄化资料来源:中信证券、未来智库、中研网、公开信息及致同咨询分析提高出生率，控制生育缺陷探索养老金融及数字化养老的可及性辅助生殖逐步纳入医保，有望解决生育率低的现状，并有效控制出生缺陷 从2015年10月正式放开的“双独二胎”到2021年5月全面放开三胎、延长育儿假、育儿补贴、多孩购房等系列政策，再到多项辅助生殖技术纳入医保，可见提高出生率、降低生育成本已迫在眉睫；2023年7月1日，北京医保局将促排卵检查、胚胎移植术等16项治疗性辅助生殖技术项目正式纳入北京市基本医疗保险报销范围；辽宁医保局亦在7月1日起在全省执行18项辅助生殖项目纳入生育保险目录的规定；值得关注的是，由于我国对辅助生殖机构监管较严格，IVF牌照获批周期长（45年）、要求高，目前仍以公立医院为主导；此外，辅助生殖IVF的渗透率亦受医保覆盖率的影响。以北京为例，纳入医保的一代和二代IVF为例，纳入甲类医保覆盖价格约为8千到1.1万元，但单周期的治疗费用需要4万元左右，因此目前医保所能覆盖单个周期的费用也仅为20%。养老金缺口扩大，中国开启个人养老金“元年”，正式从“储蓄养老”向“投资养老”过渡 根据预测，基于当前养老金存量现状，我国基本养老金将在2035年耗尽；为应对人口老龄化，完善健康养老体系，2022年4月国务院办公厅发布关于推动个人养老金发展的意见，以个人账户制和税收优惠为抓手，推出个人养老金制度并加速推向市场；但从实施效果来看，自2022年11月个人养老金实施办法发布至2023年5月，试行半年来总体表现为“开户积极，缴存不足”；截至2023年Q1，根据人社部统计，全国3,038万人开立个人养老金账户，其中只有900多万人完成了资金储存，实际缴费人数仅为参加人数的31.37%；储存总额182亿元，人均储存仅2,022元；这一数据从侧面说明了个人养老金呈现投资养老的属性仍需时间考验，且国民消费信心不足，通缩明显，同样考验个人养老金资本运作能力。多渠道参与，政策和市场双驱动下的普惠医疗，参保率不足，仍处在起步阶段 随着2020年新冠的爆发，由地方政府相关部门指导或主导、商业保险公司承保、第三方服务商参与运营、居民自愿参保的“城市定制型商业医疗保险”（“惠民保”）在全国多地呈现井喷式发展；截至2022年末，全国的惠民保有320亿保费，参保人数有2.98亿，涉及到29个省份150多个地区，但参保率仅为19.3%，表现为参保率不足，续保率不高的特点；普惠医疗的另一应用是加强居家和社区养老设施建设，通过基础医疗设备和远程医疗监控结合，实现数字化养老。生命科学与健康行业 20医疗行业关注领域聚焦：口腔医疗集采降价，“高单价、低渗透”的种植牙行业告别暴利，口腔设备国产替代亦具备更大可能性 在整体人口总量基本稳定、人口老龄化加剧的趋势下，缺牙人群的基数加速扩大；据公开数据，我国当前60岁以上的老年人缺牙患病率在90%以上，其中全口无牙者约占20%。近年来，国民对种植牙的认知在逐步提升，在2021年末我们就可以看到，老龄化人群对种植牙的潜在需求在未来5年将达到复合增长率28%，但制约种植决策的核心因素依然是价格“贵”；从2022年1月国务院提出对种植牙等高值耗材分别在国家和省级层面开展集采，2022年8月国家医保局发布开展口腔种植医疗服务价格治理的征求意见稿，最终在2022年9月从政策上明确了“技耗分离”计价方式，确定公立三级医院种植服务费4,500元/颗的基准；该等集采政策的落地，使得种植牙平均价格降幅达到55%。资料来源:艾美咨询FY21FY23EFY22EFY25EFY24E4125034456605740100200300400500600700市场规模（亿元）20212025年中国正畸市场规模（亿元）CAGR=13GR=28 212025年中国老龄化人群潜在种植牙需求（万颗）6574岁老年人 FY21FY23EFY22EFY25EFY24E02004006008001,0001,2001,400种植牙数量（万颗）4547705621,210985医保内口腔治疗类医保外口腔美容类55%拔牙、补牙、牙髓炎、牙周炎、牙龈炎烤瓷牙、正畸、美白、贴面美容、镶牙/假牙、洗牙、种植牙种植牙集采后平均降价幅度生命科学与健康行业 21医疗行业关注领域聚焦：口腔医疗（续）消费年轻化、“个人IP”时代、互联网直播共同催生下的“颜值经济”，加速隐形正畸和数字化口腔的需求口腔医疗检测设备比种植牙耗材更具备国产化替代的可能 消费医疗包括口腔医疗、眼科医疗、医疗美容和健康管理四大领域，当下“年轻化”是消费医疗向数字化转型和国产化替代最强而有利的助推器。如果说种植牙集采更多的受益群体是中老年人群，那么OK镜(角膜塑形用硬性透气接触镜)的集采将直接受益年轻群体。我们发现，口腔正畸细分市场近两年的趋势明确，即隐形正畸的降价和市场下沉直接顺应了个人IP时代和直播电商所蕴蓄的个人形象需求，即“颜值经济”；虽然在隐形正畸细分行业中，市场格局仍以时代天使和隐适美为两大寡头，我们亦看到，例如正雅齿科这样的国产隐形牙套供应商通过民营机构（获客） 互联网诊疗（远程方案） 数字化（结果可视化） 本土生产（国产材料）的结合，以有竞争力的价格，逐步占有年轻人群的市场份额。医疗器械当前整体方向依然朝着带量采购、国产替代和国产出海的大方向推进，目前带量采购已经随着集采政策逐步明朗；国产替代方面，我们认为医疗器材国产替代的可能性，在当前仍聚焦在消费医疗检测设备上，像口腔CBCT的技术目前已很成熟、单位设备采购成本可控，消费需求热度持续升高，民营机构采购意愿高；而大型医疗诊疗、手术设备仍以欧美医疗设备寡头占据主要市场份额，需求端以公立医院为主，因此国产替代率很大程度受成本和效果的双重制约。资料来源:浙商证券、公开信息及致同分析口扫三维影像、消除畸变和失真牙片机全景机CBCT生命科学与健康行业 22医疗行业增长领域聚焦：医美产业医美产品技术创新为医美行业注入新力量玻尿酸再生类肉毒素类胶原蛋白颜值经济持续旺盛，推动医美行业发展 产品端：医用生物、化学技术以及应用材料技术的进步，有利于更多效果自然、安全性高、恢复快的医美材料的发展，全方位改善了医美效果，同时为消费者提供更丰富的产品。以下为2022年主要医美材料的最新进展：近年来，“熟龄化”群体逐渐成为医美主力军，全年龄段的复购率均超过45%，41岁及以上用户的复购率超50%，一定程度上形成了医美的消费习惯，颜值经济持续旺盛；此外，手术类与非手术类项目线上交易的结构切换，反映出的正是不同年龄、不同阶段用户消费需求及理念的演变，从过往追求“彻底改变”到如今崇尚“微调”等理念，中国医美消费者已逐渐将“轻医美”视为一种渐变、可持续的日常生活方式。以下为主要医美消费群体画像：资料来源：新氧2022年医美行业白皮书、艾瑞咨询四环医药独家代理的玻尿酸铂安润正式获得三类医疗器械注册证；华熙生物旗下的丝丽动能素516及532通过批复按III类械监管；新氧成为玻尿酸产品爱拉丝提中国境内独家总代并成功上市。远想生物推出爱缇恩mADM；乔洛施再生医美新干线获得NMPA二类医疗器械证批准上市；四环医药“少女针”正式启动NMPA注册临床研究。爱美客以研发注册方式引进Huons BP的 肉 毒 素 产品。江苏吴中推出自有品牌婴芙源，旗下两款首发产品重组胶原蛋白生物修复敷料X型及M型启动销售；无锡贝迪生物“胶原贴敷料”正式获得NMPA III类医疗器械注册证；华熙生物收购北京益而康股权，正式进军胶原蛋白产业；四环医药自主研发的重组III 型胶原蛋白凝胶敷料、皮肤修复敷料及医用皮肤修复敷贴三款产品获得 II 类医疗器械注册证。性别、年龄医美用户以女性为主，性别占比87%；年龄主要在26-40岁之间，用户比重将近70%，80、90后为主力军职业及婚姻约40%用户为企业中层及员工；约70%用户已婚收入状况60%的用户月收入在8千元至2万元之间，其余40%的用户月收入在2万元至5万元之间城市分布一线城市约占31.3%二线城市约占49.5%三线及以下约占19.2%生命科学与健康行业 23医疗行业增长领域聚焦：医美产业（续）资料来源：新氧、网络公开数据、上市公司年报及季报市场规模增速放缓、上游龙头企业表现亮眼医美产业部分上游龙头公司业绩概览爱美客华熙生物华东医药昊海生科项目2020年报2021年报2022年报2023一季报2020年报2021年报2022年报2023一季报2020年报2021年报2022年报2023一季报2020年报2021年报2022年报2023一季报营业总收入(亿元)714196264964133373463771011318216销售毛利率(%)92949595817877743331323375726971净利润(亿元)4101346810229232582321销售净利率(%)616665662516151597781720914销售费用/营业总收入(%)1011810424948461816171642353233 2022年，医美市场开始进入疫情后的修复时期，触底反弹时刻来临。从实际表现来看，尽管市场规模及用户规模的绝对值较上一年保持增长状态，但市场规模增速明显放缓。医美市场规模在2022年依然保持两位数的增长，2022全年接近2300亿元，预计2023年中国医美行业市场规模将突破2500亿元；后疫情时代的医美龙头们的业绩表现强劲，尤其是处于产业链上游的医美巨头，由于其获得了产业链中最大部分的利润，因此收入和利润在疫情期间及疫情后仍均处于上升通道；在经济增长缓慢的情况下，医美行业仍能录得较快增长，上游企业营收利润双增（见下表），即使是处于产业链中劣势的中下游企业也仍处于收入上涨阶段（见下页），我们理解有以下主要原因，一是著名的“口红效应”，即因经济萧条而导致口红热卖的一种有趣的经济现象，也叫“低价产品偏爱趋势”。例如在2008年经济危机期间，欧莱雅公司（化妆品牌）上半年销售额逆市增长5.3%，口红面膜销量上升，此外，头部护理、按摩等“放松消费”也很有人气。原因是经济萧条时期，人们对收入和未来的预期都会降低，这时候首先削减的是大宗商品的消费，如买房，买车，出国游等，这样以来反而有一些“闲钱”去购买一些“廉价的非必要之物”，从而刺激这些廉价商品（廉价是相对车房等大宗商品）的消费上升；二是中国的医美产业仍处于快速上升期，市场和用户心智仍在培育。中国医美行业市场规模（服务收入）05001,0001,5002,5002,0003,000收入（亿人民币）增速百分比201820192020202120222023E600773977120714618367769151061120517%-7%8 )&$!%非手术 手术 非手术增速 手术增速 总增速-10%-5%0 5%5%0%生命科学与健康行业 24医疗行业增长领域聚焦：医美产业（续）资料来源：上市公司年报及季报、德勤艾尔建美学中国医美行业2023年度洞悉报告中游企业被两端压缩导致低利润，下游企业同样受制于高销售费用医美产业未来提升空间展望医美产业代表性中游及下游龙头公司业绩概览(续)医美行业产业链的上游是上市公司药商，中游是为客户提供手术及针剂服务的各大医院及医美诊所，下游是各大医美医院的引流商（包括医美获客平台、广告商等）。一般来说，上游厂商的利润，尤其是头部厂商拿到最终利润占到是整个医美行业的利润的较大比重，其利润主要赢在规模性走量，这在我们前一页披露的龙头上游厂商的业绩概览里面也得到了印证。上游厂商对接医院，跟终端客户不直接接触，终端客户直接接触的是引流商以及医院。通过市场调研，引流商与医院的利润比是六四分甚至八二分，也就是说引流商拿走的利润比医院自留部分还多。例如右表中的中游企业朗姿股份的业绩概览中，其销售费用占营业收入的40%，净利润仅约5%；基于中游企业的发展困境，我们理解，如果其能通过互联网、内部管理系统等技术创新的力量留住客源，降本增效，美容服务机构的利润回报有望提升；处于产业链下游的引流商亦处于增长受限阶段，如大型医美获客平台新氧（见右表），其近年尽管收入规模维持稳定，但毛利率一直处于下降通道，净利润更是一直处于盈亏边缘。该等情况主要是由其多引流渠道造成的高销售费用造成。医美产业的发展不仅依赖于整体宏观经济的提升和用户对医美接受度的增长，更需要从业人员练好内功。结合医美产业目前发展过程中出现的核心问题，我们理解在以下方面仍存在提升空间：提升医美执业人员的销售能力及销售人员的专业能力，尝试新的运营模式：医美销售从业者百分之五十左右上岗没有经过专业的医疗知识培训，而在顾客见到医生的时候，经常已经确定了其将要做的医美项目。这会给客户带来两个潜在风险：销售顾问是否能够对顾客的变美诉求从医学的角度给予专业的意见；以及我的销售顾问是否具备跟顾客的主刀医师密切沟通，清晰传达顾客的诉求的能力和意愿；公立医院由于其普遍采用面诊或将迎来增长：截至2022年12月末，公立医院约占总美容机构的9%。如上所述，目前民营医院提供医美服务时，由销售与顾客进行沟通并确定医美项目，医生仅负责实际执行及台中操作。而公立医院就很好的解决了这个问题，即顾客到公立医院做医美项目时需要先挂号，并找医生直接面诊，医美项目由医生及顾客共同决定。在医美行业合规经营的趋势下，顾客对于医美专业的认知水平也在迅速提升，在民营机构以销售为切入的模式下，公立医院的面诊模式可能会更加为顾客所接受，并迎来市场份额的加速上涨；操作医生的专业性及对于审美的认知仍待提升：一方面，医美从业人员的医疗专业性仍有待规范，另一方面审美认知问题有历史渊源，反观国内大学目前开设课程并没有专门针对整形美容的美的课程的讲述，主流医师主要来源于烧伤科等之前在医院治病救人的科室。这些医师技术没有任何问题，但是审美则主要取决于自身后天的学习（比如学习韩国日本的台湾的美学体系）、天份、以及实操经验中的总结，导致审美与技术能够很好结合的医师成为医疗行业的稀缺资源。朗姿股份（处于产业链中游）2020年报2021年报2022年报2023一季报营业总收入(亿元)29373911销售毛利率(%)54575856净利润(亿元)120.41销售净利率(%)5615销售费用/营业总收入(%)39404238新氧（处于产业链下游）2020年报2021年报2022年报2023一季报营业总收入(亿元)1317133销售毛利率(%)84816963净利润(亿元)0.1(0.4)(1)(0.1)销售净利率(%)0.4(2)(5)(4)销售费用/营业总收入(%)564738362022年医美用户最喜欢皮肤美容75.9%面部调整63.3%私密护理13.1%种发植发11.2%牙齿美容30.7%美体塑型43.8%生命科学与健康行业 25医疗行业增长领域聚焦：医美产业（续）资料来源：网络公开数据监管政策趋严，政策面细则频出，强化资质审核，推动常态化综合性监管：20222023年医美行业监管政策新动态 近年我国医疗美容产业飞速发展，行业乱象也层出不穷，目前维权舆情较多的主要为注射类项目和吸脂手术类，此外医疗资质问题显著、虚假宣传和医疗质量问题突出，行业乱象亟待整治；2021年医美行业步入监管元年，行业监管逐渐趋严；2022年迈向合规发展元年，据新华网报道，2022年9月起，11部门在全国范围内集中开展了医疗美容行业突出问题专项治理行动严厉打击医疗美容机构和医务人员违法违规行为，严格规范医疗美容行业价格收费、相关药品医疗器械进口管理等。同时，针对行业深层次问题，进一步健全监管规则、加大制度供给，支持合法合规医疗美容机构发展壮大，提升医疗美容行业发展质量；2023年是惩治医美行业乱象的高压之年，国家出台了多部门联合的综合监管政策法规及诸多政策细则进一步规范医美行业，例如整治各类医美广告乱象、规定医美诊所设立门槛、制定行业标准、要求提升医疗器械生产环节质量等。最新于2023年5月，市场监管总局、公安部、商务部等十一部门联合印发关于进一步加强医疗美容行业监管工作的指导意见，明确规定医疗美容服务属于医疗活动，必须遵守卫生健康有关行业准入的法律法规。着重强调跨部门综合监管，统筹监管规范和促进发展，推进优化行业准入条件；我们理解，随着违规机构的逐步出清，合规经营的医美公司的市场份额将会提升；随着监管政策的不断完善，医美行业将向专业化、精细化、合规化运营方向演进。医美产业监管趋严2023年国家市场监管总局等十一部门联合印发关于进一步加强医疗美容行业监管工作的指导意见2022年国家卫建委医政医管局联合国家中医药管理局医政司发布诊所备案管理暂行办法（征求意见稿）及诊所基本标准（2022年修订版，征求意见稿）2022年国家药监局修订发布医疗器械质量管理体系年度自查报告编写指南、禁止委托生产医疗器械目录、医疗器械委托生产质量协议编制指南2022年国家药品监督管理局对外发布关于调整部分内容的公告2022年国家市场监管总局发布医疗美容行业虚假宣传和价格违法行为治理工作指引 2022年中国整形美容协会公布中国医疗美容标准体系建设“十四五”规划生命科学与健康行业 26 2023 致同会计师事务所（特殊普通合伙）。版权所有。“Grant Thornton（致同）”是指Grant Thornton 成员所在提供审计、税务和咨询服务时所使用的品牌，并按语境的要求可指一家或多家成员所。致同会计师事务所（特殊普通合伙）是Grant Thornton International Ltd（GTIL，致同国际）的成员所。GTIL（致同国际）与各成员所并非全球合伙关系。GTIL（致同国际）和各成员所是独立的法律实体。服务由各成员所提供。GTIL（致同国际）不向客户提供服务。GTIL（致同国际）与各成员所并非彼此的代理，彼此间不存在任何义务，也不为彼此的行为或疏漏承担任何责任。本出版物所含信息仅作参考之用。致同（Grant Thornton）不对任何依据本出版物内容所采取或不采取行动而导致的直接、间接或意外损失承担责任。致同咨询生命科学与健康行业小组行业领导合伙人董慧慧手机 86 138 1016 7230邮箱 刘洁 高级经理手机 86 135 2002 9688邮箱 马莉 高级经理手机 86 186 0117 8751邮箱 周安迪 经理手机 86 185 1318 5395邮箱 小组成员

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2023年6 版TMO GROUP 出品 2023东南亚保健品电商 业市场洞察2录关于本系列3关于本洞察4东南亚六国保健品市场规模5东南亚六国保健品细分市场6营养保健补充剂7美容营养补充剂14综合营养补充剂21功能性营养补充剂 28草本营养补充剂34结语4023从2022年12起，TMO Group 开始发布系列东南亚电商务不同业的洞察报告，分析该业产品在各国的销售情况，如美妆、家电、保健品等。我们之后会研究更多热业和类，敬请期待！法论：TMO Group的专家团队以从东南亚主要电商平台Shopee和Lazada上采集的第数据为基础，采多种专业化的分析法为读者提供有价值的市场洞。货币价值：关于本报告中涉及的定价和货币信息，以当地货币对应的美额作为分析的基准。请注意本报告仅供市场参考之，本公司对报告中数据的准确性和观点不承担任何实质法律责任。TMO服务对不同市场进个初步扫描，定义您在标市场的竞争态势，选择适合您的市场进跨境布局。市场扫描与调研帮助您了解不断变化的消费者偏好和需求趋势，以及不断发展的业标准。业数据定制汇总市场潜和本地化相关知识，为您制定短期/中期和期的市场进和发展策略。市场进策略与实施关于东南亚电商业洞察系列 业报告数据报告跨境指南TMO 电商资源TMO Group很兴继续推出我们的东南亚业展望系列，这是第四期（前期的内容可以在我们的站 免费获取)。在上期的家电器报告中,我们主要研究了洗机、空调、吸尘器等家电器。本期报告主要解析东南亚保健品市场。在过去三年中，受新冠疫情的影响，们对健康问题的关注度不断增加。在这样的背景下，全球营养健康消费需求迅速增，健康产业蓬勃发展。东南亚地区的国内产总值（GDP）增速直保持在较的平，其保健品市场也具有巨潜。随着电商务的兴起，东南亚地区的保健品在线市场渐活跃。2023年6，泰国、越南、新加坡、菲律宾、印度尼亚和来亚这六个国家在Shopee和Lazada平台上的保健品销售额突破1亿美元，销量超过1300万；其中，中国品牌Tiens(天狮)在印尼的营养保健补充剂赛道中取得了不俗的成绩，在该细分市场中销售额排名第。值得注意的是，在东南亚保健品的多个细分市场中，排名前的品牌所占的市场份额并不，表明整个市场仍然充满了巨的活，具有阔的市场开拓空间。TMO团队认为，东南亚保健品市场是个开放、包容的市场，论是国际品牌还是当地品牌，都有机会在东南亚保健品市场中取得成功。然，随着越来越多的新兴量涌市场，为产业带来更多创新和活的同时，竞争也益热化。由于东南亚各国的化和经济发展平各不相同，消费者的偏好也存在明显的差异。通过了解不同国家的市场需求和消费者喜好，品牌和企业可以更好地开拓东南亚保健品市场，并在激烈的竞争中抢占市场先机。为了取得更的市场占有率，持续的市场监测和深的研究仍然是取得成功的关键，以便抓住市场变化趋势并做出及时的产品调整和战略决策。TMO将持续监测东南亚保健品市场的销售趋势，旨在为健康业的品牌、商家、运营商和研究机构提供更深的市场参考数据和决策依据。本展望中呈现的数据来东南亚两个最的电商平台Shopee和Lazada。我们使了12.5万个保健品SKU，这些SKU在2023年6少有次销售。关于本洞察报告与之前样，我们理解绝对数字可能存在定的误差。商家驱动的平台是尤其具有挑战性的数据源，其中存在各种命名SKU的模式，且涵盖了六种语。然，我们在研究中坚持使致的法，因此相对数字、百分准确地反映了现实情况。希望此洞察报告对于您的市场研究、进策略制定以及现有销售提升等具有参考价值。如果您需要针对特定领域的更详细的信息或者定制研究报告，请随时联系TMO Group（发送电邮件infotmogroup.asia）东南亚的销售数据是个等待被挖掘的市场洞察宝库，我们将是您在这个旅程中的向导！4TMO洞察:2023年6，东南亚Shopee和Lazada的保健品总市场规模达1亿美元。分国家来看，印尼的保健品市场份额最，达到36.3%，是东南亚六国中最的保健品市场；其次是泰国，市场份额达到20.4%，两个国家的市场份额合计近57%。其余国家的保健品市场体量相对较，市场份额在10%上下。东南亚六国保健品市场规模数据时间：2023年6销售额：100,242,836 美元 商品数：125,087 销售量：13,012,008 均价：14.16 美元 品牌数：39,519?857?2,047?3,642?1,208?数据来源：Shopee 和 Lazada平台?1,320?949?东南亚各国的市场份额越南13.2%泰国20.4%新加坡8.6%菲律宾12.1%来亚9.5%印尼36.3%保健品市场5东南亚六国保健品细分市场TMO 洞察:参考保健业的分类和电商务市场的类，TMO将东南亚在线市场销售的保健品分为五个主要的类:1.营养保健补充剂2.美容营养补充剂3.功能性营养补充剂4.综合营养补充剂5.草本营养补充剂本市场洞察报告主要对以上五类的东南亚保健品细分市场进研究分析。不属于这五类的补充剂构成“其他”类别，包含以动物的身体各部位经加制成的保健品（Animal-based supplements），未纳本报告的重点解析范畴。2023年6，在东南亚保健品市场中，营养保健补充剂最受欢迎，销售额占总体保健品市场的23.4%；其次是美容营养补充剂，市场份额为18.7%；排名第三的是综合营养补充剂，市场份额为17.4%。保健品市场主要细分市场份额其他16.2%功能性营养补充剂13.6%草本营养补充剂10.6%综合营养补充剂17.4%美容营养补充剂18.7%营养保健补充剂23.4%6营养保健补充剂市场规模7营养保健补充剂市场规模越南16.9%泰国21.2%新加坡11.9%菲律宾8.0%来亚10.8%印尼31.2%营养保健补充剂东南亚各国的市场份额TMO 洞察:对其他细分市场，营养保健补充剂在新加坡和越南受到热捧，约占该国整体保健市场三分之的市场份额。从各国的市场份额来看，营养保健补充剂在印度尼亚的市场份额最，达到 31.2%；在菲律宾的市场份额最低的，仅占 8%。8六国印度尼亚 来亚菲律宾新加坡泰国越南30$.22.4.6&.6 .1#.4%东南亚六国营养保健补充剂占整体保健品市场份额营养保健补充剂分类东南亚整体12.4.5%6.8.1Q.3%节和体重管理补充剂消化道补充剂益菌运动补充剂其他营养补充剂TMO 洞察:营养保健补充剂包含5个不同的类别，其中节和体重管理补充剂是东南亚整体市场中最的细分市场，占据了50%以上的市场份额。分国家来看，在印度尼亚、来亚、菲律宾、泰国和越南，节和体重管理补充剂都是市场占最的细分市场。运动补充剂是第细分市场，占营养保健补充剂东南亚整体市场的 16.5%，反映出东南亚消费者对于健身和运动的较关注度。消化道补充剂是第三细分市场，市场占为13.1%。印度尼亚8.6%7.1%1.0.6h.8%节和体重管理补充剂消化道补充剂益菌运动补充剂其他营养补充剂来亚27.8.1.5.30.4%节和体重管理补充剂消化道补充剂益菌运动补充剂其他营养补充剂菲律宾18.2 .0.2.38.3%节和体重管理补充剂消化道补充剂益菌运动补充剂其他营养补充剂新加坡26.2.7.6.5#.0%节和体重管理补充剂消化道补充剂益菌运动补充剂其他营养补充剂泰国5.1.3%7.6.9S.0%节和体重管理补充剂消化道补充剂益菌运动补充剂其他营养补充剂越南6.32.7%0.9%4.1V.1%节和体重管理补充剂消化道补充剂益菌运动补充剂其他营养补充剂营养保健补充剂市场分类9TMO 洞察:就东南亚六国总体，20-50美元的产品最畅销，创造了超过29%的销售额；其次是10-20美元的产品，产了近26%的销售额。在来亚、菲律宾、新加坡、泰国和越南，部分销售额也是20-50美元的产品。在印尼，销售情况则不同于其他东南亚国家，销售额主要来5-10美元的产品；可印尼消费者更加睐单价低的营养保健补充剂。此外，值得注意的是，在该细分市场中，新加坡和泰国消费者都表现出了不俗的购买。在这两个国家中，100美元以上的营养保健补充剂产品也产了可观的销售额。按价格范围和国家/地区划分的营养保健补充剂市场销售额印尼0-55-1010-2020-5050-100100-200200-5000 %来亚0%P%菲律宾0 %新加坡0%P%泰国00%越南0 %六国00%价格范围(美元)营养保健补充剂价格区间10营养保健补充剂 TOP 10 品牌TMO 洞察:Optimum Nutrition是东南亚营养保健补充剂赛道的冠军品牌，排名第和第三的品牌是YANHEE和Flimty。前品牌中，市场份额超过1%的品牌仅有三个。可该细分市场的品牌集中度常低，有着极的市场活和阔的市场开拓空间。11品牌市场份额0.6%0.6%0.7%0.7%0.8%0.8%0.9%1.8%2.6%4.7%Optimum NutritionYANHEEFlimtyPlantaeHerbalifeTiensMoleculogyBeAliveLife SpaceSimplyTMO 洞察:在来亚、菲律宾和新加坡这3 个国家中，Optimum Nutrition是排名第的营养保健补充剂品牌。在印尼，Flimty品牌在该细分市场排名第，市场份额为5.8%。中国保健品品牌Tiens(天狮)排名第，获得了当地消费者的认可。在泰国，YANHEE是该细分市场中最领先的品牌，市场份额达11.7%，是排在第名的Plantae的两倍多。在越南，该细分市场的品牌集中度常低，前五品牌的市场份额合计不到8%。即使是最受欢迎的品牌BeAlive也只占据了4.2%的市场份额。营养保健补充剂-按国家/地区的 TOP 5 品牌 印尼TOP 5 品牌12.9limty5.8%2Tiens2.4%3Noera1.7%4Herbalife1.5volene1.4%来亚TOP 5 品牌24.1%1Optimum Nutrition10.7-IASURE4.3%3Life Space4.2Jgym Nutrition2.5%5Kitsui2.4%菲律宾TOP 5 品牌20.9%1Optimum Nutrition13.0%2Herbalife2.7%3Muscletech2.4%4TRIZIE1.4%5JUJU1.3%新加坡TOP 5 品牌27.3%1Optimum Nutrition14.6%2Simply5.4%3Susenji2.7KioGaia2.5%5MYPROTEIN2.2%泰国TOP 5 品牌24.7%1YANHEE11.7%2Plantae4.3%3Moleculogy3.4%4Optimum Nutrition2.8iovitt2.6%越南TOP 5 品牌7.5eAlive4.2-HC1.0;ioGaia0.9%4KOKANDO JAPAN0.8%5YANHEE0.6营养保健补充剂 TOP 5 产品13*数据时间：2023.06*数据来源：Shopee和Lazada平台，TMO归纳整理 NO.1产品类别：节和体重管理品牌：YANHEE成交均价：11.5 美元销售额：233,069美元销量：20,271【包邮】YANHEE CALLYN PLUS Yanhee Collins Plus，减肥辅助剂，快速配，快速，安全，适合耐药群NO.2准备发货 Yanhee Callyn Plus 减肥 Yanhee 减肥帮，速效配，快速减脂，控制饥饿感，时间饱腹感产品类别：节和体重管理品牌：YANHEE成交均价：11.5 美元销售额：1122,783美元销量：10,679NO.3NO.4NO.5Simply 蜂王浆夜间酵素 Ex Plus 30 粒/盒产品类别：消化道补充剂品牌:Simply成交均价：23.5 美元销售额：87,923美元销量：3,748Optimum Nutrition 最佳营养标准乳清（5 磅）产品类别：其他营养补充剂品牌：Optimum Nutrition成交均价：73.4 美元销售额：93,080美元销量：1,268产品类别：节和体重管理品牌：YANHEE成交均价：32.1 美元销售额：94,025美元销量：2,926 Yanhee Callyn Plus Yanhee 减肥 减肥帮，速效配，快速减脂，控制饥饿感，时间饱腹感14美容营养补充剂市场规模越南16.1%泰国21.5%新加坡10.3%菲律宾20.8%来亚6.4%印尼24.8%美容营养补充剂市场规模美容营养补充剂东南亚各国的市场份额TMO 洞察:在东南亚保健品市场中，美容营养补充剂的市场占为 18.7%；在菲律宾，美容营养补充剂在该国整体保健品市场中占据了达32.3%的份额，表明菲律宾消费者对美容营养补充剂的需求较。从各国的市场份额来看，美容营养补充剂在印度尼亚、泰国和菲律宾的市场份额较；在新加坡的市场份额最低，占仅 10.3%。15六国印度尼亚 来亚菲律宾新加坡泰国越南22.9.7.62.3.6.8.7%东南亚六国美容营养补充剂占整体保健品市场份额美容营养补充剂分类东南亚整体19.6#.6%2.1P.0%4.7%抗氧化补充剂胶原蛋补充剂抗脱发补充剂美肤补充剂其他美容补充剂TMO 洞察:美容营养补充剂包含 5 个不同的细分市场。胶原蛋补充剂是最的细分市场，在东南亚美容营养补充剂整体市场中占据了50%的市场份额。胶原蛋补充剂在泰国特别畅销，在美容营养补充剂市场中占据了达59.7%的市场份额。美肤补充剂是第细分市场，占美容营养补充剂市场的 23.6%。胶原蛋补充剂，抗氧化补充剂，抗脱发补充剂和美肤补充剂以外的其他美容保健品纳“其他美容补充剂”类别。“其他美容补充剂”是第三细分市场，在东南亚美容营养补充剂市场中占19.6%。印度尼亚12.0%.4%3.9S.4%5.3%抗氧化补充剂胶原蛋补充剂抗脱发补充剂美肤补充剂其他美容补充剂来亚25.92.5%0.67.1%3.9%抗氧化补充剂胶原蛋补充剂抗脱发补充剂美肤补充剂其他美容补充剂菲律宾28.2.4%0.4R.0%1.0%抗氧化补充剂胶原蛋补充剂抗脱发补充剂美肤补充剂其他美容补充剂新加坡38.2.8%0.66.6%1.7%抗氧化补充剂胶原蛋补充剂抗脱发补充剂美肤补充剂其他美容补充剂泰国7.4.2%2.4Y.7.3%抗氧化补充剂胶原蛋补充剂抗脱发补充剂美肤补充剂其他美容补充剂越南21.71.8%2.9C.0%0.6%抗氧化补充剂胶原蛋补充剂抗脱发补充剂美肤补充剂其他美容补充剂美容营养补充剂市场分类16TMO 洞察:就东南亚六国总体，5-10美元的美容营养补充剂产品最畅销，创造了近27%的销售额；其次是10-20美元的产品，产了约25.7%的销售额。在菲律宾和泰国，同样也是5-10美元价格区间的产品销售额占最。在印尼10-20美元的美容营养补充剂产了最的销售额；在来亚和新加坡，则是20-50美元的产品的销售额占最。在经济发达的新加坡，消费者对端美容补充剂产品的接受度显然更。与其他东南亚国家相，新加坡在各价格区间内有着截然不同的销售额分布。按价格范围和国家/地区划分的美容营养补充剂市场销售额印尼0-55-1010-2020-5050-100100-200200-5000 %来亚0%P%菲律宾0%P%新加坡0 %泰国00%越南0 %六国00%价格范围(美元)美容营养补充剂价格区间17美容营养补充剂 TOP 10 品牌TMO 洞察:泰国品牌Dr.PONG是东南亚美容营养补充剂细分市场的领导者，占据了 2.2%的市场份额。紧随其后的是本品牌KINOHMITSU，市场份额为2%。本品牌DHC和泰国品牌Amado的市场份额都是1.5%，并列第三名。前品牌的市场份额合计约13.8%，品牌集中度不。品牌市场份额0.9%0.9%0.9%1.2%1.3%1.4%1.5%1.5%2.0%2.2%Dr.PONGKINOHIMITSUDHCAmadoNoeraByooteFlimtyyoutheorySHISEIDONectapharma1818美容营养补充剂-按国家/地区的 TOP 5 品牌 印尼TOP 5 品牌19.7%1Noera5.4+yoote5.3?limty4.8%4Propolis SM2.7%5Natur-E1.5%来亚TOP 5 品牌21.4%1KINOHIMITSU9.1%2Swisse5.8%3VITAHEALTH3.0%4Kitsui2.2lackmores1.5%菲律宾TOP 5 品牌10.6%1JUJU2.7%2youtheory2.3%3Puritans Pride2.1Kelo1.9%5Met Tathione1.6%新加坡TOP 5 品牌30.5%1KINOHIMITSU13.4%2New Moon7.4%3Purtier Placenta4.5Lordyceps2.7%5Swisse2.6%泰国TOP 5 品牌27.8r.PONG10.3*mado7.1%3Nectapharma4.1Lhame3.4HC2.8%越南TOP 5 品牌17.9%1Murad4.6%2SHISEIDO4.3=HC4.2Jstalift2.7%5Innerb2.1%TMO 洞察:在印尼，该细分市场排名第的品牌是Noera,市场份额为5.4%，以微弱的优势领先于第名的品牌Byoote。来亚和新加坡这两个国家中，本品牌KINOHIMITSU是排名第的美容营养补充剂品牌。东南亚消费者对本品牌的美容营养补充剂较为睐。DHC和SHISEIDO是另外两个在东南亚受欢迎的本品牌，进了泰国和越南美容营养补充剂畅销品牌榜单的前五名。菲律宾没有明确的领先品牌，排名第的品牌JUJU的市场份额仅2.7%，前五品牌的市场份额合计仅为10.6%。在泰国，本品牌占据该细分市场的主导地位。泰国品牌Dr.PONG以10.3%的市场份额领衔品牌榜单。排名第的Amado也是泰国本品牌。在越南，排名前三的品牌是Murad，SHISEIDO和DHC，市场份额分别是4.6%，4.3%和4.2%，三者之间差距常。19美容营养补充剂 TOP 5 产品20*数据时间：2023.06*数据来源：Shopee和Lazada平台，TMO归纳整理 NO.1产品类别：胶原蛋补充剂品牌：BYOOTE 成交均价：23.2 美元销售额：231,696美元销量：10,001BYOOTE 胶原蛋饮料原版 100%BPOMNO.2Flimty Fiber-1 盒（16 袋）抗氧化产品类别：抗氧化补充剂品牌：Flimty成交均价：18.6 美元销售额：176,544美元销量：9,517NO.3NO.4NO.5Murad Bright&Even Suppllement 明亮均匀补充剂产品类别：美肤补充剂品牌:Murad成交均价：74.1 美元销售额：100,434美元销量：1,356Dr.PONG 虾素6毫克AstaREAL产品类别：抗氧化补充剂剂品牌：Dr.PONG成交均价：5.3 美元销售额：102,350美元销量：19,395产品类别：抗氧化补充剂品牌：Nectapharma成交均价：35.1 美元销售额：148,996美元销量：4,247Nectapharma AstaReal 虾素 CoQ1021综合营养补充剂市场规模综合营养补充剂市场规模综合营养补充剂东南亚各国的市场份额TMO 洞察:在东南亚保健品市场中，综合营养补充剂的市场占为 17.4%；在泰国，综合营养补充剂在该国整体保健品市场中占据23.4%的份额。从各国的市场份额来看，综合营养补充剂在印度尼亚的市场份额最，达到 34.2%；其次是泰国，市场份额为27.5%；在新加坡的市场份额最低，仅占 6.6%。22六国印度尼亚 来亚菲律宾新加坡泰国越南11.8#.4.5.3.3.4.4%东南亚六国综合营养补充剂占整体保健品市场份额越南8.9%泰国27.5%新加坡6.6%菲律宾13.4%来亚9.4%印尼34.2%综合营养补充剂分类东南亚整体21.08!.21.6%7.6.5%3.1%氨基酸蜂蜜/蜂胶补充剂矿物质复合维素维素其他综合健康补充剂TMO 洞察:综合营养补充剂市场主要分为6个分类，其中在东南亚整体市场中，销售额占最的是复合维素、维素和其他综合健康补充剂类，三者合计占超过70%。复合维素和维素在新加坡、菲律宾和越南有较为突出的市场份额领先优势。印尼市场则较为特别，最的细分市场是蜂蜜/蜂胶补充剂，占达41.5%，在另外五个国家，该分类占均低于5%。在来亚，其他综合健康补充剂占最的市场份额（38.8%），这个分类占较的还有泰国市场（29.4%）。印度尼亚21.0%9.8$.5%2.6A.5%0.7%氨基酸蜂蜜/蜂胶补充剂矿物质复合维素维素其他综合健康补充剂来亚菲律宾新加坡19.01D.4.9%5.7%4.9%8.0%氨基酸蜂蜜/蜂胶补充剂矿物质复合维素维素其他综合健康补充剂泰国越南综合营养补充剂市场分类38.8%.2%.4%6.5%1.8%2.3%氨基酸蜂蜜/蜂胶补充剂矿物质复合维素维素其他综合健康补充剂11.81.94.4.1%0.3%7.6%氨基酸蜂蜜/蜂胶补充剂矿物质复合维素维素其他综合健康补充剂29.43.2.6.1%3.8%1.0%氨基酸蜂蜜/蜂胶补充剂矿物质复合维素维素其他综合健康补充剂19.0D.4.9%5.7%4.9%8.0%氨基酸蜂蜜/蜂胶补充剂矿物质复合维素维素其他综合健康补充剂23TMO 洞察:就东南亚六国总体，5-10美元的综合营养补充剂最畅销，创造了超过39%的销售额；其次是10-20美元的产品；100-200美元的端产品也产了可观的销售额，销售额占达9.56%。在来亚、菲律宾和越南，同样也是5-10美元和10-20美元这两个价格区间的产品贡献了最多的销售额。印尼消费者最倾向于购买低价的综合营养补充剂，10美元以下的销售额占超过70%；泰国市场的消费者则恰恰相反，更倾向于购买端的综合营养补充剂，泰国市场中100-200美元的端产品的销售额占达33.7%。新加坡和其他市场形成鲜明对的是其销售额波峰分突出，出现在20-50美元的价格区间。按价格范围和国家/地区划分的综合营养补充剂销售额印尼0-55-1010-2020-5050-100100-200200-50005p%来亚0 %菲律宾0 %新加坡0%P%泰国0 %越南0 %六国0 %价格范围(美元)综合营养补充剂价格区间24综合营养补充剂 TOP 10 品牌TMO 洞察:印尼本品牌Propolis SM在东南亚市场中占据综合营养补充剂类前品牌的主导地位。市场份额达12.7%，是第名的Blackmores的5倍多。国际品牌在东南亚综合营养补充剂市场中临着激烈的竞争。尽管像Blackmores,DHC和Centrum这样的国际品牌也进了前名单，但它们的市场份额并不。25品牌市场份额0.5%0.5%0.6%0.7%1.0%1.3%1.6%1.9%2.5.7%Propolis SMBlackmoresDHCCentrumKirklandPuritans PrideVistraSwisseBEROCCANivea综合营养补充剂-按国家/地区的 TOP 5 品牌 印尼TOP 5 品牌41.8%1Propolis SM37.1+lackmores1.9%3Nivea1.0%4Sopalpha0.9%5Kurmaqu0.8%来亚TOP 5 品牌14.8lackmores5.3*tomy3.9%3Swisse2.5%4NUTRILITE1.6%5Shaklee1.5%菲律宾TOP 5 品牌18entrum7.2%2Puritans Pride3.7%3Kirkland3.2KEROCCA2.6altrate1.2%新加坡TOP 5 品牌23.7ioFinest6.5%2MYPROTEIN4.8;lackmores4.5%4Swisse4.1entrum3.7%泰国TOP 5 品牌9.5%1Vistra2.5+lackmores2.2=HC1.9%4YANHEE1.6entrum1.2%越南TOP 5 品牌31.7HC14.3%2Kirkland5.9;lackmores4.9%4Puritans Pride3.8%5Ostelin2.9%TMO 洞察:综合营养补充剂在东南亚市场来亚、菲律宾和泰国的销售分散度，前五名品牌的市场总份额低于20%。在来亚和菲律宾，进品牌Blackmores和Centrum以较微弱的优势处于领先地位；在泰国，则是本品牌Vistra领衔市场。该类下，印尼和越南是品牌集中度最的国家，印尼品牌Propolis SM在本占据了达37.1%的市场份额。在该类下，澳洲品牌Blackmores在多数的东南亚国家中跻身前三。多次跻身前五榜单的国际牌还包括Centrum,Swisse和DHC。2627*数据时间：2023.06*数据来源：Shopee和Lazada平台，TMO归纳整理 NO.1产品类别：蜂蜜/蜂胶补充剂品牌：Propolis SM成交均价：6.3 美元销售额：62,883美元销量：10,000Propolis SM 打鼾药，睡眠打鼾药，打鼾治疗，打鼾习惯药，声打鼾药，抗打鼾药，睡眠障碍中和剂，慢性打鼾药，睡眠打鼾NO.2Zymuno-100%原始草本维素蜂蜜可增强身体抵抗，克服癌症肿瘤和肿块产品类别：复合维素品牌：Zymuno成交均价：5.3 美元销售额：56,126美元销量：10,599NO.3NO.4NO.5Sopalpha Bioboost免疫增强剂健康产品类别：其他综合健康补充剂品牌:Sopalpha成交均价：32.4 美元销售额：45,440美元销量：1,401Zymuno-草本维素有助于治疗各种疾病克服带、胃酸、胆固醇、脏病产品类别：复合维素剂品牌：Zymuno成交均价：4.6 美元销售额：46,381美元销量：10,010产品类别：复合维素品牌：Zymuno成交均价：4.6 美元销售额：46,677美元销量：10,074Zymuno-草本维素有助于治疗各种疾病综合营养补充剂 TOP 5 产品功能性营养补充剂市场规模 功能性营养补充剂市场规模 功能性营养补充剂东南亚各国的市场份额TMO 洞察:在印度尼亚，功能性营养补充剂在该国整体保健品市场中占据21.1%的份额；在其他东南亚国家，功能性营养补充剂在整体保健品市场的占相对较少。从各国的市场份额来看，功能性营养补充剂在印度尼亚的市场份额更是达56.5%，远远超过其他东南亚国家的市场份额。29六国印度尼亚 来亚菲律宾新加坡泰国越南8.1%7.5.2%8.3.6!.1.6%东南亚六国功能性营养补充剂 占整体保健品市场份额越南7.8%泰国11.2%新加坡7.7%菲律宾7.3%来亚9.5%印尼56.5%功能性营养补充剂分类东南亚整体1.11%3.52%1.27%4.95.54%3.7%6.8%5.4#.71.0%骼与关节健康补充剂脑管补充剂性健康补充剂护肝补充剂孕期补充剂性保健与男性补充剂睡眠营养补充剂压舒缓补充剂视补充剂其他功能性营养补充剂TMO 洞察:功能性营养补充剂共有10个分类。在东南亚整体市场中占领先的是骼与关节健康补充剂（31%）和脑管补充剂（23.7%）。这两个分类在多数东南亚国家中都是市场份额前2名。性保健与男性补充剂的销售表现亮眼，是总体第三受欢迎的分类，尤其在来亚和印尼需求旺盛，销售占约26%和19%。菲律宾市场中，睡眠营养补充剂销售突出，是该市场中第三名的畅销类，占15.5%。越南市场中的护肝补充剂需求突出，在越南它的的销售占（12.4%）于其他国家。印度尼亚来亚菲律宾新加坡泰国越南功能性营养补充剂市场分类0.7%8.3%1.2%6.3%4.7%5.6%9.6%3.20.5).8%1.1%3.5%1.3%5.0.5%3.7%6.8%5.4#.71.0%0.2%2.6%1.4%1.1%.7%3.3%8.5%3.78.8.7%0.4%1.9%8.7.5%1.6.4%7.9%3.3%.7#.6%1.2%3.0%0.9%3.1%0.7%2.9.6%3.3G.7%.6%3.7%0.9%0.5%8.8%3.1%4.5.4%6.35.4$.40TMO 洞察:就东南亚六国总体，5-10美元的产品最畅销，创造了超过34%的销售额；其次是10-20美元的产品，产了超过27%的销售额。在印尼和菲律宾市场，低价位(5-10美元)的产品最畅销，在来亚和新加坡则是10-20美元的产品产了最多的销售额。在泰国和越南市场，相对价（20-50美元）的产品产了最多的销售额，两国消费者倾向于为功能性营养补充剂付出更成本。该细分类下，100美元以上的产品销售额占在6个国家都不2%，说明多数东南亚地区的消费者更倾向于选择性价的功能性营养补充剂。印尼0-55-1010-2020-5050-100100-200200-50000%来亚0%P%菲律宾0 %新加坡0%P%泰国0%P%越南0%P%六国0 %价格范围(美元)功能性营养补充剂价格区间按价格范围和国家/地区划分的功能性营养补充剂销售额31功能性营养补充剂 TOP 10 品牌TMO 洞察:TOP 10 品牌在功能性营养补充剂中的总市场份额不超过12%，国际品牌Blackmores、Swisse和Kirkland是这细分市场中的领先者，但优势并不明显，第名的市场份额也不5%。虽然品牌集中度低，仍能看出该类中本品牌的表现不及进品牌。32品牌市场份额0.4%0.5%0.5%0.6%0.7%0.9%1.0%1.0%1.5%4.1%BlackmoresSwisseKirklandHealthy CareKurmaquPuritans PrideSqualeneOptibacCaltrateNUTRILITE功能性营养补充剂-按国家/地区的 TOP 5 品牌 印尼TOP 5 品牌5.6lackmores1.9%2Kurmaqu1.6%3Squalene1.0%4Naturindo0.6Zmils0.5%来亚TOP 5 品牌23.6lackmores8.7%2Swisse6.9%3NUTRILITE3.7%4USANA2.4%5StemLabs2.0%菲律宾TOP 5 品牌17.7%1Puritans Pride7.0%2Kirkland5.3%3Swanson2.4%4Olly1.6%5Nordic Naturals1.5%新加坡TOP 5 品牌30lackmores11.5%2Swisse5.3altrate5.1JFC4.2%5Ocean Health4.0%泰国TOP 5 品牌17.5lackmores8.6%2Vistra3.3:uswelllife2.3%4Mega We Care1.9%5Giffarine1.5%越南TOP 5 品牌30.3%1Healthy Care8.6%2Optibac6.8%3Kirkland6.3Klackmores5.3%5Orihiro3.3%TMO 洞察:澳洲品牌Blackmores在该细分市场中具有明显的领先优势，在印尼、来亚、新加坡、泰国都是最受欢迎的品牌。菲律宾和越南排名第的也同样是进品牌，即来美国的Puritans Pride和澳洲的Healthy Care。功能营养补充剂品牌集中度最的市场是越南和新加坡，这两个市场TOP5品牌的销售占总和都达到30%。印尼没有明确的领先品牌。最受欢迎的Blackmores和第名印尼品牌Kurmaqu的市场份额只相差0.3%。其他上榜品牌的销售额则只占市场的1%及以下。33草本营养补充剂市场规模草本营养补充剂市场规模草本营养补充剂东南亚各国的市场份额TMO 洞察:在印度尼亚，草本营养补充剂在该国整体保健品市场中占据15.5%的份额，超过其他东南亚国家的平均平。从各国的市场份额来看，草本营养补充剂在印度尼亚的市场份额更是达52.9%，是东南亚最主要的草本营养补充剂市场。35六国印度尼亚 来亚菲律宾新加坡泰国越南7%6.5%7.2.3%7.5.6%东南亚六国草本营养补充剂占 整体保健品市场份额越南8.7%泰国12.4%新加坡5.8%菲律宾14.0%来亚6.2%印尼52.9%草本营养补充剂分类东南亚整体3.5%4.3%6.4%8.2E.2%其他草本咖啡因叶绿素甜叶菊草TMO 洞察:草本营养补充剂是个庞的类：根据草本成分可分为80多个分类。其中，“其他草本”包含了产品名称中含有“草本”、“草药”字样，但法从名称上明确其草本成分的产品。下图是东南亚整体市场中销售额占最的五个草本营养补充剂分类。除“其他草本外”，在东南亚整体市场中，占最的分类是咖啡因保健产品，市场份额达8.2%。叶绿素是草本营养补充剂市场中排名第三的分类，市场占为6.4%。甜叶菊和草紧随其后，市场份额分别是4.3%和3.5%。各国的 Top 5 分类详右图。印度尼亚1.0%1.9%7.5%8.7v.1%其他草本叶绿素甜叶菊姜参来亚2.7%7.1.8.6 .4%其他草本咖啡因醋栗芦荟姜菲律宾7.2%7.3%7.6$.31.2%咖啡因其他草本南醉茄苹果醋新加坡5.3%6.1%7.3.9.5%参苹果醋姜其他草本覆盆泰国6.0%6.1.3.2.1%咖啡因其他草本针叶樱桃参覆盆越南5.8%9.3.7.04.5%草姜银杏叶绿素姜素草本营养补充剂 TOP 5 分类36TMO 洞察:就东南亚六国总体，10-20美元的产品最畅销，创造了超过30%的销售额；其次是5-10美元的产品。在越南，同样也是10-20美元价格区间的产品最畅销，该价格区间的产品创造了45%的销售额。在印尼、来亚、菲律宾和泰国，主要销售额来5-10美元价格区间的产品；值得注意的是，印尼消费者在该类下购买了较多50-100美元的产品，占该类总销售额的11.6%。在新加坡和泰国，来20-50美元的产品产了较例的销售额。此外，在经济发达的新加坡，消费者对端产品的购买较强，100美元以上的产品也产了相当例的销售额。按价格范围和国家/地区划分的草本营养补充剂市场销售额印尼0-55-1010-2020-5050-100100-200200-5000 %来亚0 %菲律宾0 %新加坡0%P%泰国00%越南0%P%六国0 %价格范围(美元)草本营养补充剂价格区间37草本营养补充剂 TOP 10 品牌TMO 洞察:前在东南亚市场，草本养补充剂品牌之间的市场份额相对分散，其中市场领导者Blackmores仅占据了3.5%的市场份额。这数据表明，市场中仍存在着巨的空间和竞争机会，为新品牌进军市场提供了有利的环境。新品牌可以借此机会进东南亚市场并争取更的市场份额。38品牌市场份额0.4%0.5%0.5%0.6%0.7%0.8%1.3%1.5%2.6%3.5%BlackmoresKurmaquSante BarleyVistraReal ElixirHerbalifeBioFinestHealthy CarepananchitaPuritans Pride草本营养补充剂-按国家/地区的 TOP 5 品牌 印尼TOP 5 品牌6.5%1Kurmaqu4.9%2Herbalife0.4%3Noera0.4%4Naturindo0.4%5Samyunwan0.4%来亚TOP 5 品牌13.9orever Living4.8%2Herbalife4.2;lackmores1.8%4Swisse1.5%5Kitsui1.5%菲律宾TOP 5 品牌16.4%1Sante Barley10.7%2IAM WORLDWIDE1.9%3Puritans Pride1.6%4Gluta Lipo1.1%5Goli1.1%新加坡TOP 5 品牌28.1ioFinest11.1*FC5.8%3KINOHIMITSU4.2Lheong Kwan Jang4.1R1st Century2.9%泰国TOP 5 品牌27.3%1Vistra10.9%2Real Elixir6.4;lackmores4.1%4pananchita3.9-Garlic2.0%越南TOP 5 品牌40.9lackmores30.8%2Healthy Care5.5%3SLIMMING CARE2.7JMH1.3%5Puritans Pride0.7%TMO 洞察:草本营养补充剂在东南亚各国的销售普遍分散，品牌集中度最的是越南市场，其中澳利亚品牌Blackmores独占近三成的市场份额。Blackmores在来亚和泰国也冲进了前3名，表现不俗。在菲律宾和泰国，本品牌Sante Barley和Vistra领跑市场。印尼和来亚没有亮眼的领先品牌。即使是最受欢迎的Kurmaqu和Forever Living也只占据了不到5%的市场份额。39 TMO Group 客服号结语作者Dmitry Kvasov Digital Marketing Manager TMO GroupJing Zhou Business Director TMO Group40JaneYang Market Intelligence Executive TMO Group东南亚保健品市场的潜巨，仍存在许多未开发的机会。本报告介绍了该市场的些保健品类别和在线市场销售概况，但仍可以通过深的数据分析来激发更加强劲的市场驱动，例如通过产品关键词分析、品牌价格分析等来获取更多竞争趋势。如果您对东南亚保健品在线市场或东南亚其他产品的在线销售趋势感兴趣，欢迎随时联系TMO Group。我们期待与您进深合作，为您提供更有效的市场参考和决策持。TMO Group是家国际性的数字商务解决案提供商，在阿姆斯特丹，上海,成都和港设有办事处，致于为中型企业在跨境电商，B2B数字化转型，数据智能和云增值服务领域提供前沿的技术解决案。Commerce-Data-AI 我们倡导数据驱动，与客户紧密合作提供数据体系的规划，数据贯穿前期的市场洞察，户为数据的流程设计，捕获，分析到运营优化，为您未来的数字化转型运筹帷幄。我们引领客户从最初的商务需求，策划，设计到开发，并为客户提供期的技术持以及由智能营销和云计算赋能的托管服务。积累多年的电商实施和品牌出海的经验，我们已经为国内外多家企业提供针对中国和境外尤其是东南亚，欧洲和北美市场的多个解决案，重点服务企业为B2C、D2C模式下的健康美妆业，以及B2B数字化转型全业。我们致于和客户起成并形成期共赢的合作伙伴关系。关于探谋络科技想了解最新关于东南亚电商务的信息和解，请发送电邮件infotmogroup.asia订阅，并在社交媒体上关注我们，或扫描下维码关注我们的微信官帐户：微信公众号：TMO Group关注更多“探谋络科技”官账号

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2023年度小红书 大健康行业月报活我生记的标2023.7月2023.07 1.行业搜索及高活跃人群画像2.品类搜索量占比3.品类搜索趋势 1.品类竞争格局 1.TOP搜索热词 1.优质笔记 1.审核规范2.审核案例Agenda行业概览19-22 23-25 26-30 31-35 36-40 41以上一线 新一线 二线 三线 四线 五线女 男注：功效占比剔除成分相关词，仅统计用户对功效痛点的搜索；减肥仅选取医疗保健相关关键词 减肥皮肤问题 女性私护 肠胃养护 美容护肤 助眠 骨骼 鼻腔问题 口腔问题 护眼 补气血 补肾 祛湿 通风尿酸巴西莓粉蛋白粉 辅酶 钙 谷维素 胶原蛋白 蔓越莓 葡萄籽 铁 褪黑素 维生素 锌 叶黄素 益生菌 鱼油 行业广告投放概览 CPC 钙竞争蓝海胶原蛋白巴西莓粉谷维素铁叶黄素 锌蛋白粉 辅酶竞争红海褪黑素维生素蔓越莓葡萄籽益生菌鱼油细分品类排名 蛋白粉蛋白粉推荐 蛋白粉有什么作用 蛋白粉什么时间吃 胶原蛋白粉乳清蛋白粉蛋白粉怎么冲泡 蛋白粉减肥推荐女生分离乳清蛋白粉 安利蛋白粉蛋白粉推荐增强免疫力女性 蛋白粉什么牌子好蛋白粉吃多了的危害 乳清蛋白粉推荐蛋白粉怎么选中老年人 蛋白粉有什么副作用 蛋白粉排行榜增肌粉和蛋白粉区别 蛋白粉怎么吃钙片孕妇钙片补钙 葡萄糖酸钙锌口服液 婴儿补钙补钙吃什么食物钙宝宝补钙孕妇钙片推荐液体钙儿童补钙海藻钙儿童钙片钙片什么时间段吃 钙铁锌哪个牌子好儿童 孕期补钙孕妇钙片怎么选孕期钙片孕妇补钙益生菌推荐 益生菌的作用与功效 益生菌什么时候吃最好益生菌推荐婴儿 益生菌哪个牌子好 婴儿益生菌儿童益生菌女性益生菌 益生菌调理肠胃宝宝益生菌 新生儿益生菌孕妇益生菌 益生菌便秘推荐 益生菌女性推荐 益生菌推荐儿童 益生菌婴幼儿 益生菌排行榜 婴儿益生菌推荐维生素b 维生素c 维生素e 维生素d 维生素维生素b族的功效 维生素b6复合维生素 维生素b2复合维生素b 维生素d3维生素b2和b6 维生素e乳维生素a 维生素d缺乏症状维生素推荐女生维生素c的功效与作用 维生素e涂脸怎么用 维生素b12鱼油的作用与功效 鱼油推荐鱼油推荐女生鱼油什么时间吃鱼油哪个牌子好 深海鱼油女生吃鱼油危害 鱼油推荐考研吃鱼油有什么好处 澳洲鱼油女生吃鱼油的好处鱼油有必要吃吗 鱼油推荐学生 鱼油的副作用 老爸测评 鱼油 鱼油测评深海鱼油功效 吃鱼油胶原蛋白怎么补充胶原蛋白肽排行榜 胶原蛋白肽是不是智商 胶原蛋白饮补充胶原蛋白胶原蛋白面膜胶原蛋白推荐 胶原蛋白肽喝了有用吗 胶原蛋白什么时候喝最好 老爸测评胶原蛋白饮推荐 补充胶原蛋白吃什么韩国胶原蛋白 胶原蛋白饮是不是智商胶原蛋白肽哪个牌子好 三型胶原蛋白 胶原蛋白粉胶原蛋白胶原蛋白肽 胶原蛋白饮推荐益生菌鱼油优质笔记分享【首图】漫画/表表情包扣图【标题】标题提出观点 感叹句，引起用户兴 趣【正文】借由自身的经历进行科普【首图】真人日常照，不过度修图滤镜 【标题】通过感叹句加强语气，吸引用户 【正文】以自身的经历切入点，种草产品语气【正文】从自身经历or场景切入，种草产品【首图】醒目的标题 整齐图片吸引用户点击【标题】疑问句引发用户好奇心【正文】以功效展开，内容专业性强，起到科 普作用【首图】首图直推产品 真人出镜【标题】字体醒目，直击痛点；感叹号加强审核规范 笔记务必先讲含这个成分，再带出 成分对应的功效，并且必须和文献 申请功效的一致。物料标题、封面 不得含有功效要体现该产品通过跨境渠道购买普通食品不能宣称产品具有任何医疗保健功效或其它普通 食品不具备的功效，物料的推广内容不得超出广审样 件、注册证书或备案凭证、注册 或者备案的产品说明书的范围保健品行业食品行业【驳回原因】：物料【相见恨晚呀！脸色蹭蹭蹭提升！蜡 黄暗沉退退退！】涉及利用专家学者/医师药师/受益者/患者等的名义或形象作推荐证明【修改建议】：请删除【驳回原因】：物料【我吃了两周的样子感觉掉秤速度快了】涉 及利用受益者/患者等的名义或形象作推荐证明【修改建议】：请删除【驳回原因】：物料【我 两个宝宝xxx】涉及涉及利用患者 等的名义或形象作推荐证明【修改建议】：请删除物料【一个月减肥上岸！一个月前我还在后悔。过年大吃大喝涨 了五斤。每天都在后悔。过完年赶紧把减肥提上日程了n也是做 了好多功课n现在已经成果初见了 n跟姐妹们说下咱是怎么成 功上岸的】涉及利用受益者/患者等的名义或形象作推荐证明请删除物料【不愧是高段位内服 暗沉黄脸全靠它俩兜底！整个人 皮肤都暗沉到不行 再加上时不时的熬夜加班 黄脸、各种色斑 统统找上门来 素颜时候经常在容貌焦虑-这时候就不得不cue 蜜颜素家的内服cp了.效果真的很牛】涉及利用受益者/患者等 的名义或形象作推荐证明请删除该表述【驳回原因】：请于物料任意位置标明与后台备案一致的【广告批 准文号】【修改建议】：其字体和颜色必须清晰可见、易于辨认，如仅出现 在视频中，应当在【视频封面及视频画面全程】保 持显示【驳回原因】：请于物料任意位置标明与后台备案一致的【广告批 准文号】【修改建议】：其字体和颜色必须清晰可见、易于辨认，如仅出现 在视频中，应当在【视频封面及视频画面全程】保 持显示【驳回原因】：请于物料任意位置标明与后台备案一致的【广告批 准文号】【修改建议】：其字体和颜色必须清晰可见、易于辨认，如仅出现 在视频中，应当在【视频封面及视频画面全程】保 持显示【驳回原因】：物料【钙xx液体钙】涉及【保健食品】【修改建议】：，请在物料中标明适宜&不适宜人群及风险提示语 【保健食品不是药物，本品不能代替药物】，以上内 容字体和颜色必须清晰可见、易于辨认，如仅出现在视频中，应当持续显示【驳回原因】：物料【星x能的锌软胶囊】涉及【保健食品】【修改建议】：请在物料中标明适宜&不适宜人群、保健食品标识 (蓝帽 子)及风险提示语【保健食品不是药物，本品不能代替 药物】，以上内容字体和颜色必须清晰可见、易于辨认，如仅出现在视频中，应当持续显示；【驳回原因】：物料【依x美】涉及【保健食品】【修改建议】：，请在物料中标明适宜&不适宜人群及风险提示语 【保健食品不是药物，本品不能代替药物】，以上内 容字体和颜色必须清晰可见、易于辨认，如仅出现在视频中，应当持续显示【驳回原因】：物料实际推广内容超出了当前账户认证的行业范围【保健 食品】【修改建议】：请修改物料内容或新增行业类别【OTC药品】【驳回原因】：物料实际推广内容【星x能锌软胶囊】超出了当前账户认证 的行业范围【婴幼儿食品；】【修改建议】：请修改物料内容或新增行业类别【保健食品】；

269人已浏览 2023-08-29 19页 5星级

1值得信赖的中国大宗商品市场专家值得信赖的中国大宗商品市场专家20232023上半年脂肪醇市场上半年脂肪醇市场简析及下半年展望简析及下半年展望孙珊珊孙珊珊2023,8,172023,8,172值得信赖.

38人已浏览 2023-08-22 21页 5星级

2022年药食同源传统滋补行业社媒营销报告抖音快手Aaliyah XIAOFrances DU微博B站小红书公众号果集行业研究 研究背景及目的全球健康大环境趋势下，人们对自身健康及饮食调养的意识的和重视度越来越高，而且在各种慢性病、老年病等疾病的影响下，越来越多的人崇尚回归自然，关注自己及家人的健康状况，希望健康食养帮助身心更健康。伴随着全社会对药食同源的认可度与支持度的不断上升，药食同源迎来快熟增长阶段。2022年，药食同源产品进入了迅速增长期。尤其是年轻人养生意识的提升，含药食同源成分的软糖等零食、养生茶饮、即食/即饮化等功能食品不断涌现。在不断增长的消费需求下，以及国家相关部门的不断推动下，药食同源产品已经进入了健康领域的快车道，成为当下较为热门的行业。本研究将从传统滋补品行业发展背景、药食同源市场现状分析、热门品牌案例分析、药食同源未来发展趋势的角度，来预测未来药食同源市场产业更多发展机遇。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。p“药食同源药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性四性”、“五味五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性四性”、“五味五味”。唐朝时期黄帝内经太素中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。这一理论认为：许多东西既是食物也是药物。理解需要明确的是，食物偏性小，或者很少有不良反应，治疗疾病起效相对缓慢，需长时间用才能见效；药物偏性大，作用强有一定的不良反应，使用时计量要求严格，应谨慎从事。p 药食同源作用药食同源作用 1、均衡人体、调节内分泌腺，使内分泌功能正常2、具有自然的清净功效，没有副作用3、提供维生素、矿物质及其他营养的来源4、供给免疫系统所需的营养药食同源概念数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。报告口径品类范围界定：药食同源数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。版权说明数据来源本报告除部分内容源于公开信息（均已备注）外，其他内容（包括图片、表格及文字内容）的版权均归集瓜数据所有。集瓜数据获取信息的途径包括但不仅限于公开资料、市场调查等。任何对本数据及报告的使用不得违反任何法律法规或侵犯任何第三方合法权益，任何场合下的转述或引述以及对报告的转载、引用、刊发均需征得集瓜数据方同意，且不得对本报告进行有悖原意的删减与修改。本数据及报告来源于集瓜数据，违者将追究其相关法律责任。基于社媒数据分析平台集瓜社媒策略系统 在2022年1月1日-2022年12月31日所追踪到的营销情报，选取周期内抖音、快手、微博、微信公众号、小红书、B站等数据进行趋势研究所得。基于隐私及数据安全的考虑，本报告数据经过脱敏及指数化处理。数据定义粉丝数头部：300万腰部：50万，300万底部：50万粉丝数头部：300万腰部：50万，300万底部：50万粉丝数头部：100万腰部：30万，100万底部：30万粉丝数头部：50万腰部：20万，50万底部：20万粉丝数头部：100万腰部：20万，100万底部：20万粉丝数头部：50万腰部：20万，50万底部：20万研究说明指标说明 品牌旗舰店：品牌官方自营旗舰店铺专卖店：品牌授权的专卖店铺专营店：品类的专营店铺集合店：汇集多个品牌的综合店铺C店：个人店铺外部店：非社媒平台内部的店铺，相关商品通过视频购物车等形式挂载在抖音、快手传统滋补品市场发展背景01药食同源品类发展趋势0202药食同源市场消费者分析0303药食同源品牌案例分析0404药食同源市场潜在机会0505目录CONTENTS传统滋补品市场发展背景传统滋补品类市场规模传统滋补品类社媒电商概览细分品类销售概览细分品类市场份额细分品类市场格局Part 01PEST“健康中国2030”规划、“十三五”健康产业科技创新专项规划、药食同源相关政策等持续规范大健康行业发展。政策Policy人均可支配收入持续增长推动食品消费升级，关于“吃”的消费更重视天然、功效、健康。经济Economy技术进步推动滋补品升级，覆盖更多人群及场景。技术Tech亚健康状态提升健康消费意识、“内服”是主要的保健手段、文化自信及疫情中医实践掀起“国潮”。社会文化Socialp 新时代政策、新滋补品类优势促进药食同源品类的快速发展。药食同源市场前景数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。2021-2022年抖快平台传统滋补品类市场规模市场规模：传统滋补品类市场销售额表现突出从抖快平台传统滋补品类市场规模来看，对比2021年，2022年销售额达118亿元，同比增长157%，市场份额同比增长0.19%；并且2022年每月GMV增幅均超过100%，其中2月份增幅最大，达475%；8月份开始传统滋补品类GMV均在10亿元以上，市场发展较为乐观。2021年46.18亿元占比0.5 22年118.48亿元占比0.69%传统滋补品类销售额同比增长表现销售额 156.56%市场份额 0.194.39G5.000.000.72 5.302.711.956.588.131.071.267.74%0.00P.000.000.00 0.00%0.0000.0050.000.00E0.00P0.004681012141618201月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2021年2022年增幅数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。社媒电商概览：抖音平台扩容明显，竞争加剧0246810121416202201202202202203202204202205202206202207202208202209202210202211202212抖音快手2022年传统滋补品类月度销售额趋势20212022抖音快手2022年传统滋补品类销售额分布快手增速 83%抖音增速 182%售卖商品数： 138%参与品牌数： 16%参与KOL： 278%直播场次： 191 22年抖快平台传统滋补市场热度不减，整体售卖商品、品牌数、参与KOL以及直播场次同去年均有明显提升，市场参与度持续上升，竞争加剧；2022年抖快平台传统滋补品类销售额均呈增长趋势，其中抖音平台扩容明显，销售额增长182%；8月份开始抖音平台销售额呈现波峰式增长，尤其双11大促期间激发消费者消费欲望，销售额快速爬坡。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。2021-2022年抖快平台传统滋补细分品类市场规模细分品类销售概览：子品类GMV均呈上涨趋势从2022年抖快平台传统滋补细分品类GMV表现来看，药食同源食品类目销售额表现比较优异，近26.42亿元，同比增长305%，增速超过母品类传统滋补品，可见药食同源食品市场发展迅速；三七为新发力细分赛道，同比增速高达6400%。对比2021年传统滋补品类表现，2022年子品类GMV均呈上涨趋势，疫情冲击，人们对传统滋补营养品的需求在持续增加。26.42305.21.137.66.7497.3141.95 9.123.25#.70 x3.67F4.291.37357.1433.33d00.00%0.0000.00 00.00000.0000.00P00.0000.00p00.001015202530药食同源食品食疗滋补营养阿胶膏方蜂蜜及其制品 参类滋补品参茸贵细燕窝滋补品 枸杞及其制品养生茶冬虫夏草滋补养生原料鹿茸灵芝石斛/枫斗三七2021年2022年增速同比数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。细分品类市场份额：药食同源食品占比较为突出药食同源食品占比较为突出，22年药食同源食品销售份额占比达22.3%，远高于其他细分品类；销售额TOP5细分品类分别为：药食同源食品、食疗滋补营养、阿胶膏方、蜂蜜及其制品、参类滋补品，销售份额总共占比达62.38%，可见市场的主力消费还是较为集中的。2022年传统滋补细分品类销售份额TOP5：62.38%数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。细分品类市场格局：市场集中度大部分呈缩减状态-500050010001500200025003000-5051015202530352022年传统滋补细分品类竞争规模均值：7.89亿均值：773.7354.95h.85t.58X.25x.15.98.26t.87U.43.09i.04.50.61.07.826.62V.06g.15C.17Q.51w.87.64Y.26S.64.64G.92w.08.81.42.62%0.00 .00.00.00.000.000.00%药食同源食品食疗滋补营养阿胶膏方蜂蜜及其制品参类滋补品参茸贵细燕窝滋补品枸杞及其制品养生茶冬虫夏草滋补养生原料鹿茸灵芝石斛/枫斗三七2021年CR102022年CR102021年 vs 2022年传统滋补细分品类品牌集中度2022年传统滋补品类市场集中度表现较好的类目为三七，CR10高达99.62%；药食同源CR10值为36.62%，可见竞争激烈；从近两年传统滋补品CR值可发现，细分品类的市场集中度大部分呈下降趋势，参类滋补品、滋补养生原料、鹿茸和药食同源食品市场集中度缩减超过15%，赛道竞争加剧。GMV品牌数药食同源食品蜂蜜及其制品食疗滋补营养参类滋补品枸杞及其制品养生茶阿胶膏方参茸贵细滋补养生原料燕窝滋补品鹿茸灵芝冬虫夏草石斛/枫斗三七数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。药食同源品类发展趋势|药食同源品类分析（销售额TOP1品类）药食同源市场产业链药食同源社媒销售概况 药食同源社媒营销概况 Part 02药食同源产业链：涵盖养殖、研发、销售等多个环节上游中游下游原材料供应商动物原料养殖植物原料种植农产品加工原料动植物提取原料药品辅料食品添加剂包装供应产品研发生产配方研究工艺设计产品审核注册产品生产管理原料采购生产过程检测生产交付药食同源相关产品销售渠道商场超市各大药店电商平台直销直营店数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。社媒电商概况药食同源市场规模药食同源销售构成药食同源价格带分布药食同源市场格局细分品类销售概览细分品类品牌表现重点类目表现：沙棘/沙棘原浆、藏红花数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。市场规模：药食同源市场飞速发展，传统滋补需求上涨2021/2022年抖快平台药食同源类市场销售额规模4.76.5326.372020年2021年2022年销售额（亿元）近三年抖快平台药食同源类销售额同比增长2022年社媒平台药食同源市场销售额近26.37亿元，同比增长304%，销量4176万件，同比增长275.43%，其中1月、2月和12月增长趋势较为明显；2022年市场份额同比增长0.08%，传统滋补需求上涨促进药食同源飞速发展。 304%GMV(YOY) 0.08%市场份额(YOY)954.5528.57B1.7411.54A8.7504.88#7.50$6.27!8.67$7.377.73E9.26%0.00P0.0000.0000.002345671月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2021年销售额2022年销售额增幅599.0995.024.06 3.983.601.97#8.51 6.19 7.258.259.886.99%0.00P0.0000.0000.00 00.0000400600800100012001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2021年销量2022年销量增幅 38.94% 303.83 21/2022年抖快平台药食同源类市场销量规模数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。79.61%5.71%4.69%9.99%达播销售额自播销售额视频销售额自然销售额81.75%8.28%4.60%5.37%达播销售额自播销售额视频销售额自然销售额2021年药食同源类销售构成分布2022年药食同源类销售构成分布自然GMV 4.62%直播仍是药食同源品类销售额主要构成，达播销售额对比去年下降2.14%，品牌自播销售额对比去年下降2.57%，视频销售额对比去年下降0.09%；自然销售额对比去年上升明显，增幅4.62%，2022年抖音平台大力发展货架电商自然销售额比重。达播GMV-2.14%自播GMV-2.57%视频GMV-0.09%销售构成：达播GMV占主要份额，自然销售额增幅明显数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。价格带分布：整体价格趋势朝着低端线和高端线迁移123.812.42&0.009.09H2.61 5.26D2.11A1.22(6.0629.73g6.92Q1.11%0.000.00 0.0000.000.00P0.000.00p0.000.0046810120-1010-2020-3030-4040-5050-6060-8080-100100-300300-500500-10001000 2021年2022年增幅2021/2022年抖快平台价格带销售分布2022年抖快平台药食同源品类40-50元及60-80元的低端市场销售额同比增幅了400 %，500元以上高端市场同比增幅500 %，可见药食同源品类整体价格趋势朝着低端线和高端线迁移。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。市场格局：药食同源市场集中度低，竞争激烈TOP10品牌新兴品牌/传统老牌销售额销量平均单价品类占比1漠里新兴20181.82亿2,560,92871.046.9%2因贝森新兴20211.35亿819,143164.845.12%3仁和传统20015908.76万860,39268.682.24%4老金磨方传统19123734.67万527,71670.771.42%5芝秀草新兴20173212.85万344,46093.271.22%6河西女子传统20123077.77万185,728165.711.17%7佩优棘新兴20213057.43万182,179167.831.16%8葆天和新兴20222878.58万628,38945.811.09%9戈壁记忆新兴20212829.90万224,026126.321.07好想你传统19922352.86万1,082,70121.730.01.26.89.285.51B.70Q.72%CR3CR5CR102022年2021年2021/2022年抖快平台药食同源市场集中度相较于2021年的行业固定竞争格局，2022年市场集中度低，CR3/CR5/CR10分别为14.26%、16.89%、22.28%,行业竞争较激烈；新兴品牌增长速度快，2022年销售榜TOP10中占比达60%，其中漠里品牌品类占比位居第一，达6.9%，可见药食同源市场还有更多其他企业入局。2022年抖快平台药食同源市场品牌销售榜TOP10TOP10品牌占比60%新兴品牌传统老牌数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。-10000.00%0.00000.00 000.000000.00000.00P000.00000.00p000.00.511.522.533.544.5沙棘/沙棘原浆藏红花橘皮/陈皮茯苓甘草龙眼肉（桂圆）金银花其他药食同源食品葛根枣当归松花粉肉桂桑椹百合桑叶酸枣仁桔梗芡实栀子黄芩罗汉果佛手荷叶玫瑰茄决明子胖大海白果鱼腥草川贝紫苏砂仁牛蒡白扁豆杏仁银杏鸡内金天门冬2021年2022年增幅药食同源销售规模正处于稳定增长趋势中，类目下涵盖了38个细分类目。沙棘/沙棘原浆、藏红花、橘皮/陈皮、茯苓、甘草是2022年销售额TOP5细分类目，占药食同源市场份额的45%；甘草、栀子、黄芩是增幅较快类目；当前市场新玩家的准入门槛较低，药食同源产品客单价增长迅猛，均价较19年已经翻倍，高端市场入局难度大。2022年沙棘原浆和藏红花销售额占比较大，均超过3亿元。细分品类销售概览：沙棘/沙棘原浆居销售榜首2022年社媒平台子品类竞争规模2021/2022年抖快平台药食同源细分类目销售规模高市场占有率类目高增长类目GMV品牌数沙棘/沙棘原浆藏红花数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。细分品类品牌表现：TOP5及快速增长子类目品牌榜沙棘/沙棘原浆YOY 173%藏红花YOY 22%橘皮/陈皮YOY 377%茯苓YOY 8600%甘草YOY 45900%栀子YOY 64900%黄芩YOY 19900%品牌名称品类占比漠里34.53%河西女子7.74%佩优棘7.68%戈壁记忆4.57%绪鲜2.88%品牌名称品类占比因贝森41.3%漠里9.6%朝夕缘5.6hrang sjJodj3.54%康维度1.85%品牌名称品类占比仁和33.08%HUSHENGYUAN/护生元10.45%荟坊堂1.46%葆天和1.46%江中安可1.14%品牌名称品类占比培林橘品34.53%禧九州7.74%因贝森7.68%福东海4.57%新宝堂2.88%品牌名称品类占比葆天和10.56%凝本堂7.19%医本堂4.77%莲青3.27%金源2.8%品牌名称品类占比SHOYO19.34%京伟康业8.94%回春集8.87%东健堂4.42%华佗国耀2.71%品牌名称品类占比禧府蕾3.56%京伟康业3.19%桔泉1.72%葆天和1.24%匠心华誉堂1.11%品类销售TOP5增长快速品类数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。沙棘/沙棘原浆：销售额TOP1,占药食同源市场1523452021年2022年抖音快手抖音增速170%快手增速600 21/2022年抖快平台沙棘/沙棘原浆销售额分布 92% 193% 32%（93元）2022年沙棘/沙棘原浆商品单价上涨32%，销售额依然增长173%，居药食同源细分类目TOP1,为3.98亿元，说明用户投入意愿高；快手平台增速高于抖音平台，达600%；对比去年入局品牌数增长了92%，商品数增长了193%，可见赛道竞争激烈，但头部品牌漠里依然占据主要市场份额。 173%数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。沙棘/沙棘原浆：月均销售额增幅24798.79I8.538.32%2.76#3.99A4.72%3.18$3.318.219.24.810.44%0.000.00 0.0000.000.00P0.000.0000020003000400050006000700080001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2021年2022年增幅2021/2022年抖快平台沙棘/沙棘原浆月销售规模（万元）2022年沙棘/沙棘原浆销售额3.98亿同比去年销售额1.46亿，增长了173%；从月度销售趋势看，月均销售额增幅为247%，增幅较高的月份主要为2月和6月均超过400%。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。沙棘/沙棘原浆：主流消费价位100-300元低端市场潜力大-66.97X.454.32%4.84Y.1342.11%1.837.60#4.1141.53g.88%-34.39%-200.00%0.00 0.000.000.000.0000.0000000001000000001500000002000000002500000000-1010-2020-3030-4040-5050-6060-8080-100100-300300-500500-10001000 2022年增幅2022年抖快平台沙棘/沙棘原浆价格带分布2022年抖快平台沙棘/沙棘原浆竞争格局49.95W.64g.08%CR3CR5CR10品牌名称品牌名称品类占比品类占比漠里34.53%河西女子7.74%佩优棘7.68%戈壁记忆4.57%绪鲜2.88%CHILLTHING2.22%彩虹星球合作社1.79%德臣贝健1.28%吕梁野山坡1.27%冰雪棘1.2%从价格带来看，2022年沙棘/沙棘原浆销售价格带主要集中在100-300元。从增幅看20-30元产品增幅较快达854%；从行业竞争格局来看，市场集中度颇高，CR3/CR5/CR10分别为50%、58%、67%，市场处于竞争态势。漠里占据主要市场份额，35%高占比成为该类目的头部品牌。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。藏红花：销售额TOP2,赛道竞争加剧2021/2022年抖快平台藏红花销售额分布00.511.522.533.52021年2022年抖音快手抖音增速21.14%快手增速66567% 22%-15%（77.77元） 62% 71 22年藏红花销售额增长22%，居药食同源细分类目TOP2，为3亿元；抖音平台占比较大，但快手平台增速高于抖音平台，快手市场规模在扩大；2022年藏红花商品客单价下降了15%，商品优惠力度大有利于销售增长；对比去年入局品牌数增长了62%，商品数增长了71%，赛道竞争加剧。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。藏红花：整体销售额呈下降趋势2021/2022年抖快平台藏红花月销售规模（万元）0.00%0.00B4974.2463.126.92%-25.05%-21.41%0.52%-27.84%-34.99%-50.45%-27.27%-50000.00%0.00P000.000000.000000.00 0000.00%0000.0000000.0050000.000000.00E0000.000002000300040005000600070001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2021年2022年增幅2022年藏红花销售额同比增长22%，3月和4月增速较大；下半年开始藏红花销售额呈下降趋势。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。2022年抖快平台藏红花价格带分布2022年抖快平台藏红花竞争格局45.03.47%8.420.75%-24.48%-3.764.42%-0.21 .84%-55.22S1.96594.28%-2000.00%0.00 00.0000.0000.0000.00000.00000.00000.0000000004000000060000000800000001000000001200000001400000001600000001800000000-1010-2020-3030-4040-5050-6060-8080-100100-300300-500500-10001000 2022年增幅56.50a.88g.97%CR3CR5CR10品牌名称品牌名称品类占比品类占比因贝森41.3%漠里9.6%朝夕缘5.6hrang sjJodj3.54%康维度1.85%花萃塘1.55%健滋道1.53%藏本香1.08%仁道宗1.07%花弁雪0.01%藏红花：主流消费价位100-300元，高端市场潜力大从价格带来看，2022年藏红花销售价格带主要集中在100-300元。从增幅看500元以上产品增幅较快，特别是1000元 区间，增幅达12594%；从行业竞争格局来看，市场集中度颇高，CR3/CR5/CR10分别为57%、62%、68%，市场处于竞争态势。因贝森占据主要市场份额，41%高占比成为该类目的头部品牌。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。社媒营销概况社媒流 量 多 集 中 于 秋 冬 季，抖 音 为 主 要 营 销 平 台药 食 同 源 营 销 形 式 分 布 情 况药 食 同 源 品 类 营 销 账 号 构 成 中 尾 部 达 人 占 据 大半 市 场药 食 同 源 整 个 品 类 市 场 集 中 度 分 布 情 况药 食 同 源 品 类 营 销 市 场 分 布 状 况药 食 同 源 重 点 子 品 类 市 场 集 中 度 分 布 情 况数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。营销趋势：流量多集中于秋冬季，抖音为主要营销平台1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月抖音小红书微博B站公众号药食同源品类2022年社媒全年投放中，1月及9-12月这几个月产出的声量及互动量数据比较突出，在平台的分布中，抖音平台的贡献占比较大，品类的流量高峰期多集中于秋冬两个季节，抖音成为商家首选营销平台。社媒互动量趋势社媒声量趋势数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。营销形式：各个社媒平台营销形式分布0 0Pp0%B站小红书微博公众号抖音声量声量营销形式构成提及商品作品带货提及品牌0 0Pp0%B站小红书微博公众号抖音声量互动量营销形式构成提及商品作品带货提及品牌药食同源品类商家针对不同社媒平台采取不同的营销形式，在小红书平台是商家会更侧重提及品牌的合作形式，B站、微博、公众号及抖音则更侧重作品带货这种销售转化更为直接的合作形式，商家在小红书上重品宣，在其他平台上重转化。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。营销账号：品类合作账号中尾部达人占据大半市场0 0Pp0%抖音小红书微博B站公众号电商声量品牌号明星头部达人腰部达人尾部达人机构号0 0Pp0%抖音小红书微博B站公众号内容声量品牌号明星头部达人腰部达人尾部达人机构号抖音平台电商及内容营销上尾部达人占比最高，内容营销上品牌号占比第二；小红书平台电商及内容营销上尾部达人占比较高；微博平台对于电商营销头部腰部尾部三类型的达人占比较高，内容营销上则更侧重头部达人；B站对于电商营销腰部及尾部达人几乎占领全部市场，内容营销方面尾部达人占卜最高；公众号对于电商及内容营销部分尾部达人都占据大部分市场。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。市场集中：整个品类营销市场集中度分布情况55.84h.97x.89%CR3CR5CR10药食同源营销市场集中度品类声量互动量TOP10品牌序号品牌声量互动量1葆天和15.45万981.09万2仁和5.31万664.55万3漠里993234.71万4凝本堂1.34万168.96万5同仁堂1.29万134.81万6北京同仁堂5.25万119.42万7因贝森2,642106.69万8千方汇5,90381.63万9老金磨方1,51876.77万10李时珍7.51万69.46万品类热推SPU商品Top10序号SPU声量互动量1白小养葛根桑椹3030.91万2因贝森伊朗藏红花31910.93万3维特健灵五色灵芝1514.61万4老金磨方爆浆芝麻丸2703.52万5老金磨方磨方坊黑芝麻丸3,9462.73万6老金磨方磨方芝麻丸982.09万7白悦山黑枸杞芝麻丸1346,5368五谷磨房新品低糖芝麻丸1614,4349云南白药伊朗进口藏红花443,42210修正正宗伊朗特级藏红花2832,295药食同源营销市场集中度CR3占比55.84%，CR5占比68.97%，CR10占比78.89%，头部品牌之间的营销竞争较为激烈，但整个品类未来市场还有一定的增长空间，其他品牌还有较大的竞争机会；品类品牌互动量葆天和、仁和、漠里排名前三；品类热门SPU中老金魔方的产品出现次数较多。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。市场分布：子品类营销市场分布状况-2000000-1000000010000002000000300000040000005000000600000070000008000000900000010000000-20000020000400006000080000100000120000140000互动量声量茯苓甘草酸枣仁荷叶藏红花沙棘/沙棘原浆松花粉枣橘皮/陈皮下列药食同源子品类营销市场分布气泡图中横坐标代表声量，纵坐标代表互动量，气泡大小代表市场销售占有率，声量较高的子品类是甘草，互动量较高的子品类是茯苓，市场占有率第一是沙棘/沙棘原浆，第二为藏红花。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。市场分布：重点子品类市场集中度分布情况CR5：33.72%序号品牌互动量声量1漠里121.74万7112中闽飘香11.99万4593德臣贝健9.00万1164VITBA8.20万7495昆奇5.76万135CR5：65.5%序号品牌互动量声量1因贝森105.36万2,5772漠里81.42万2093康维度32.61万1,5414朝夕缘28.27万3,0095鼎楚23.34万1,821CR5：95.89%序号品牌互动量声量1仁和656.39万5.34万2葆天和113.41万1.70万3北京同仁堂12.66万2,3034同仁堂12.64万1,3515补之林11.93万685CR5：93.68%序号品牌互动量声量1葆天和478.02万11.50万2凝本堂65.66万2,7593御药济仁16.56万1,5694衡百年16.15万4,8405千方汇8.38万748沙棘/沙棘原浆藏红花茯苓甘草沙棘/沙棘原浆品类营销市场CR5为33.72%，品牌竞争比较激烈，但该品类近两年市场发展较快其他品牌仍发力空间；藏红花品类营销市场CR5为65.5%，品牌间竞争较为缓和，其他品牌找准宣传定位及新品牌入局还有较大的机会点；茯苓品类营销市场CR5为95.89%，品牌间竞争较弱，个别品牌撑起大部分市场，对于其他品牌市场营销增长空间巨大；甘草品类营销市场CR5为93.68%，与茯苓品类相似，目前营销市场靠个别头部品牌支撑，其他品牌营销可以适度发力。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。Part 03药食同源市场消费者分析消费者参与度消费者人群画像消费者核心关注点消费者诉求消费者痛点消费者决策变化数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。消费者参与度：药食同源参与讨论度提高-5000.00%0.00P00.00000.00000.00 000.00%000.000000.00000100001500020000250003000035000400004500020220101202201072022011320220119202201252022013120220206202202122022021820220224202203022022030820220314202203202022032620220401202204072022041320220419202204252022050120220507202205132022051920220525202205312022060620220612202206182022062420220630202207062022071220220718202207242022073020220805202208112022081720220823202208292022090420220910202209162022092220220928202210042022101020221016202210222022102820221103202211092022111520221121202211272022120320221209202212152022122120221227评论量同比增速社媒平台用户参与评论量走势作品量： 1401%评论量： 1168 22年药食同源类目作品量增加1401%，作品评论量增长1168%，消费者参与积极性提高；互动量高增幅主要集中在1月份-2月中旬及12月中旬，下半年讨论热度整体高于上半年。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。人群画像：中青年占比高，下沉市场年轻消费力量崛起男性占比：49%女性占比：51!.51$.120.47.89%7.01%0.00%5.00.00.00 .00%.000.005.00Q岁 41-50岁31-40岁24-30岁18-23岁2022年药食同源类消费者年龄分布7.20.87.01#.53!.47.84%0.00%5.00.00.00 .00%.00%一线新一线二线三线四线五线2022年药食同源类消费者城市级别分布从年龄来看，31-50岁人群占比超过50%，30岁以下年轻人占比超过20%，年轻消费力量成为药食同源市场的新驱动；从性别来看，女性人群占比略高，为51%，男性略低，占比达49%；从城市来看，三线和四线城市药食同源产品需求旺盛。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。消费者核心关注点：产品的“功效”和“口感”功效口感成分品质功能气味味道卖家服务2022年抖快平台药食同源类消费者核心关注点消费者选购药食同源食品时，功效和口感是核心关注因素；随着Z世代的成长，消费人群的更迭，药食同源食品不仅要注重功效和成分，产品的口感也成了吸引新消费者最重要的一环；五大人群偏爱中式滋补养生，成分党趋势明显。都市丽人追求便捷、天然无添加，对于更细化更有针对性，安全具有权威性的产品更青睐，喜欢不断尝新，尝试不同品牌 潮流仙女享受好的口感，容易被经济优惠、好吃的产品吸引，乐于搜索新品牌 小镇新贵重点看重产品的安全性与便利性 自律型男有自己的产品搭配逻辑，对成分也有严格的要求，追逐科学可靠的解决方案 银发人群对于调节三高、增强免疫、改善睡眠、骨骼健康、肠胃养护、维生素/矿物质有核心述求数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。消费者诉求：养生年轻化，功效型消费诉求崛起0.60%2.60#.10%.302.406.209.40.40F.50G.80Y.30w.20%0.00.00 .000.00.00P.00.00p.00.00.00%其他跟上身边人的养生潮流积极的心理暗示预防心脑血管疾病生发黑发促进消化保持好身材美容养颜缓解视疲劳提高记忆力和专注力提高睡眠质量增强免疫力占比年轻人希望通过膳食养生达到的效果年轻人成为当下养生消费的主力军，“养生保健效果”是其中最先考虑的要素，更多附加要求相应出现，好吃、好看、便捷都影响着消费者最后的购买决策；年轻人希望通过膳食养生进行健康的改善。其中，增强免疫力、提高睡眠质量、提高记忆力和专注力是年轻人的前三大述求。年轻人“朋克养生”风潮突起激发了药食同源、中药滋补的富含保健养生成分的新产品需求，功能追求更具体化更青睐开袋即食，免煮免泡的营养保健办法多成分多功效，“一口补全”的产品更受青睐年轻人快节奏生活，便捷高效是第一要义年轻人更愿意接受新事物和高颜值的产品对产品的新鲜感、颜值要求提高高颜值或功效概念强的产品设计均为加分项数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。消费者痛点：不同人群差异较大【上火】这东西上火的严重 有人说你的产品吃了上火 我就不能喝，喝了就上火，黄芪，枸杞，我喝了都上火.【干燥】秋季干燥小盆友比较适合喝这种青热的汤，孩子熱气零食吃多了，容易躁热内熱大 天气干燥，熬夜就虚火旺，这个汤就最适合了比心 秋冬季节干燥，喉咙老是觉得有痰，这个清痰饮真不错.【假的】假的原材料太多了 一点也不关用，假的吧我买了吃吃了一点没用 他们说假的，你评论里面有人说.【量少】四物汤每月不准时来量少的记得多煲来喝 量少特别适合喝，不过经期期间不要喝哈，避开生理期，然后每天四五根 脸色蜡黄，手脚冰凉，姨妈量少，不规律，颜色暗，有血块，姨妈久不来的，都可以喝这款催经汤.药食同源用户痛点出了产品食用本身的问题，还有一些季节或者特定人群需要缓解解决的某些问题；如部分产品食用易上火；产品原料及来源参差不齐，假冒伪劣高仿品混淆市场；季节引发的各种不适需要找对应有效的产品；部分人群比如女性用户在特殊时期的一些症状需要缓解作用的产品。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。49.40A.702.50$!.50%0.70%怕吃太多影响健康很难感受到描述的效果价格贵，性价口感很差，难以身体达到理想状态无需继续服用总是忘记吃，索性购买较为困难其他10%不复购原先购买的保健产品的人群占比90%不复购养生保健产品的原因消费者决策变化：由冲动消费逐渐回归理智消费在保健品热潮冷静后，尝试过众多产品的消费者回归理智，主要原因是“即便是保健品，也怕吃太多影响健康”、“很难感受到产品描述的效果”、“价格贵，性价比低”，逐渐开始只选择自己需要的，在不同场景都会详细验证求知品牌和产品的关键信息点，不盲目跟风，控制总体花费和摄入总类，与现阶段主流的消费观念相符合。探索期产品使用经验较少，初识各类品牌尝试意愿强，需求易受外部信息影响随着体验的增加，对新品牌的消费意愿提高，支付能力也更强会有更多主动搜索的行为，了解品牌背景、产品功效等多种信息求知场景，对品牌和产品信息有更细化的要求品牌意识增强，积累了丰富的产品使用经验主动搜索和精心挑选的行为增加带来了决策路径的延长；注重专业权威的信息验证购买渠道更多元化产品使用经验信息渠道和获取场景高多产品信息获取及决策特征成熟度提升，决策路径延长成长期成熟期数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。药食同源品牌案例分析药食同源市场重点品牌介绍药食同源热销商品介绍药食同源品牌案例分析 漠里/因贝森/仁和/老金磨方Part 04数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。药食同源市场重点品牌：新兴品牌和传统品牌兼具2022年药食同源市场新消费品牌借势起跑，传统品牌加码滋补赛道；头部重点品牌中新兴品牌和传统品牌兼具，其中新兴品牌漠里和因贝森占据市场前两位；重点品牌产品品类各有千秋，主攻不同品类市场，其中漠里销量增速较快，老金磨方销售额增速表现较为优异。品牌名称漠里因贝森仁和老金磨方年份/国籍2018/国产新兴品牌2021/国产新兴品牌2001/国产老牌1912/国产老牌品牌定位中端中端中端中端热销产品NFC小果沙棘原浆伊朗进口藏红花氨基丁酸酸枣仁茯苓百合压片糖果黑芝麻丸产品价格区间38.9-59.9193-19847.9-59.999-559主打卖点每100ml天然VC含量约488mg，被誉为“维生素宝库”甄选波斯圣花四年花种，当季头茬采摘，未经提炼，保留营养成分甄选6味食材，科学配比，仁和品质严选新中式健康零食、0糖、高钙高蛋白品牌市场规模02004000122021年2022年销售额销量40506000.20.42021年2022年销售额销量销售额 236.36%销售额 116.67%销量 62.96%销量 18.4501000122021年2022年销售额销量销售额 22.73%销量 50.27010000.512021年2022年销售额销量数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。排名热销商品名称销售指数销售均价（元）商品品牌1仁和【品牌专享】氨基丁酸酸枣仁茯苓百合压片糖果0.6g*60片525170.63仁和2漠里NFC小果沙棘原浆-高海拔产区-不提取不添加-300ml新鲜正宗413491.85漠里3河西女子|正宗沙棘原浆优选内蒙小果鲜榨50ml*10瓶/盒2638174.07河西女子4【99元/8袋】福建无核老树桂圆肉 泡水煲汤炖甜品佳选100g/袋zb252297.06华誉堂5漠里沙棘原浆-高海拔野生小果沙棘-全果原浆-天然VC-300ml/盒232279.72漠里6培林橘红正宗化橘红陈年化州橘红胎果陈皮礼盒装20年精粹果皮70克1956948.09培林橘品7漠里藏红花-粉丝特惠套餐-赠运费险-1克/盒161058.80漠里8漠里优选NFC小果沙棘原浆-天然vc-不提取不添加-300ml/瓶装新鲜1596144.83漠里9好想你MISSYOU新疆红枣500g/袋*2免洗鲜甜成熟免洗营养干净饱满125319.78好想你10【8袋99元】杞里香老树桂圆肉 好吃美味龙眼肉 100g/袋124498.99杞里香热销商品名称销售指数销售均价（元）商品品牌5695北京同仁堂健康青源堂枇杷秋梨膏2028550青源堂正和益康 破壁松花粉1033318.34正和益康 富氢片 沙棘蜂王浆药食同源1014159.90正高健【苏莎】桑叶余甘子胶原三肽固体饮料982450.73苏莎3309【时大漂亮推荐】白药养生茯苓粉-直播521998云南白药【限时补贴】正和益康破壁松花粉90g/桶477338正和益康3017北京同仁堂破壁灵芝孢子粉胶囊90粒/罐444599同仁堂【6020】瘦金体薏仁茯苓膏 105克424155.42本草籍山岁堂冬虫夏草粉408168山岁堂同济堂 怀姜糖膏 R020407128同济堂药食同源热销商品：漠里占据大多数席位从抖音平台热销TOP10商品榜来看，漠里占据4席，主打SKU沙棘原浆300ml；培林橘品礼盒装销售均价接近1000，但销售额排名还居于TOP6，可见也有部分消费者追求高品质包装产品；从快手平台来看，产品销售均价大部分高于抖音平台，因此销售指数也较低。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。漠里漠里药食同源品类销售销售TOP1TOP1，达达1.371.37亿亿 沙 棘 原 浆 品 类 销 售沙 棘 原 浆 品 类 销 售 T O P 1T O P 1，占 品 牌54.66%销售额 达播占全部销售额达播占全部销售额86.13.13%数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。代表单品|漠里NFC小果沙棘原浆（瓶装；小袋装）漠里品牌创始于2018年,坚持以高原产品为基础,深耕枸杞、沙棘、高原奶制品等高原动植物滋补产品；品牌主“漠里姐姐”在抖音上拥有700多万粉丝,通过抖音电商直播带货带动十余家相关行业企业发展,助力三百余户农民解决产品销路问题。漠里漠里NFCNFC小果沙棘原浆（瓶装）小果沙棘原浆（瓶装）销量45万件旗舰店标价￥179/6瓶；￥538/18瓶上线时间2022年2月核心卖点 “维生素宝库”、无色素、无蔗糖、无甜味剂、无防腐剂、无食品添加剂漠里漠里NFCNFC小果沙棘原浆（小袋装）小果沙棘原浆（小袋装）销量29万件旗舰店标价￥69.9/20袋；￥99.9/30袋；￥198/70袋上线时间2022年2月核心卖点 “维生素宝库”、无色素、无蔗糖、无甜味剂、无防腐剂、无食品添加剂0510150500100015002022年2月2022年4月2022年6月2022年8月2022年10月2022年12月销售额销量024601002003004005002022年2月2022年4月2022年6月2022年8月2022年10月2022年12月销售额销量2022年2月商品上线以来抖音旗舰店销售情况2022年2月商品上线以来抖音旗舰店销售情况0200400600800100012002022年1月2022年2月2022年3月2022年4月2022年5月2022年6月2022年7月2022年8月2022年9月2022年10月2022年11月2022年12月漠里河西女子佩优棘戈壁记忆绪鲜2022年抖音平台沙棘/沙棘原浆品类TOP5品牌商品销售趋势 沙棘/沙棘原浆在抖音平台持续走热。漠里品牌产品源于高海拔优质产区，每100ml天然VC含量约488mg，无糖不提取不添加，优质好品促使销售额居于抖音平台首位。漠里品牌经营：优质好品，树立品牌形象数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。漠里销售表现：沙棘/沙棘原浆类目下品牌销售榜TOP10.00%0.00%0.00%0.00%0.00%0.0060.57W5.8631.13.07%-83.83!8.82%-200.00%0.00 0.000.000.000.0000.0000.0000.0000100015002000250030001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2021年2022年增幅2021/2022年抖快平台漠里-沙棘/沙棘原浆销售规模2022年抖音平台沙棘/沙棘原浆类目下漠里品牌销售榜TOP1，达1.37亿，同比增幅248%；从月销售规模来看，7月增幅最大达1160.57%，11月同比下降了-83.83%。0.39亿1.37亿2021年2022年销售额 248%数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。漠里销售构成：达播为主要销售额来源，占86.13.87.13%品牌自播达播品牌漠里销售额主要来源是直播，为1.09亿，其中达人直播销售额占86.13%，头部达人为主要销售转化。00.20.40.60.811.2直播销售额视频销售额自然销售额2021年2022年 202.78% 700% 1344.44.875.08%0.02%1.03%品牌号明星头部达人腰部达人尾部达人2021/2022年抖快平台漠里-沙棘/沙棘原浆销售构成分布2022年抖音平台漠里-沙棘/沙棘原浆销售形式构成数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。漠里达播矩阵分布：头部达人中坚力量沙棘/沙棘原浆类目下品牌漠里头部达人是销售转化中坚力量，销售额占比达86.91%；头部达人漠里姐姐-牛梦林直播销售额占比67.46%，高达9242万。品牌号26.84%头部达人29.86%腰部达人0.93%尾部达人42.36%销售额占比：12.69%互动量占比：0.29%销售额占比：86.91%互动量占比：98.81%销售额占比：0.02%互动量占比：0%销售额占比：0.38%互动量占比：0.9%漠里姐姐-牛梦林漠里优选沙棘直播间云熙晓云漠里优选沙棘直播间泡泡姐 kiki七松家阿连辰阳工厂店廊坊吊顶哥贵妃娘娘头部达人是品牌电头部达人是品牌电商营销中坚力量商营销中坚力量数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。42.16.25.12%3.65%1.14%0.93%0.32%网红美女生活美食摄影教学健康体育美妆漠里达人类型：网红美女、生活类达人合作人次较多排名排名达人昵称达人昵称粉丝数粉丝数达人类型达人类型达人标签达人标签销售额销售额合作次数合作次数1漠里姐姐-牛梦林7093125头部网红美女1.17亿2522漠里优选沙棘直播间971365品牌号生活1528.97万1643漠里优选旗舰店直播间13606品牌号美食91.22万1124辰阳工厂店458555尾部生活7.02万1065瀚智68637尾部生活5.04万3126漠里优选398尾部美食3.81万647米小米7048尾部生活2.53万328I Do37862尾部情感1.78万169小明不说话3123尾部好物推荐1.55万510丫丫的美丽日记189513尾部生活1.16万822022年社媒平台漠里-沙棘/沙棘原浆主要达人类型构成主要以网红美女、生活类达人为主，共占比82%品牌漠里合作首选“网红美女、生活”类达人进行直播带货合作，两者投放人次占比超过82%；品牌复投达人次数都较多，主要为品牌主漠里姐姐及漠里两个品牌号和一些尾部达人。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。让地道滋补品走出高原达人“漠里姐姐”直播间：深耕品质、种植心智全情投入抖音电商全情投入抖音电商认真坚持优质内容认真坚持优质内容真诚讲述生活真诚讲述生活长期建立用户好感与信任长期建立用户好感与信任多元场景化讲解多元场景化讲解短视频和直播激发用户购买兴趣短视频和直播激发用户购买兴趣产品品质维系用户口碑产品品质维系用户口碑配合供应链、售后服务及时响应配合供应链、售后服务及时响应带货直播场次直播平均时长场均销售额品类坑产 每小时PV人气峰值平均停留时长2523小时 11分 13秒62.93万1.95万7.55万2,8741分37秒漠里姐姐漠里姐姐-牛梦林牛梦林 粉丝数：709万 标签：网红美女（漠里品牌主）达人属性：自主创业的90后、漠里产品的详细介绍分享、日常生活分享 粉丝画像：30岁 女性/河南，偏好餐饮美食和20-300元价格区间产品直播中看重用户认知的构建,会“解释货好在哪里”，和用户主动分享如：什么样的人群需要、什么时间点适合吃、对我们的健康有什么影响这些“硬核知识”。直播间往往只聚焦在数个SKU，活动期间为了创造新的销售动能，漠里让利于消费者的同时，重新设计了几个组合SKU。在后端，即仓储、发货环节，漠里早在一个月前就开始屯新产品，为bigday做好准备。活动期，漠里姐姐直播间单日或单场平均直播销售额比平时上涨20-30%。漠里传达的理念是，进补不分季节，只不过每个季节滋补的东西不一样。直播间慢慢把这个观念传递给更多粉丝，利好的不仅仅是销量，也是整个行业的成长。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。因贝森因贝森药食同源品类销售TOP2，达1.08亿 藏红花品类销售藏红花品类销售TOP1TOP1，占比41.3%达播占全部销售额达播占全部销售额99.99.99%数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。191498.04A5.84q7.42%-33.46%-20.43%-16.56%-57.62%-54.50%-26.30I.27%-50000.00%0.00P000.000000.000000.00 0000.00%0000.000010001500200025001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2021年2022年增幅2021/2022年抖快平台因贝森-藏红花销售规模销售额构成销售额构成直播销售额直播销售额视频销售额视频销售额自然销售额自然销售额2021年1.02亿518.17万284.88万2022年1.08亿307.4万1284.88万同比增幅5.88%-40.6851.02% 12.73%GMV(YOY)-7.89%市场份额(YOY)因贝森销售表现：藏红花类目下品牌销售榜TOP12022年抖快平台藏红花类目下因贝森品牌销售榜TOP1，达1.08亿，同比增幅12.73%；从月销售规模来看，3月增幅最大达191498%，2022年下半年开始销售额呈下降趋势，市场份额也同比减少7.89%从销售额构成分布可看出，品牌因贝森销售额主要来源是直播。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。0.01%0.01%3.71f$.07%6.18%品牌号机构号明星头部达人腰部达人尾部达人0.01.99%品牌自播达播2022年抖音平台漠里-沙棘/沙棘原浆销售形式构成品牌号4.9%明星0.26%头部达人5.13%腰部达人26.99%尾部达人62.34%销售额占比：0.55%互动量占比：0.75%销售额占比：3.65%互动量占比：0%销售额占比：64.2%互动量占比：16.09%销售额占比：24.93%互动量占比：62.56%大洪洪文化（每周二、四、六早8点开播）销售额占比：6.66%互动量占比：20.61%许夫人珠宝杰熙妈妈爱健身陈赫曹颖付笛生大狼狗郑建鹏&言真夫妇祝晓晗唐艺(今晚7点30大舞台直播)俞洁小e哥在美国（小号每天早上7点直播）李三金DLX胡清蓝&牙缝姐演员洪冰瑶甄美通 智能生活藏红花类目下品牌因贝森达人直播销售额占99.99%，头部达人为主要销售转化，销售额占比达66%，尾部达人占比人次较多。因贝森达播矩阵分布：头部达人中坚力量数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。28.06.31.11.26%5.89%4.69%4.14%3.24%生活美食旅行健康种草情感网红美女搞笑排名排名达人昵称达人昵称粉丝数粉丝数达人类型达人类型达人标签达人标签销售额销售额合作次数合作次数1湖远行9058237头部旅行3416.66万1302衣哥(新年快乐)31218234头部种草650.12万73大狼狗郑建鹏&言真夫妇53729799头部种草477.23万454巴铁老沙（在中国17年）1938691腰部生活388.08万2125东方甄选29265306头部种草371.36万146胜仔（承蒙厚爱）11711172头部生活322.08万47香姐姐2731849腰部搞笑250.95万2868向太陈岚9990217明星明星241.06万19老板上班了4439949头部搞笑185.11万3010芬姐开心果 美食农产品分享909100腰部美食184.32万38主要以生活、美食类达人为主，共占比40 22年社媒平台漠里-沙棘/沙棘原浆主要达人类型构成品牌因贝森合作首选“生活、美食”类达人进行直播带货合作，其中生活类人次占比较大，达28.06%；达播主要投放头部达人，达人类型多样化，有旅行类、种草类、生活类、搞笑类等博主。因贝森达人类型：生活、美食类达人合作人次较多数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。旅行类种草类生活类搞笑类明星类美食类#湖远行湖远行达人属性：环球旅行博达人属性：环球旅行博主，分享骑行日常和日主，分享骑行日常和日常好物分享常好物分享#衣哥衣哥(新年快乐新年快乐)达人属性：衣选集团创达人属性：衣选集团创始人，日常分享省钱好始人，日常分享省钱好物，情感、舞蹈、生活、物，情感、舞蹈、生活、直播安利均有涉及直播安利均有涉及#巴铁老沙（在中国巴铁老沙（在中国1717年）年）达人属性：热爱中国文达人属性：热爱中国文化的巴基斯坦人，种草化的巴基斯坦人，种草安利分享，主要分享藏安利分享，主要分享藏红花红花#香姐姐香姐姐达人属性：达人属性：3030年家纺生年家纺生产商，日常生活分享以产商，日常生活分享以及好物安利和家纺产品及好物安利和家纺产品介绍视频介绍视频#向太陈岚向太陈岚达人属性：明星，日常达人属性：明星，日常生活分享和直播回放生活分享和直播回放#芬姐开心果芬姐开心果 美食农美食农产品分享产品分享达人属性：达人属性：3232年餐饮年餐饮 煲汤滋补品经验，分享煲汤滋补品经验，分享助农农产品，每个产品助农农产品，每个产品都团队把关都团队把关因贝森达人投放：投放多种形式的达人，吸引不同领域用户数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。仁和仁 和 药 食 同 源 类 目 下 茯 苓 相 关 产 品 居 首 位抖音为仁和茯苓相关产品的营销主阵地仁 和 茯 苓 相 关 品 牌 声 量 及 互 动 量 趋 势茯 苓 相 关 产 品 投 放 重 心 更 侧 重 尾 部 达 人茯 苓 相 关 产 品 更 偏 爱 健 康 及 生 活 类 标 签 达 人数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。仁和：药食同源类目下茯苓相关产品居首位仁和药食同源类目相关指数子品类销售指数声量指数茯苓4.57 3.11 葛根0.10 0.02 鸡内金0.01/枣0.01/芡实0.01/沙棘/沙棘原浆0.01/荷叶0.01/藏红花0.01/酸枣仁0.01/桑叶0.01/产品名：氨基丁酸酸枣仁茯苓百合压片糖果规格：0.6g*60片主要成分：氨基丁酸 茯苓 酸枣仁主打卖点：帮助改善睡眠问题页面价格：￥69.9-339.8产品名：葛根小蓟枳椇子水飞蓟籽油片压片糖果规格：0.6g*60片主要成分：水飞蓟籽油 葛根 枳椇子 小蓟主打卖点：针对熬夜高热量饮食应酬饮酒人群页面价格：￥89.9-629.3部分热门产品展示 仁和药食同源类目下茯苓相关产品的销售指数及声量指数远超其他子品类稳居首位，品牌药食同源主要产品为氨基丁酸酸枣仁茯苓百合压片糖果以及葛根小蓟枳椇子水飞蓟籽油片压片糖果，产品主要形式为片剂型。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。营销平台：抖音为仁和茯苓相关产品的营销主阵地抖音：99.80%小红书：0.01%公众号：0.01%快手：0.18%抖音小红书公众号快手抖音：99.96%小红书：.02%公众号：0.01%快手：0.01%抖音小红书快手公众号仁和品牌下的茯苓品类产品声量及互动量构成主要集中在抖音平台，内容提及形式更多为作品带货，主要采用品效销一体化的营销策略。作品带货提及商品提及品牌内容提及构成互动量构成声量构成数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。营销概况：茯苓相关品牌声量及互动量趋势020000040000060000080000010000001200000140000016000001800000200000002000400060008000100001200014000160001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月声量互动量生活现场标题：女孩生日遭男友和闺蜜背叛，这一操作却让人看傻了#情感#爱情#闺蜜发布时间：2022-07-12 播放数：156.82万 点赞数：8,585 评论数：2,747 转发数：951 收藏数：1,709阿甘职场标题：晚上睡不着，原来是脑内一种神秘物质正在慢慢消失。#失眠#睡眠#涨知识发布时间：2022-01-06播放数：1609.58万点赞数：7.73万评论数：3,666转发数：2.75万收藏数：1.65万媛媛感悟标题：你知道氨基丁酸吗？#酸枣仁氨基丁酸发布时间：2022-02-23播放数：1221.44万点赞数：2.95万评论数：67转发数：6,599收藏数：0 2021年12月中旬上架茯苓相关产品【氨基丁酸酸枣仁茯苓百合压片糖果】，故2022年1月份茯苓相关产品的投放最多；1月互动量也是最高，其中合作数据较为优异的达人：阿甘职场；2月和7月也出现互动量小高峰，合作代表达人：媛媛感悟、生活现场。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。投放矩阵：茯苓相关产品投放重心更侧重尾部达人人次占比：4.2%销售占比：17.72%互动量占比：1.04%品牌号人次占比：0.02%销售占比：0.04%互动量占比：0%明星人次占比：0.7%销售占比:1.45%互动量占比：5.64%头部达人人次占比：9.26%销售占比：29.34%互动量占比：23.11%腰部达人人次占比：80.9%销售占比：51.44%互动量占比：35.2%尾部达人人次占比：4.92%销售占比：0%互动量占比：34.97%机构号海豚育儿师总粉丝数：2,914,402花点时间看合肥总粉丝数：2,343,529海豚玩转时尚总粉丝数：1,373,527.主持人袁哲总粉丝数：8,463,634赵帅总粉丝数：3,704,982瑜大公子总粉丝数：35,210,696雪总有氧健身运动总粉丝数：11,381,600欢乐视界总粉丝数：12,930,477夜听总粉丝数：2,988,972地铁帮总粉丝数：2,981,103城事总粉丝数：2,881,719枫哥总粉丝数：495,732甄美通 智能生活总粉丝数：495,033陈老师家庭教育服务部总粉丝数：494,459安徽台海豚君总粉丝数：15,722,603都市新资讯总粉丝数：10,157,172安徽台农村广播总粉丝数：8,788,038.帮主阿速总粉丝数：5,208,986 仁和茯苓相关产品，主要集中与抖音平台尾部达人合作，尾部达人合作占比80.9%，贡献了51.44%销售额及35.2%互动量；腰部达人投放仅9.26%，贡献了29.34%销售额及23.11%互动量，腰部达人的投放回报率更高。尾部达人合作人次占比最高，其他数据比较一般腰部达人合作的投放回报率更高品牌投放矩阵数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。达人类型：茯苓相关产品更偏爱健康及生活类标签达人31.96.08%8%7.98%7.67%6.14%3.27%2.80%2.68%1.72%健康生活情感知识资讯体育种草影视娱乐美食母婴育儿科技【健康】代表账号 阿彩爱健康 丁当百货 英姐 运动 林兰兰(本人亲测)顺道老师睡眠拍打锻炼【生活】代表账号 聚焦案件新闻 海口龙华栌鹿百货店 法治一线 生活现场 东方纪事生活现场账号内容：系武汉广播电视台生活现场栏目官方抖音账号，账号多发布一些生活纠纷调节类内容账号粉丝：多以一二线城市40岁以上中年女性为主，喜欢关注讨论一些生活新闻内容且具备一定的消费购买能力抖音ID：shxc01总粉丝数：5,538,153男：22%女：78岁以下18-24岁25-30岁31-35岁36-40岁41 岁1.89%1.99%2.18%3.23%3.38%成都武汉上海北京重庆粉丝性别分布粉丝年龄分布粉丝城市TOP5阿彩爱健康抖音ID：acaiaijianka总粉丝数：383,670账号内容：账号以养生类及中老年如何改善睡眠类问题内容居多账号粉丝：二三线城市40岁以上中年女性为主，喜欢关注养生类内容且具备一定的养生意识男：29%女：71岁以下18-24岁25-30岁31-35岁36-40岁41 岁2.43%2.43%2.61%2.78%3.30%北京郑州平顶山济南重庆粉丝性别分布粉丝年龄分布粉丝城市TOP5合作达人标签TOP10 仁和茯苓类相关产品更偏爱健康及生活类达人合作，这些账号中多选择粉丝群体为40岁以上中年女性为主，喜欢关注生活类信息有较强的养生意识且具备一定的消费购买能力的账号进行合作转化。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。老金磨方多 平 台 投 放，抖 音 平 台 声 量 反 馈 效 果 更 佳老 金 磨 坊 药 食 同 源 品 牌 声 量 及 互 动 量 趋 势老 金 磨 方 爆 款 视 频 拆 解，巧 妙 利 用 人 物 与 产 品 的 冲 突 点投 放 矩 阵 中 品 牌 号 负 责 销 量 腰 部 达 人 负 责 互 动 量老 金 磨 方 合 作 更 偏 爱 抖 音 平 台 美 食 类 标 签 达 人数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。营销平台：多平台投放，抖音平台声量反馈效果更佳作品带货提及商品提及品牌抖音：36.89%微博：31.60%公众号：26.82%B站：0.11%小红书：4.22%快手：0.36%抖音微博公众号B站小红书快手抖音：84.56%微博：6.65%公众号：0.92%B站：1.25%小红书：6.43%快手：0.19%抖音微博公众号B站小红书快手互动量构成声量构成 2022年老金磨方投放重点在抖音、微博、公众号三个平台，根据声量结果占比来看抖音的投放的声量占比84.56%效果最佳，主要合作方式是直接作品带货，在销售转化的同时增加品牌曝光度。内容提及构成数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。营销概况：食同源品牌声量及互动量趋势0500000100000015000002000000250000001,0002,0003,0004,0005,0006,0007,0008,0001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月声量互动量老外克里斯标题：爷爷第一次吃黑芝麻丸#老外#美食#海外#老金磨方发布时间：2022-05-02 播放数：2950.19万点赞数：73.1万评论数：1.7万转发数：5,429收藏数：2.4万小甜泡泡.标题：现在这个年龄不会再重来一次了，所以我想把这份美好记录一下发布时间：2022-07-29播放数：796.52万点赞数：24.65万评论数：8,529转发数：2,837收藏数：4,697就你吃不饱标题：120斤vs70斤交换干饭，一天都吃了什么#干饭了 发布时间：2022-05-05播放数：1055.38万点赞数：31.13万评论数：3.19万转发数：1.21万收藏数：6,335 品牌声量主要集中在春季和冬季两个时间段，全年互动量主要有5月与7月两个比较高的峰值，5月主要合作老外克里斯、就你吃不饱两位达人合作数据较为突出带动了较多的互动量，7月合作小甜泡泡.互动数据也较为优异，所以7月也有一个声量小高峰。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。爆款视频拆解：巧妙利用人物与产品的冲突点产品铺垫3S对产品疑问 产品成分介绍10S制造笑点3S产品适口性展示9S品牌介绍 产品特写6S作品标题：爷爷第一次吃黑芝麻丸#老外#美食#海外#老金磨方发布时间：2022-05-02 18:00 时长：31秒作品热词：中文/爷爷/中国/风景/全家/一家人/老外/一家/厉害/真好作品数据：点赞数：73.1万/评论数：1.7万/转发数：5,429/收藏数：2.4万账号：老外克里斯抖音ID：laowaikris行业：旅行让爷爷吃茶点，引出产品为传统健康食物爷爷对黑芝麻丸的外观表示疑问，克里斯耐心介绍产品成分，这里主要展示产品成分及卖点利用外国人对中文谐音理解比较吃力制造笑点，增加视频观赏性爷爷听完介绍认真品尝产品后被种草介绍百年品牌，爷爷不舍得朋友吃再制造一个小笑点利用外国人和中国传统食物两个看起来比较冲突的点，内容涵盖品牌背景产品成分及适口性等，利用人物特点制造笑点增加观赏性数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。投放矩阵：品牌号负责销量，腰部达人负责互动量人次占比：34.23%销售占比：51.61%互动量占比：0.34%品牌号人次占比：0.44%销售占比：3.4%互动量占比：0.34%明星人次占比：2.96%销售占比：33.64%互动量占比：22.26%头部达人人次占比：6.61%销售占比：5.84%互动量占比：49.16%腰部达人人次占比：55.55%销售占比：5.5%互动量占比：27.86%尾部达人人次占比：0.22%销售占比：0%互动量占比：0.04%机构号思娴雅学领航者文化传媒总粉丝数：9,416,637大洪洪文化总粉丝数：5,195,574藏地九哥虫草佬总粉丝数：3,602,057.贾乃亮总粉丝数：31,381,520张柏芝总粉丝数：27,713,108王祖蓝总粉丝数：24,450,504疯狂小杨哥总粉丝数：108,210,384蛋蛋辛巴周六年货节总粉丝数：82,724,404大狼狗郑建鹏&言真夫妇总粉丝数：53,729,799糖匠总粉丝数：2,995,980俞洁总粉丝数：2,990,823什么值得买总粉丝数：2,817,013优品严选（直播间好物）总粉丝数：497,639雷爆夫妇总粉丝数：490,557麻辣泡泡糖总粉丝数：480,147南昌晚报总粉丝数：3,858,232小小神候总粉丝数：13,851,864飘浪小.总粉丝数：3,430,047.尾部达人人次占比最高，但是销售和互动量转化占比比较一般品牌号销售转化占比最高腰部达人互动量占比最高 老金磨方2022年过往投放中，尾部达人占比55.55%，但是仅有5.5%销售额及27.86%互动量，转化数据不算理想；销售额贡献最高的是品牌号，合作占比34.23%回报51.61%销售成果；互动量贡献最高的是腰部达人合作仅占6.61%产生了49.16%的互动量。品牌投放矩阵数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。仁和茯苓类相关产品更偏爱健康及生活类达人合作，这些账号中多选择粉丝群体为40岁以上中年女性为主，喜欢关注生活类信息有较强的养生意识且具备一定的消费购买能力的账号进行合作转化。41.16%9.12%5.51%5.22%4.16%3.36%3.31%1.59%1.52%1.48%美食-抖音吃货力荐-淘宝生活-抖音时尚-公众号美妆-微博美食-快手种草-抖音其他-微博美妆护肤-公众号搞笑-抖音账号内容：记录120斤VS70斤姐妹花一起减脂增肥的过程，每日互相为对方准备一日三餐账号粉丝：一二线城市18-24岁年轻女性为主，喜欢关注闺蜜日常类内容18岁以下18-24岁25-30岁31-35岁36-40岁41 岁2.54%2.86%3.11%5.71%6.22%广州市天津市苏州市上海市北京市男：13%女：87%粉丝性别分布粉丝年龄分布粉丝城市TOP5合作达人标签TOP10抖音ID：toutoumaimai 总粉丝数：2,484,017美食-抖音代表账号 就你吃不饱 笛子的吴哥窟日记 老罗特馋 逛吃小猪猪 一只黑Q就你吃不饱达人类型：合作更偏爱抖音平台美食类标签达人笛子的吴哥窟日记抖音ID：Angkor178 总粉丝数：4,117,089账号内容：中柬夫妇在柬埔寨吴哥窟的生活日常，内容多分享餐厅小吃路边摊外卖美食账号粉丝：一二线18-35岁中青年女性为主，喜欢关日常分享及美食相关类内容男：7%女：93%粉丝性别分布粉丝年龄分布粉丝城市TOP518岁以下18-24岁25-30岁31-35岁36-40岁41 岁2.90%2.96%3.07%3.56%3.61%重庆成都北京广州深圳 2022年老金磨方更偏爱与抖音平台美食类标签达人合作，这些账号中多选择粉丝群体为一二线城市18-35岁之间中青年女性为主，喜欢关注生活分享类及美食相关类的内容，且具备较强的转化和购买能力。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。市场潜在机会Part 05数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。男女老少需求端：人群逐渐细分且需求存在较大的差异美容养颜身材管理养气补血经期护理家庭健康调理.身体机能调节辅助睡眠强身健体骨骼健康.增加免疫健胃消食肠胃调理季节性不良反应.应酬加班护肝养肾久坐上火护嗓清肺.药食同源市场目前不同人群及不同年龄段的消费者对于产的需求存在较大的差异，简单的营销及功能同质化严重的产品已经无法满足目前的市场需求。从细分人群出发可以先分化男女老少四个大群体，每个群体可再细致划分比如女性群体可以分为职场白领、小城佳丽、潮流靓女等，挖掘不同人群对应更细致的需求与痛点，推出定制化的解决方案，成为功能性品类的创新方向，营销可以根据产品特点结合人群痛点精准种草。数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。供给端：市场产品创新趋势逐渐变得细化与多元从市场产品需求层面看，消费者对药食同源产品的消费广度、深度和频次明显加强。由于新一代消费者不仅追求营养还注重新潮的形式和适口的味道，各大品牌逐渐以饮料化、零食化等方式将药食同源产品变得更有趣也更容易入口。形式多样化零食化口感优化茶饮化商家们开始通过改变产品最终形态及包装手段，拓宽药食同源食品的使用场景及保存期限部分商家将原先需要冲泡炖煮的原料直接做成茶饮，方便饮用与储存一些商家逐渐在产品口感上下功夫改造，将原本口味比较奇怪的产品变为美味珍馐产品的形态也趋近多样化，果冻、软糖、日常饮食的面条等，消费者除了食用方便外还附带新鲜感数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。供给端：产品零食化趋势传统药食同源产品需要经过多道工序精心熬煮炖制，所盛容器食用场景及保质期有较大的约束性，商家们开始通过改变产品最终形态及包装手段，拓宽药食同源食品的使用场景及保存期限，推出如“办公室零食”、“追剧零食”等营销概念，零食化或将在药食同源市场慢慢占据主导。原始创新黑芝麻阿胶红参花胶黑芝麻丸阿胶糕红参浓缩液即食花胶.数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。供给端：产品茶饮化趋势药食同源品类繁多，并不是所有药食同源的食品都适合走零食化路线，部分商家可以根据人群需求结合自身产品特点考虑茶饮化趋势，目前年轻人对于养身的需求很多都希望“简单、快捷、无负担”，或许可以参照元气森林、甘大力等品牌直接大胆产品破圈，将原先需要冲泡炖煮的原料直接做成茶饮，即满足目标消费者的养身需求也方便他们携带和储存。甘大力杭白菊风味0糖0脂草本植物饮品杭白菊、葛根、甘草、枳椇子、黄精长白山人参一整根人参水1号0糖0脂天然水免疫力饮料抗疲劳日常养身，加班解乏，大餐解腻元气森林出品纤茶无糖草本植物茶饮料橘皮、罗汉果、菊花、决明子、枸杞子、桑叶、桑椹、黑芝麻润喉、轻体、滋养、解乏等涉及原料主推功效产品名称图片来源：官方旗舰店截图 供给端：产品口感优化及形式多样化趋势宫小膳原切参巧杨先生白桃乌龙芡实糕大部分人在食用人参类产品时会觉得苦涩，有土腥味，宫小膳另辟蹊径采用0蔗糖的优质巧克力进行包裹冻干人参片，它的口感吃起来会像黑巧饼干，让人更容易接受和入口。芡实通常比较难煮烂，杨先生在将传统食材制成糕点的同时，还尝试将白桃和乌龙茶一起加入其中，出来的成果口感绵密，又带有白桃的果香和乌龙的茶香，非常符合年轻人的口感喜好。口感优化形式多样化药食同源市场一些商家逐渐在产品口感上下功夫改造，比如将原本较为苦涩的人参变成黑巧饼干口感，将比较难煮熟的芡实做成白桃乌龙味的芡实糕深受年轻人的喜爱，其他产品可以参考类似思路将口味比较奇怪的产品变为美味珍馐。药食同源产品的形态也趋近多样化，果冻、软糖等形态易于服用且便于携带，日常饮食的面条等，消费者除了食用方便外还附带新鲜感；商家可以在升级产品配方的同时也不断优化生产工艺，形成具有自己品牌优势的差异化、高端化产品。冲剂膏体软糖饼干米稀面条果冻压片糖果.图片来源：官方旗舰店截图 营销端：优质带货内容或可优先占据部分搜索流量抖音作为药食同源品类商家只要的营销阵地，平台的政策趋势需要重点关注，抖音推出的“货架电商”，产品搜索流量增加，部分商家的自然成交占比有所上涨，除正常的达人推广合作外品牌自身的内容及直播也不可懈怠，在用户在需要某个产品在平台进行搜索时，优秀的内容或直播切片或许会增加获客及成交的概率。5.37%9.99 212022自然成交额占比趋势在抖音搜索“沙棘原浆”或者“藏红花”时，相关数据比较优异的带车视频会优先出现，商家可自己输出一些优秀的带货内容或者合作达人直播切片有效利用数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。营销端：原料及产地可溯源或将获取更多用户信任药食同源目前市场产品同质化较为明显，每家都是差不多的包装及功效宣传点，全民养生的意识正在逐渐形成，越来越多的人崇尚回归自然，消费者除了对产品口感和使用感受的追求外，产品原料质量也逐渐受到关注，部分商家利用自身供应链优势，制作展示产品原料从采摘到生产的过程，让消费者感受原料及生产可溯源，增加产品可信度，在一众同类产品中脱颖而出。原料采摘车间生产包装运输达人销售图片来源：抖音达人账号截图【市场】2022年药食同源食品为传统滋补品类第一大细分类目，22年药食同源食品销售份额占比达22.3%，远高于其他细分品类；销售额TOP5细分品类分别为：药食同源食品、食疗滋补营养、阿胶膏方、蜂蜜及其制品、参类滋补品，销售份额总共占比达62.38%，可见市场的主力消费还是较为集中的。【电商】2022年药食同源市场呈阶段上升趋势；抖快类价格带在80-300区间的产品销售额占比超过50%；40-50元及60-80元低端市场销售额同比增幅了400 %，500元以上高端市场同比增幅500 %，药食同源品类整体价格趋势朝着低端线和高端线迁移；2022年市场集中度CR3/CR5/CR10分别为14.26%、16.89%、22.28%，行业竞争较激烈。【营销】2022年药食同源社媒流量多集中于秋冬季，抖音为主要营销平台；药食同源品类营销账号构成中尾部达人占据大半市场；药 食 同 源 营 销 声量最高的子品类是甘草，互动量最高的子品类是茯苓，市场占有率第一是沙棘/沙棘原浆，第二为藏红花。【趋势】2022年药食同源市场需求逐渐精细化，品牌需要根据目标人群精准对应需求；从市场产品需求层面看，消费者对药食同源产品的消费广度、深度和频次明显加强，产品创新趋势逐渐变得细化与多元；品牌需要挖掘属于自己特色的点进行差异化营销；除了搭建合作达人矩阵外店铺内容及自播也可加强。2022年传统滋补品类社媒营销分析小结数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。果集行研Guoji Equity Research Dept果集行业研究部致力于消费品行业的营销研究，为品牌提供趋势洞察、竞争分析、以及社媒营销策略支持。http:/www.ji-行 业 策 略 方 案 咨 询数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。果集科技是一家社交媒体全链路服务商，公司致力于将大数据、AI等新技术应用于社交媒体营销和电商领域，以数据和技术驱动品牌增长。通过行业咨询、策略系统、营销执行、运营工具四个方向，为品牌提供社交媒体全链路解决方案。果集果集-社交媒体全链路服务商社交媒体全链路服务商旗下产品P R O D U C T S O F G U O J I联系&合作C O N T A C T&C O O P E R A T I O N 关注我们领取24份抖/快/红数据资讯商务合作果集销售总监余新彦市场合作果集市场品牌总监何十三关关 -于于 -果果 -集集数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。三只松鼠、良品铺子、百草味、脱骨侠、回味一梦、盐津铺子、妙可蓝多.零食酒类保健食品米面粮油茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、远明、白水杜康、金六福、洋河.诺特兰德、YOUNGDOCTOR、仁和、小仙炖、多燕瘦、汤臣倍健、泡小燕.空刻、皇冠螺、锋味派、白象、海天、满小饱、金燕耳、森庄农品、宛禾米线.糕点|肉干肉脯|坚果炒货|蜜饯果干|饼干膨化|糖果零食|海味零食|巧克力.零食酒类保健食品米面粮油国产白酒|葡萄酒|洋酒|啤酒|露酒|果酒|黄酒|米酒|收藏酒.普通膳食营养食品|海外膳食营养食品|传统滋补食品|药食同源|阿胶膏方.方便速食|冷藏食品|调味品|南北干货|杂粮|食用油|烘焙原料|轻食简餐.热门品类热门品牌热门单品满小饱肥汁米线|白象汤好喝方便面|诺梵年货松露巧克力|小仙炖鲜炖燕窝|官栈鲜炖花胶|老金磨方黑芝麻丸|诺特兰德多维牛磺酸咀嚼片|斯维诗儿童复合维生素|益倍适肠道益生菌|RIO清爽气泡鸡尾酒|梅见烟熏风味青梅酒|麻辣王子地道辣条.260 热门品类趋势洞察90000 热门品牌案例研究100000 热门爆品营销解析扫码咨询定制报告：2022年药食同源传统滋补行业社媒营销报告Thanks

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时尚零售品牌案例解析 及Convertlab AI探索全渠道数字化实践全渠道数字化实践客户痛点观察流量红利消退，获客成本不断提升，品牌坐拥千万用户但运营能力较为薄弱媒体渠道众多，账户难统管；预算消耗如流水，效果却不尽人意；投放策略依赖运营人员，缺乏数据评估与深度洞察；想兼容多方数据协作拓量，却不知如何保护一方数据安全。“流量争夺”力不从心用户身份不统一，无法理解用户360o画像；数据分散各渠道和系统，且未做清洗；标签体系不完善，未对用户进行分层；前后链路未打通，难以释放数据价值。“数据生态”尚未成型缺乏跨部门协同能力，变革速度受限；无差异沟通难以满足多样化需求；自动化推送能力有限，营销费时费力；缺少一站式数字化营销平台；缺少可视化数据看板，仍用Excel。“数字化转型”需求复杂解决方案帮助品牌掌握存量运营能力，实现精准用户洞察和市场分析，为全场景加持全链路数据互通 打通品牌全链路数据，建立统一的用户认知；搭建品牌标签体系，适用于实际业务场景沟通与运营；创建多维度用户画像，智能化全群分组。搭建营销自动化平台，满足品牌高频大规模的用户运营需求；不间断的用户运营互动，减少重复化工作，降低品牌人力成本；可视化数据看板，并持续基于回传数据不断自我优化营销策略。实现精准营销闭环迭代 聚合主流广告平台与媒体，让品牌可对所有广告活动统筹管理；提供多维度策略模型，最大化释放品牌私域数据价值；提供安全的环境，联合多家媒体平台和三方数据商，为数据赋能。智能策略引擎解决方案打造一站式智能营销平台，实现数据管理、广告投放和营销全自动化Realtime投放营销内容投放会员权益（一方券、三方券）数据源CRM会员中心OMS订单中心商品主数据微页面微信小程序行为事件企业微信流式数据采集批量数据传输批量拉取脚本自助式API查询微信服务号授权数据触点小程序消息会员积分微页面微信推文微信模板消息优惠券短信渠道集成权益集成CDP数据平台元数据管理数据质量监控数据安全运维监控商品数据门店数据会员数据订单数据行为数据营销活动数据算法标签开发数据表管理资源管理数据校验清洗数据脱敏社交数据用户行为采集，微信粉丝数据采集，Cookie,Device信息采集用户互动数据，营销活动数据，用户互动标签Realtime客户档案人群包管理营销活动数据灵活筛选数据及功能权限提供人群数据、基础数据，分析数据，返回营销过程数据多实时、批次自动流程策略引擎触达渠道管理用户沟通频次管理内容管理营销活动管理营销活动分析客户活跃度管理客户旅程管理营销策略管理会员数据社交平台数据数据加密规则标签计算MAP客户互动平台分析模型数据对象管理客户档案AD HUB提供广告系统（包括DMP与媒体直投）与广告营销模块搜索引擎信息流广告视频广告Trading Desk广告监测RTA自动化广告触达广告计划广告创意广告预算数据洞察通过历史数据分析，预测效果指标、深入了解人群画像及消费偏好用户分析*该页数据仅供示意参考商品分析订单分析商品交叉购买分析商品交叉购买分析连带连带T T恤恤拖鞋拖鞋袜子袜子只购买此品类人数1585587939354只购买此品类人数占比39.9H.9(.6%其他品类连带购买人数290241967010450占比60.1Q.1q.4%T T恤恤675715853897T T恤占比恤占比55.2U.2.91.8%拖鞋拖鞋675729848793拖鞋拖鞋占比占比36.5.1G.4G.4%袜子袜子389793542984袜子袜子占比占比24.6W.5W.5.4%渠道渠道总复购率总复购率2020-07072020-06062020-0505天猫34%9#%京东13#4%7%线下50%5 P%小程序21#!%JD复购分析交叉购买分析交叉购买分析退单分析退单分析相似购买行为人群划分相似购买行为人群划分老客订单占比分析老客订单占比分析商品名商品名20202020202120212020 20 21 21%T恤420553420.44%0.50%拖鞋226547810.27%0.46%袜子198217650.35%0.21%凉鞋309730240.13%0.19%渠道复购分析渠道复购分析商品交叉分析商品拉新力热销商品热销商品/品类分析品类分析PersonaPersona人群画像分析人群画像分析人数：2w客单价：15820 %人数：3w客单价：268300%人数：4.5w客单价：34845E%人数：0.5w客单价：1985%5%入门入门商品商品性别性别首单首单渠道渠道首单首单客单价客单价女鞋女装男鞋男装男女线上线下100以下100-300300以上客户客户特征分析特征分析复购人群/未复购人群场景概览陪跑90天，贴合品牌业务需求设计实际应用场景，取得多场营销活动的成功人群分组对千万级用户进行多维度分群用户复购设计差异化用户复购沟通策略用户生命周期建设消费者全生命周期体系Round 1人群细分Round 3商品&人群精准推荐商品关联推荐定位用户需求，洞察营销关联商品广告投放（库存清理、爆款打造）突破流量瓶颈，建立精准人群包电商重定向对未转化用户进行二次广告营销Round 2品类偏好精准推荐品类偏好标签用户行为聚类分析个性化沟通自动化沟通策略微信图文分组根据用户品类偏好进行分组推送多维度全方位将千万级存量用户进行人群分组，构建清晰用户画像人群分组!仅对客户R值（Recency）进行划分，无法清晰洞察消费者画像。#$Round 1Round 2Round 3新会员90天活动期内仅有一次订单的会员活跃老客近180天内购买一次以上的活跃会员老客近一年有购买且180天内无购买的会员沉睡客曾购买且近一年无购买的会员人群定义全渠道购买人群分类通过复购关键因子对人群细分复购关键因子分析入门（首单购买）品类服饰鞋类首单客单价100以下100-300300以上分析同人群的主要沟通节点*仅部分人群示例复购率（同期群）分析首次购买后15D、30D、45D入门品类服饰Conversionof TimingTime line0D30DX DY DZ D累计复购率复购率关键时间点图示参考首次购买后7D、14D、30D入门品类女鞋首次购买后3D、7D、15D入门品类配饰18岁-25岁18岁以下26岁-30岁31岁-40岁41岁-50岁50岁以上购买渠道用户性别年龄分布图示参考图示参考图示参考*仅部分画像示例复购人群基础特征女男未知门店小程序电商*该页数据仅供示意参考通过全息用户洞察进行差异化二次营销，低成本实现私域用户持续复购用户复购!无差别化沟通，人群分组沟通依赖人工圈群拉数据，费时费力。#$Round 1Round 2Round 3*沟通策略示例结束!#$!D 14!#$加入沉睡未唤醒Group!#$!#$结束!D 30D 45D 45生日祝福礼周年纪念礼618活动回馈礼近2月内生日近2月会员入会周年其余会员20无门槛券首次复购优惠券使用提醒D 282次复购商品推荐100-10200-20300-30历史客单价100以下历史客单价100-300历史客单价300以上首次复购首次复购二次复购优惠券使用提醒七夕活动!沉睡客10无门槛券10元专属券已到账，前往门店或小程序查看最新【T恤】Link10元专属券已到账，凉夏就绪，前往门店或小程序浏览新款【女鞋】Link*该页数据仅供示意参考帮助品牌建设从获客、转化、留存到运营的消费者全生命周期的营销体系用户生命周期!缺少工具进行用户生命周期运营，单环节运营需多部门协同预计6个月的工作量#$Round 1Round 2Round 3T 0会员小程序注册会员小程序注册领券T 0首购奖励券T 1发货提醒T 10复购提醒T 17短消息提醒标签为待唤醒客户标签为待唤醒客户标签为待激活客户标签为待激活客户标签为待激活客户标签为待激活客户T 0分享有礼T 10新品推送T 20复购优惠推送T 45复购优惠升级*时间点不定期透过数据测试更新T 3/5/7入会提醒T 0身份变更提醒T 1积分权益推送T 30复购提醒T 1微信48H H5页面T 45复购提醒*该页数据仅供示意参考潜在客户粉丝新客户老会员忠诚会员基于用户全网行为进行聚类分析，并通过算法帮助品牌判断用户偏好品类偏好标签!缺乏商品/品类偏好标签体系，无法赋能业务需求，创造营收。#$Round 1Round 2Round 3商品购买大类标签商品购买中类标签商品购买小类标签鞋鞋小商品小商品服装服装皮具皮具运动鞋运动鞋袜子袜子针织类针织类单肩包单肩包硫化鞋硫化鞋隐形袜隐形袜针织裤针织裤PUPU包包品类偏好标签设计新会员活跃老客老客沉睡客联名款联名款服饰偏好服饰偏好男士商品偏好男士商品偏好女鞋偏好女鞋偏好其他偏好其他偏好儿童儿童运动单鞋运动单鞋T T恤恤联名款联名款袜子袜子单鞋凉鞋单鞋凉鞋小商品小商品其他偏好其他偏好儿童儿童运动单鞋运动单鞋T T恤恤联名款联名款袜子袜子单鞋凉鞋单鞋凉鞋小商品小商品裙装裤装裙装裤装其他偏好其他偏好儿童儿童袜子袜子单鞋凉鞋单鞋凉鞋运动单鞋运动单鞋T T恤衬衫恤衬衫单鞋单鞋小商品小商品其他偏好其他偏好客户标签商品偏好归类单一商品精准推荐提供个性化沟通策略，自动触发精准化营销流程，提高用户参与度个性化沟通!全量用户无差别沟通，统一推送当季热销产品，转化效果差。#$Round 1Round 2Round 3*沟通策略示例沟通策略示例ROI17活动期整体10%转化率高达80组总沟通群组约七夕精选商品上市，专属10元优惠券已到账，回TD退订个性化沟通组10无门槛券七夕节新品上市，活动低至x折，陪你清凉一夏 回TD退订对照组（无个性化沟通）七夕节新品上市，活动低至x折，陪你清凉一夏 回TD退订对照组（无个性化沟通）对照组（无个性化沟通）当季热销品类短信文案 商城首页全量用户袜子短信文案 商城对应落地页联名款IP短信文案 商城对应落地页联名款儿童商品儿童用品短信文案 商城对应落地页袜子个性化沟通组D 0品类偏好标签商品沟通七夕精选商品上市，专属10元优惠券已到账，回TD退订个性化沟通组10无门槛券D 14七夕活动D 28七夕活动提醒沉睡客根据人群偏好，进行微信图文分组推送，大幅提升图文打开率微信图文分组!微信图文推送转化率低，如要分组推送，需多家供应商协作，准备流程繁琐且耗时。#$Round 1Round 2Round 3联名款T恤儿童商品小商品袜子通过对不同品类偏好人群，推送个性化微信推文，图文打开率获得大幅提升，并带动购买转化率与客单价提升。用户特征分群商务男士校园学生党年迈长者都市白领家庭用户25-30岁年轻消费者30-40岁消费主力军40岁成熟消费者详细特征洞察家庭用户女性男性购物需求分析粗跟凉鞋小白鞋拖鞋短T恤长裤家居服短T恤小白鞋短裤袜子购物需求关联商品女鞋服装构建Persona用户画像模型，精准定位用户需求，寻找最优连带销售商品商品关联推荐!缺乏数据沉淀，难以构建用户画像，洞悉用户需求。#$Round 1Round 2Round 3家庭用户A组30-40岁消费主力军客单价150-200折扣敏感GMV贡献：高有孩子人群分组及特征短裤袜子皮筋短T恤小白鞋内衣购物需求&关联商品【Convertlab】亲爱的CL会员，夏季新款短裤上市，点击Link领取专属优惠券。20满200-20个性化沟通内容：文案&商品落地页&权益通过站外引流帮助品牌清理滞销货品，库存清理投放规划用户培育计划Round 1Round 2Round 3让账户积累原始人群，持续训练目标人群特征，为智能投放奠定基础打磨创意卖点，初步测试出较好的创意素材测试期：建立投放模型优质创意方向继承与拓展预算逐步放开及资源位逐步放开成长期：逐步放开预算持续提升投放量级保持成本稳定，保持转化率稳定稳定期：保持ROI稳定结合二方及三方数据，增强用户标签，持续拓展新用户地理位置应用兴趣消费偏好人口属性游戏深度行业标签利用一方数据和精细化标签体系，结合RTA实现老用户排除，精准拉活精准拉新老用户排除通过历史会员数据170万通过媒体数据Look alike拓量，快速建立广告投放模型种子用户扩量种子用户扩量5 5倍倍根据消费频次、最后一次消费时间等条件，圈出活跃种子用户通过精准人群包投放，助品牌打造爆款同时指导优化前端投放，节约投放成本爆款打造购买导流小程序一方人群使用一方种子人群，结合RTA，实现精准拉活二方人群利用媒体后台标签定向拓展新用户投放ROI环比提升200%转化率提升240%Round 1Round 2Round 3媒体投放以朋友圈广告为主，另加入多家媒体广告版位腾讯视频微信朋友圈DMP实时监测数据资产沉淀对比投放用户画像与目标用户是否一致，指导前端投放标签更为精准。结合二方数据在公域进行投放，对未转化用户进行电商重定向电商重定向!缺少重定向策略，未转化客户即为流失客户。#$Round 1Round 2Round 3沟通策略场景示例：首单激活U1会员访问激活搜索未下单关注收藏触发新商品推广活动截止通知商品详情页激活下单未支付取消订单触发下次购买推荐沉睡重新激活U2U3U4U5U6U7U8U9U10U11SDK埋点手段埋点信息示例首页/会员页/分类页浏览时间/是否授权/页面名称商品详情页商品名称/商品品类/停留时长购物车/收藏夹加购价格/加购数量/加购时间订单结算页订单时间/支付方式/支付金额系统智能化执行沟通策略渠道曝光，激发消费欲望，说服购买执行策略及优先级制定按优先级去重，并控制分发和频次微信小程序APP短信用户用户未转化未转化重定向重定向沟通沟通达成达成转化转化对于“尚未转化”或“跳出”用户，进行重定向营销目标是获得销售转化和客单价的提升效果总结全场景用户洞察升级，优化沟通方式与渠道触达，让营销效果与效率最大化复购率提升单一群组复购率提升销售额高达单场营销活动整体ROI包含软件采买费用过去现在投放效果始终不理想，品牌对拉新失去信心坐拥大量会员数据，却难以发挥数据价值会员运营简单粗暴，缺乏精细化管理的思路和手段品牌流量难以提升，拉新和转化效果不佳，ROI低于平均水平通过智能模型和算法，让营销效果最大化聚焦精准化沟通，有效驱动业绩增长打通全链路触点数据，结合深度用户画像洞察，激活数据价值公域传播拉新，私域促活转化，互相联动形成有效闭环国内首批营销云产品，市场的效仿者产品成熟度高，功能深度和广度大大领先国内同类产品，许多设计理念、功能与能力都被业内追随效仿。Why Convertlab选择我们的优势所在以客户体验为中心驱动产品设计从营销自动化平台（DM Hub）起家，各产品从底层设计上即强调实时性、灵活性、开放性以及业务性。在零售、汽车、金融、快消、奢侈品、B2B等广泛的行业头部客户中，都积累了大量项目经验，具备丰富的行业Knowhow.8年赛道领跑，大量头部企业实战经验丰富的生态合作伙伴集成经验对于对接各类系统进行数据采集加工和输出，积累了丰富的经验，并对快速革新的营销市场保持迅速响应与迭代。具备大量从咨询、系统建设到营销应用的All-in-one服务经验，打造了以企业增长为导向的客户成功体系。从策略咨询到代运营的全链服务体系产研及交付团队经验丰富且规模稳定，可为项目的落地执行提供全程服务保障。更可提供专属大客户成功交付服务。高水准产研及服务团队全程保障让营销变的简单，让增长自然而然附录Marketing Cloud产品矩阵全局图我们的能力图谱：围绕客户和渠道，帮助企业建设数智化转型的基础设施数据层新一代数据平台，实现全域数据的安全、高效、智能化管理应用层数智驱动的全新应用，以元数智驱动为架构基础交互层实时感知外部世界和外部世界智动交互1st渠道数据1st业务数据3rd外部数据媒体管理|AdTech代理人赋能|Augmented Selling内容自动化短信彩信邮件APP微信企微短视频直播主流电商主流媒体官网个性化沟通和客户体验会员管理插件活动管理|MAAI Copilot for CMC全产品线隐私增强计算同意与偏好管理数据采集&行为分析客户数据管理|CDP营销活动管理数据智能&模型仓库内容自动化会员管理插件AI Foundation|大语言模型赋能湖仓一体全渠道数据接入One ID客户画像数据集市客户群组数据治理商品购买预测权益敏感预测人群聚类画像客户流失预测多方安全计算联邦学习匿踪查询安全计算引擎线索管理线索档案营销工具员工激励等级&积分指标&规则权益实时决策引擎A/B Testing消息中心客户洞察渠道分发自动化执行引擎全渠道分发设计模板程序化创意内容素材库效果衡量DMPDSP媒体直投RTA引擎数据监测效果分析能力内置于各产品线营销全流程智能化全新智能交互体验智能Agent供给服务应用扩展内容模板扩展算法模型扩展分析报表扩展开发者体验插件生命周期管理应用市场官网公众号小程序企业微信APP门店会员POS订单商品运营商航旅支付数据服务授权采集规则引擎同意率优化系统集成埋点解决方案数据看板报表中心反作弊监测通用数据模型 合成式AI基础大模型Clab领域知识库企业私有知识库安全合规调用机制跨领域智能Agent体系-自然语言交互-特定领域专家-全能营销支持知识层落地基于大模型的AI Foundation知识层持续创新，持续更新整体业务体系跨产品超级应用超级AI应用 API驱动企业现有业务系统我们的能力图谱：围绕客户和渠道，帮助企业建设数智化转型的基础设施数据层新一代数据平台，实现全域数据的安全、高效、智能化管理应用层数智驱动的全新应用，以元数智驱动为架构基础交互层实时感知外部世界和外部世界智动交互1st渠道数据1st业务数据3rd外部数据媒体管理|AdTech代理人赋能|Augmented Selling内容自动化短信彩信邮件APP微信企微短视频直播主流电商主流媒体官网个性化沟通和客户体验会员管理插件活动管理|MAAI Copilot for CMC全产品线隐私增强计算同意与偏好管理数据采集&行为分析客户数据管理|CDP营销活动管理数据智能&模型仓库内容自动化会员管理插件AI Foundation|大语言模型赋能湖仓一体全渠道数据接入One ID客户画像数据集市客户群组数据治理商品购买预测权益敏感预测人群聚类画像客户流失预测多方安全计算联邦学习匿踪查询安全计算引擎线索管理线索档案营销工具员工激励等级&积分指标&规则权益实时决策引擎A/B Testing消息中心客户洞察渠道分发自动化执行引擎全渠道分发设计模板程序化创意内容素材库效果衡量DMPDSP媒体直投RTA引擎数据监测效果分析能力内置于各产品线营销全流程智能化全新智能交互体验智能Agent供给服务应用扩展内容模板扩展算法模型扩展分析报表扩展开发者体验插件生命周期管理应用市场官网公众号小程序企业微信APP门店会员POS订单商品运营商航旅支付数据服务授权采集规则引擎同意率优化系统集成埋点解决方案数据看板报表中心反作弊监测通用数据模型 合成式AI基础大模型Clab领域知识库企业私有知识库安全合规调用机制跨领域智能Agent体系-自然语言交互-特定领域专家-全能营销支持知识层落地基于大模型的AI Foundation知识层持续创新，持续更新整体业务体系跨产品超级应用超级AI应用 API驱动企业现有业务系统#1.#1.CPM（ConsentConsent&PreferencePreferenceManagementManagement）#3.#3.Data Hub（ExternalExternal DataData Collaboration Collaboration RealtimeRealtime CDPCDP LakehouseLakehouse DMPDMP AnalyticsAnalytics DataData ServiceService）#4.#4.DM Hub（MarketingMarketing AutomationAutomation）#4.#4.Ad Hub（ADAD Tech Tech）（PrivacyPrivacy EnhancingEnhancing ComputationComputation）#5.#5.PEC Hub（CMSCMS）#6.#6.ContentHub#7.#7.Loyalty（MemberMemberManagementManagement）（LeadsLeads ManagementManagement）#7.#7.Sales Hub#8 8OpenHub（aPaaSaPaaS）#0.#0.AI Hub 合成式AI（LLMLLM AIAI FoundationFoundation）#2.#2.TA Hub（TrackingTracking&Analytics Analytics）我们相信未来取决于现在探索AI，我们已经出发AI 探索AI增长引擎实践路径AI最佳实践用例AI Ops自动化服务工厂基于大模型探索AI CopilotAzure OpenAI 全球合作伙伴Where we are数据资产管理What we need to doAI智能洞察Where we are heading启动增长引擎数据建模跨渠道数据源接入One ID构建数据整合用户、订单、商品、行为、门店全域数据整合管理辅助经营决策用户分群洞察业务预测预警千人千面推荐助燃个性化营销水平跃升标签体系建设模型标签模型标签、实时标签、规则标签、GDQL标签为了让您的数据真正变为金矿给用户赋予AI标签可视化指标评估业务输入特征分析特征仓库模型服务AI模型一键训练我们已经开启AI决策引擎实践1%的增长也能意味着千万级的营收洞察分析RFMPersona品类偏好调查分析预测预警购买概率预测折扣偏好预测线索评级流失预警千人千面猜你喜欢连带销售交叉销售辅助决策经营异常问题发现门店销售预测货找人场域对产品销售的影响分析与看得更远的客户合作，不放过增长的分毫可能人力投入上线周期实际产出收益效果AI Marketing实例 全球知名运动服饰品牌Before12人数据收集 业务分析 策略设计12个月耗费时长13个行为触发类Use case2.95%电子渠道GMV提升8人业务分析 模型设计开发 数据工程3个月耗费时长32个行为触发类Use case6.34%电子渠道GMV提升这些 AI最佳实践用例期待与您共创与此同时，我们也在打造AI Ops 智能运营自动化服务工厂无人工厂 vs.血汗工厂|智能运营 vs.专业服务能用更低成本达到效果|能快速部署，无需复杂的一方运营能力|能立刻达到行业基准，并不断提升业务诊断式分析|不断汇总和迭代的最佳实践|快速演进的智能化技术|人机协同，并不断无人化的服务体系依靠崭新的智能化能力，帮助企业摆脱对专业知识和技能转移的强依赖更好的用户体验策略咨询|需求调研|方案设计|项目实施|业务运营|客户成功摆脱对高阶服务人力资源的依赖，响应更及时，质量更可靠让复杂系统变得“开盒即用”成本更低，能力更强打开新的市场空间面向终局的差异化能力打开新的发展可能性内容和体验媒体和渠道的拓展数智驱动的运营过程当企业拥有无限量供应的211大学生，业务能力和业务模式，会发生什么样的变化？大模型的近期突破，为“智能运营”提供了崭新而且强大的计算平台交易服务忠诚度计划和权益评论和反馈内容营销销售和服务过程中的内容产品和数字化外延真实世界的数字化门店和渠道的数字化社群私域主流平台垂直平台碎片化平台生态应用大模型到企业智能运营的最后一公里在大模型的基础上，结合额外的模型优化和控制层，加强大模型的有效性和安全性，支撑企业智能运营的各种应用应用丰富且个性化的全渠道体验构造数据闭环数据驱动的经营策略和运营过程模型基础设施OpenAIAzure智源信创其他其他开源大模型强化学习宏观调度和控制领域小模型微调第一时间把握大模型新机遇，我们已成为Azure OpenAI的全球合作伙伴我们正在与Azure OpenAI 合作，利用核心用例，赋能以上探索以大模型为基础搭建全新计算平台为企业提供全新的营销能力业务的自动化数据污水的大规模治理业务诊断和数据解读自动化策略的自动生成执行，实验设计，衡量，优化过程的自动化结合CDP|舆情监控|调研|第三方数据，深度洞察和解读客户基于客户深度洞察，预测流行趋势基于趋势预测，提供产品和体验辅助设计深度洞察客户和趋势预测客户体验和交互新的程序化创意：图像，文案，视频，语音，数字人和D2C相关的客户体验线索的集中培育客户体验的自动生成正在探索内容生成内容摘要代码生成语义搜索即将发布核心产品线的AI Copilot解决方案，首发5大场景应用：Marketing Cloud 营销全链路 AI Copilot 解决方案即将发布全链路AI助手伴航人机交互全新模式数据价值智能萃取智能营销素材生成数智赋能前链路广告投放获客智能广告报表解读数智赋能前链路广告效果分析智能探索式数据分析数智赋能中后链路用户画像洞察智能短信内容生成数智赋能中后链路用户精细运营智能企微客户运营数智赋能中后链路用户精细运营AI Copilot 场景应用（1）：数智赋能前链路广告投放获客用Prompt给你的AI文案下Brief！AI Copilot智能营销素材生成下给真人的需求，一样下给AI简单描述，极速批量生成文采过硬，总有惊喜击中你你提出需求AI来撰写它*呈现效果将随大模型的持续更新而不断进化。联系您的客户经理，尝鲜体验Demo。AI Copilot 场景应用（2）：数智赋能前链路广告效果分析想了解投放效果？AI优化师随时待命！AI Copilot智能广告报表解读多种报表实时同步真正理解投放数据一键提供智能诊断投放效果怎么样？AI帮你总结下*呈现效果将随大模型的持续更新而不断进化。联系您的客户经理，尝鲜体验Demo。AI Copilot 场景应用（3）：数智赋能中后链路用户精细运营再没有谁比你的AI运营更懂写短信了！AI Copilot智能短信内容生成对话式沟通，需求一步一步聊内容插入变量，个性化是基本功试试不同语气，营销有趣又温情*呈现效果将随大模型的持续更新而不断进化。联系您的客户经理，尝鲜体验Demo。AI Copilot 场景应用（4）：数智赋能中后链路用户精细运营沟通无法24h状态饱满？AI助手可以！AI Copilot智能企微客户运营对话前，对智能小助手设置业务目标对话中，小助手高效帮你应对问答对话后，自动生成对话概要，评估质量*呈现效果将随大模型的持续更新而不断进化。联系您的客户经理，尝鲜体验Demo。AI Copilot 场景应用（5）：数智赋能中后链路用户画像洞察想查什么直接问AI分析师忘记SQL吧！AI Copilot智能探索式数据分析用自然语言，描述分析需求秒懂，自动开启智能探查再复杂，也能所想即所得*呈现效果将随大模型的持续更新而不断进化。联系您的客户经理，尝鲜体验Demo。2023 上海欣兆阳信息科技有限公司（Convertlab），保留所有权利。未经Convertlab或Convertlab关联公司的明确许可，不得以任何形式或出于任何目的复制或传播本出版物的任何部分。此处包含的信息如有更改，恕不另行通知。Convertlab及其分销商销售的某些软件产品包含其他软件供应商的专有软件组件。各国产品规格可能有所不同。这些材料仅由Convertlab或Convertlab关联公司提供，仅供参考，没有任何形式的陈述或保证，并且Convertlab或其关联公司对材料的错误或遗漏概不负责。本材料展示的数据仅仅是根据历史服务的个案客户所形成的参考数据，不代表产品所必然能实现的效果，也不构成产品的功能性承诺。Convertlab或Convertlab关联公司产品和服务的唯一保证是此类产品和服务随附的明确保证声明中阐明的保证（如果有）。本文中的任何内容均不应解释为构成额外的保证。特别是，Convertlab或其关联公司没有义务从事本文档或任何相关演示文稿中概述的任何业务过程，也没有义务开发或发布其中提及的任何功能。本文档或任何相关演示文稿以及Convertlab或其关联公司的战略以及可能的未来开发，产品和/或平台，方向和功能均可能随时更改，并且Convertlab或其关联公司可能会在任何时间对其进行更改。出于任何原因，恕不另行通知。本文档中的信息不是提供任何材料，代码或功能的承诺，承诺或法律义务。所有前瞻性陈述均面临各种风险和不确定性，可能导致实际结果与预期产生重大差异。告诫读者不要过分依赖这些前瞻性陈述，并且在做出购买决策时不应以它们为依据。此处提及的Convertlab和其他Convertlab产品和服务以及它们各自的徽标是Convertlab（或Convertlab关联公司）的商标或注册商标。在中国和其他国家/地区提及的所有其他产品和服务名称是其各自公司的商标。

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点击查看更多日慈公益基金会：2021儿童心理健康教育公益领域扫描报告（71页）.pdf精彩内容。

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让孩子智慧有爱,乐享人生1积极心理学视角下积极心理学视角下乡村乡村儿童心理现状儿童心理现状调研报告调研报告广东省日慈公益基金会广东省日慈公益基金会心智素养研究院心智素养研究院让孩子智慧有爱,乐享人生2.

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青年心理健康服务扫描报告青年心理健康服务扫描报告青年心理健康服务扫描报告序言年,日慈公益基金会,后简称,日慈,发布了国内首个儿童心理健康教育公益领域扫描报告,为公众提供了在儿童心理健康教育公益领域全景.

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成人高脂血症食养指南成人高脂血症食养指南（20232023 年年版）版）国家卫生健康委办公厅 目目 录录 一、前言.1 二、疾病特点与分型.2（一）高脂血症定义与分类.2（二）中医对高脂血症的认识及分型.2 三、食养原则和建议.3（一）吃动平衡，保持健康体重.4（二）调控脂肪，少油烹饪.5（三）食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足.6（四）少盐控糖，戒烟限酒.6（五）因人制宜，辨证施膳.7（六）因时制宜，分季调理.8（七）因地制宜，合理搭配.9（八）会看慧选，科学食养，适量食用食药物质.10 附录 1 成人高脂血症人群的食物选择.11 附录 2 常见食物交换表.13 附录 3 不同证型食谱示例.19 一、痰浊内阻型.19 二、痰瘀互结型.22 三、气滞血瘀型.24 四、气虚血瘀型.28 五、肝肾阴虚型.28 六、脾虚湿盛型.30 附录 4 不同证型食养方举例.32 附录 5 血脂水平分层和血脂异常的临床分类.43 1 成人高脂血症食养指南（成人高脂血症食养指南（20232023 年版）年版）一、前言 血脂是血清胆固醇、甘油三酯和类脂（如磷脂）等物质的总称，与临床密切相关的血脂主要是胆固醇和甘油三酯。近 30 年来，我国高脂血症患病率明显增加。中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）显示，我国 18 岁及以上居民高脂血症总体患病率高达 35.6%，造成严重的疾病负担。高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要危险因素，长期患高脂血症可导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的发病率和死亡率。高脂血症危险因素多与不合理膳食相关，如过量的饱和脂肪酸或反式脂肪酸摄入等。健康生活方式干预是全球公认的高脂血症防治策略。膳食营养通过调节血脂、血压或血糖水平等危险因素，影响动脉粥样硬化的发生，从而在预防高脂血症引起的心血管疾病中发挥重要作用。以“辨证施膳”为核心的中医食养是在中医辨证施治理论基础上的非药物调养方法，强调根据体质、病因、证候给予不同食养方案，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。针对不同体质高脂血症人群，选取不同特性的食物或食药物质食用，可有效改善患者血脂水平。为辅助预防和控制我国人群高脂血症的发生发展，改善高脂血症人群日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统 2 食养服务，根据健康中国行动（20192030 年）和国民营养计划（20172030 年）相关要求，制定本指南。本指南以食养为基础，依据现代营养学理论和相关证据，以及我国传统中医的理念和调养方案，提出具有多学科优势互补的成人高脂血症人群食养基本原则和食谱示例。本指南主要面向成人高脂血症人群以及基层卫生工作者（包括营养指导人员），为高脂血症辅助预防与改善提供食养指导。有其他合并症的高脂血症人群，可参考（但不拘泥于）本指南制定食养方案，同时使用者应在医师或营养指导人员等专业人员的指导下，根据患者具体情况设计个性化食养方案。二、疾病特点与分型（一）高脂血症定义与分类。血脂异常，俗称高脂血症，通常指血清中总胆固醇和（或）甘油三酯水平升高。实际上，血脂异常也包括低高密度脂蛋白胆固醇血症在内的各种血脂异常。根据空腹静脉血清检测指标将血脂异常分为 4 种，分别为:高胆固醇血症（总胆固醇，TC5.2mmol/L）、高甘油三酯血症（甘油三酯，TG1.7mmol/L）、高低密度脂蛋白胆固醇血症（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C3.4mmol/L）、低高密度脂蛋白胆固醇血症（高密度脂蛋白胆固醇，HDL-C1.0mmol/L），当上述血脂指标一项及以上异常则可诊断为血脂异常。从临床实用角度将血脂异常分为：高胆固醇血症、高甘油三酯血症、混合型高脂血症，以及低高密度脂蛋白胆固醇血症，详见附录。（二）中医对高脂血症的认识及分型。3 中医对高脂血症的诊治具有自身的特点，将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴，病因在于饮食不节、嗜食油腻甘甜、醇酒厚味、情志失调、过逸少劳等，造成肝、脾、肾三脏功能失调，体内液体代谢失常，形成瘀血、湿浊、痰凝等病理产物，最终致病。该病属于本虚标实之证，以痰瘀为标，正虚为本，常见辨证分型及临床表现如下。痰浊内阻型痰浊内阻型：身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸闷气短，大便黏或不成形，舌体胖大，舌苔粘腻，脉滑。痰瘀互结型痰瘀互结型：身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸刺痛或闷痛，口唇暗紫，大便黏腻，舌体胖大，舌苔粘腻，或舌质紫暗，或舌体有瘀点瘀斑，脉滑或涩。气滞血瘀型气滞血瘀型：胸部或胁部胀满，或针刺样疼痛，情绪低落或急躁易怒，喜欢长叹气，口唇紫暗，舌暗红，有瘀点或瘀斑，脉细涩。气虚血瘀型气虚血瘀型：气短乏力，精神疲倦，少言懒言，胸部或胁部针刺样疼痛，活动后诱发或加重，出汗多，舌淡暗或淡紫或有瘀斑、瘀点，脉涩。肝肾阴虚型肝肾阴虚型：头晕耳鸣，腰酸腿软，手心、脚心发热，心烦失眠，健忘多梦，舌红，舌苔少，脉细数。脾虚湿盛型脾虚湿盛型：身体困倦，大便不成形或腹泻，饮食无味，食后腹胀，舌淡，舌体胖大有齿痕，舌苔色白粘腻，脉细弱或濡缓。三、食养原则和建议 4 根据营养科学理论、中医理论和目前膳食相关慢性病科学研究文献证据，在专家组共同讨论、建立共识的基础上，对高脂血症人群的日常食养提出 8 条原则和建议。包括：1.吃动平衡，保持健康体重。2.调控脂肪，少油烹饪。3.食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足。4.少盐控糖，戒烟限酒。5.因人制宜，辨证施膳。6.因时制宜，分季调理。7.因地制宜，合理搭配。8.会看慧选，科学食养，适量食用食药物质。（一）吃动平衡，保持健康体重。高脂血症人群在满足每日必需营养需要的基础上，通过改善膳食结构，控制能量摄入，维持健康体重，减少体脂含量，有利于血脂控制；尤其对于超重和肥胖人群应通过控制能量摄入以减重，每天可减少 300500kcal 的能量摄入。5 体重正常的人群，保持能量摄入和消耗平衡，预防超重和肥胖。超重和肥胖人群，通过改善膳食结构和增加运动，实现能量摄入小于能量消耗，使体重减少 10%以上。高脂血症人群，除部分不宜进行运动人群外，无论是否肥胖，建议每周 57 次体育锻炼或身体活动，每次 30 分钟中等及以上强度身体运动，包括快走、跑步、游泳、爬山和球类运动等，每天锻炼至少消耗 200kcal。对于稳定性动脉粥样硬化性心血管疾病患者应先进行运动负荷试验，充分评估其安全性后，再进行身体活动。运动强度宜循序渐进、量力而行，以运动后第 2 天感觉精力充沛、无不适感为宜。（二）调控脂肪，少油烹饪。限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入，是防治高脂血症和动脉粥样硬化性心血管病的重要措施。脂肪摄入量以占总能量 20%为宜，高甘油三酯血症者更应尽可能减少每日脂肪摄入总量。以成年人每日能量摄入18002000kcal 为例，相当于全天各种食物来源的脂肪摄入量（包括烹调油、动物性食品及坚果等食物中的油脂）在 4055g 之间，每日烹调油应不超过 25g。其中，一是饱和脂肪摄入量应少于总能量的 10%。高胆固醇血症者应降低饱和脂肪摄入量，使其低于总能量的 7%。二是高脂血症人群胆固醇每日摄入量应少于 300mg，而高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于 200mg。少吃富含胆固醇的食物，如动物脑和动物内脏等。三是反式脂肪酸摄入量应低于总能量的 1%，即每天不宜超过 2g，减少或避免食用部 6 分氢化植物油等含有反式脂肪酸的食物。四是适当增加不饱和脂肪酸的摄入，特别是富含 n-3 系列多不饱和脂肪酸的食物。高脂血症人群食物制作应选择少油烹饪方式，减少食品过度加工，少用油炸、油煎等多油烹饪方法，多选择蒸、煮等方式。（三）食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足。在控制总能量及脂肪的基础上，选择食物多样的平衡膳食模式，食物每天应不少于 12 种，每周不少于 25 种。碳水化合物摄入量应占总能量的 50%，以成年人每日能量摄入 18002000kcal 为例，相当于全天碳水化合物摄入量在 225300g 之间。在主食中应适当控制精白米面摄入，适量多吃含膳食纤维丰富的食物，如全谷物、杂豆类、蔬菜等。膳食纤维在肠道与胆酸结合，可减少脂类的吸收，从而降低血胆固醇水平。同时，高膳食纤维可降低血胰岛素水平，提高人体胰岛素敏感性，有利于脂代谢的调节。推荐每日膳食中包含 2540g 膳食纤维（其中 713g 水溶性膳食纤维）。多食新鲜蔬菜，推荐每日摄入 500g，深色蔬菜应当占一半以上。新鲜水果每日推荐摄入 200350g。蛋白质摄入应充足。动物蛋白摄入可适当选择脂肪含量较低的鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等；奶类可选择脱脂或低脂牛奶等。应提高大豆蛋白等植物性蛋白质的摄入，每天摄入含 25g 大豆蛋白的食品，可降低发生心血管疾病的风险。（四）少盐控糖，戒烟限酒。7 高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要危险因素，为预防相关并发症的发生，要将血脂、血压、血糖控制在理想水平。高脂血症人群膳食除了控制脂肪摄入量，还要控制盐和糖的摄入量。培养清淡口味，食盐用量每日不宜超过 5g。同时，少吃酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等高盐食品。限制单糖和双糖的摄入，少吃甜食，添加糖摄入不应超过总能量的 10%，肥胖和高甘油三酯血症者添加糖摄入应更低。高脂血症人群生活作息应规律，保持乐观、愉快的情绪，劳逸结合，睡眠充足，戒烟限酒，培养健康生活习惯。完全戒烟和有效避免吸入二手烟，有利于预防动脉粥样硬化性心血管疾病，并改善高密度脂蛋白胆固醇水平。研究证明即使少量饮酒也可使高甘油三酯血症人群甘油三酯水平进一步升高，因此提倡限制饮酒。（五）因人制宜，辨证施膳。高脂血症病因多是过食油腻甘甜、醇酒厚味，导致痰浊内生，脏腑功能失调，气不化津，痰浊阻滞，或气机不畅，脉络瘀阻，常常有虚有实，虚实相兼。食药物质是指传统作为食品，且列入中华人民共和国药典的物质。中医食养总则为“实则泻之，虚则补之”，即虚者用具有补虚作用的食药物质与食养方，实者选用具有祛邪作用的食药物质与食养方，具体推荐详见附录。根据高脂血症人群年龄、性别、体质、生活习惯、职业等不同特点，辨别不同证型，综合考虑膳食搭配的原则，给 8 予个性化食养方案，以达到精准施膳的目的。长期过量食用油腻和甘甜的食物能够使人产生内热、胸腹胀满，导致肥胖，引发各种疾病，高脂血症人群尤应注意。饮食不可过烫、过凉，要做到寒温适中，规律进食，勿饥饱不均。（六）因时制宜，分季调理。人与自然是一个有机整体，在四时节律影响下，人体血脂水平亦会存在一定差异，针对不同季节的特点，食养有不同的要求。春季，春季，阳气上升，万物萌发，膳食应当以护阳保肝为主，多食时令蔬菜（如芹菜、芦笋等），可适当食用具有疏肝理气、养肝清肝作用的食药物质，如佛手、生麦芽、菊花等。注意忌过食寒凉、黏滞、肥腻之物。初夏初夏，天气渐热，阳气旺盛，膳食当以益气清心为主。可适当食用鸭肉、鱼类、兔肉、小麦、绿豆、豆腐及时令蔬菜瓜果。长夏长夏乃夏秋之交，地气升腾，气候潮湿，故长夏主湿。膳食应以清利湿热、健运脾胃为主。长夏所食之物应清淡，少油腻，要以温食为主。适当食用健脾化湿作用的食药物质，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、莱菔子等。秋季秋季，气候萧条，燥胜地干。秋季膳食当以滋阴润肺为主，可适当食用具有滋阴作用的食药物质，如桑椹、黑芝麻、乌梅、百合等。秋燥易伤津耗液，故秋天应少吃辛辣、煎炸、油腻及热性食物。冬季冬季，天寒地冻，万物收藏。冬月食养重在散寒邪，补肾阳，可适当食用羊肉等性质偏温的食物，以及具有滋 9 阴补肾作用的食药物质，如枸杞子、黄精、山茱萸等。冬天应忌食生冷之物，以防阳伤而生寒。（七）因地制宜，合理搭配。受不同地区气候、环境影响，居民膳食习惯、生理特征存在差异，根据地域调整膳食，对人体健康具有重要作用。北方地区（温带季风气候）北方地区（温带季风气候）主要指东北地区、华北地区、华中大部分地区，此地区高脂血症人群中医体质主要涉及痰湿质、湿热质、血瘀质。建议北方地区高脂血症人群多食新鲜蔬果、鱼虾类、奶类、豆类，控制油、盐摄入量，减少腌制蔬菜的摄入；同时可适当食用具有祛湿、化痰的食药物质，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、莱菔子、山楂、桃仁、沙棘等。南方地区（亚热带季风气候）南方地区（亚热带季风气候）包括长江中下游，南部沿海和西南大部分地区，此地区高脂血症人群中医体质主要涉及痰湿质、湿热质、气虚质。建议该地区高脂血症人群控制油、盐摄入量，适量增加粗粮摄入，如紫薯、玉米、黑米、大麦、青稞等；同时可适当食用具有祛湿化痰、益气健脾作用的食药物质，如人参、白扁豆、薏苡仁、山药、大枣、麦芽、茯苓等。西北地区（温带大陆性气候）西北地区（温带大陆性气候）高脂血症人群中医体质主要涉及阴虚质和痰湿质。建议西北地区高脂血症人群在蛋白质摄入充足的条件下，适当减少牛羊肉的食用（可由去皮禽肉、鱼、虾、蛋等代替）；多食蔬菜和水果；同时 10 可适当食用具有滋养肝肾阴津作用的食药物质，如枸杞子、桑椹、菊花、黑芝麻、百合、乌梅、决明子等。青藏地区（高原山地气候）青藏地区（高原山地气候）高脂血症人群中医体质主要涉及阴虚质、瘀血质、痰湿质，该地区居民日常膳食的主要构成有糌粑、大米、面粉、青稞、肉类和奶类。建议该地区高脂血症人群多食用去皮禽肉、鱼等动物蛋白，并补充优质的植物蛋白，如大豆蛋白等，同时增加蔬菜水果的摄入。（八）会看慧选，科学食养，适量食用食药物质。对于高脂血症人群，可通过看标签来选择适合的食品，满足营养需求，例如通过看营养标签选择脂肪含量低的食品，同时了解食品中能量和相关营养成分的含量，包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及钠等，做到科学合理选择。可适当多吃富含植物甾醇、多糖等植物化学物的食物，如大豆、洋葱、香菇以及深色蔬果等，每日可摄入 2g 左右植物甾醇。一些食药物质能调节血脂水平，高脂血症人群适量食用，可以起到辅助降低血脂的作用。不同证型高脂血症人群推荐食药物质及新食品原料名单详见附录，食药物质及新食品原料食用量应符合相关要求。已知对某种食药物质过敏者，正在服用某些药物与食药物质有禁忌时，应在医师、执业药师及营养指导人员等专业人员指导下使用。11 附录 1 成人成人高脂血症高脂血症人群人群的食物选择的食物选择 一、食物选择 表 1.1 成人高脂血症人群推荐食物名单 食物类别食物类别 宜选择的品种宜选择的品种 减少、限制的品种减少、限制的品种 谷薯类 糙米、全麦面粉、玉米、青稞、荞麦、黄米、燕麦、小米、高粱、藜麦、红薯、紫薯等 黄油面包、糕点等高能量加工食品，以及油条、油饼等油煎油炸食品 肉类 鱼虾类、瘦肉、去皮禽肉等 肥肉、加工肉制品、咸肉、鱼籽、蟹黄、鱿鱼、动物内脏等 蛋类 鸡蛋、鸭蛋等 咸蛋等 奶类 脱脂奶、低脂奶、鲜牛奶、低糖酸奶等 奶油、黄油等 大豆及制品类 黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆腐干等 油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品 蔬菜类 新鲜蔬菜 腌制蔬菜 水果类 新鲜水果 添加糖高的水果制品 食用油 紫苏油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、青稞胚芽油等 棕榈油、椰子油，猪油、牛油、羊油及其他动物油 调味品 低钠盐（每日不超过 5g）酱类、腐乳等高盐调味品；红糖、白糖、糖浆等 12 二、不同证型食药物质及新食品原料推荐 表 1.2 高脂血症不同证型食药物质及新食品原料推荐 中医证型中医证型 食药物质食药物质选择选择 备注备注 痰浊内阻型 佛手、杏仁（甜、苦）、昆布、香薷、桔红、桔梗、荷叶、葛根、橘皮、薏苡仁、莱菔子、紫苏子、山药、莲子、茯苓、决明子、山楂、白扁豆、菊花、赤小豆。1.在限定使用范围和剂量内作为食药物质；2.食用方法请咨询医生、营养指导人员等专业人员；3.试点物质以标记，非试点地区限执业医师使用。4.新食品原料以#标记，每种每天食用量不能超过相关规定中使用量，多种联合食用时宜酌情控制食用量。痰瘀互结型 莱菔子、桔梗、白果、薏苡仁、山药、橘皮、昆布、茯苓、荷叶、决明子、山楂、桃仁、杏仁、葛根、白扁豆、沙棘。气滞血瘀型 佛手、杏仁（甜、苦）、当归、西红花、姜黄、荜茇、桃仁、山楂、重瓣玫瑰#、陈皮、刀豆、葛根、决明子。气虚血瘀型 人参（人工种植5 年）#、山药、白扁豆、茯苓、莲子、薏苡仁、大枣、昆布、山楂、荷叶、桃仁、决明子、葛根、黄芪、党参、西洋参、沙棘。肝肾阴虚型 桑椹、枸杞子、菊花、黄精、山茱萸、百合、天麻、夏枯草#、山药、荷叶、桑叶、黑芝麻、决明子、山楂、葛根、乌梅、铁皮石斛。脾虚湿盛型 人参（人工种植5 年）#、生姜、山药、白扁豆、茯苓、莲子、薏苡仁、山楂、橘皮、赤小豆、昆布、莱菔子、荷叶、桑叶、决明子、葛根、党参、麦芽。13 附录 2 常见食物常见食物交交换表换表 表 2.12.8 根据不同类别食物的营养特点，列举了 8 类食物的换算量，使用者可参考食物交换表和食谱示例，相互交换、合理搭配。表 2.1 谷、薯类食物等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 谷物 大米、面粉、玉米面、杂粮等（干、生、非加工类制品）2327 大米 1 把 主食制品 馒头、花卷、大饼、烧饼、米饭、面包、面条等（不包括干面条）3438 馒头约半个 米饭半碗 面包 1 片 全谷物 玉米粒（干）、高粱米、小米、荞麦、黄米、燕麦、藜麦、青稞等 2327 小米 1 把 杂豆类 绿豆、赤小豆、芸豆、蚕豆、豌豆、眉豆等 2327 绿豆 1 把 粉条（丝）及淀粉 粉条、粉丝、团粉、玉米淀粉等 2327 粉丝 1 把 糕点和油炸类 蛋糕、江米条、油条、油饼等 2023 油条 1/4 根 江米条 5 根 薯芋类 马铃薯、甘薯、木薯、山药、芋头、豆薯等 90110 马铃薯半个 14 表 2.2 蔬菜类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 蔬菜（综合）常见蔬菜（不包含腌制、罐头等制品，干制蔬菜需换算）240260 茄果类 茄子、西红柿、柿子椒、辣椒、西葫芦、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等 360400 西红柿约 2 个 黄瓜 1 根 白色叶花茎类菜 大白菜、奶白菜、圆白菜、娃娃菜、菜花、白笋、竹笋、百合、鱼腥草等 300350 奶白菜 3 把 圆白菜半棵 深色叶花茎类菜 油菜、菠菜、油麦菜、鸡毛菜、香菜、乌菜、萝卜缨、茴香、苋菜等（特指胡萝卜素含量300g 的蔬菜）270300 油菜 3 把 菠菜 3 把 根茎类 白萝卜、胡萝卜、水萝卜、山药等（不包括马铃薯、芋头等薯芋）280320 胡萝卜 1 根 白萝卜半根 鲜豆类 豇豆、扁豆、四季豆、刀豆、豌豆等（新鲜，带荚）150170 扁豆 2 把 蘑菇类（鲜）香菇、草菇、平菇、白蘑、金针菇等鲜蘑菇 270300 平菇 2 把 蘑菇类（干）香菇、木耳、茶树菇、榛蘑等干制品 2530 香菇 1 把 注：如混食多种蔬菜时，选择蔬菜（综合）的份量；如果单选某类蔬菜，按类确定份量。15 表 2.3 水果类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 水果（综合）常见水果（不包括糖渍、罐头类制品，干制水果需换算）140160 柑橘类 橘子、橙子、柚子、柠檬等 180220 橘子 2 个 橙子 1 个 仁果、核果、瓜果类 苹果、梨、桃、李子、杏、樱桃、甜瓜、西瓜、黄金瓜、哈密瓜等 160180 苹果 1 个 浆果类 葡萄、石榴、柿子、桑椹、草莓、无花果、猕猴桃等 140160 草莓 7 颗 猕猴桃 2 个 枣和热带水果 各类鲜枣、芒果、荔枝、桂圆、菠萝、香蕉、榴莲、火龙果等 7090 鲜枣 7 个 香蕉 1 根 荔枝 4 颗 干果 葡萄干、杏干、苹果干等 2428 葡萄干 1 把 注：如混食多种水果时，选择水果（综合）的份量；如果单选某类水果，按类确定份量。16 表 2.4 肉类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 畜肉类（综合）常见禽畜肉类 4060 畜肉类（纯瘦，脂肪5%）牛里脊、羊里脊等 7090 瘦肉约手掌大 畜肉类（瘦，脂肪 6%）猪里脊、牛腱子、羊腿肉等 5070 牛腱子 1 块 畜肉类（肥瘦，脂肪 165%）前臀尖、猪大排等 2535 猪大排 1 块 畜肉类（较肥，脂肪 36P%）五花肉、肋条肉等 1525 五花肉 1 块 畜肉类（肥，脂肪85%）肥肉、板油等 1013 肥肉 1 粒 禽肉类 鸡、鸭、鹅、火鸡等 4060 鸡肉 1 块 畜禽内脏类 猪肝、猪肚、牛舌、羊肾、鸡肝、鸡心、鸭肫等 6080 猪肝 1 块 蛋类 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等 5070 鸡蛋 1 个 鱼类 鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、黄花鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼等 6090 鲤鱼 1 块 虾蟹贝类 河虾、海虾、河蟹、海蟹、河蚌、蛤蜊、蛏子等 100130 海虾 5 只 河蟹 2 只 注：如不便判断脂肪含量，选择畜肉（综合）的份量，否则按类确定份量。五花肉、肥肉宜减少食用频次或摄入总量。表 2.5 坚果类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 淀粉类坚果（碳水化合物40%）板栗、白果、芡实、莲子等 2426 板栗 4 颗 莲子 1 把 高脂类坚果（脂肪40%）松子、核桃、葵花子、南瓜子、杏仁、榛子、开心果、芝麻等 1216 葵花子 1 把 杏仁 1 把 核桃 2 颗 中脂类坚果（脂肪 20%）腰果、胡麻子、核桃（鲜）、白芝麻等 1822 腰果 1 把 芝麻 1 把 17 表 2.6 大豆、乳及其制品等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 大豆类 黄豆、黑豆、青豆 1822 黄豆 1 把 豆粉 黄豆粉 1822 2 汤勺 豆腐 北豆腐 80100 1/3 盒 南豆腐 140160 半盒 豆皮（干）豆腐干、豆腐丝、素鸡、素什锦等 4060 豆腐丝 1 把 豆浆 豆浆 320350 1 杯半 液态乳 纯牛乳（全脂）、鲜牛乳 130150 2/3 杯 发酵乳 酸奶（全脂）90110 半杯 乳酪 乳酪、干酪 2325 1 块 乳粉 全脂乳粉 1820 2 瓷勺 表 2.7 调味料类的盐含量等量交换表（2000mg 钠或 5g 盐）类别 每份质量（g）钠含量（mg）盐含量（g）主要食物 食用盐 5 2000 5 精盐、海盐等 鸡精 10 2000 5 鸡精 味精 24 2000 5 味精 豆瓣酱类 30 2000 5 豆瓣酱、辣椒酱、辣酱等 酱油 32 2000 5 生抽、老抽等 咸菜类 63 2000 5 榨菜、酱八宝菜、腌雪里蕻、腌萝卜干等 黄酱类 78 2000 5 黄酱、花生酱、甜面酱、海鲜酱等 腐乳 84 2000 5 红腐乳、白腐乳、臭腐乳等 18 表 2.8 能量相当于 90kcal 油脂分类参考表 类别类别 主要食物主要食物 每份重量（每份重量（g g）重量估算重量估算 饱和脂肪酸类 椰子油、棕榈仁油、棕榈油、猪油、牛油、羊油等 911 1 汤勺 单不饱和脂肪酸类（油酸类）茶籽油、橄榄油、菜籽油等 911 1 汤勺 多不饱和脂肪酸类（亚油酸类）大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、稻米油、红花油等 911 1 汤勺 多不饱和脂肪酸类（亚麻酸类）紫苏油、亚麻籽油、核桃油等 911 1 汤勺 其它 n-3 多不饱和脂肪酸丰富的鱼油 911 1 汤勺 19 附录 3 不同证型食谱示例不同证型食谱示例 应根据高脂血症的不同证型，制定相应人群的食养方案，以达到精准施膳的目的。本指南食谱参考“辨证施膳”原则，将高脂血症分为常见的 6 种中医证型，给出了对应的食谱示例（以生重计）。食谱制作坚持食物多样、能量适宜、控制脂肪、主食定量、蔬果丰富、肉类适当的原则。食谱适合轻体力活动的成人高脂血症人群，一天食谱的能量在 17001900kcal 范围，可结合自身活动量及其他因素合理调整能量。使用者可基于不同证型选择相应的食药物质和食养方，并参照本指南提出的食养原则和建议，结合食物互换法，根据自身情况对食谱进行合理搭配。一、痰浊内阻型 痰浊内阻型高脂血症人群常表现身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸闷气短，大便黏或不成形，舌体胖大，舌苔粘腻。因此本部分食谱选择了具有祛湿、化痰、理气作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表3.1。表 3.1 痰浊内阻型高脂血症食谱示例 示例示例 1 1 早餐 全麦面包（全麦面粉 30g，高筋面粉 60g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）凉拌海带丝（海带丝 50g）茶饮 山楂菊花决明子茶（山楂*9g，菊花*6g，炒决明子*9g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆 10g，小米 10g，大米 70g）香菇炒芹菜（芹菜 200g，香菇 20g，淀粉 5g）20 洋葱西红柿烩牛肉（洋葱 20g，牛肉 80g，土豆 50g，西红柿 100g）海带木耳汤（海带 30g，木耳 50g）加餐 橙子（200g），甜杏仁*（10g）晚餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 25g，小米 10g，高粱米 10g）芦笋豆腐干（芦笋 100g，豆腐干 30g，口蘑 10g）胡萝卜炒空心菜（胡萝卜 150g，空心菜 150g，柿子椒 20g）桔红蜇皮鸭肉汤（桔红*5g，大枣*3g，鸭肉 30g，海蜇皮 10g，冬瓜100g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 2 2 早餐 玉米面馒头（玉米面 30g，面粉 50g）脱脂牛奶（300ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）洋葱千张（洋葱 10g，豆腐皮 20g）茶饮 三鲜茶（鲜荷叶*、鲜藿香*、鲜橘皮*各 10g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 70g，小米 10g，高粱米 10g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 80g，生姜*2 片，葱 2 段）蒜蓉油麦菜（油麦菜 200g）西红柿紫菜蛋花汤（紫菜 5g，西红柿 50g，鸡蛋 15g）加餐 苹果（200g）晚餐 紫薯芋头饭（芋头 30g，紫薯 30g，大米 60g）山楂西兰花炒肉片（猪瘦肉 30g，西兰花 100g，山楂*3g，鸡蛋清 10g）素烩三菇（冬菇、香菇、草菇各 25g）海带冬瓜薏苡仁汤（海带 30g，冬瓜 100g，薏苡仁*30g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 3 3 早餐 黄豆粳米豆浆（黄豆 30g，粳米 30g）卤鸡蛋（鸡蛋 50g）双色花卷（面粉 40g，南瓜 20g）香干拌笋丝（香干 30g，莴笋 100g，胡萝卜 20g）茶饮 三鲜饮（鲜山楂*15g，鲜白萝卜 15g，鲜橘皮*3g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 60g，小米 10g，高粱米 10g）荷叶兔肉（荷叶*半张，兔肉 50g）炒时蔬（生菜、芥兰、茄子、西葫芦交替食用，每次 200g）冬瓜莲蓬薏苡仁煲瘦肉（冬瓜 100g，薏苡仁*10g，莲蓬 5g，大枣*3g，猪瘦肉 50g）加餐 苹果（200g），腰果（10g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉 40g，高筋面粉 40g）胡萝卜炒西兰花（胡萝卜 100g，西兰花 100g）海米香菇炖粉条（粉条 30g，香菇 10g，虾仁 10g，鸡肉 30g）豆腐海带汤（海带 10g，豆腐 20g，菠菜 30g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：21 1.本食谱可提供每日能量 17901880kcal。蛋白质 8090g，碳水化合物 245275g 及脂肪 4550g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 50%，脂肪 20%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山楂、菊花、决明子等。22 二、痰瘀互结型 痰瘀互结型高脂血症人群常表现身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸刺痛或闷痛，口唇暗紫，大便黏腻，舌体胖大，舌苔粘腻，或舌质紫暗，或舌体有瘀点瘀斑。因此本部分食谱选择了具有活血、祛瘀、化痰作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.2。表 3.2 痰瘀互结型高脂血症食谱示例 示例示例 1 1 早餐 全麦面包（全麦面粉 30g，高筋面粉 50g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）腐竹拌油麦菜（腐竹 10g，油麦菜 50g）茶饮 山楂薏苡仁饮（山楂*3g，薏苡仁*15g，炒莱菔子*3g）中餐 荞麦面条（荞麦面粉 40g，高筋面粉 40g）豆干肉丝（豆腐干 20g，胡萝卜 30g，猪瘦肉 40g）香菇木耳炒芹菜（香菇 20g，木耳 30g，芹菜 200g）虾仁紫菜丝瓜汤（虾仁 10g，紫菜 10g，丝瓜 100g）加餐 橙子（200g）晚餐 山药粥（山药*60g，大枣*3g，大米 40g，小米 30g）芦笋炒香菇（芦笋 100g，香菇 50g）洋葱西红柿烩牛肉（洋葱 20g，牛肉 50g，土豆 50g，西红柿 100g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 2 2 早餐 玉米面馒头（玉米面 40g，面粉 40g）橘皮佛手山楂粥（橘皮*6g，佛手*6g，山楂*3g，粳米 30g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）小葱拌豆腐（豆腐 30g，小葱 20g）脱脂牛奶（300ml）茶饮 山楂菊花决明子茶（山楂*6g，菊花*6g，炒决明子*9g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆 10g，小米 10g，大米 70g）扁豆大枣蒸海鱼（白扁豆*6g，大枣*3g，带鱼 60g）山楂西兰花炒肉片（猪瘦肉 40g，西兰花 100g，山楂*3g）冬瓜萝卜汤（白萝卜 60g，冬瓜 60g，鸡蛋 10g）加餐 苹果（200g）晚餐 素馅饺子（圆白菜 150g，面粉 80g，香菜 20g，黄豆芽 20g）素烩三菇（冬菇、香菇、草菇各 25g）洋葱炒木耳（洋葱 30g，木耳 20g，芹菜 100g，鸡胸肉 60g）豆腐海带汤（豆腐 50g，海带 10g，菠菜 30g）23 油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 3 3 早餐 粳米豆浆（黄豆 20g，粳米 30g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）双色花卷（面粉 60g，南瓜 40g）胡萝卜拌笋丝（笋丝 100g，胡萝卜丝 20g）茶饮 海带绿豆水（海带 15g，绿豆 15g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 40g，小米 10g，高粱米 10g）滑炒鸡片（鸡肉 40g，淀粉 2g，葱 1 段，生姜*1 片）凉拌蔬菜丁（胡萝卜 20g，豌豆 10g，菠菜 100g，金针菇 20g）鲫鱼山楂萝卜汤（鲫鱼 70g，白萝卜 50g，山楂*6g）加餐 苹果（200g），核桃仁（10g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉 25g，面粉 80g）香菇西红柿烩羊肉（香菇 20g，西红柿 100g，芹菜 200g，羊里脊肉60g，柿子椒 20g）炒时蔬（生菜、芥兰、茄子、西葫芦交替食用，每次 200g）山楂黑木耳乌鸡汤（山楂*6g，山药*60g，（干）木耳 5g，乌鸡肉 40g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001900kcal。蛋白质 7590g，碳水化合物 240280g及脂肪 4550g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物50%，脂肪 20%。2.*为食谱中用到的食药物质，如莱菔子、山药、陈皮等。24 三、气滞血瘀型 气滞血瘀型高脂血症人群常表现胸部或胁部胀满，或针刺样疼痛，情绪低落或急躁易怒，喜欢长叹气，口唇紫暗，舌暗红，有瘀点或瘀斑。因此本部分食谱选择了具有行气解郁、活血化瘀作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.3。表 3.3 气滞血瘀型高脂血症食谱示例 示例示例 1 1 早餐 素馅饺子（圆白菜 120g，面粉 50g，香菜 10g，黄豆芽 10g）桃仁粳米粥（桃仁（去皮尖）*2g，橘皮末*1g，粳米 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）凉拌萝卜黄瓜丝（白萝卜 50g，黄瓜 100g，葱 1 段）茶饮 山楂橘皮饮（山楂*6g，生姜*3g，橘皮*3g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆 20g，小米 20g，大米 50g）西兰花炒胡萝卜（西兰花 100g，胡萝卜 100g）莲藕焖鸭（洋葱 20g，去皮鸭肉 40g，莲藕 50g，柿子椒 20g）西红柿丝瓜汤（西红柿 100g，丝瓜 100g，瘦肉 20g）加餐 橙子（200g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉 40g，面粉 40g）芦笋豆腐干（芦笋 100g，豆腐干 20g，口蘑 10g）土豆炖鸡块（鸡肉 30g，土豆 60g，葱 1 段，枸杞子*3g，生姜*1 片）山楂黑木耳乌鸡汤（山楂*6g，山药*60g，（干）木耳 5g，乌鸡肉 30g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 2 2 早餐 木耳山楂粥（木耳 3g，山楂*3g，粳米 50g）香菇菜包（面粉 60g，青菜 100g，香菇 10g，豆腐干 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌海带丝（海带丝 50g）茶饮 菊楂决明饮（菊花*、山楂*、炒决明子*各 10g）中餐 荞麦面条（荞麦面粉 40g，面粉 40g）清蒸带鱼（带鱼 40g，生姜*2 片）蒜蓉油麦菜（油麦菜 200g）蘑菇豆腐汤（平菇 10g，豆腐 60g，蒜苗 5g）加餐 桃子（200g），脱脂牛奶（300ml），核桃仁（10g）晚餐 紫薯馒头（紫薯 60g，面粉 60g）猪肉炒山楂（猪瘦肉 40g，山楂*6g）胡萝卜木耳炒芹菜（胡萝卜 50g，木耳 10g，芹菜 200g）25 紫菜蛋花汤（紫菜 5g，鸡蛋 15g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 3 3 早餐 全麦面包（全麦面粉 15g，高筋面粉 35g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）燕麦酸奶（酸奶 300g，燕麦片 10g）香干拌笋丝（香干 10g，笋丝 50g，胡萝卜丝 10g）茶饮 山楂玫瑰花茶（山楂*6g，重瓣玫瑰#3g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 60g，小米 10g，高粱米 10g）木耳炒鸡胸肉（鸡胸肉 30g，木耳 5g，豆角 100g）凉拌蔬菜丁（胡萝卜 100g，豌豆 20g，菠菜 100g，金针菇 20g）香菇萝卜汤（香菇 10g，白萝卜 50g）加餐 苹果（200g）晚餐 双色花卷（面粉 50g，南瓜 30g）平菇炒西兰花（平菇 100g，西兰花 100g）西红柿炒鸡蛋（西红柿 200g，鸡蛋 50g，葱 1 段）佛手桃仁煲瘦肉（佛手*10g，桃仁（去皮尖）*3g，猪瘦肉 40g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001800kcal，蛋白质 7090g，碳水化合物 240255g及脂肪 4450g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物50%，脂肪 20%。2.*为食谱中用到的食药物质，如花椒、桃仁、生姜。3.#为食谱中用到的新食品原料，如重瓣玫瑰。26 四、气虚血瘀型 气虚血瘀型高脂血症人群常表现气短乏力，精神疲倦，少言懒言，胸部或胁部针刺样疼痛，活动后诱发或加重，出汗多，舌淡暗或淡紫或有瘀斑、瘀点。因此本部分食谱选择了具有补气活血作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.4。表 3.4 气虚血瘀型高脂血症食谱示例 示例示例 1 1 早餐 山楂小米粥（山楂*3g，大枣*3g，小米 30g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）燕麦酸奶（酸奶 300g，燕麦片 10g）凉拌紫甘蓝黄瓜（紫甘蓝 50g，黄瓜丝 100g）茶饮 山楂甘草茶（山楂*3g，甘草*6g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆 10g，小米 10g，大米 70g）香菇炒芹菜（芹菜 200g，香菇 20g，淀粉 5g）洋葱西红柿烩牛肉（洋葱 20g，牛肉 50g，土豆 50g，西红柿 100g）芪参鲤鱼汤（当归*3g，黄芪*3g，党参*5g，生姜*2 片，鲤鱼 60g）加餐 橙子（200g）晚餐 紫薯芋头粥（芋头 50g，紫薯 50g，小米 30g，大米 30g）芦笋豆腐干（芦笋 150g，豆腐干 20g，口蘑 20g）山楂黑木耳乌鸡汤（山楂*6g，山药*60g，木耳 20g，乌鸡肉 40g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 2 2 早餐 莲子桃仁粥（莲子*9g，茯苓*9g，桃仁（去皮尖）*3g，粳米 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）杂粮馒头（玉米面 30g，荞麦面 15g，黑麦面 15g，淀粉 10g）黄瓜拌笋丝（黄瓜 100g，笋丝 100g，胡萝卜丝 10g）茶饮 山楂甘草薏苡仁饮（甘草*、山楂*、薏苡仁*各 9g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 50g，小米 10g，高粱米 10g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 60g，生姜*2 片，葱 2 段）蒜蓉油麦菜（油麦菜 200g）桃仁鸡（桃仁（去皮尖）*3g，山药*15g，大枣*3g，龙眼肉*5g，生姜*1 片，鸡肉 50g）加餐 苹果（200g），核桃仁（10g）晚餐 杂粮米饭（黑米 15g，糙米 60g，小米 15g，高粱米 15g）山楂西兰花炒肉片（猪瘦肉 60g，西兰花 100g，山楂*3g，鸡蛋清 10g）香菇木耳炒芹菜（香菇 20g，木耳 20g，芹菜 200g）西红柿豆腐汤（西红柿 100g，豆腐 40g）27 油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 3 3 早餐 香菇菜包（面粉 60g，小白菜 70g，香菇 5g）山楂小米粥（山楂*3g，大枣*3g，小米 25g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）蒜片黄瓜（黄瓜 100g）茶饮 荷叶山楂饮（荷叶*9g，山楂*3g）中餐 杂粮米饭（黑米 5g，糙米 50g，小米 5g，高粱米 5g，青稞 10g）荷叶兔肉（荷叶*半张，兔肉 50g）炒时蔬（生菜、芥兰、茄子、西葫芦交替食用，每次 200g）归芪鸡汤（当归*10g，黄芪*6g，生姜*2 片，鸡肉 50g）加餐 苹果（200g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉 50g，面粉 50g）平菇炒西兰花（平菇 100g，西兰花 100g，鸡胸肉 40g）芹菜炒胡萝卜粒（胡萝卜 100g，芹菜 200g）山楂鲫鱼汤（山楂*6g，葛根*15g，鲫鱼 80g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001800kcal。蛋白质 7585g，碳水化合物 230255g及脂肪 4550g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物50%，脂肪 20%。2.*为食谱中用到的食药物质，如甘草、当归、生姜等。党参、黄芪，非试点地区限执业医师使用。28 五、肝肾阴虚型 肝肾阴虚型高脂血症人群常表现头晕耳鸣，腰酸腿软，手心、脚心发热，心烦失眠，健忘多梦，舌红，苔少。因此本部分食谱选择了具有滋补肝肾作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.5。表 3.5 肝肾阴虚型高脂血症食谱示例 示例示例 1 1 早餐 银耳炖牛奶（牛奶 300ml，银耳 10g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）枸杞子馒头（全麦面粉 70g，玉米面 20g，枸杞子*6g）黄瓜拌紫甘蓝（紫甘蓝 50g，黄瓜 100g）茶饮 杞菊饮（枸杞子*6g，菊花*6g，炒决明子*9g，绿茶 3g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 60g，小米 10g，高粱米 10g）口蘑炒芹菜（芹菜 200g，口蘑 40g，淀粉 5g）芥兰炒牛肉（芥兰 200g，牛肉 40g，胡萝卜 50g）枸杞叶蛋花汤（枸杞叶 30g，枸杞子*3g，鸡蛋 20g）加餐 橙子（200g）晚餐 素馅饺子（西葫芦 150g，面粉 90g，木耳 15g，绿豆芽 10g）青椒豆腐干（青椒 100g，豆腐干 20g，香菇 10g）土豆炖鸡肉（鸡胸肉 30g，土豆 60g，枸杞子*3g，生姜*1 片）冬瓜紫菜汤（紫菜 10g，冬瓜 50g，猪瘦肉 20g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 2 2 早餐 牛奶燕麦粥（牛奶 300ml，燕麦片 10g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）双色花卷（面粉 60g，南瓜 20g）木耳甜椒拌洋葱（木耳 20g，洋葱 100g，柿子椒 20g）茶饮 山楂菊花决明子茶（山楂*6g，菊花*6g，炒决明子*9g）中餐 枸杞芝麻蔬菜饼（枸杞子*5g，黑芝麻*2g，枸杞叶 10g，糯米粉 50g，粳米粉 50g，鸡蛋液 20g）海带炖黄花鱼（黄花鱼 80g，海带 10g）蒜蓉油麦菜（油麦菜 200g）山药枸杞乌鸡汤（山药*50g，枸杞子*3g，乌鸡肉 30g）加餐 葡萄（200g）晚餐 紫薯芋头粥（芋头 30g，紫薯 30g，大米 25g，小米 25g）莴笋山楂炒牛肉（牛里脊肉 30g，莴笋 100g，山楂*3g，鸡蛋清 10g）黄精枸杞焖鸭（黄精*10g，枸杞子*3g，玉竹*3g，鸭肉 30g，生姜*2 片）蘑菇豆腐汤（白玉菇 10g，豆腐 20g，蒜苗 5g）29 油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 3 3 早餐 枸杞芝麻粥（枸杞子*3g，黑芝麻*5g，粳米 30g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）洋葱千张（洋葱 100g，豆腐皮 10g）茶饮 荷叶夏枯草枸杞茶（鲜荷叶*20g，夏枯草#9g，枸杞子*6g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 50g，小米 10g，高粱米 10g）枸杞子炖兔肉（枸杞子*3g，黄精*10g，兔肉 50g）凉拌蔬菜丁（胡萝卜 20g，青豆 80g，生菜 50g，口蘑 20g）豆腐海带汤（海带 10g，豆腐 20g，菠菜 30g）加餐 苹果（200g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉 40g，面粉 40g）芦笋炒香菇（芦笋 100g，香菇 50g）洋葱炒西红柿（洋葱 100g，西红柿 200g）枸杞叶瘦肉汤（枸杞叶 80g，枸杞子*3g，猪瘦肉 20g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001900kcal，蛋白质 7095g，碳水化合物 240270g 及脂肪 4550g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 50%，脂肪 20%。2.*为食谱中用到的食药物质，如枸杞子、菊花、决明子等。3.#为食谱中用到的新食品原料，如夏枯草。30 六、脾虚湿盛型 脾虚湿盛型高脂血症人群常身体困倦，大便不成形或腹泻，饮食无味，食后腹胀，舌淡，舌体胖大有齿痕，舌苔色白粘腻。因此本部分食谱选择了具有健脾祛湿作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.6。表 3.6 脾虚湿盛型高脂血症食谱示例 示例示例 1 1 早餐 双色花卷（面粉 40g，红薯 20g）山药芡薏粥（山药*15g，薏苡仁*12g，芡实*6g，粳米 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）紫甘蓝拌白萝卜（紫甘蓝 100g，白萝卜 100g）茶饮 健脾饮（橘皮*6g，荷叶*6g，山楂*3g，麦芽*10g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆 5g，小米 5g，大米 40g）木耳拌芹菜（芹菜 100g，木耳 40g）洋葱西红柿烩牛肉（洋葱 20g，牛肉 40g，土豆 50g，西红柿 100g）山药茯苓煲乳鸽（山药*10g，茯苓*5g，龙眼肉*3g，乳鸽 20g，猪瘦肉 20g）加餐 橙子（200g）晚餐 青菜面条（面粉 40g，青菜 40g）水煮芥兰（芥兰 100）鸡丝炖粉条（鸡胸肉 20g，粉条 50g，胡萝卜 50g）薏苡仁玉米粥（薏苡仁*6g，玉米 10g，粳米 20g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例示例 2 2 早餐 玉米面馒头（玉米面 30g，面粉 50g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）香干拌莴笋（香干 10g，莴笋 50g，胡萝卜 100g）茶饮 三花橘皮茶（重瓣玫瑰#、茉莉花、代代花*、荷叶*各 10g，橘皮*3g）中餐 荞麦面条（荞麦面粉 40g，面粉 40g）扁豆大枣蒸海鱼（白扁豆*10g，大枣*6g，香菜 10g，带鱼 40g）油麦菜炒蒜苔（油麦菜 200g，蒜苔 100g）西红柿冬瓜虾米汤（虾米 20g，西红柿 100g，冬瓜 50g）加餐 苹果（200g），腰果（10g）晚餐 紫薯芋头粥（芋头 30g，紫薯 30g，大米 50g）山楂黄瓜炒肉片（猪瘦肉 60g，黄瓜 100g，山楂*3g，鸡蛋清 10g）芹菜炒胡萝卜粒（洋葱 50g，胡萝卜 50g，芹菜 200g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 31 示例示例 3 3 早餐 全麦面包（全麦面粉 20g，高筋面粉 40g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）茯苓赤小豆粥（茯苓*10g，赤小豆*10g，粳米 20g）脱脂牛奶（300ml）三色凉拌菜（黄瓜 10g，胡萝卜 20g，青笋 100g）茶饮 山楂橘皮茶（山楂*12g，橘皮*10g，甘草*3g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 50g，小米 10g，高粱米 10g，青稞 10g）鸽肉炒菠萝（去皮鸽肉 30g，菠萝 100g）芹菜豆干炒肉丝（芹菜 200g，豆腐干 20g，猪瘦肉 30g）紫菜蛋花汤（紫菜 5g，鸡蛋 15g）加餐 苹果（200g）晚餐 蔬菜面（面粉 60g，空心菜 50g）芡实八珍糕（芡实*、山药*、茯苓*、莲子*、薏苡仁*、白扁豆*各 3g，人参#3g，米粉 15g）土豆炖鸡肉（鸡胸肉 40g，土豆 60g，枸杞子*3g，生姜*1 片）冬瓜豆腐汤（豆腐 20g，冬瓜 100g，香菜 10g）芦笋炒香菇（芦笋 100g，香菇 50g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001800kcal。蛋白质 6080g，碳水化合物 230270g及脂肪 4048g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物50%，脂肪 20%。2.*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、芡实、橘皮等。3.#为食谱中用到的新食品原料，如重瓣玫瑰、人参。32 附录 4 不同证型食养方举例不同证型食养方举例 一、痰浊内阻型（一）经验食养茶饮。1.1.山楂菊花决明子茶山楂菊花决明子茶 山楂 9g，菊花 6g，炒决明子 9g。加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。2.2.三鲜茶三鲜茶 鲜荷叶、鲜藿香、鲜橘皮各 10g，洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮，分多次代茶饮用。夏天头晕泛恶心者，饮之尤宜。3.3.三鲜饮三鲜饮 鲜山楂 15g，鲜白萝卜 15g，鲜橘皮 3g。加水 350ml，一起放入锅中，用小火煮，煮沸后取汁约 250ml。分多次代茶饮。孕妇慎用。（二）食养方。1.1.桔红蜇皮鸭肉汤桔红蜇皮鸭肉汤 主要材料：桔红 5g，大枣 3g，鸭肉 30g，海蜇皮 10g，冬瓜 100g。制作方法：桔红、海蜇皮分别洗净，稍浸泡；大枣洗净；冬瓜去皮切块；老鸭切块、焯水、洗净备用；加水适量，水烧开后，放入老鸭煮熟；然后与冬瓜、桔红、海蜇皮、大枣一起下锅，大火煮沸后改小火煲 1 小时，放入酱油、盐、香 33 菜、葱、蒜末等调味品即可。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。对鸭肉过敏禁用。2.2.海带冬瓜薏苡仁汤海带冬瓜薏苡仁汤 主要材料：海带 30g，冬瓜 100g，薏苡仁 30g。制作方法：海带、冬瓜、薏苡仁加入水适量，同煮汤。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。孕妇慎用。3.3.冬瓜莲蓬薏苡仁煲瘦肉冬瓜莲蓬薏苡仁煲瘦肉 主要材料：冬瓜 100g，薏苡仁 10g，莲蓬 5g，大枣 3g，猪瘦肉 50g。制作方法：莲蓬、薏苡仁分别洗净，浸泡 30 分钟；冬瓜切大块；大枣洗净；猪瘦肉切块、焯水、洗净；将所有原料及清水 500ml 放入汤煲中，大火烧开，转小火煲 1 小时，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1 人次量，可食用 710 天。孕妇慎用。二、痰瘀互结型（一）经验食养茶饮。1.1.山楂薏苡仁饮山楂薏苡仁饮 山楂 3g，薏苡仁 15g，炒莱菔子 3g，加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。2.2.山楂菊花决明子茶山楂菊花决明子茶 山楂、菊花各 6g，炒决明子 9g。加入适量水，煎煮，分 34 多次代茶饮用。3.3.海带绿豆水海带绿豆水 海带 15g，切丝，绿豆 15g，同煮汤，分多次服用。（二）食养方。1.1.橘皮佛手山楂粥橘皮佛手山楂粥 主要材料：橘皮 6g，佛手 6g，山楂 3g，粳米 30g。制作方法：橘皮、佛手、山楂与洗净的粳米，加水适量，共煮粥。用法用量：代早餐食用或佐餐食用，1 人次量，可食用 710 天。孕妇慎用。2.2.山楂西兰花炒肉片山楂西兰花炒肉片 主要材料：猪瘦肉 40g，西兰花 100g，山楂 3g。制作方法：西兰花切开小朵，焯熟备用；猪瘦肉、山楂加水适量煮，煮至猪肉七成熟捞出待凉，切片，浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中，1 小时后沥干。在炒锅内放入适量花生油用小火烧热，放肉片炒至微黄，捞出沥油；将山楂和焯熟的西兰花放油锅内略翻炒，再将肉片放入同炒，用小火烧干汤汁即可。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。孕妇慎用。3.3.鲫鱼山楂萝卜汤鲫鱼山楂萝卜汤 主要材料：鲫鱼 70g，白萝卜 50g，山楂 6g。制作方法：鲫鱼洗净，沥干水分备用；山楂洗净，备用；白萝卜洗净，切块；锅烧热后加花生油适量，鲫鱼两面稍煎，35 加水 500ml、料酒和生姜片适量，将山楂、白萝卜同时放入锅中，大火烧开后小火煨 40 分钟，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。孕妇慎用。4.4.山楂黑木耳乌鸡汤山楂黑木耳乌鸡汤 主要材料：山楂 6g，山药 60g，干木耳 5g，乌鸡肉 40g。制作方法：乌鸡肉洗净，用水煮去血沫，沥干备用；木耳水发，沥干备用；山药去皮、切块；山楂清洗后与乌鸡肉、山药、木耳一起放入砂锅中，加水适量煮 1 小时，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。孕妇慎用。三、气滞血瘀型（一）经验食养茶饮。1.1.山楂橘皮饮山楂橘皮饮 山楂 6g，生姜 3g，橘皮 3g，加入适量水，煎煮，分多次代茶饮。孕妇慎用。2.2.菊楂决明饮菊楂决明饮 菊花、山楂、炒决明子各 10g，加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。3.3.山楂玫瑰花茶山楂玫瑰花茶 山楂 6g，重瓣玫瑰 3g，泡茶，分多次饮用。孕妇慎用。（二）食养方。1.1.猪肉炒山楂猪肉炒山楂 36 主要材料：猪瘦肉 40g，山楂 6g。制作方法：猪瘦肉、山楂，一起加水适量，煮至猪肉七成熟捞出待凉，切成肉条，浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中，1 小时后沥干。在炒锅内放入适量花生油用小火烧热，放肉条炒至微黄，捞出沥油；将山楂放油锅内略翻炒，再将肉条放入同炒，用小火烧干汤汁即可。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。禁忌人群：孕妇。2.2.佛手桃仁煲瘦肉佛手桃仁煲瘦肉 主要材料：佛手 10g，桃仁（去皮尖）3g，猪瘦肉 40g。制作方法：猪瘦肉清洗干净；桃仁（去皮尖）、佛手一起捣烂如泥，把全部用料放入锅内，加水适量，大火煮沸后，小火煮 1 小时。用法用量：佐餐食用，1 人次量，可食用 710 天。四、气虚血瘀型（一）经验食养茶饮。1.1.山楂甘草茶山楂甘草茶 山楂 3g，甘草 6g。加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。2.2.山楂甘草薏苡仁饮山楂甘草薏苡仁饮 甘草、山楂、薏苡仁各 9g，加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。3.3.荷叶山楂饮荷叶山楂饮 荷叶 9g，山楂 3g，加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。37 孕妇慎用。（二）食养方。1.1.芪参鲤鱼汤芪参鲤鱼汤 主要材料：当归 3g，黄芪 3g，党参 5g，鲤鱼 60g，生姜2 片。制作方法：鲤鱼洗净，去腥线，沥干水分备用；当归、黄芪、党参洗净，放入纱布袋中备用；锅烧热后加花生油适量，鲤鱼稍煎至两面微黄，加水 500ml、料酒适量和生姜，将黄芪、党参同时放入锅中，大火烧开后小火煨 40 分钟，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。党参、黄芪，非试点地区限执业医师使用。此汤中的党参、黄芪可以用山药 10g、人参（人工种植5 年）3g 代替。气火亢盛所致眼干目涩、尿赤便秘等症状者慎用。2.2.桃仁鸡桃仁鸡 主要材料：桃仁（去皮尖）3g，山药 15g，大枣 3g，龙眼肉 5g，鸡肉 50g，生姜 1 片。制作方法：鸡肉焯水，清水冲洗干净，将桃仁（去皮尖）、山药、大枣、龙眼肉、生姜，同鸡肉一起放入汤煲，加水适量，大火烧开，小火煲 60 分钟，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。孕妇慎用。3.3.归芪鸡汤归芪鸡汤 主要材料：当归 10g，黄芪 6g，生姜 2 片，鸡肉 50g。38 制作方法：鸡块洗净，用水煮去血沫，沥干备用；将黄芪、当归清洗后放入纱布袋中，与鸡肉、生姜一起放入砂锅中，加水适量，煮 1 小时，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。黄芪，非试点地区限执业医师使用。此汤中的黄芪可以用山药 10g、人参（人工种植5 年）3g 代替。气火亢盛所致面赤眼干等症状者慎用。五、肝肾阴虚型（一）经验食养茶饮。1.1.杞菊饮杞菊饮 枸杞子 6g，菊花 6g，炒决明子 9g，绿茶 3g。加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。2 2.山楂菊花决明子茶山楂菊花决明子茶 山楂、菊花各 6g，炒决明子 9g。加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。3.3.荷叶夏枯草枸杞茶荷叶夏枯草枸杞茶 鲜荷叶 20g，夏枯草 9g，枸杞子 6g。水煎，分多次代茶饮用。（二）食养方。1.1.枸杞芝麻蔬菜饼枸杞芝麻蔬菜饼 主要材料：枸杞子 5g，黑芝麻 2g，枸杞叶 10g，糯米粉50g，粳米粉 50g，鸡蛋液 20g。制作方法：黑芝麻炒熟备用；鸡蛋打入碗中，搅匀；枸杞叶摘洗干净；锅中倒油烧热，下葱花炝锅，倒入酱油和适 39 量水烧开，倒入鸡蛋液，放枸杞叶煮沸，加盐，淋香油成汤汁备用；糯米粉、粳米粉、黑芝麻加备用汤汁揉成团，和均匀后揉成长条，分段按成饼，包入枸杞子，捏成团上锅蒸 30分钟后出锅即可。用法用量：代早餐食用或佐餐食用，1 人次量，可食用 710 天。枸杞叶可用其他绿色蔬菜代替。脾虚厌食、腹胀消化不良者慎用。2 2.黄精枸杞焖鸭黄精枸杞焖鸭 主要材料：黄精 10g，枸杞子 3g，玉竹 3g，鸭肉 30g，生姜 2 片。制作方法：鸭肉焯水、切块、洗净；黄精、枸杞子、玉竹、生姜一起放入煲中，加水适量，大火烧沸，小火炖 1 小时，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1 人次量，可食用 710 天。3.3.枸杞芝麻粥枸杞芝麻粥 主要材料：枸杞子 3g，黑芝麻 5g，粳米 30g。制作方法：黑芝麻、枸杞子洗净备用；粳米洗净，温水泡 30 分钟备用；将黑芝麻、枸杞子放入砂锅中，加水 500ml，大火煮沸后改小火煮 10 分钟，加粳米继续煮 30 分钟即可。用法用量：代早餐食用，人次量，可食用 710 天。4.4.枸杞子炖兔肉枸杞子炖兔肉 主要材料：枸杞子 3g，黄精 10g，兔肉 50g。制作方法：兔肉洗净，切成小块，入锅焯水；枸杞子、黄精洗净；生姜洗净切片；砂锅内放入清水，加入兔肉块、40 黄精、料酒、姜片，大火烧开后小火慢炖 30 分钟；待兔肉熟烂，再加入枸杞子煮 5 分钟；略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1 人次量，可食用 710 天。湿热内蕴所致大便粘腻、口舌生疮等症状者慎用。六、脾虚湿盛型（一）经验食养茶饮。1.1.健脾饮健脾饮 橘皮 6g，荷叶 6g，山楂 3g，麦芽 10g。将橘皮、荷叶切丝，和山楂、麦芽一起，加水 500ml 煎煮 30 分钟，去渣留汁，分多次代茶饮用。孕妇慎用。2.2.三花橘皮茶三花橘皮茶 重瓣玫瑰、茉莉花、代代花、荷叶各 10g，橘皮 3g，研为细末，开水冲泡，分多次代茶饮用。3.3.山楂橘皮茶山楂橘皮茶 山楂 12g，橘皮 10g，甘草 3g。加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。（二）食养方。1.1.山药芡薏粥山药芡薏粥 主要材料：山药 15g，薏苡仁 12g，芡实 6g，粳米 20g。制作方法：山药去皮，切成细条备用；将薏苡仁淘洗干净，先泡 30 分钟备用；薏苡仁放入砂锅中，加水 300ml，大火煮沸后改小火煮 20 分钟，加山药、粳米、芡实，继续煮 30分钟即可。用法用量：代早餐食用或佐餐食用，人次量，可食 41 用 710 天。孕妇、内热旺盛所致头目潮红、尿赤便干等症状者慎用。2.2.山药茯苓煲乳鸽山药茯苓煲乳鸽 主要材料：山药 10g，茯苓 5g，龙眼肉 3g，乳鸽 20g，猪瘦肉 20g。制作方法：山药、茯苓洗净浸泡 60 分钟，龙眼肉洗净；乳鸽处理干净；猪瘦肉切块；将乳鸽和猪瘦肉焯水；将所有原料放入汤煲中，加水适量，大火烧开，转小火煲 60 分钟，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1 人次量，可食用 710 天。3.3.扁豆大枣蒸海鱼扁豆大枣蒸海鱼 主要材料：白扁豆 10g，大枣 6g，香菜 10g，带鱼 40g。制作方法：白扁豆、大枣洗净；锅中倒入适量开水，放入白扁豆、大枣煮熟后捞出；带鱼切花刀，放入盘中，倒上少许料酒、酱油；将带鱼放入蒸锅，撒盐少许；香菜切碎撒在带鱼上，把白扁豆、大枣均匀平铺在带鱼表面，大火蒸 20分钟，熟后出锅即可。用法用量：佐餐食用，人次量，可食用 710 天。对鱼肉过敏者禁用。4.4.茯苓赤小豆粥茯苓赤小豆粥 主要材料：茯苓 10g，赤小豆 10g，粳米 20g。制作方法：茯苓、赤小豆洗净备用；粳米洗净，温水泡30 分钟备用；将茯苓、赤小豆放入砂锅中，加水适量，大火煮沸后改小火煮 10 分钟，加粳米继续煮 30 分钟即可。42 用法用量：代早餐食用或佐餐食用，人次量，可食用 710 天。孕妇、实热内盛所致头目潮红、尿赤便干等症状者慎用。5.5.芡实八珍糕芡实八珍糕 主要材料：芡实、山药、茯苓、莲子、薏苡仁、白扁豆各 3g，人参 3g，米粉 15g。制作方法：芡实、山药、茯苓、莲子、薏苡仁、白扁豆、人参一起研碎；与米粉共研为细粉，搅匀蒸糕。用法用量：佐餐食用，1 人次量，可食用 710 天。孕妇慎用。43 附录 5 血脂水平分层和血脂水平分层和血脂异常的临床分类血脂异常的临床分类 表 5.1 ASCVD 一级预防人群血脂水平分层标准单位：mmol/L 血脂水平血脂水平分层分层 总胆固醇总胆固醇 甘油三酯甘油三酯 低密度脂蛋白低密度脂蛋白胆固醇胆固醇 高密度脂蛋白高密度脂蛋白胆固醇胆固醇 非高密度脂非高密度脂蛋白胆固醇蛋白胆固醇 理想水平 2.6 3.4 合适水平 5.2 1.7 3.4 4.1 边缘升高 5.2 且6.2 1.7 且2.3 3.4 且4.1 4.1 且4.9 升高 6.2 2.3 4.1 4.9 降低 1.0 注：ASCVD 动脉粥样硬化性心血管疾病 表 5.2 血脂异常的临床分类 分型分型 总胆固醇总胆固醇 甘油三酯甘油三酯 高密度脂蛋白胆固醇高密度脂蛋白胆固醇 高胆固醇血症 增高 高甘油三酯血症 增高 混合型高脂血症 增高 增高 低高密度脂蛋白胆固醇血症 降低

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儿童青少年生长迟缓食养指南儿童青少年生长迟缓食养指南（20232023 年版）年版）国家卫生健康委办公厅 目目 录录 一、前言.1 二、疾病特点与分型.2（一）生长迟缓定义与判定.2（二）中医对生长迟缓的认识及分型.2 三、食养原则和建议.4（一）食物多样，满足生长发育需要.4（二）因人因地因时食养，调理脾胃.6（三）合理烹调，培养健康饮食行为.6（四）开展营养教育，营造健康食物环境.7（五）保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康.8（六）定期监测体格发育，强化膳食评估和指导.9 附录 1 生长迟缓儿童青少年的食物选择.11 附录 2 常见食物交换表.12 附录 3 不同地区食谱示例.17 一、西北地区.17 二、西南地区.20 三、东南地区.22 四、东北地区.24 五、中部地区.27 附录 4 生长迟缓儿童青少年食养方举例.29 附录 5 不同年龄段儿童青少年生长迟缓判定.33 1 儿童青少年生长迟缓食养指南儿童青少年生长迟缓食养指南（20232023 年版）年版）一、前言 生长迟缓是指身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值，反映了长期膳食营养失衡，是营养不良的一种类型。根据中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年），6 岁以下儿童生长迟缓率为 4.8%，617 岁儿童青少年生长迟缓率为 1.7%。儿童青少年生长迟缓率城乡差异一直较为明显，农村约为城市的 23 倍。生长迟缓影响儿童青少年期的体格和智力发育，出现体能下降、学习表现不佳等，严重时容易导致罹患腹泻、肺炎等疾病，增加感染性疾病发病率和死亡率。此外，还可能影响其成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险，降低劳动生产能力。因此，儿童青少年生长迟缓仍是我国当前面临的重要公共卫生问题之一。儿童青少年膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当，可导致儿童青少年生长迟缓的发生发展。中医理论认为，儿童青少年长期食欲不振、厌食、饮食积滞、节食等，造成脾胃运化失调，影响儿童青少年生长发育。为促进儿童青少年营养状况改善，进一步降低生长迟缓率，帮助儿童青少年培养健康饮食习惯，充分发挥生长潜力，根据健康中国行动（20192030 年）和国民营养计划（20172030 年）相关要求，制定本指南。本指南以食养2 为基础，依据现代营养学理论和相关证据，以及我国传统中医的理念和调养方案，提出具有多学科优势互补的儿童青少年生长迟缓食养基本原则和食谱示例。本指南主要面向基层卫生工作者（包括营养指导人员）、217 岁儿童青少年的家长和校医等，为儿童青少年生长迟缓的辅助预防与改善提供食养指导。本指南主要针对膳食营养相关的生长迟缓（如蛋白质能量营养不良，维生素、矿物质缺乏等），而不是食物过敏、特发性矮小症、生长激素缺乏或功能缺陷、慢性系统性疾病等病理性原因造成的生长迟缓。有其他合并症的生长迟缓儿童青少年，可参考（但不拘泥于）本指南制定食养方案，同时使用者应在医师或营养指导人员等专业人员的指导下，根据儿童青少年具体情况设计个性化食养方案。二、疾病特点与分型（一）生长迟缓定义与判定。生长迟缓定义为：由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属长期性营养不良。儿童青少年生长迟缓依据7 岁以下儿童生长标准（WS/T 423）、学龄儿童青少年营养不良筛查（WS/T 456）判断，详见附录。（二）中医对生长迟缓的认识及分型。中医认为儿童“脾常不足”，脾胃功能全而未壮，因喂养不当、饮食失节、食欲不振、厌食、饮食积滞、挑食、偏食、节食等问题，易出现受纳、腐熟、精微化生转输等方面的异常。脾胃为后天之本，气血生化之源，儿童青少年处于快速3 生长发育阶段，需为儿童青少年生长发育提供保障；肾藏精，主骨，生髓，为先天之本，肾主骨的功能，直接关乎儿童青少年生长发育，肾有赖后天脾胃运化的水谷精微的充养。因此脾胃和肾功能强弱与儿童青少年生长发育密切相关。常见辨证分型及临床表现如下。脾胃气虚脾胃气虚证证：乏力，食欲不振，食后易腹胀，头晕，易困倦，精神不振，面色萎黄，舌淡，舌苔白，脉弱。脾虚肺弱脾虚肺弱证证：面色苍白，手足不温，食少，大便不成形，短气，易出汗，易感冒，舌淡，舌苔白，脉细弱。脾虚湿困脾虚湿困证证：食少，胃部胀满不适，大便不成形，嘴里发黏，身体沉重感，懒言少动，舌淡红，舌苔厚，脉濡。脾胃虚寒脾胃虚寒证证：胃部经常感觉凉、有痛感，吃寒凉东西后更加明显，腹胀，呕吐，食少，大便不成形，或经常拉肚子，乏力，易出现身体消瘦，舌淡，舌苔白，脉虚缓。脾胃阴虚脾胃阴虚证证：唇燥口干，易口渴，嘴里感觉没滋味，食欲差，饭量逐渐减少，大便干不容易排出，舌红，舌苔少，或没有舌苔，脉细数。肾阳虚肾阳虚证证：身材瘦小，体寒，怕冷，手脚凉，夜尿频多，白天易没有精神，后背感觉凉，大便稀或经常拉肚子，舌淡，舌苔薄白，脉沉迟无力。肾阴虚肾阴虚证证：身材瘦小，易疲乏无力，耳鸣，易口舌干燥，咽干，手足心热，午后潮热，舌红，舌苔少，脉细数。4 三、食养原则和建议 根据营养科学理论、中医理论和儿童青少年生长发育相关科学研究文献证据，在专家组共同讨论、建立共识的基础上，对儿童青少年生长迟缓的日常食养提出 6 条原则和建议。包括：1.食物多样，满足生长发育需要。2.因人因地因时食养，调理脾胃。3.合理烹调，培养健康饮食行为。4.开展营养教育，营造健康食物环境。5.保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。6.定期监测体格发育，强化膳食评估和指导。（一）食物多样，满足生长发育需要。儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、5 奶和大豆等食物中的 3 类及以上；每天食物种类达到 12 种以上，每周达到 25 种以上。25 岁儿童做到每天 3 次正餐和 2 次加餐；选择营养素密度高的食物或者加餐，如奶类、水果、蛋类和坚果，配以少量松软面点；每天饮奶 350500ml，饮水 600800ml。617 岁儿童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天应摄入 300ml 以上液态奶或者相当量的奶制品。不同年龄段儿童青少年各类食物建议摄入量见附录 1。非疾病原因导致的儿童青少年生长迟缓，常涉及挑食、偏食等原因，日常配餐过程中要注重同类食物互换，丰富食物品种，如可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用1 种主食，畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等；并注重蔬菜的颜色和品种搭配。对于生长迟缓儿童青少年，在平衡膳食基础上，适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物。每天食用奶及奶制品等富含钙的食物，同时注意补充富含维生素 D 的食物，可在医师或营养指导人员的指导下补充维生素 D。吃足量的新鲜蔬菜和水果。同时增加动物肝脏、动物血等富含铁的食物，可在医师或营养指导人员的指导下补充铁剂来预防和纠正缺铁性贫血。此外，日常膳食也要满足机体对锌、碘、维生素 A、维生素 B12、叶酸、维生素 C 等微量营养素的需求。6 （二）因人因地因时食养，调理脾胃。在上述平衡膳食原则的基础上，遵循中医食养原则。合理搭配食物，体现五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益的传统膳食结构特点。以健脾增食为食养总则，根据不同症状，采取不同食养方法。注意食补不能太过，以防阻滞脾胃。出现兼证时，要在调理脾胃基础上兼顾他脏。要因人制宜进行食养，针对不同证型，膳食中加入适宜的食药物质，丰富儿童青少年食谱，改善消化吸收功能，常见证型的食药物质推荐见附录 1。要因地制宜进行食养，根据各地地理环境特点、饮食习惯和食物供应特点，选择适宜的食物。中医既重视人体自身的整体性，又重视人与自然的相互关系，如季节气候对人体的影响。儿童青少年也应遵循春夏养阳、秋冬养阴的因时调养原则。春天寒气渐退，阳气生发，应适当摄入辛温之物助阳气之生发，如葱、蒜、韭菜等。夏季阳气外越而体内阳虚，应少食生冷。秋季干燥，应选择甘润养肺类食物，如雪梨、银耳。冬季寒冷，在温补之余，应不忘养阴，可适当食用鸭肉、猪肉等。（三）合理烹调，培养健康饮食行为。为儿童青少年提供的食物应新鲜、卫生，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。合理烹调，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。儿童脾胃功能薄弱，不健康的饮食行为，如偏食、过食、贪凉等，易导致儿童脾胃运化失调，气血不足，不能满足生长发育需要，出现消化不良、食积等情况。养成健康的饮食行为习惯，7 是脾胃运化功能良好的重要因素。儿童青少年要做到不挑食偏食、不饥饱无常，合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。避免生冷、油腻、坚硬、不洁的食物，少吃高盐、高糖、高脂及含反式脂肪酸的食物。25 岁儿童膳食少用调料，经常变换食物形状或质地、食物份量、烹调方式等，提高儿童食欲。对于 23 岁幼儿，食物制作要适当细碎软烂，食用坚果类、整粒豆类食物时应避免呛入气管，不建议提供带碎骨、带刺、带核和带壳食物，避免进食意外。鼓励儿童尝试新食物并给予表扬，提高其对食物的接受度。引导儿童自主、专心进食，保证进食时不看电视、玩玩具或做游戏，尽量固定进餐时间，营造温馨进餐环境。617 岁儿童青少年要做到不盲目节食、不暴饮暴食。禁止饮用含酒精饮品，少吃腌菜、辣条、糖果、蜜饯、人造奶油蛋糕、冰淇淋、肥肉等食物。尽量在家就餐，建立进食兴趣，在外就餐也要注重食物多样、合理搭配，尤其要注意食物的新鲜卫生。（四）开展营养教育，营造健康食物环境。营养教育是改善儿童青少年营养健康状况的有效措施，是营养改善的基础和核心。通过多种传播途径将营养健康和传统食养的知识及技能传授给儿童青少年及其家长，包括生长迟缓的原因、干预手段、不良影响等，逐步提高儿童青少年和家长的营养素养。家长和孩子一起设定营养目标，通过参与、言传身教等方式鼓励儿童青少年做到平衡膳食，不采用强制方式增加其食物摄入。8 学校和托幼机构是营养教育的关键场所，应设置营养课程，每学期不少于 2 课时。传授食物营养、合理膳食、食品安全等知识，掌握食品标签、传统食养技能。倡导以儿童青少年为中心的自主学习和同伴互助教育的健康教育模式，组织设计营养均衡的食谱，提高知食、选食、品食和食养能力。鼓励社区提供营养支持性环境。通过讲座、入户示范、壁报、微信群等形式，宣传合理膳食和传统食养知识。鼓励食品生产企业研制营养健康食品。（五）保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。适宜的身体活动可增强食欲，促进胃肠蠕动，改善消化功能；对于生长发育关键期的儿童青少年，可促进骨骼和肌肉的生长发育，有助于身高增长。建议生长迟缓儿童青少年通过中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦、五禽戏、武术等），促进生长发育。建议 25 岁儿童每天身体活动总时间应达到 3 小时，每天户外活动至少 2 小时，其中中等及以上强度身体活动时间累计不少于 1 小时。617 岁儿童青少年每天累计进行不少于1 小时的中高强度身体活动，对于生长迟缓的儿童青少年，每周还应有 3 天强化肌肉力量和/或骨健康的运动（如拔河、跳远等）。随着年龄的增长，每天身体活动时间可适当延长。学校应结合儿童青少年认知特点，用游戏形式吸引其参加跳绳、拍皮球、跳皮筋、各种球类运动等集体运动，还可组织学生进行多种形式的户外运动，培养其具备至少 1 项运动技能。减少静坐时间，25 岁儿童每天视屏（看电视、手机等9 电子屏幕）时间不超过 1 小时，617 岁儿童青少年不超过2 小时，越少越好。同时，应倡导规律运动和食养相结合，促进儿童青少年体格发育。充足的睡眠是儿童青少年身体活动和生长发育的重要保证。“胃不和则卧不安”，消化功能不良会影响睡眠，进而影响生长激素的分泌，出现身材矮小。应培养儿童青少年养成良好睡眠习惯，保证睡眠时间和质量。25 岁儿童每天睡眠时长应为 1013 小时，其中包括 12 小时午睡时间；612 岁儿童每天睡眠时长应为 912 小时，1317 岁儿童青少年应为 810 小时。重视儿童青少年情绪和行为管理，指导其正确认识体型，保持健康体重，促进身心健康发展。关注情绪性少食、限制性进食等危害身体健康的行为，以合理膳食为基础，结合心理疏导、沟通交流等心理和情绪干预措施，改善儿童青少年生长迟缓。（六）定期监测体格发育，强化膳食评估和指导。定期监测儿童青少年体格发育，有助于及时了解儿童青少年生长发育指标的动态变化。依据儿童青少年性别、年龄和营养状况，至少动态纵向追踪观察 6 个月（最好 12 个月）以上，根据儿童青少年的生长速率或生长曲线的偏离情况，评估其生长状况，及时调整指导方案。详细了解儿童青少年的饮食、运动、睡眠、心理状况，科学评估个体膳食营养状况，根据评估结果制定个性化指导方案，指导家长和儿童青少年制定适宜的膳食计划，避免强10 制进食。在数量、种类和质地方面选择适合儿童青少年生长发育阶段的食物，优化食物的营养密度。对于微量营养素缺乏的儿童青少年，必要时在医师或营养指导人员的指导下合理使用营养素补充剂。长期生长发育不理想、改善效果不明显或疾病原因导致生长迟缓的儿童青少年，应到医院就诊。11 附录 1 生长迟缓儿童青少年的食物选择生长迟缓儿童青少年的食物选择 一、食物选择 生长迟缓儿童青少年要在保证能量摄入充足的基础上，适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入，每天食用奶及奶制品，每天吃新鲜的蔬菜和水果。表 1.1 217 岁儿童青少年各类食物建议摄入量（克/天）食物食物类别类别 2 23 3 岁岁 4 45 5 岁岁 6 61010 岁岁 11111313 岁岁 14141717 岁岁 谷类 75125 100150 150200 225250 250300 薯类 适量 适量 2550 2550 50100 蔬菜 100200 150300 300 400450 450500 水果 100200 150250 150200 200300 300350 畜禽肉 5075 5075 40 50 5075 水产品 5075 5075 40 50 5075 蛋类 50 50 2540 4050 50 奶类 350500 350500 300 300 300 大豆 515 1520 15 15 1525 坚果 适量 50/周 5070/周 5070/周 烹调油 1020 2025 2025 2530 2530 食盐 2 3 4 5 5 饮水量（ml）600700 700800 8001000 11001300 12001400 引自：中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）二、不同证型食药物质推荐 表 1.2 生长迟缓不同证型食药物质推荐 中医中医证型证型 食药物质食药物质 备注备注 脾胃气虚证 茯苓、山药、莲子、芡实、薏苡仁、大枣、白扁豆。1.在限定使用范围和用量内作为食药物质；2.食用方法及用量请咨询医师。脾虚肺弱证 山药、大枣、生姜、黄精。脾虚湿困证 薏苡仁、橘皮、茯苓、白扁豆。脾胃虚寒证 干姜、丁香、小茴香、花椒。脾胃阴虚证 百合、山药、黄精。肾阳虚证 益智仁、刀豆。肾阴虚证 桑椹、枸杞子、黄精、黑芝麻、山药。12 附录 2 常见食物常见食物交交换表换表 表 2.12.7 根据不同类别食物的营养特点，列举了 7 类食物的换算量，使用者可参考食物交换表和食谱示例，相互交换、合理搭配。表 2.1 谷、薯类食物等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 谷物 大米、面粉、玉米面、杂粮等（干、生、非加工类制品）2327 大米 1 把 主食制品 馒头、花卷、大饼、烧饼、米饭、面包、面条等（不包括干面条）3438 馒头约半个 米饭半碗 面包 1 片 全谷物 玉米粒（干）、高粱米、小米、荞麦、黄米、燕麦、藜麦、青稞等 2327 小米 1 把 杂豆类 绿豆、赤小豆、芸豆、蚕豆、豌豆、眉豆等 2327 绿豆 1 把 粉条（丝）及淀粉 粉条、粉丝、团粉、玉米淀粉等 2327 粉丝 1 把 糕点和油炸类 蛋糕、江米条、油条、油饼等 2023 油条 1/4 根 江米条 5 根 薯芋类 马铃薯、甘薯、木薯、山药、芋头、豆薯等 90110 马铃薯半个 13 表 2.2 蔬菜类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g）质量估算质量估算 蔬菜（综合）常见蔬菜（不包含腌制、罐头等制品，干制蔬菜需换算）240260 茄果类 茄子、西红柿、柿子椒、辣椒、西葫芦、黄瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜等 360400 西红柿约 2 个 黄瓜 1 根 白色叶花茎类菜 大白菜、奶白菜、圆白菜、娃娃菜、菜花、白笋、竹笋、百合、鱼腥草等 300350 奶白菜 3 把 圆白菜半棵 深色叶花茎类菜 油菜、菠菜、鸡毛菜、香菜、萝卜缨、茴香、苋菜、油麦菜、乌菜等（特指胡萝卜素含量300g 的蔬菜）270300 油菜 3 把 菠菜 3 把 根茎类 白萝卜、胡萝卜、水萝卜、山药等（不包括马铃薯、芋头等薯芋）280320 胡萝卜 1 根 白萝卜半根 鲜豆类 豇豆、扁豆、四季豆、刀豆、豌豆等（新鲜，带荚）150170 扁豆 2 把 蘑菇类（鲜）香菇、草菇、平菇、白蘑、金针菇等鲜蘑菇 270300 平菇 2 把 蘑菇类（干）香菇、木耳、茶树菇、榛蘑等干制品 2530 香菇 1 把 注：如混食多种蔬菜时，选择蔬菜（综合）的份量；如果单选某类蔬菜，按类确定份量。14 表 2.3 水果类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 水果（综合）常见水果（不包括糖渍、罐头类制品，干制水果需换算）140160 柑橘类 橘子、橙子、柚子、柠檬等 180220 橘子 2 个 橙子 1 个 仁果、核果、瓜果类 苹果、梨、桃、李子、杏、樱桃、甜瓜、西瓜、黄金瓜、哈密瓜等 160180 苹果 1 个 浆果类 葡萄、石榴、柿子、桑椹、草莓、无花果、猕猴桃等 140160 草莓 7 颗 猕猴桃 2 个 枣和热带水果 各类鲜枣、芒果、荔枝、桂圆、菠萝、香蕉、榴莲、火龙果等 7090 鲜枣 7 个 香蕉 1 根 荔枝 4 颗 干果 葡萄干、杏干、苹果干等 2428 葡萄干 1 把 注：如混食多种水果时，选择水果（综合）的份量；如果单选某类水果，按类确定份量。15 表 2.4 肉类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 畜肉类（综合）常见禽畜肉类 4060 畜肉类（纯瘦，脂肪5%）牛里脊、羊里脊等 7090 瘦肉约手掌大 畜肉类（瘦，脂肪 6%）猪里脊、牛腱子、羊腿肉等 5070 牛腱子 1 块 畜肉类（肥瘦，脂肪 165%）前臀尖、猪大排等 2535 猪大排 1 块 畜肉类（较肥，脂肪 36P%）五花肉、肋条肉等 1525 五花肉 1 块 畜肉类（肥，脂肪85%）肥肉、板油等 1013 肥肉 1 粒 禽肉类 鸡、鸭、鹅、火鸡等 4060 鸡肉 1 块 畜禽内脏类 猪肝、猪肚、牛舌、羊肾、鸡肝、鸡心、鸭肫等 6080 猪肝 1 块 蛋类 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等 5070 鸡蛋 1 个 鱼类 鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、黄花鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼等 6090 鲤鱼 1 块 虾蟹贝类 河虾、海虾、河蟹、海蟹、河蚌、蛤蜊、蛏子等 100130 海虾 5 只 河蟹 2 只 注：如不便判断脂肪含量，选择畜肉（综合）的份量，否则按类确定份量。五花肉、肥肉宜减少食用频次或摄入总量。表 2.5 坚果类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 淀粉类坚果（碳水化合物40%）板栗、白果、芡实、莲子等 2426 板栗 4 颗 莲子 1 把 高脂类坚果（脂肪40%）松子、核桃、葵花子、南瓜子、杏仁、榛子、开心果、芝麻等 1216 葵花子 1 把 杏仁 1 把 核桃 2 颗 中脂类坚果（脂肪 20%）腰果、胡麻子、核桃（鲜）、白芝麻等 1822 腰果 1 把 芝麻 1 把 16 表 2.6 大豆、乳及其制品等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 大豆类 黄豆、黑豆、青豆 1822 黄豆 1 把 豆粉 黄豆粉 1822 2 汤勺 豆腐 北豆腐 80100 1/3 盒 南豆腐 140160 半盒 豆皮（干）豆腐干、豆腐丝、素鸡、素什锦等 4060 豆腐丝 1 把 豆浆 豆浆 320350 1 杯半 液态乳 纯牛乳（全脂）、鲜牛乳 130150 2/3 杯 发酵乳 酸奶（全脂）90110 半杯 乳酪 乳酪、干酪 2325 1 块 乳粉 全脂乳粉 1820 2 瓷勺 表 2.7 调味料类的盐含量等量交换表（2000mg 钠或 5g 盐）类别类别 每份质量每份质量（g g）钠含量钠含量（mgmg）盐含量盐含量（g g）主要食物主要食物 食用盐 5 2000 5 精盐、海盐等 鸡精 10 2000 5 鸡精 味精 24 2000 5 味精 豆瓣酱类 30 2000 5 豆瓣酱、辣椒酱、辣酱等 酱油 32 2000 5 生抽、老抽等 咸菜类 63 2000 5 榨菜、酱八宝菜、腌雪里蕻、腌萝卜干等 黄酱类 78 2000 5 黄酱、花生酱、甜面酱、海鲜酱等 腐乳 84 2000 5 红腐乳、白腐乳、臭腐乳等 17 附录 3 不同地区食谱示例不同地区食谱示例 以下以 8 岁学龄儿童为例，列举具有地方特色的食谱以供参考。其他年龄段儿童青少年根据表 1.1 建议的不同年龄段食物摄入量进行适当调整。使用者可参照食养原则和建议，结合食物交换表，根据儿童青少年具体情况进行合理搭配。一、西北地区 我国西北地区幅员广阔，四季分明，是少数民族聚居地区之一。主要粮食作物为小麦和玉米，居民喜食面食，做法多种多样。肉类以牛羊肉为主，水产类较少。夏秋季蔬菜水果品种丰富，蔬菜类以土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜为主，绿叶蔬菜较少；特色瓜果丰富。畜牧业较为发达，奶及奶制品供给充足。西北地区食谱见表 3.1。表 3.1 西北地区食谱示例 冬春季食谱冬春季食谱 1 1 早餐 牛肉面（面粉 40g，牛肉 20g，白萝卜 20g）煎鸡蛋（鸡蛋 40g）凉拌圆白菜（圆白菜 80g）加餐 苹果（200g）中餐 二米饭（粳米 60g，小米 20g）土豆烧牛肉（牛肉 40g，土豆 20g，胡萝卜 20g）素炒油麦菜（油麦菜 80g）西红柿鸡蛋汤（西红柿 20g，鸡蛋 10g）加餐 牛奶（300ml）晚餐 饼（面粉 60g）白菜粉条炖豆腐（白菜 80g，豆腐 40g，粉条 10g）羊肉汤（羊肉 20g，小葱 5g，生姜*2g，花椒*1g）油、盐 全天总用量：植物油 12g，盐 4g 冬春季食谱冬春季食谱 2 2 早餐 红薯山药粥（红薯 50g，山药*20g，粳米 20g）18 羊肉包子（面粉 40g，羊肉 20g，洋葱 10g）凉拌黄瓜（黄瓜 80g）加餐 梨（200g），酸奶（150g）中餐 拉面（面粉 80g）蘑菇炒肉（平菇 50g，羊肉 30g，柿子椒 10g）西红柿炒鸡蛋（西红柿 50g，鸡蛋 40g）萝卜丝虾皮汤（白萝卜 10g，虾皮 3g）加餐 酸奶（150g），葵花子（10g）晚餐 杂粮饭（粳米 40g，玉米糁 20g）宫保鸡丁（鸡肉 30g，胡萝卜 10g，黄瓜 20g，花生 5g）芹菜炒香干（芹菜 60g，豆腐干 20g）紫菜蛋花汤（紫菜 5g，鸡蛋 10g）油、盐 全天总用量：植物油 14g，盐 4g 冬春季食谱冬春季食谱 3 3 早餐 杂粮馒头（面粉 40g，玉米面 20g）银耳莲子羹（银耳 5g，莲子*10g）鸡蛋羹（鸡蛋 40g）凉拌三丝（胡萝卜 40g，海带丝 30g，豆腐皮 20g）加餐 橘子（200g），牛奶（200ml）中餐 米饭（粳米 80g）红烧鱼（鲩鱼 60g）醋熘白菜（白菜 80g）菠菜蛋花汤（菠菜 10g，鸡蛋 10g）加餐 酸奶（150g），花生（10g）晚餐 汤面（面粉 60g，羊肉 20g，土豆 30g，胡萝卜 20g，西红柿 20g，小白菜 20g）凉拌蒸茄子（茄子 80g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 夏秋季食谱夏秋季食谱 1 1 早餐 馒头（面粉 60g）蒸山药（山药*50g）煮鸡蛋（鸡蛋 40g）牛奶（250ml）大拌菜（紫甘蓝 60g，胡萝卜 20g，黄瓜 20g）加餐 甜瓜（200g）中餐 二米饭（粳米 60g，小米 20g）清蒸鱼（鲩鱼 60g）素炒西兰花（西兰花 100g）紫菜蛋花虾皮汤（鸡蛋 10g，紫菜 5g，虾皮 2g）加餐 酸奶（150g），花生（10g）晚餐 臊子面（面粉 60g，羊肉 20g，香菇 20g，豆腐 50g，木耳 5g，油菜 10g）清炒莴笋（莴笋 80g）19 油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 夏秋季食谱夏秋季食谱 2 2 早餐 花卷（面粉 60g）赤小豆薏苡仁粥（粳米 5g，赤小豆*5g，薏苡仁*5g）葱花炒蛋（鸡蛋 40g，小葱 10g）加餐 桃（200g），牛奶（200ml）中餐 饺子（面粉 80g，羊肉 40g，胡萝卜 20g，洋葱 20g）炒茼蒿（茼蒿 80g）白菜豆腐汤（白菜 20g，豆腐 40g）加餐 酸奶（150g），葵花子（10g）晚餐 米饭（粳米 60g）羊肉木耳炒芹菜（芹菜 60g，木耳 10g，羊肉 20g）素炒菜花（菜花 80g）香菇炖鸡汤（香菇 20g，鸡肉 20g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 夏秋季食谱夏秋季食谱 3 3 早餐 鸡蛋饼（面粉 60g，鸡蛋 40g，葱花 10g）大枣芝麻豆浆（黄豆 15g，大枣*5g，芝麻 5g）素炒西葫芦（西葫芦 80g）加餐 西瓜（200g）中餐 米饭（粳米 80g）红烧鸡块（鸡腿肉 50g，胡萝卜 20g，土豆 20g）香菇油菜（油菜 70g，香菇 20g）丝瓜蛋花汤（丝瓜 20g，鸡蛋 10g）加餐 牛奶（250ml），花生（10g）晚餐 馒头（面粉 60g）爆炒羊肝（羊肝 30g，洋葱 10g，青椒 10g）豆角烧茄子（豇豆 30g，土豆 30g，茄子 50g）冬瓜虾米汤（冬瓜 20g，虾米 2g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 注：1.本食谱可提供能量 15361602kcal，蛋白质 6173g，脂肪占总能量比为250%。2.*为食谱中用到的食药物质，如生姜、花椒、山药等。20 二、西南地区 我国西南地区虽有四季，但一年四季分配并不均匀，通常冬季和夏季占据大部分时间，春季和秋季相对较短。主食以大米为主，兼食小麦、玉米、红薯、蚕豆、青稞、荞麦、高粱等，且普遍嗜辣，大多喜酸，常备泡菜。西南因远离海岸线，海产品相对食用较少，日常肉类以畜禽肉为主。饮食常油多、盐多、重口味。但总体来说，四季食材丰富。西南地区食谱见表 3.2。表 3.2 西南地区食谱示例 示例示例 1 1 早餐 平菇肉末粥（粳米 15g，平菇 10g，猪肉 5g）炒绿豆芽（绿豆芽 60g）煮鸡蛋（鸡蛋 40g）韭菜猪肉包（面粉 40g，韭菜 12g，猪肉 8g）加餐 核桃仁（10g），纯牛奶（250ml）中餐 赤小豆米饭（粳米 60g，赤小豆*10g）粉蒸牛肉（牛肉 40g，土豆 50g，蒸肉粉 5g）柿子椒炒茄子（柿子椒 40g，茄子 60g）西红柿黄瓜汤（西红柿 10g，黄瓜 10g）加餐 蜜桔（150g），酸奶（150g）晚餐 南瓜米饭（南瓜 20g，粳米 50g）宫保鱼丁（鱼肉 25g，青笋 50g，花生 4g，生姜*3g）腐竹炒小白菜（小白菜 80g，腐竹 10g）棒骨白扁豆海带汤（海带 20g，猪棒骨肉 10g，白扁豆*6g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 3g 示例示例 2 2 早餐 山药肉末粥（山药*20g，猪肉 5g，粳米 15g）炒胡萝卜丝（胡萝卜 50g）鸡蛋羹（鸡蛋 40g）芹菜猪肉蒸饺（面粉 25g，猪肉 10g，芹菜 20g）加餐 开心果（10g），纯牛奶（250ml）中餐 红薯米饭（红薯 30g，粳米 70g）蒜苗豆干回锅肉（猪肉 30g，蒜苗 50g，豆腐干 30g，豆豉 5g）口蘑炒白菜（白菜 60g，口蘑 20g）酸菜粉丝汤（酸菜 15g，粉丝 5g）加餐 苹果（200g），酸奶（150g）晚餐 扬州炒饭（粳米 60g，豌豆 30g，胡萝卜 10g，鸡蛋 30g，火腿肠21 20g）炝炒空心菜（空心菜 80g）香菇鸡汤（香菇 15g，鸡肉 10g）油、盐 全天总用量：植物油 13g，盐 3g 示例示例 3 3 早餐 西红柿煎蛋面（面粉 50g，西红柿 50g，鸡蛋 40g）酸奶（150g）加餐 香蕉（100g）中餐 山药米饭（粳米 60g，山药*50g）蘑菇板栗烧鸡（口蘑 20g，鸡肉 30g，板栗 20g）虎皮青椒（青椒 80g）排骨莲藕汤（莲藕 50g，猪排骨 10g）加餐 梨（100g），纯牛奶（250ml）晚餐 紫薯米饭（紫薯 40g，粳米 60g）鱼香肝片（猪肝 20g，青笋 40g，木耳 10g，泡椒 2g，生姜*5g）丝瓜烧豆腐（南豆腐 60g，丝瓜 40g）萝卜肉片汤（白萝卜 20g，猪肉 10g）油、盐 全天总用量：植物油 15g，盐 2g 注：1.本食谱可提供能量 14791600kcal，蛋白质 6573g，脂肪占总能量比为24%。2.*为食谱中用到的食药物质，如赤小豆、生姜、白扁豆等。22 三、东南地区 我国东南地区有丰富的动植物和海洋资源。居民整体饮食偏清淡，菜肴注重色、香、味、形，口味以清、鲜、嫩、爽为主。新鲜蔬菜品种多，喜食海鲜、河鲜等水产品。当地的膳食模式也称为“东方健康膳食模式”，是中国居民膳食指南（2022）推荐的更适合我国居民的膳食模式。其中，部分地区居民有喝早茶和吃宵夜的习惯，一日 34 餐，常年有喝汤的习惯，饮用老火靓汤是广东人传统食疗养生的方式之一。东南地区食谱见表 3.3。表 3.3 东南地区食谱示例 示例示例 1 1 早餐 菜心肉丝面（面粉 50g，菜心 50g，猪瘦肉 15g）煮鸡蛋（鸡蛋 40g）纯牛奶（250ml）紫薯（50g）加餐 苹果（200g）中餐 扁豆米饭（粳米 50g，白扁豆*10g）柿子椒炒鸡腿肉（柿子椒 50g，鸡腿肉 25g）蒸丝瓜（丝瓜 60g）鲜菌豆腐汤（豆腐 50g，香菇 5g，油菜 10g）加餐 酸奶（120g）晚餐 干炒牛河（湿河粉 100g，牛肉 10g，洋葱 15g，韭黄 15g）西兰花炒虾球（虾仁 20g，西兰花 50g）素炒油麦菜（油麦菜 60g）无花果银耳黄精炖雪梨（无花果 5g，银耳 5g，黄精*5g，雪梨15g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 示例示例 2 2 早餐 鸡蛋肠粉（粘米粉、红薯粉共 30g，鸡蛋 40g）姜丝炒生菜（生菜 50g，生姜*3g）菜肉包（面粉 25g，猪瘦肉 10g，白菜 10g）薏苡仁豆浆（黄豆 15g，薏苡仁*5g）加餐 葡萄（200g），酸奶（150g）中餐 米饭（粳米 70g）土豆焖排骨（土豆 50g，猪排骨 20g）上汤蒜苗（蒜苗 80g）23 冬瓜鱼丸汤（冬瓜 25g，鱼丸 20g）加餐 纯牛奶（150ml），夏威夷果（10g）晚餐 西红柿肉酱拌面（西红柿 50g，猪瘦肉 10g，面粉 60g）橘皮焖鸭（鸭腿肉 20g，橘皮*3g）香菇炒油菜（油菜 80g，香菇 20g）茯苓芡实莲藕汤（茯苓*10g，莲藕 20g，芡实*10g，大枣*5g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 示例示例 3 3 早餐 莲子山药肉末粥（莲子*5g，山药*50g，粳米 30g，猪后腿肉 10g）鹌鹑蛋（30g）酸奶（100g）拌芹菜胡萝卜丝（芹菜 60g，胡萝卜 30g）加餐 橙子（200g）中餐 紫米饭（紫米 75g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 50g）百合木耳炒荷兰豆（鲜百合*15g，木耳 15g，荷兰豆 50g）双杞猪肝汤（枸杞子*1g，枸杞叶 50g，猪肝 10g）加餐 豆奶（黄豆 4g，牛奶 250ml），开心果（10g）晚餐 二合饭（藜麦 30g，粳米 45g）莴笋炒肉片（莴笋 50g，猪瘦肉 20g）炒小塘菜（小塘菜 80g）紫菜虾皮蛋花汤（紫菜 3g，鸡蛋 10g，虾皮 3g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 4g 注：1.本食谱可提供能量 15021606kcal，蛋白质 5764g，脂肪占总能量比为23)%。2.*为食谱中用到的食药物质，如白扁豆、黄精、生姜等。24 四、东北地区 我国东北地区四季分明，夏天温暖多雨，冬天寒冷干燥。东北平原土壤肥沃，适合粮食作物的种植，主要种植大豆、玉米、粳米、高粱、土豆等。东北地区菜肴以咸鲜为主，味重色浓，肥厚实在。东北居民米、面均食用，炖为常用烹饪方式。由于冬季寒冷漫长，蔬菜品种较少，过去东北居民经常在秋季制作腌菜、干菜备用，但随着近年我国种植技术改进，运输系统日益发达，目前四季食材丰富，差异不明显。东北地区食谱见表 3.4。表 3.4 东北地区食谱示例 冬春季食谱冬春季食谱 1 1 早餐 皮蛋瘦肉粥（松花蛋 10g，胡萝卜 10g，猪瘦肉 10g，香米 25g）大枣馒头（面粉 40g，大枣*10g）洋葱炒鸡蛋（洋葱 50g，鸡蛋 40g）加餐 纯牛奶（250ml），核桃（10g）中餐 赤小豆米饭（粳米 40g，赤小豆*20g）煎带鱼（带鱼 50g）爆炒甘蓝（紫甘蓝 80g，猪肉 10g）紫菜冬瓜汤（紫菜 3g，冬瓜 50g）加餐 苹果（200g）晚餐 黑米饭（粳米 40g，黑米 20g）鸡胸肉炒西兰花（鸡胸肉 30g，西兰花 20g，白芝麻 5g）白菜猪肉炖粉条（白菜 70g，北豆腐 30g，粉条 20g，猪肉 10g）西红柿鸡蛋汤（西红柿 30g，鸡蛋 10g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 冬春季食谱冬春季食谱 2 2 早餐 玉米杂粮粥（玉米粒 5g，赤小豆*3g，燕麦片 3g，绿豆 3g，糯米15g）煮鸡蛋（鸡蛋 40g）蒜苔炒肉（蒜苔 50g，猪里脊肉 15g）加餐 纯牛奶（250ml），榛子仁（10g）中餐 黑芝麻米饭（大米 80g，黑芝麻*5g）卤牛肉（牛肉 35g）冬瓜鱼丸汤（冬瓜 50g，鱼丸 25g）大虾炒白菜（白菜 100g，虾 15g）加餐 橘子（200g）25 晚餐 玉米红豆饼（红豆馅 15g，面粉 40g，玉米面 25g）清炒西兰花（西兰花 50g）豆芽海带汤（绿豆芽 50g，海带 10g，虾皮 5g）排骨炖豆角腐竹（猪排骨 25g，豆角 50g，腐竹 10g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 冬春季食谱冬春季食谱 3 3 早餐 松仁黑米粥（松子 5g，黑米 25g）豆沙包（面粉 50g，豆沙馅 15g）韭菜炒鸡蛋（韭菜 50g，鸡蛋 40g）加餐 纯牛奶（250ml），腰果（15g）中餐 燕麦米饭（粳米 40g，燕麦 20g）小鸡炖蘑菇（鸡肉 40g，干榛蘑 5g）清炒小白菜（小白菜 80g）紫菜虾皮汤（紫菜 3g，虾皮 3g）加餐 梨（200g），酸奶（150g）晚餐 山药米饭（粳米 50g，山药*25g）肉片炒菜花（猪肉 25g，菜花 50g，胡萝卜 10g）清炒豆角（扁豆角 60g）冬瓜排骨玉米汤（猪排骨 25g，冬瓜 40g，玉米 30g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 夏秋季食谱夏秋季食谱 1 1 早餐 山药肉末粥（山药*30g，胡萝卜 10g，猪后腿肉 10g，粳米 25g）馒头（面粉 50g，红薯 50g）苦瓜煎蛋（苦瓜 50g，鸡蛋 30g）加餐 纯牛奶（250ml），核桃（10g）中餐 赤小豆米饭（粳米 50g，赤小豆*10g）红烧鲅鱼（鲅鱼 50g）香菇炒油菜（香菇 30g，油菜 60g）虾皮冬瓜汤（冬瓜 50g，虾皮 5g）加餐 桃（200g）晚餐 二米饭（粳米 50g，小米 10g）红烧鸡翅（鸡翅 30g，土豆 30g，胡萝卜 20g，白芝麻 10g）白菜炖豆腐（白菜 80g，北豆腐 40g）紫菜蛋花汤（紫菜 3g，鸡蛋 10g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 夏秋季食谱夏秋季食谱 2 2 早餐 小米粥（小米 25g）玉米面馒头（面粉 30g，玉米面 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 40g）海带炝芹菜胡萝卜（芹菜 50g，海带 10g，胡萝卜 20g）加餐 酸奶（150g），葡萄（10g）中餐 杂粮饭（粳米 20g，燕麦片 10g，赤小豆*10g，绿豆 10g，黑豆 10g，黑芝麻*5g）26 五彩肉丁（猪肉 30g，柿子椒 10g，山药*20g，玉米 20g，黄瓜 10g）茄子炖土豆（土豆 30g，茄子 100g）虾皮小白菜豆腐汤（小白菜 80g，虾皮 3g，豆腐 30g）加餐 香蕉（150g），酸奶（150g）晚餐 黑米饭（粳米 45g，黑米 15g）西红柿炖牛肉（牛肉 30g，西红柿 50g）粉丝炒甘蓝（细粉丝 10g，紫甘蓝 80g，白芝麻 5g）白萝卜牡蛎汤（白萝卜 10g，牡蛎*10g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 夏秋季食谱夏秋季食谱 3 3 早餐 谷物豆浆（薏苡仁*10g，小米 10g，黄豆 15g）麻酱卷（面粉 50g，麻酱 5g）炝三丝（土豆 50g，胡萝卜 15g，青椒 15g）煮鸡蛋（鸡蛋 40g）加餐 纯牛奶（250ml），扁桃仁（5g）中餐 绿豆米饭（粳米 50g，绿豆 20g）宫保鸡丁（鸡肉 40g，花生 10g，胡萝卜 25g，黄瓜 15g）西红柿烧菜花（菜花 75g，西红柿 15g）紫菜虾皮汤（紫菜 3g，虾皮 3g）加餐 葡萄（200g），酸奶（150g）晚餐 二米饭（粳米 30g，小米 10g）熘肉段（猪里脊肉 40g，青椒 15g，洋葱 10g，胡萝卜 10g）蒜茄子（茄子 80g，蒜 20g）虾皮菠菜汤（虾皮 3g，菠菜 30g）油、盐 全天总用量：植物油 14g，盐 4g 注：1.本食谱可提供能量 14761600kcal，蛋白质 6372g，脂肪占总能量比为240%。2.*为食谱中用到的食药物质，如大枣、赤小豆、黑芝麻等。27 五、中部地区 我国中部地区的江、河、湖较多，气候多雨湿润，盛产各种淡水鱼虾，蔬菜种类多样，水果丰富。主食以米、面为主，精于烹制淡水鱼鲜，擅长蒸、煨、腊等烹饪方式。喜煨汤，汤品繁多，普遍嗜辣，易伴随高油、高盐摄入。中部地区食谱见表 3.5。表 3.5 中部地区食谱示例 示例示例 1 1 早餐 菜肉小馄饨（白菜 20g，猪后腿肉 20g，面粉 40g）胡萝卜青椒海带丝（胡萝卜 10g，海带 10g，青椒 10g）肉丝年糕汤（年糕 10g，猪里脊肉 20g，油菜 10g）加餐 西瓜（150g），酸奶（150g）中餐 二米饭（小米 20g，粳米 80g）红烧鸡翅（鸡翅 40g，土豆 30g）炒油麦菜（油麦菜 80g）鱼圆豆腐汤（鱼肉 10g，豆腐 10g，苋菜 10g，大枣*3g）加餐 酸奶（150g），草莓（50g）晚餐 白米饭（粳米 30g）鸡蛋平菇炒油菜（平菇 20g，鸡蛋 40g，油菜 50g）烧二冬（冬笋 50g，冬菇 30g，木耳 10g，淀粉 5g）莲藕排骨汤（猪排骨 50g，莲藕 50g）油、盐 全天总用量：植物油 13g，盐 4g 示例示例 2 2 早餐 香菇肉包（面粉 50g，鸡腿肉 15g，香菇 10g）菠菜炒鸡蛋（菠菜 30g，鸡蛋 40g）红薯燕麦粥（红薯 50g，燕麦 10g，粳米 10g，莲子*5g）加餐 黄桃（100g），酸奶（150g）中餐 豆面小窝头（豆面 20g，荞麦面粉 40g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 50g，杏鲍菇 40g）清炒丝瓜（丝瓜 80g）小白菜蛤蜊豆腐汤（蛤蜊肉 10g，北豆腐 30g，小白菜 10g，淀粉5g）加餐 苹果（100g），牛奶（250ml）晚餐 什锦炒饭（粳米 40g，胡萝卜 10g，黄瓜 10g）牛肉炒西兰花（西兰花 50g，牛里脊肉 15g）醋熘圆白菜丝（圆白菜 50g，柿子椒 10g）绿豆粥（绿豆 10g，粳米 15g）油、盐 全天总用量：植物油 17g，盐 4g 28 示例示例 3 3 早餐 青菜鸡蛋饼（面粉 30g，油菜 20g，鸡蛋 40g）木耳洋葱拌青笋（木耳 10g，洋葱 20g，青笋 20g）果仁豆浆（粳米 10g，黄豆 10g，核桃 5g，葡萄干 5g，薏苡仁*5g）加餐 香蕉（80g），酸奶（150g）中餐 南瓜米饭（粳米 50g，南瓜 20g）肉片香干炒芹菜（猪里脊肉 30g，香干 20g，芹菜 50g）蚝油生菜（生菜 80g）玉米糁粥（玉米糁 20g）加餐 牛奶（250ml），猕猴桃（120g）晚餐 杂粮饭（粳米 30g，白薯 20g，赤小豆*5g）龙虾酱鸡排（鸡胸肉 50g，龙虾酱 5g）虾皮炒小白菜（小白菜 80g）山药瘦肉粥（粳米 20g，山药*50g，猪里脊肉 10g）油、盐 全天总用量：植物油 16g，盐 4g 注：1.本食谱可提供能量 15801603kcal，蛋白质 6569g，脂肪占总能量比为25%。2.*为食谱中用到的食药物质，如大枣、莲子、薏苡仁等。29 附录 4 生长迟缓儿童青少年食养方举例生长迟缓儿童青少年食养方举例 儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。以下以 8 岁的学龄儿童为例，结合临床常见的问题列举食养方以供参考。一、山楂麦芽消食汤 主要材料：山楂 5g，麦芽 15g，干山药 15g，橘皮 2g，猪瘦肉 100g。制作方法：将山楂、麦芽、干山药和橘皮清洗去浮尘，浸泡 30 分钟，猪瘦肉洗净后切块，将所有食材放入锅内，加适量清水，大火滚沸后改成中小火再煮 30 分钟，调味即可食用。用法用量：可先在餐前 3060 分钟喝 1 小碗汤，每周23 次。二、莲子芡薏健脾粥 主要材料：干莲子 15g，干芡实 15g，薏苡仁 15g，粳米25g。制作方法：干莲子去芯备用，薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，将干莲子、干芡实、炒薏苡仁浸泡 30 分钟，粳米淘洗干净，将所有材料放入锅内，加入适量清水，煮熟即可食用。30 用法用量：可代替部分主食食用，每周 24 次。三、核桃桂圆益智粥 主要材料：核桃仁 5 个，干桂圆 5g，益智仁 5g，粳米50g。制作方法：核桃去壳留核桃仁备用。将干桂圆、益智仁冲洗。粳米淘洗后，加入适量清水，将所有材料放入，煮熟即可食用。用法用量：可代替部分主食食用，每周 23 次。四、枣仁百合排骨汤 主要材料：酸枣仁 5g，干百合 10g，大枣 2 颗，猪排骨100g。制作方法：酸枣仁轻敲砸碎，可装入小汤袋中。猪排骨洗净、斩小段、焯水、冲洗。干百合洗净，大枣去核，对半切开备用；所有材料放入锅内，加水适量，炖煮约 1 小时，调味即可食用。用法用量：晚餐佐餐或睡前喝 1 碗汤，每周 23 次。五、山楂鸡内金茯苓饼 主要材料：山楂 10g，鸡内金 20g，茯苓 30g，山药粉 30g，黑白芝麻各 20g，面粉 500g。制作方法：将山楂、鸡内金、茯苓研磨成粉，与山药粉、面粉混合均匀，加水和面，擀成小薄面饼，撒上芝麻，放入烤箱烤熟。用法用量：作为零食，餐后加餐，每次 23 块。六、麻仁杏仁猪肉汤 31 主要材料：火麻仁 5g，甜杏仁 10g，干无花果 2 个，猪肉 100g。制作方法：将火麻仁、甜杏仁、干无花果清洗后备用，猪肉切块、焯水、洗净，所有食材放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后改用中小火再煮 40 分钟，调味即可食用。用法用量：餐后 1 碗，连用 23 天。七、板栗山药粥 主要材料：鲜山药 100g，板栗 5 颗，大枣 3 颗，粳米50g。制作方法：板栗煮熟，大枣去核洗净，对半切开，鲜山药去皮洗净切块。将粳米煮开后，倒入板栗、大枣，小火煮30 分钟。再加入鲜山药，小火煮 30 分钟即可食用。用法用量：可代替部分主食食用，每次 1 碗，每周 23次。八、牛奶山药麦片粥 主要材料：牛奶 100ml，干山药 20g，薏苡仁 15g，麦片25g，大枣 2 颗。制作方法：薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，大枣去核，对半切开。干山药洗净后切成小丁。锅中加适量水，放麦片和炒薏苡仁，大火煮开。加入干山药、大枣同煮至浓稠状，再倒入牛奶煮 5 分钟即可食用。用法用量：可代替部分主食食用，每周 23 次。九、枸杞核桃炖羊肉 主要材料：羊肉 100g，核桃仁 5 个，枸杞子 3g，生姜 532 片，胡椒粉适量。制作方法：羊肉切小块，焯水、洗净。枸杞子、核桃仁洗净备用。砂锅中放入羊肉、枸杞子、核桃仁，加入适量的水，再加入胡椒粉、葱姜片，烧开去浮沫，转小火，炖至肉烂，调味即可食用。用法用量：佐餐食用，每周 12 次。33 附录 5 不同年龄段儿童青少年生长迟缓判定不同年龄段儿童青少年生长迟缓判定 25 岁儿童身高低于同年龄、同性别儿童身高 2 个标准差，617 岁儿童青少年身高小于或等于相应年龄组、性别生长迟缓界值范围则判定为生长迟缓，详见表 5.15.2。表 5.1 25 岁儿童年龄别身高的低于 2 个标准差数值（cm）年龄年龄 男生男生 女生女生 2 岁 82.0 80.8 2 岁 3 月 84.4 83.2 2 岁 6 月 86.6 85.3 2 岁 9 月 88.6 87.3 3 岁 90.5 89.3 3 岁 3 月 92.2 91.1 3 岁 6 月 93.9 92.8 3 岁 9 月 95.6 94.4 4 岁 97.2 96.0 4 岁 3 月 98.8 97.6 4 岁 6 月 100.3 99.2 4 岁 9 月 102.0 100.8 5 岁 103.6 102.5 5 岁 3 月 105.2 104.1 5 岁 6 月 106.7 105.6 5 岁 9 月 108.2 107.1 引自：7 岁以下儿童生长标准（WS/T 423）34 表 5.2 617 岁儿童青少年年龄别身高筛查生长迟缓界值范围（cm）年龄（岁）年龄（岁）男生男生 女生女生 6.0 106.3 105.7 6.5 109.5 108.0 7.0 111.3 110.2 7.5 112.8 111.8 8.0 115.4 114.5 8.5 117.6 116.8 9.0 120.6 119.5 9.5 123.0 121.7 10.0 125.2 123.9 10.5 127.0 125.7 11.0 129.1 128.6 11.5 130.8 131.0 12.0 133.1 133.6 12.5 134.9 135.7 13.0 136.9 138.8 13.5 138.6 141.4 14.0 141.9 142.9 14.5 144.7 144.1 15.0 149.6 145.4 15.5 153.6 146.5 16.0 155.1 146.8 16.5 156.4 147.0 17.0 156.8 147.3 17.518.0 157.1 147.5 引自：学龄儿童青少年营养不良筛查（WS/T 456）

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成人糖尿病食养指南成人糖尿病食养指南 （20232023 年版）年版）国家卫生健康委办公厅 目目 录录 一、前言.1 二、疾病特点与分型.2（一）糖尿病定义与分类.2（二）中医对糖尿病的认识及分型.3 三、食养原则和建议.3（一）食物多样，养成和建立合理膳食习惯.4（二）能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦.5（三）主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数食物.6（四）积极运动，改善体质和胰岛素敏感性.8（五）清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发症.8（六）食养有道，合理选择应用食药物质.9（七）规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定.10（八）自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力 11 附录 1 成人糖尿病患者的食物选择.12 附录 2 常见食物交换表.15 附录 3 不同地区食谱示例.20 一、东北地区.21 二、西北地区.26 三、华北地区.32 四、华东地区.38 五、华中地区.44 六、西南地区.49 七、华南地区.54 附录 4 成人糖尿病食养方举例.59 附录 5 糖尿病诊断标准.591 成人糖尿病食养指南成人糖尿病食养指南（20232023 年版）年版）一、前言 糖尿病是遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的慢性、全身性及代谢性疾病。近年来随着我国居民生活方式和膳食结构的改变，糖尿病患病率逐年上升，严重危害居民健康，是我国当前面临的重要公共卫生问题。中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）显示，我国 18 岁及以上居民糖尿病患病率为 11.9%，糖尿病前期检出率为 35.2%，其中 2型糖尿病是主要类型，50 岁以上成年人患病率更高。糖尿病发生趋低龄化、长病程、并发症多、健康危害严重和医疗支出费用高等特点。长期慢性的高血糖，可导致眼、神经、肾脏和心血管等组织和器官的损害而出现一系列的并发症，严重危害人体健康。糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段。对于糖尿病前期和某些病程短、胰岛功能尚可、合并超重肥胖的 2 型糖尿病患者，采用膳食干预和生活方式改善可帮助实现血糖的良好控制；对于病程长、血糖控制不佳、使用降糖药物的 2 型糖尿病患者以及 1 型糖尿病患者，也有助于实现血糖达标，预防和延缓糖尿病并发症发生，改善生活质量，节约医疗费用支出。以“辨证施膳”为核心的中医食养是在中医辨证施治理论基础上的非药物调养方法，强调根据2 体质、病因、证候给予不同食养方案，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。针对不同体质糖尿病患者，选取不同特性的食物或食药物质食用，可有效改善患者血糖水平。为辅助预防和控制我国人群糖尿病的发生发展，改善糖尿病患者的日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务，根据健康中国行动（20192030 年）和国民营养计划（20172030 年）相关要求，制定本指南。本指南以食养为基础，依据现代营养学理论和相关证据，以及我国传统中医的理念和调养方案，提出具有多学科优势互补的成人糖尿病患者食养基本原则和食谱示例。本指南主要面向成人 2 型糖尿病患者以及基层卫生工作者（包括营养指导人员），为糖尿病辅助预防与改善提供食养指导。1 型糖尿病、妊娠期糖尿病及其他类型的糖尿病患者，可参考（但不拘泥于）本指南制定膳食营养方案，同时使用者应在医师或营养指导人员等专业人员的指导下，根据患者具体情况设计个性化食养方案。二、疾病特点与分型（一）糖尿病定义与分类。糖尿病是由遗传因素、内分泌功能紊乱等各种致病因子作用，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。临床上以高血糖为主要特点。糖尿病的典型症状是三多一少，也就是多饮、多食、多尿和体重减少。3 根据病因学证据，2019 年世界卫生组织（WHO）将糖尿病分类更新为 6 种类型，即 1 型糖尿病、2 型糖尿病、混合型糖尿病、其他特殊类型糖尿病、未分类糖尿病、妊娠期糖尿病。（二）中医对糖尿病的认识及分型。糖尿病常见辨证分型及临床表现如下。阴虚热盛证阴虚热盛证:表现为烦渴多饮，咽干舌燥，多食善饥，溲赤便秘，舌红少津苔黄，脉滑数或弦数。气阴两虚证气阴两虚证:表现为倦怠乏力、心慌气短、盗汗、自汗，口干舌燥，多饮多尿，五心烦热，大便秘结，腰酸膝软，舌淡或舌红暗，舌边有齿痕，苔薄白少津，或少苔，脉细弱。阴阳两虚证阴阳两虚证:表现为乏力自汗，形寒肢冷，腰酸膝软，耳轮焦干，多饮多尿，或浮肿少尿，或五更泻，阳痿早泄，舌淡苔白，脉沉细无力。三、食养原则和建议 根据营养科学理论、中医理论和目前膳食相关慢性病科学研究文献证据，在专家组共同讨论、建立共识的基础上，对糖尿病患者的日常食养提出 8 条原则和建议。包括：1.食物多样，养成和建立合理膳食习惯。2.能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦。3.主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数食物。4.积极运动，改善体质和胰岛素敏感性。5.清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发症。6.食养有道，合理选择应用食药物质。7.规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定。8.自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力。4 （一）食物多样，养成和建立合理膳食习惯。膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心，应遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖，在控制血糖的同时，保证每日能量适宜和营养素摄入充足。食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础。种类多样的膳食应由五大类食物组成：第一类为谷薯类，包括谷类（含全谷物）、薯类与杂豆；第二类为蔬菜和水果；第三类为动物性食物，包括畜、禽、鱼、蛋、奶；第四类为大豆类和坚果；第五类为烹调油和盐。糖尿病患者同样应该保持食物多样，膳食丰富多彩，保证营养素摄入全面和充足，少油少盐限糖5 限酒。合理膳食是指在平衡膳食基础上，以控制血糖为目标，调整优化食物种类和重量，满足自身健康需要。主食要定量，碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好，水果要限量；餐餐都应有蔬菜，每天应达 500g，其中深色蔬菜占一半以上；天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉，这些是蛋白质的良好来源；减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，控制盐、糖和油的使用量。（二）能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦。体重是反映一段时间内膳食状况和人体健康状况评价的客观指标，也是影响糖尿病发生发展的重要指标。膳食能量是体重管理也是血糖控制的核心。能量的需要量与年龄、性别、体重和身体活动量等有关，具体可查询 DRI中国居民膳食营养素需要量表；也可根据体重估算，例如一个60kg轻体力活动的成年女性，其每天能量需要量在15001800kcal 之间。推荐糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总能量比分别为：蛋白质 15 %、碳水化合物 45%、脂肪 205%。膳食能量来自于谷物、油脂、肉类、蛋类、奶类、坚果、水果、蔬菜等食物。糖尿病患者能量需求水平因人因血糖调节而异，应咨询营养指导人员来帮助确定全天的能量摄入量和运动量，制定个性化的膳食管理、血糖和体重控制方案。糖尿病患者要特别注重保持体重在理想范围，提高机体免疫力，降低疾病的发生发展风险。我国成人健康体重的体6 质指数（BMI）应保持在 18.523.9kg/m2之间。从年龄和降低死亡风险考虑，65 岁以上老年人可适当增加体重。肥胖患者减重后可以改善胰岛素抵抗、改善血糖控制。超重和肥胖的 2 型糖尿病患者减重 3%5%，即能产生有临床意义的健康获益。建议超重肥胖患者按照每个月减少 12kg的速度，36 个月减少体重 5%。糖尿病患者由于机体的胰岛素绝对或相对缺乏，不能充分发挥促进糖原、蛋白质和脂肪合成、抑制其分解的作用，血糖控制不佳的同时也容易出现体内脂肪和蛋白质分解过多，体重下降，甚至出现消瘦。合并消瘦或营养不良的患者，应在营养指导人员的指导下，通过增加膳食能量、蛋白质的供给，结合抗阻运动，增加体重，达到和维持理想体重。老龄患者应特别注意预防肌肉衰减并保持健康体重。（三）主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数食物。主食多富含碳水化合物，是影响餐后血糖水平的核心因素，糖尿病患者应该学习选择主食类食物和计量。血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标，选择低 GI 食物有利于餐后血糖控制，在选择主食或谷物类食物时，可参考我国常见食物的血糖生成指数表（附录 1）。低 GI 的食物在胃肠内停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是引起的餐后血糖波动比较小，有助于血糖控制。主食定量，不宜过多，多选全谷物和低 GI 食物；其中全谷物和杂豆类等低 GI 食物，应占主食的 1/3 以上。建议糖7 尿病患者碳水化合物提供的能量占总能量比例为 45%，略低于一般健康人；以成年人（18002000kcal）为例，相当于一天碳水化合物的总量为 200300g。但是当初诊或血糖控制不佳时，建议咨询医师或营养指导人员给予个性化指导，调整膳食中碳水化合物量，以降低血糖水平或降糖药物的使用。血糖水平是碳水化合物、运动量、膳食结构、空腹时间等综合反映，碳水化合物供能比过低，并不能得到更好的长久健康效益。应经常监测血糖来确定机体对膳食，特别是主食类食物的反应，并及时规划调整。对零食中的谷类食物、水果、坚果等，也应该查看营养成分表中碳水化合物的含量，并计入全天摄入量。调整进餐顺序对控制血糖有利，养成先吃菜，最后吃主食的习惯。建议记录膳食、运动和血糖水平，提高血糖控制和自我管理的科学规划水平。全谷物、杂豆类、蔬菜等富含膳食纤维、植物化学物，GI 较低，含有丰富的维生素 B1、维生素 B2以及钾、镁等矿物质，更耐饥饿，可有效减缓餐后血糖波动。胃肠功能弱的老年糖尿病患者，在富含膳食纤维的全谷物选择上，要注意烹饪方法和用量，降低消化道负担。碳水化合物的种类和数量，是影响餐后血糖最重要的营养因素。学习食物碳水化合物含量和互换，规律进餐，是糖尿病患者认识和掌握食物、药物和血糖反应关系的关键措施，是整体膳食合理规划和调整的重点。8（四）积极运动，改善体质和胰岛素敏感性。运动可以消耗能量，抗阻运动有助于增加肌肉量，运动还可以增加骨骼肌细胞膜上葡萄糖转运蛋白（GLUT-4）的数量，增加骨骼肌细胞对葡萄糖的摄取，改善骨骼肌细胞的胰岛素敏感性，平稳血糖。目前有充足的证据表明，身体活动不足可导致体重过度增加，多进行身体活动不仅有利于维持健康体重，调节心情愉悦，还能降低肥胖、2 型糖尿病、心血管疾病和某些癌症等疾病发生风险和全因死亡风险。糖尿病患者可在餐后运动，每周至少 5 天，每次 3045分钟，中等强度运动要占 50%以上，循序渐进，持之以恒。中等强度运动包括快走、骑车、乒乓球、羽毛球、慢跑、游泳等。如无禁忌，最好一周 2 次抗阻运动，如哑铃、俯卧撑、器械类运动等，提高肌肉力量和耐力。将日常活动和运动融入生活计划中。运动前后要加强血糖监测，避免低血糖。每个人都应当认识到身体活动是一个改善健康的机会，而不是浪费时间；糖尿病患者应该寻找和培养自己有兴趣的运动方式，将运动列入每天的时间安排，培养运动意识和习惯，有计划地循序渐进，逐渐增加和达到目标运动量。（五）清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发症。预防和延缓相关并发症的发生，重点是强化生活方式的改变。首先要控制油、盐、糖，不饮酒，控制血糖、血脂、血压在理想水平。所有人都应该清淡饮食，控制油、盐、糖用量，包括糖尿病前期和所有糖尿病患者。烹调油或肥肉摄入过多，会导9 致膳食总能量过高，从而引起超重及肥胖，对血糖、血脂、血压等代谢指标的控制均不利。研究证据表明，食盐摄入过多可增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险。饮酒会扰乱糖尿病患者的正常膳食和用药，导致血糖波动，如可能会使患者发生低血糖的风险增加，尤其是在服用胰岛素或胰岛素促泌剂时。此外，患者在饮酒时往往伴随大量食物摄入，导致总能量摄入过多，从而引起血糖升高。过量酒精摄入还可损害人体胰腺，引起肝损伤，也是痛风、癌症和心血管疾病等发生的重要危险因素。培养清淡口味，每日烹调油使用量宜控制在 25g 以内，少吃动物脂肪，适当控制富含胆固醇的食物，预防血脂异常。食盐用量每日不宜超过 5g。同时，注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用。足量饮用白水，也可适量饮用淡茶或咖啡，不喝含糖饮料。糖尿病患者应当在医师和营养指导人员的指导下，积极开展合理膳食和适量运动，维持血糖稳定，防治糖尿病并发症的发生发展。（六）食养有道，合理选择应用食药物质。中医食养是以中医理论为基本指导，以性味较为平和的食物以及食药物质，通过“扶正”与“纠偏”，使人体达到“阴平阳秘”的健康状态。坚持辨证施膳的原则，因人、因时、因地制宜。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。“四气”是指食物具有寒、热、温、凉四10 种不同的性质，寒凉食物可以清热，但易伤阳；温热食物可以祛寒，但易伤阴，强调寒热温凉阴阳平衡。“五味”包括酸味、苦味、甘味、辛味、咸味，酸味入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，咸味入肾，在食养之时，要五味调和。中医学自古以来就有“药食同源”的理论。按照中医辨证论治原则，阴虚热盛证采用具有养阴清热作用的食药物质，如桑叶、决明子、莲子等；气阴两虚证采用具有益气养阴作用的食药物质，如桑椹、枸杞子、葛根等；阴阳两虚证可选用山药、茯苓、肉桂等。把日常膳食和传统中医养生食谱相结合。（七）规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定。进餐规律，定时定量，是维持血糖平稳的基础。规律进餐指一日三餐及加餐的时间相对固定，定时定量进餐，可避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟钝而导致的进食过量。不暴饮暴食，不随意进食零食、饮料，不过多聚餐，减少餐次。不论在家或在外就餐，根据个人的生理条件和身体活动量，应该饮食有节、科学配置，进行标准化、定量的营养配餐，合理计划餐次和能量分配来安排全天膳食，吃饭宜细嚼慢咽，形成良好饮食习惯。是否需要加餐、什么时间加餐，以及选择何种零食，应根据患者具体血糖波动的特点来决定。对于病程长、血糖控制不佳、注射胰岛素的 2 型糖尿病患者和 1 型糖尿病患者，应进行血糖监测，可根据实际情况适当加餐，以预防低血糖的发生。对于消瘦的糖尿病患者以及妊娠期糖尿病患者，也11 可适当安排加餐或零食，以预防低血糖的发生，增加能量摄入，增加体重。（八）自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力。有效管理和控制血糖平稳，很大程度上取决于患者的自我管理能力。糖尿病管理需要采取综合性措施，结合患者的病程、病情和行为改变特点等，兼具个性化和多样性。糖尿病患者需要切实重视、学习糖尿病知识和自我管理技能，包括膳食调理、规律运动、监测血糖、遵医嘱用药、胰岛素注射技术，以及低血糖预防和处理等。糖尿病患者应将营养配餐、合理烹饪、运动管理和血糖监测作为基本技能。了解食物中碳水化合物含量和 GI 值，学习食物交换份的使用，把自我行为管理融入到日常生活中。应建立与临床经验丰富的营养师等营养指导人员、医师团队的咨询和随访服务关系，主动进行定期的咨询，接受个性化营养教育、膳食指导，以促进技能获取和营养治疗方案有效实施，并改善自我健康状况和临床结局。特别是在初诊、年度检查和/或未达到治疗目标、疾病或环境变化时，应及时就诊或咨询。营养咨询应包括膳食评估和膳食调整、营养状况评估和营养诊断，以及营养处方、运动处方的制定等。在医师和营养指导人员的帮助下，适时调整膳食、运动和行为，以及用药量等方案，保持健康的生活方式，并控制血糖，预防并发症发生。12 附录 1 成人成人糖尿病患者的食物选择糖尿病患者的食物选择 一、食物选择 食物血糖生成指数（GI）是一项反映食物生理学效应的参数，用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的 2 小时内血糖变化大小。低 GI 食物对血糖影响较小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者应多选低 GI 食物。以一次性摄入 50g 葡萄糖的 GI 为 100，摄入含等量碳水化合物的食物后，尤其是以谷、薯、杂豆为主要原料制成的食品，如果：GI55，为低 GI 食物；55GI70，为中 GI 食物；GI70，为高 GI 食物。所有食物注意食不过量。低 GI 食物如进食过多也会加重餐后血糖负担；高 GI 食物并非完全限制食用，适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳态。各类食物的 GI 分类见表 1.1。13 表 1.1 各类食物 GI 分类表 食物分类食物分类 食品名称食品名称 GIGI 分类分类 谷类及制品 整谷粒 小麦、大麦、黑麦、荞麦、黑米、莜麦、燕麦、青稞、玉米 低 谷麸 稻麸、燕麦麸、青稞麸 低 米饭 糙米饭 中 大米饭、糯米饭、速食米饭 高 粥 玉米粒粥、燕麦片粥 低 小米粥 中 即食大米粥 高 馒头 白面馒头 高 面（粉）条 强化蛋白面条，加鸡蛋面条 硬质小麦面条，通心面、意大利面、乌冬面 低 全麦面、黄豆挂面、荞麦面条、玉米面粗粉 中 饼 玉米饼、薄煎饼 低 印度卷饼、比萨饼（含乳酪）中 烙饼、米饼 高 方便食品 面包 黑麦粒面包、大麦粒面包、小麦粒面包 低 全麦面包、大麦面包、燕麦面包、高纤面包 中 白面包 高 饼干 燕麦粗粉饼干、牛奶香脆饼干 低 小麦饼干、油酥脆饼干 中 梳打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干 高 薯类、淀粉及制品 山药、雪魔芋、芋头（蒸）、山芋、土豆粉条、藕粉、苕粉、豌豆粉丝 低 土豆（煮、蒸、烤）、土豆片（油炸）中 土豆泥、红薯（煮）高 豆类及制品 黄豆、黑豆、青豆、绿豆、蚕豆、鹰嘴豆、芸豆 低 豆腐、豆腐干 低 蔬菜 芦笋、菜花、西兰花、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜 低 甜菜 中 南瓜 高 水果及制品 苹果、梨、桃、李子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柑橘、芒果、芭蕉、香蕉、草莓 低 菠萝、哈密瓜、水果罐头（如桃、杏）、葡萄干 中 西瓜 高 乳及乳制品 牛奶、奶粉、酸奶、酸乳酪 低 坚果、种子 花生、腰果 低 糖果类 巧克力、乳糖 低 葡萄糖、麦芽糖、白糖、蜂蜜、胶质软糖 高 14 二、不同证型食药物质推荐 表 1.2 糖尿病不同证型食药物质推荐 中医中医证证型型 食药物质食药物质 备注备注 阴虚热盛证 桑叶、决明子、莲子、百合、玉竹、金银花、菊花、铁皮石斛。1.在限定使用范围和剂量内作为食药物质；2.食用方法请咨询医师、营养指导人员等专业人员；3.试点物质以标记，非试点地区限执业医师使用。气阴两虚证 黄芪、桑椹、枸杞子、葛根、山药、茯苓、鸡内金、麦芽、薏苡仁。阴阳两虚证 山茱萸、肉苁蓉、山药、茯苓、肉桂、紫苏籽、干姜、黑胡椒、花椒。15 附录 2 常见食物常见食物交交换表换表 表 2.12.7 根据不同类别食物的营养特点，列举了 7 类食物的换算量，使用者可参考食物交换表和食谱示例，相互交换、合理搭配。表 2.1 谷、薯类食物等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 谷物 大米、面粉、玉米面、杂粮等（干、生、非加工类制品）2327 大米 1 把 主食制品 馒头、花卷、大饼、烧饼、米饭、面包、面条等（不包括干面条）3438 馒头约半个 米饭半碗 面包 1 片 全谷物 玉米粒（干）、高粱米、小米、荞麦、黄米、燕麦、藜麦、青稞等 2327 小米 1 把 杂豆类 绿豆、赤小豆、芸豆、蚕豆、豌豆、眉豆等 2327 绿豆 1 把 粉条（丝）及淀粉 粉条、粉丝、团粉、玉米淀粉等 2327 粉丝 1 把 糕点和油炸类 蛋糕、江米条、油条、油饼等 2023 油条 1/4 根 江米条 5 根 薯芋类 马铃薯、甘薯、木薯、山药、芋头、豆薯等 90110 马铃薯半个 16 表 2.2 蔬菜类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 蔬菜（综合）常见蔬菜（不包含腌制、罐头等制品，干制蔬菜需换算）240260 茄果类 茄子、西红柿、柿子椒、辣椒、西葫芦、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等 360400 西红柿约 2 个 黄瓜 1 根 白色叶花茎类菜 白菜、奶白菜、圆白菜、娃娃菜、菜花、白笋、竹笋、百合、鱼腥草等 300350 奶白菜 3 把 圆白菜半棵 深色叶花茎类菜 油菜、菠菜、油麦菜、鸡毛菜、香菜、乌菜、萝卜缨、茴香、苋菜等（特指胡萝卜素含量300g 的蔬菜）270300 油菜 3 把 菠菜 3 把 根茎类 白萝卜、胡萝卜、水萝卜、山药等（不包括马铃薯、芋头等薯芋）280320 胡萝卜 1 根 白萝卜半根 鲜豆类 豇豆、扁豆、四季豆、刀豆、豌豆等（新鲜，带荚）150170 扁豆 2 把 蘑菇类（鲜）香菇、草菇、平菇、白蘑、金针菇等鲜蘑菇 270300 平菇 2 把 蘑菇类（干）香菇、木耳、茶树菇、榛蘑等干制品 2530 香菇 1 把 注：如混食多种蔬菜时，选择蔬菜（综合）的份量；如果单选某类蔬菜，按类确定份量。17 表 2.3 水果类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 水果（综合）常见水果（不包括糖渍、罐头类制品，干制水果需换算）140160 柑橘类 橘子、橙子、柚子、柠檬等 180220 橘子 2 个 橙子 1 个 仁果、核果、瓜果类 苹果、梨、桃、李子、杏、樱桃、甜瓜、西瓜、黄金瓜、哈密瓜等 160180 苹果 1 个 浆果类 葡萄、石榴、柿子、桑椹、草莓、无花果、猕猴桃等 140160 草莓 7 颗 猕猴桃 2 个 枣和热带水果 各类鲜枣、芒果、荔枝、桂圆、菠萝、香蕉、榴莲、火龙果等 7090 鲜枣 7 个 香蕉 1 根 荔枝 4 颗 干果 葡萄干、杏干、苹果干等 2428 葡萄干 1 把 注：如混食多种水果时，选择水果（综合）的份量；如果单选某类水果，按类确定份量。18 表 2.4 肉类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 畜肉类（综合）常见禽畜肉类 4060 畜肉类（纯瘦，脂肪5%）牛里脊、羊里脊等 7090 约手掌大 畜肉类（瘦，脂肪 6%）猪里脊、牛腱子、羊腿肉等 5070 牛腱子 1 块 畜肉类（肥瘦，脂肪 165%）前臀尖、猪大排等 2535 猪大排 1 块 畜肉类（较肥，脂肪 36P%）五花肉、肋条肉等 1525 五花肉 1 块 畜肉类（肥，脂肪85%）肥肉、板油等 1013 肥肉 1 粒 禽肉类 鸡、鸭、鹅、火鸡等 4060 鸡肉 1 块 畜禽内脏类 猪肝、猪肚、牛舌、羊肾、鸡肝、鸡心、鸭肫等 6080 猪肝 1 块 蛋类 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等 5070 鸡蛋 1 个 鱼类 鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、黄花鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼等 6090 鲤鱼 1 块 虾蟹贝类 河虾、海虾、河蟹、海蟹、河蚌、蛤蜊、蛏子等 100130 海虾 5 只 河蟹 2 只 注：如不便判断脂肪含量，选择畜肉（综合）的份量，否则按类确定份量。五花肉、肥肉宜减少食用频次或摄入总量。表 2.5 坚果类等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 淀粉类坚果（碳水化合物40%）板栗、白果、芡实、莲子等 2426 板栗 4 颗 莲子 1 把 高脂类坚果（脂肪40%）松子、核桃、葵花子、南瓜子、杏仁、榛子、开心果、芝麻等 1216 葵花子 1 把 杏仁 1 把 核桃 2 颗 中脂类坚果（脂肪 20%）腰果、胡麻子、核桃（鲜）、白芝麻等 1822 腰果 1 把 芝麻 1 把 19 表 2.6 大豆、乳及其制品等量交换表（90kcal）类别类别 主要食物主要食物 每份质量（每份质量（g g）质量估算质量估算 大豆类 黄豆、黑豆、青豆 1822 黄豆 1 把 豆粉 黄豆粉 1822 2 汤勺 豆腐 北豆腐 80100 1/3 盒 南豆腐 140160 半盒 豆皮（干）豆腐干、豆腐丝、素鸡、素什锦等 4060 豆腐丝 1 把 豆浆 豆浆 320350 1 杯半 液态乳 纯牛乳（全脂）、鲜牛乳 130150 2/3 杯 发酵乳 酸奶（全脂）90110 半杯 乳酪 乳酪、干酪 2325 1 块 乳粉 全脂乳粉 1820 2 瓷勺 表 2.7 调味料类的盐含量等量交换表（2000mg 钠或 5g 盐）类别类别 每份质量（每份质量（g g）钠含量（钠含量（mgmg）盐含量（盐含量（g g）主要食物主要食物 食用盐 5 2000 5 精盐、海盐等 鸡精 10 2000 5 鸡精 味精 24 2000 5 味精 豆瓣酱类 30 2000 5 豆瓣酱、辣椒酱、辣酱等 酱油 32 2000 5 生抽、老抽等 咸菜类 63 2000 5 榨菜、酱八宝菜、腌雪里蕻、腌萝卜干等 黄酱类 78 2000 5 黄酱、花生酱、甜面酱、海鲜酱等 腐乳 84 2000 5 红腐乳、白腐乳、臭腐乳等 20 附录 3 不同地区食谱示例不同地区食谱示例 按照成人糖尿病食养指南的基本原则，根据各地食物资源和人群膳食特点，推荐不同地区、不同季节的糖尿病患者适用的全天膳食食谱。以下食谱由有经验的临床营养指导人员设计，并经过营养成分计算和评估。食谱适合轻体力活动的成人糖尿病患者，一天食谱的能量在 16002000kcal 范围，使用者可结合自身活动量及其他因素合理调整能量。食谱设计保持食物多样，尽量选择低 GI 食物、食药物质和中医食养方。整体食谱符合能量适宜、搭配合理、主食定量、蔬菜肉类适量等原则。当体重过重或过轻，可以按照 2530kcal/（kgd）适当增减食材用量调整。另外，以下食谱的食物重量均为其可食部的生重。不同烹调方法对血糖的影响也不同，淀粉含量高的谷薯类，避免过度烹调，否则容易升高其血糖生成指数；避免沾粉或勾芡的烹调方式；避免使用在制作过程中易加淀粉的碎肉半成品，如香肠、丸子等；为减少脂肪的摄入,在食用禽类时去皮；烹调油的品种应多样，保障脂肪酸之间的平衡。全天限量烹调油 25g，盐 5g。21 一、东北地区 东北地区物产丰富，主食以精米面为主，辅以多种粗粮及豆类；油脂多用大豆油，坚果类较为丰富；大多数地区蛋白质的来源以畜、禽肉为主。但东北地区总体饮食口味偏咸、多油、能量高。由于冬季寒冷，冬春季节时令果蔬较少，多来自于外省市。本系列食谱遵循糖尿病患者食养原则，合理搭配东北地区各季特色食材。为改善糖尿病患者膳食习惯，本指南根据地区的食物种类特点，将食谱主食蔬菜水果等的搭配多样化，增加水产的比例，更符合地方的膳食特点。东北地区四季食谱示例见表 3.1。表 3.1 东北地区四季食谱示例 春季食谱春季食谱 1 1 早餐 锅贴（玉米面 20g，面粉 40g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）无糖豆浆（300ml）萝卜蘸酱（白萝卜 50g）中餐 杂粮饭（大米 50g，藜麦 10g，玉米碴10g）芹菜炒肉（芹菜 50g，猪肉 20g）鸡片炒油菜（鸡胸肉 20g，油菜 50g）红菜汤（圆白菜 50g，西红柿 50g，土豆 20g，牛肉 30g）加餐 苹果（100g）晚餐 二米饭（大米 50g，小米 50g）藿香鱼（藿香*3g，白鲢 30g）杏鲍菇蒜苗炒肉（杏鲍菇 15g，蒜苗 50g，牛肉 20g）油豆角炖肉（油豆角 50g，牛肉 20g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 春季食谱春季食谱 2 2 早餐 发糕（面粉 30g，玉米面 45g）茶鸡蛋（鸡蛋 50g）牛奶（250ml）凉拌菠菜（菠菜 50g）中餐 杂粮饭（大米 40g，赤小豆*25g，小米 25g）香菇炒菜心（油菜心 50g，香菇 50g）22 西红柿牛腩汤（西红柿 100g，牛腩 20g）苦菊西兰花沙拉（苦菊 50g，无糖酸奶 25g，西兰花 25g）加餐 蓝莓（100g）晚餐 荞麦面条（75g）蘑菇炒肉（香菇 50g，油菜 50g，牛肉 25g）小葱拌豆腐（豆腐 50g，小葱 20g）韭菜炒鸡蛋（韭菜 50g，鸡蛋 50g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 春季食谱春季食谱 3 3 早餐 鸡蛋饼（葱 30g，鸡蛋 80g，玉米面 75g）无糖豆浆（300ml）素炒小白菜（小白菜 100g）中餐 杂粮饭（大米 60g，黑芝麻*2g，黑米 40g）砂锅小排骨（香菇 50g，猪排骨 40g）虾仁炒黄瓜（黄瓜 20g，虾仁 40g）清炖百合牛肉汤（百合*20g，牛肉 20g）加餐 桑椹*（200g）晚餐 山药鸡蛋面（山药*50g，鸡蛋 50g，面条 80g）甘草炖肉（甘草*3g，羊肉 30g）姜汁菠菜（菠菜 50g，生姜*5g）鲫鱼汤（鲫鱼 40g，黄豆芽 40g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 6396g，碳水化合物 231264g 及脂肪 5361g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如赤小豆、山药、百合等。夏季食谱夏季食谱 1 1 早餐 蒸南瓜（南瓜 150g）纯牛奶（250ml）皮蛋豆腐（皮蛋 50g，豆腐 50g）中餐 党参黄芪鸡汤面（党参*10g，黄芪*15g，鸡肉 50g，荞麦面条 80g）豌豆胡萝卜（豌豆 50g，胡萝卜 20g）蘑菇青菜炒肉（平菇 15g，青菜 50g，猪肉 20g）加餐 樱桃（100g）晚餐 煮玉米（玉米 200g）小白菜汤（小白菜 50g，猪瘦肉 20g）蒜蓉蒲公英（蒲公英*15g）土豆炖肉（土豆 40g，牛肉 30g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 夏季食谱夏季食谱 2 2 早餐 韭菜虾仁饺子（韭菜 20g，虾仁 50g，面粉 70g）豆浆（300ml）白灼菜花（菜花 50g）中餐 杂粮饭（大米 30g，绿豆 20g，苦荞麦 20g）23 西红柿炒鸡蛋（西红柿 50g，鸡蛋 50g）炒三丝（绿豆芽 30g，豆腐干 20g，蒜苗 20g）核桃莲子牛腩煲（核桃 25g，莲子*10g，牛肉 20g）加餐 杏（200g）晚餐 窝头（玉米面 70g）葱爆肉（葱 30g，牛瘦肉 20g）黄瓜鸡蛋汤（黄瓜 100g，鸡蛋 50g）西兰花炒鸡胸肉（西兰花 50g，鸡胸肉 20g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 夏季食谱夏季食谱 3 3 早餐 煮玉米（玉米 150g）无糖酸奶（100g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌芹菜花生米（西芹 40g，花生 20g）中餐 山药鸡蛋面（山药*100g，鸡蛋 50g，面条 70g）裙带菜豆腐汤（裙带菜 20g，豆腐 30g）虾仁炒西葫芦（虾仁 40g，西葫芦 50g）青椒豆干（青椒 50g，豆腐干 40g）加餐 桃（200g）晚餐 小米粥（小米 80g）白扁豆炒肉（白扁豆*50g，牛肉 20g）葛根排骨汤（葛根*15g，猪排骨 20g）红烧带鱼（带鱼 30g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 79101g，碳水化合物 206260g 及脂肪 6267g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、姜、蒲公英等。党参、黄芪，非试点地区限执业医师使用。秋季食谱秋季食谱 1 1 早餐 蒸芋头（芋头 200g）豆腐脑（300g）西兰花木耳（西兰花 80g，木耳 25g）中餐 杂粮饭（玉米粒 70g，大米 50g）尖椒炒肉（尖椒 50g，牛肉 50g）老黄瓜羊肉汤（黄瓜 50g，羊肉 40g）蘸酱菜（白萝卜 10g，小葱 10g，生菜 20g，黄瓜 10g）加餐 苹果（200g）晚餐 南瓜饭（南瓜 70g，大米 50g）青椒土豆片（青椒 50g，猪肉 30g，土豆 70g）西红柿鸡蛋汤（鸡蛋 60g，西红柿 50g）煮毛豆（毛豆 80g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 秋季食谱秋季食谱 2 2 24 早餐 无糖黑芝麻糊（60g）卤蛋（50g）水煮鸡胸肉（65g）中餐 杂粮饭（高粱米 30g，大米 30g，小米 10g）冬瓜羊肉汤（冬瓜 50g，羊肉 25g）小鸡炖蘑菇（榛蘑 15g，鸡肉 20g）牛肉炒木耳（牛瘦肉 20g，木耳 50g）加餐 猕猴桃（200g）晚餐 玉米面馒头（玉米面 30g，面粉 40g）豆腐牡蛎汤（豆腐 50g，牡蛎*40g）茄子炖土豆（茄子 100g，土豆 30g）素炒甘蓝丝（紫甘蓝 100g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 秋季食谱秋季食谱 3 3 早餐 烙饼（85g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）核桃仁（15g）无糖酸奶（100g）中餐 杂粮饭（玉米粒 30g，大米 60g，芸豆 30g）排骨大丰收（豆角 50g，土豆 50g，猪排骨 20g，生姜*5g）猪肉白菜炖粉条（猪肉 20g，粉条 10g，白菜 50g）苦瓜清心汤（苦瓜 100g，牛肉 20g）加餐 鲜枣（100g）晚餐 大碴粥（玉米碴 70g，白芸豆 30g）小炒肉（蒜苗 50g，牛肉 40g）红烧黄花鱼（黄花鱼 70g，生姜*5g）口蘑豆腐汤（口蘑 20g，豆腐 60g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 7186g，碳水化合物 200284g 及脂肪 6379g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如生姜、牡蛎。冬季食谱冬季食谱 1 1 早餐 玉米面馒头（玉米面 40g，面粉 40g）榛子（10g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）芹菜拌花生米（芹菜 50g，花生 20g）中餐 杂粮饭（黑豆 10g，大米 50g，黄豆 10g）水煮大虾（对虾 40g）萝卜牛肚煲（胡萝卜 50g，牛肚 20g，生姜*5g）洋葱西红柿炒鸡蛋（洋葱 30g，西红柿 30g，鸡蛋 50g）加餐 苹果（200g）晚餐 玉米窝窝（玉米面 40g）韭菜炒豆干（韭菜 50g，豆腐干 50g）25 西红柿炒菜花（西红柿 50g，菜花 50g）酸菜炖豆腐（酸菜 50g，豆腐 50g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 冬季食谱冬季食谱 2 2 早餐 杂粮饭（大米 50g，黑豆 20g，薏苡仁*20g）煮鹅蛋（鹅蛋 70g）芹菜拌腐竹（西芹 50g，腐竹 20g）中餐 全麦馒头（全麦面粉 80g）西芹百合炒虾仁（虾仁 60g，西芹 50g，百合*10g）白菜炒胡萝卜（白菜 50g，胡萝卜 30g）菌汤（杏鲍菇 10g，金针菇 10g，鸡肉 60g）加餐 橙子（200g）晚餐 蒸玉米（玉米 200g）蒸土豆（土豆 100g）醋溜白菜木耳（白菜 100g，木耳 25g）西红柿萝卜汤（白萝卜 50g，西红柿 50g，猪肉 30g）菜花炒肉（菜花 100g，牛肉 50g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 冬季食谱冬季食谱 3 3 早餐 早餐饼（50g）鸡蛋羹（鸡蛋 50g）甜杏仁*（10g）纯牛奶（250ml）中餐 大枣米饭（大枣*10g，大米 60g，小米 30g）木须肉（胡萝卜 30g，黄瓜 50g，鸡蛋 50g，猪肉 25g，木耳 25g）酸菜粉（酸菜 75g，粉条 10g，牛肉 30g）冻豆腐汤（冻豆腐 70g，海带 50g）加餐 冻梨（200g）晚餐 杂粮饭（小米 10g，大米 70g，燕麦 10g）芹菜炒豆干（芹菜 50g，豆腐干 50g）白菜丸子汤（白菜 20g，猪肉馅 30g）大葱炒木耳（大葱 40g，木耳 50g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 6989g，碳水化合物 208258g 及脂肪 6479g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如大枣、姜、百合等。26 二、西北地区 我国西北地区饮食风俗古朴、粗犷、自然、厚实。主要粮食作物为小麦和玉米，居民喜食面食，也常吃其它杂粮，如小米、荞麦、高粱等。食物烹调做法多种多样。家常食馔多为汤面，辅以蒸馍、烙饼或是小吃，粗料精作，花样繁多。畜牧业发达，牛羊乳资源丰富，盛产各类瓜果；肉类以牛羊肉为主，鱼虾类水产品较少；蔬菜类以土豆、山药、胡萝卜等根茎类蔬菜为主。受气候环境和耕作习惯限制，食用绿叶蔬菜较少；日常饮食常以饭碗大而菜碟小为特色，四季常伴油泼辣子、浆水和蒜瓣等小料。本系列食谱遵循糖尿病患者食养原则，合理搭配西北地区各季特色食材。西北地区四季食谱示例见表 3.2。表 3.2 西北地区四季食谱示例 春季食谱春季食谱 1 1 早餐 玉米面窝头（玉米面 15g，面粉 15g）羊奶（200ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）炝拌紫甘蓝（紫甘蓝 150g）中餐 二米饭（大米 50g，小米 40g）鸡丝炒杏鲍菇（鸡胸肉 50g，杏鲍菇 50g）蒜蓉西兰花（西兰花 150g）紫菜蛋花汤（紫菜 15g，鸡蛋 20g）加餐 苹果（100g），无糖酸奶（100g）晚餐 洋芋擦擦（面粉 20g，土豆 50g）木耳炒山药（木耳 50g，山药*50g）水煮虾（虾 100g）逍遥猪肝汤（猪肝 30g，枸杞子*2g，生姜*1g，当归*1g，茯苓*5g，甘草*1g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 春季食谱春季食谱 2 2 早餐 全麦馒头（全麦面粉 50g）无糖豆浆（300ml）鸡蛋羹（鸡蛋 50g）27 炝拌三丝（胡萝卜 50g，黄瓜 60g，豆腐皮 40g）中餐 杂粮饭（糙米 30g，大米 50g）煮玉米（玉米 150g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 100g，生姜*3g）鸡蛋炒香椿（鸡蛋 30g，香椿 80g）青菜豆腐汤（南豆腐 50g，油菜 100g）加餐 柚子（150g），脱脂牛奶（200ml）晚餐 小米稀饭（小米 15g，枸杞子*2g）蒸红薯（红薯 60g）牛肉炒蒜苔（牛瘦肉 50g，蒜苔 100g）豆芽拌面筋（黄豆芽 100g，水面筋 50g）芹菜叶菜疙瘩（芹菜叶 100g，面粉 30g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 春季食谱春季食谱 3 3 早餐 素包子（香菇 25g，荠菜 40g，面粉 40g）豆腐脑（300g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）酸辣土豆丝（土豆 100g）中餐 荞麦面（荞麦面粉 70g，面粉 50g）红烧鸡肉（鸡肉 100g）手撕包菜（圆白菜 150g）西红柿鸡蛋汤（西红柿 30g，鸡蛋 15g）加餐 草莓（100g），无糖酸奶（150g），开心果（15g）晚餐 小米稀饭（南瓜 20g，小米 15g）山药萝卜饼（山药*15g，白萝卜 50g，面粉 40g，猪瘦肉 15g）时蔬炒虾仁（虾仁 60g，胡萝卜 20g，木耳 25g，青椒 20g）西芹腐竹（西芹 100g，腐竹 15g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 79104g，碳水化合物 226266g 及脂肪 5164g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、枸杞子、姜等。夏季食谱夏季食谱 1 1 早餐 红豆荞麦面馒头（赤小豆*10g，荞麦面粉 20g，面粉 20g）脱脂牛奶（300ml）荷包蛋（鸡蛋 50g）韭菜炒绿豆芽（韭菜 100g，绿豆芽 100g）中餐 杂粮饭（黑米 40g，大米 60g）海带烧排骨（海带 80g，猪排骨 50g）清炒苦瓜（红辣椒 20g，苦瓜 100g）丝瓜鸡蛋汤（丝瓜 100g，鸡蛋 20g）加餐 樱桃（100g），西瓜（50g），核桃（15g）晚餐 蒸紫薯（紫薯 50g）蔬菜卷（菠菜 100g，面粉 30g）28 玉米糁粥（玉米糁 20g）蒜泥茄子（茄子 100g）酱牛肉（牛腱子肉 50g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 夏季食谱夏季食谱 2 2 早餐 土豆丝饼（土豆 30g，全麦面粉 30g）羊奶（300ml）凉拌苦菊（苦菊 150g）鸡蛋羹（鸡蛋 50g）中餐 杂粮饭（赤小豆*10g，白芸豆 10g，大米 60g）红烧黄辣丁（黄辣丁 80g）西红柿烩老豆腐（西红柿 150g，北豆腐 100g）海米冬瓜汤（海米 5g，冬瓜 150g）加餐 黄桃（100g），黄瓜（100g）晚餐 蒸玉米（玉米 150g）莜麦面馄饨（莜麦面粉 40g，虾仁 40g，胡萝卜 10g）鸡丝炒茭白（鸡胸肉 40g，茭白 150g）清炒茼蒿（茼蒿 200g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 夏季食谱夏季食谱 3 3 早餐 南瓜发糕（南瓜 50g，面粉 50g）无糖豆浆（300ml）煮鹌鹑蛋（鹌鹑蛋 40g）凉拌黄瓜（黄瓜 200g）中餐 蒸芋头（芋头 50g）浆水饸烙面（芹菜浆水 150g，荞麦面条 80g）红烧带鱼（带鱼 100g）香菇青菜（香菇 30g，油菜 150g）苦瓜百合瘦肉汤（苦瓜 40g，猪瘦肉 20g，百合*3g，生姜*1g）加餐 猕猴桃（100g），无糖酸奶（150g）晚餐 凉皮（100g）煮玉米（玉米 150g）青椒肉丝（猪里脊肉 50g，青椒 110g）蒜泥空心菜（空心菜 150g）绿豆汤（绿豆 10g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 7599g，碳水化合物 223288g 及脂肪 5660g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如赤小豆、黑芝麻、百合等。秋季食谱秋季食谱 1 1 早餐 肉夹馍（猪瘦肉 15g，面粉 30g，莜麦面粉 10g）黑豆豆浆（300ml）百合枇杷鸡蛋汤（百合*3g，枇杷 15g，莲藕 15g，鸡蛋 30g）29 凉拌海带丝（海带 100g）中餐 杂粮饭（糙米 40g，大米 20g）木耳炒莴笋（木耳 50g，莴笋 150g）板栗烧鸡肉（板栗 30g，鸡肉 50g）鲫鱼豆腐汤（南豆腐 20g，鲫鱼 50g）加餐 圣女果（100g），无糖酸奶（100g）晚餐 杂粮锅盔（荞麦面粉 10g，全麦面粉 10g，面粉 20g）蒸山药（山药*40g）芦笋炒虾仁（芦笋 50g，虾仁 50g）凉拌魔芋粉丝（魔芋粉丝 30g，菠菜 50g，胡萝卜 50g）银耳雪梨汤（银耳 50g，雪梨 100g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 2 2 早餐 玉米面花卷（玉米面 20g，面粉 30g）羊奶（300ml）鸡蛋卷（青菜 20g，鸡蛋 60g）清炒西葫芦（西葫芦 200g）中餐 蒸玉米（玉米 100g）杂粮面片汤（荞麦面粉 40g，面粉 10g）西红柿炖牛肉（西红柿 150g，牛肉 70g）清炒藕片（莲藕 150g）加餐 雪梨（200g），烤馍片（30g）晚餐 杂粮薄饼（莜麦面粉 30g，面粉 20g）莲子百合稀饭（莲子*5g，百合*5g，黑米 20g）肉丝炒菜花（鸡胸肉 60g，菜花 100g）胡萝卜炒山药（胡萝卜 50g，山药*100g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 3 3 早餐 杂粮窝头（玉米面 10g，荞麦面粉 20g，面粉 25g）纯牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）洋葱木耳（洋葱 80g，木耳 40g）中餐 杂粮饭（紫米 40g，大米 30g）孜然羊肉（羊肉 50g）豆皮炒青椒（豆腐皮 50g，青椒 100g）丝瓜蘑菇汤（口蘑 50g，丝瓜 100g）加餐 火龙果（100g），全麦饼干（50g）晚餐 洋芋搅团（土豆 150g，荞麦面粉 20g）葱炒猪心（猪心肉 40g，大葱 30g）酸辣藕丁（莲藕 150g）韭菜炒鸡蛋（韭菜 100g，鸡蛋 20g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 7499g，碳水化合物 255265g 及脂肪 4671g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合30 物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如百合、山药、莲子等。冬季食谱冬季食谱 1 1 早餐 高粱面馒头（高粱面 20g，全麦面粉 20g）无糖豆浆（300ml）煮鹌鹑蛋（鹌鹑蛋 40g）豆芽拌面筋（绿豆芽 100g，水面筋 50g）中餐 杂粮饭（玉米糁 20g，大米 60g）蒜香羊排（羊排 80g）干煸菜花（菜花 150g）萝卜汤（白萝卜 50g，枸杞子*2g）加餐 梨（100g），无糖酸奶（150g）晚餐 蒸芋头（芋头 60g）西红柿鸡蛋疙瘩汤（西红柿 50g，鸡蛋 20g，全麦面粉 40g）鸡丝炒蒜苔（鸡胸肉 40g，蒜苔 150g）素炒洋葱（胡萝卜 10g，青椒 10g，洋葱 150g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 冬季食谱冬季食谱 2 2 早餐 素包（胡萝卜 20g，木耳 5g，鸡蛋 10g，面粉 30g）牛奶燕麦稀饭（纯牛奶 250ml，燕麦 30g）鸡蛋羹（鸡蛋 60g）清炒莴笋丝（莴笋 150g）中餐 杂粮饭（藜麦 30g，大米 55g）萝卜炖羊肉（白萝卜 150g，羊肉 50g，生姜*1g，橘皮*1g）芹菜香干（香干 60g，芹菜 100g）菌菇汤（白玉菇 5g，虫草花 3g，金针菇 5g，枸杞子*2g）加餐 苹果（100g），烤红薯（红薯 80g）晚餐 玉米饼（玉米面 30g，面粉 30g）蒸南瓜（南瓜 100g）鸭血炒韭菜（鸭血 50g，韭菜 150g）醋溜白菜（白菜 150g）山药枸杞小米稀饭（山药*20g，枸杞子*3g，小米 20g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 冬季食谱冬季食谱 3 3 早餐 菜馍（菠菜 150g，面粉 40g）羊奶（300ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）素炒芹菜（芹菜 150g）中餐 杂粮饭（薏苡仁*20g，大米 60g）红烧鸡翅（鸡翅中 80g）蒜蓉金针菇（金针菇 100g）酸辣汤（胡萝卜 10g，鸡蛋 10g，木耳 5g，黄花菜 5g）加餐 橙子（100g），烤板栗（板栗 80g）晚餐 蒸玉米（玉米 100g）31 莜麦面鱼鱼（西红柿 20g，韭菜 20g，莜麦面粉 50g）小炒黄牛肉（青椒 20g，牛肉 70g）木耳烧腐竹（木耳 25g，腐竹 15g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本季食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 8292g，碳水化合物232261g 及脂肪 5372g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如姜、橘皮、枸杞子等。32 三、华北地区 华北地区厚重咸口菜品居多，多数地方喜面食及畜禽类，蔬菜和水产类摄入不多。本系列食谱遵循糖尿病患者食养原则，合理搭配华北地区各季特色食材，食谱中修正了饮食习惯的不足，增加了蔬菜及水产品的摄入，并按照四季分明的特点强调了应季食物的选择。华北地区四季食谱示例见表3.3。表 3.3 华北地区四季食谱示例 春季食谱春季食谱 1 1 早餐 全麦面包（全麦面粉 80g）黑豆豆浆（300ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）炝拌双色甘蓝（圆白菜 100g，紫甘蓝 100g）中餐 杂粮饭（大米 50g，青稞 50g）酱爆鸭胸肉（鸭胸肉 50g，洋葱 100g，柿子椒 50g）蒜蓉鸡毛菜（鸡毛菜 200g）芙蓉鲜蔬汤（油菜 50g，鸡蛋 15g）加餐 梨（100g）晚餐 蒸玉米（玉米 100g）溜肉片山药木耳（猪里脊肉 50g，山药*100g，木耳 50g）海米冬瓜（海米 5g，冬瓜 200g）虫草花炖乌鸡（虫草花 10g，乌鸡肉 50g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 3g 春季食谱春季食谱 2 2 早餐 燕麦核桃包（面粉 60g，燕麦 15g，核桃 5g）纯牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）拌三丁（豆腐干 25g，莴笋 75g，胡萝卜 50g）中餐 杂粮饭（大麦 50g，糙米 50g）虾仁西芹白果百合（虾仁 50g，西芹 75g，白果*10g，百合*15g）姜汁菠菜（生姜*5g，菠菜 200g）紫菜蛋花汤（紫菜 10g，鸡蛋 15g）加餐 苹果（100g）晚餐 蒸芋头（芋头 100g）酿苦瓜（苦瓜 100g，猪里脊肉 20g，猪五花肉 5g，口蘑 25g）扒菜心（菜心 200g）33 天麻炖乳鸽（天麻*5g，乳鸽 50g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 春季食谱春季食谱 3 3 早餐 萝卜丝饼（白萝卜 70g，虾皮 3g，面粉 100g）豆浆（300ml）茶叶蛋（鸡蛋 50g）热拌海带丝（海带 150g，胡萝卜 25g，葱丝 10g）中餐 杂粮饭（大米 25g，黑米 60g，糙米 25g）紫苏叶焖排骨（猪肋排 75g，紫苏叶*50g，生姜*10g）清炒空心菜（空心菜 200g）莼菜蛋花汤（莼菜 50g，鸡蛋 20g）加餐 火龙果（100g）晚餐 蒸玉米（玉米 150g）垮炖黄鱼（黄鱼 100g）鲜香菇油菜（香菇 50g，油菜 175g）枸杞陈皮炖麻鸭（枸杞子*5g，橘皮*3g，鸭腿肉 30g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 4g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 86100g，碳水化合物 220266g 及脂肪 5067g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如姜、紫苏、橘皮等。天麻，非试点地区限执业医师使用。夏季食谱夏季食谱 1 1 早餐 紫米发糕（紫米面 15g，面粉 30g）纯牛奶（200ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）桃仁菠菜（核桃仁 10g，菠菜 100g）中餐 小烧肉杂粮面（猪里脊肉 15g，杂粮面 50g，油菜 25g）老玉米（玉米 50g）蒸山药（山药*50g）西红柿口蘑豆腐（西红柿 50g，口蘑 50g，南豆腐 100g）蒜蓉空心菜（空心菜 150g）加餐 樱桃（100g）晚餐 小窝头（玉米面 20g，面粉 50g）韭菜炒蛏子（蛏子 50g，韭菜 100g，生姜*5g）清炒油麦菜（油麦菜 200g）瑶柱冬瓜汤（瑶柱 10g，冬瓜 30g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 夏季食谱夏季食谱 2 2 早餐 金银卷（玉米面 15g，面粉 35g）纯牛奶（250ml）鸡蛋羹（鸡蛋 50g）凉拌豇豆木耳（豇豆 75g，木耳 50g）中餐 杂粮饭（糙米 25g，大米 40g）34 蒸玉米（玉米 100g）虾球西兰花腰果（虾仁 75g，西兰花 75g，腰果 10g，生姜*2g）蒜蓉丝瓜（丝瓜 200g）花蛤豆腐汤（花蛤 25g，南豆腐 80g）加餐 苹果（100g）晚餐 紫米馒头（紫米面 25g，面粉 50g）清炖排骨海带（猪肋排 50g，海带 75g，生姜*5g）清炒苋菜（苋菜 150g）菠菜鸡内金山药汤（菠菜 50g，鸡内金*5g，山药*20g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 夏季食谱夏季食谱 3 3 早餐 三明治（全麦面包切片 100g，鸡蛋 50g，奶酪 20g，西红柿 25g，生菜 20g）豆浆（300ml）蓑衣黄瓜（黄瓜 100g）中餐 杂粮饭（高粱米 30g，大米 60g）蒸芋头（芋头 50g）清炖牛肉萝卜（牛肉 50g，白萝卜 75g，西红柿 50g，生姜*5g）荷兰豆木耳白果（木耳 50g，荷兰豆 150g，白果*10g）茯苓猪骨汤（茯苓*5g，猪棒骨 50g，生姜*3g）加餐 葡萄（100g）晚餐 菜团子（玉米面 50g，面粉 65g，小白菜 100g，香菇 25g，豆腐干 25g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 80g）清炒盖菜（盖菜 200g）虫草花老鸭汤（虫草花 15g，鸭肉 30g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 84100g，碳水化合物 200285g 及脂肪 5662g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如茯苓、山药、白果等。秋季食谱秋季食谱 1 1 早餐 紫米面馒头（紫米面 15g，面粉 35g）纯牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌白菜豆丝（白菜 70g，豆腐丝 20g，香菜 10g）中餐 杂粮饭（绿豆 20g，大米 50g）蒸南瓜（南瓜 50g）蒸酿香菇（猪里脊肉 40g，香菇 40g，生姜*10g，葱 20g）蒜蓉地瓜叶（红薯叶 200g）紫菜蛋花汤（紫菜 10g，鸡蛋 20g）加餐 圣女果（100g）晚餐 金银卷（玉米面 20g，面粉 50g）虾仁芦笋虫草花（虾仁 60g，芦笋 75g，虫草花 10g，生姜*10g）35 蒜香秋葵（秋葵 200g）银耳莲子汤（银耳 10g，莲子*10g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 2 2 早餐 蒸肉笼（面粉 50g，猪里脊肉 20g）豆浆（250ml）大拌菜（柿子椒 50g，紫甘蓝 40g，苦菊 40g，黄瓜 20g）中餐 杂粮饭（藜麦 30g，大米 60g）蒸山药（山药*100g）蒸时蔬卷（鸡胸肉 40g，胡萝卜 70g，莴笋 70g，豆腐皮 15g，木耳 5g）蒜蓉西兰花白果（西兰花 200g，白果*10g）花蛤盖菜汤（花蛤 20g，盖菜 50g，生姜*10g）加餐 火龙果（120g）晚餐 摊玉米面鸡蛋饼（玉米面 45g，面粉 50g，鸡蛋 40g）清蒸鳕鱼（鳕鱼 50g，生姜*10g，葱 10g，柿子椒 20g）烩西红柿圆白菜（西红柿 150g，圆白菜 150g）枸杞冬瓜汤（枸杞子*10g，冬瓜 50g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 3 3 早餐 全麦面包（全麦面粉 50g）豆腐脑（200g）煮鹌鹑蛋（鹌鹑蛋 30g）拌三丁（胡萝卜 50g，莴笋 50g，木耳 10g）中餐 杂粮饭（薏苡仁*30g，大米 50g）蒸芋头（芋头 100g）小鸡炖松蘑（鸡肉 50g，松蘑 50g，葱 10g，生姜*10g）烩蒜香柿椒茄子丝（柿子椒 70g，茄子 100g）鸡汤（鸡肉 50g，大枣*15g，枸杞子*10g，党参*5g）加餐 李子（150g）晚餐 玉米面发糕（玉米面 50g，面粉 50g）黑椒牛柳（牛里脊肉 100g，生姜*10g）香菇油菜（油菜 200g，香菇 50g）鲫鱼汤（鲫鱼 100g，葱 10g，生姜*10g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 80120g，碳水化合物 220300g 及脂肪 4658g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、白果、枸杞子等。党参，非试点地区限执业医师使用。冬季食谱冬季食谱 1 1 早餐 玉米面蔬菜包（玉米面 20g，面粉 30g，油菜 75g，木耳 25g，鸡蛋 50g）纯牛奶（250ml）36 炝拌黄瓜金针菇（黄瓜 100g，金针菇 50g，花生 15g）中餐 杂粮饭（玉米碴 25g，大米 40g）蒸山药（山药*50g）清炖羊肉西红柿（羊瘦肉 50g，西红柿 100g，生姜*5g）烩菜花豌豆（菜花 150g，豌豆 25g，胡萝卜 25g）紫菜豆腐汤（紫菜 10g，豆腐 25g）加餐 梨（100g）晚餐 紫米面发糕（紫米面 25g，面粉 40g）清蒸鳕鱼（鳕鱼 80g，生姜*10g，葱 10g）醋溜白菜木耳（白菜 200g，木耳 50g）西红柿蛋花汤（西红柿 15g，鸡蛋 10g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 冬季食谱冬季食谱 2 2 早餐 核桃仁全麦面包（全麦面包 100g，核桃仁 15g）纯牛奶（200ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌豆芽胡萝卜丝（绿豆芽 80g，胡萝卜 15g）中餐 紫米饭（紫米 30g，大米 60g）蒸南瓜（南瓜 50g）豉汁蒸扇贝（扇贝 180g）什锦砂锅（娃娃菜 50g，香菇 50g，豆腐 70g，魔芋 50g，海带 25g）棒骨萝卜汤（猪棒骨 50g，白萝卜 25g，生姜*2g）加餐 猕猴桃（120g）晚餐 全麦馒头（全麦面粉 85g）汆丸子冬瓜（猪肉 30g，荸荠 25g，鸡蛋 50g，冬瓜 75g，生姜*2g）手撕包菜（圆白菜 200g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 冬季食谱冬季食谱 3 3 早餐 烧饼夹蛋（面粉 60g，鸡蛋 50g，黑芝麻*5g）纯牛奶（250ml）西芹腐竹（西芹 100g，腐竹 15g）中餐 二米饭（小米 25g，大米 75g）烧鸡腿肉胡萝卜玉米粒（鸡腿肉 65g，胡萝卜 50g，玉米粒 25g）蒜蓉芦笋（芦笋 250g）蒸芋头（芋头 50g）加餐 苹果（150g）晚餐 金银卷（玉米面 30g，面粉 50g）虾仁青笋百合（虾仁 70g，莴笋 75g，百合*25g，腰果 15g）清炒盖菜（盖菜 200g）菌汤（杏鲍菇 10g，金针菇 10g，鸡肉 40g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 7894g，碳水化合物 220282g 及脂肪 5462g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。37 2.*为食谱中用到食药物质，如山药、姜、百合等。38 四、华东地区 华东地区在饮食上较为开放和融合。大部分华东地区的主食以大米制品为主，如各类米饭、米糕、米团等制品。华东地区饮食偏甜等特点与糖尿病营养要求不符。本系列食谱遵循糖尿病患者食养原则，合理搭配华东地区各季特色食材，进行口味修正的同时注重平衡膳食，兼顾了不同季节的特点。华东地区四季食谱示例见表 3.4。表 3.4 华东地区四季食谱示例 春季食谱春季食谱 1 1 早餐 全麦馒头（全麦面粉 35g）豆浆（300ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌金针菇（金针菇 50g）中餐 杂粮饭（绿豆 25g，大米 60g）盐水大头虾（虾 100g）油醋汁香菇西葫芦（香菇 50g，西葫芦 100g）清炒豆苗（豆苗 150g）荠菜豆腐羹（荠菜 15g，内酯豆腐 50g）加餐 樱桃（100g）晚餐 杂粮饭（赤小豆*25g，大米 60g）油面筋塞肉（油面筋 35g，猪肉 50g）马兰头香干（马兰头 100g，香干 25g）清炒油麦菜（油麦菜 150g）菌菇汤（香菇 25g，口蘑 25g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 3g 春季食谱春季食谱 2 2 早餐 菜包（50g）纯牛奶（250ml）茶叶蛋（鸡蛋 50g）凉拌黄瓜（黄瓜 25g）中餐 二米饭（小米 25g，大米 75g）葱油鲳鱼（鲳鱼 100g）香椿炒蛋（香椿 150g，鸡蛋 50g）冬瓜毛豆（冬瓜 100g，毛豆 15g）西红柿蛋花汤（西红柿 50g，鸡蛋 25g）加餐 橙子（100g）39 晚餐 杂粮饭（糙米 25g，大米 75g）花雕鸡（鸡肉 100g）黑木耳炒苦瓜（木耳 20g，平菇 30g，苦瓜 100g）蚝油生菜（生菜 150g）紫菜虾皮汤（紫菜 5g，虾皮 5g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 春季食谱春季食谱 3 3 早餐 玉米饼（60g）黑豆豆浆（300ml）鸡蛋羹（鸡蛋 50g）凉拌菠菜（菠菜 50g）中餐 杂粮饭（玉米碴 25g，大米 75g）杏鲍菇牛肉粒（杏鲍菇 50g，牛肉 50g）枸杞丝瓜（枸杞子*5g，丝瓜 100g）清炒木耳菜（木耳菜 150g）丝瓜汤（丝瓜 20g）加餐 桑椹*（100g）晚餐 杂粮饭（黑米 25g，大米 65g）盐水鸭（鸭肉 50g）西红柿炒瓠瓜（西红柿 50g，瓠瓜 100g）清炒苋菜（苋菜 150g）冬瓜汤（冬瓜 30g）油、盐 全天总用量：植物油 18g，盐 4g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 6599g，碳水化合物 227295g 及脂肪 5062g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如赤小豆、枸杞子、桑椹等。夏季食谱夏季食谱 1 1 早餐 三明治（鸡蛋 20g，芝士 5g，西红柿 25g，生菜 30g，全麦面粉20g）豆浆（250ml）凉拌金瓜丝（南瓜 50g）中餐 杂粮饭（玉米碴 25g，大米 75g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 80g）木耳刀豆（木耳 25g，刀豆角 100g）韭黄豆干（韭黄 100g，豆腐干 25g）西红柿蛋汤（西红柿 50g，鸡蛋 25g）加餐 鲜西梅（100g）晚餐 杂粮饭（黑米 25g，大米 50g）五味鸡腿（鸡腿肉 50g，生姜*3g）清炒芦笋（芦笋 100g）芹菜香干（芹菜 150g，香干 50g）菌菇汤（香菇 20g，白玉菇 20g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 4g 40 夏季食谱夏季食谱 2 2 早餐 黑米馒头（50g）纯牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌黄瓜（黄瓜 50g）中餐 杂粮饭（绿豆 25g，大米 75g）手撕鸡（鸡肉 100g）青椒茭白丝（青椒 50g，茭白 100g）凉拌生菜（生菜 150g）丝瓜汤（丝瓜 50g）加餐 水蜜桃（150g）晚餐 杂粮饭（薏苡仁*25g，大米 75g）清蒸黄辣丁（黄辣丁 100g）凉拌秋葵（秋葵 100g）黄豆芽油豆腐（黄豆芽 150g，油豆腐 50g）鸡毛菜汤（鸡毛菜 50g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 4g 夏季食谱夏季食谱 3 3 早餐 花卷（75g）纯牛奶（250ml）鸡蛋羹（鸡蛋 50g）炝芹菜花生米（芹菜 25g，花生 10g）中餐 二米饭（小米 25g，大米 75g）油爆河虾（河虾 100g）水芹香干（水芹菜 100g，香干 50g，黑芝麻*2g）炒鸡毛菜（鸡毛菜 150g）虾皮冬瓜汤（虾皮 5g，冬瓜 50g）加餐 葡萄（100g）晚餐 杂粮饭（糙米 25g，大米 75g）香菇蒸大排（香菇 15g，猪大排 100g）木耳莴笋片（木耳 25g，莴笋 100g）蒜泥番薯叶（红薯叶 150g）海带豆腐汤（海带 25g，豆腐 50g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 88103g，碳水化合物 220263g 及脂肪 5273g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如姜、薏苡仁、黑芝麻等。秋季食谱秋季食谱 1 1 早餐 全麦面包（50g）豆腐花（豆腐 50g）煮鸭蛋（鸭蛋 50g）中餐 杂粮饭（玉米碴 25g，大米 35g）茭白鳝丝（茭白 160g，黄鳝 75g）41 蚝油双菇（香菇 50g，平菇 50g）蒜泥空心菜（空心菜 150g）酸辣汤（香菇 25g，豆腐 25g）加餐 梨（100g）晚餐 杂粮饭（黑米 25g，大米 35g）黑椒牛柳（牛里脊肉 60g）韭菜绿豆芽（韭菜 50g，绿豆芽 100g）四喜烤麸（黄花菜 50g，花生 25g，木耳 25g，烤麸 50g）鲫鱼汤（鲫鱼 50g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 2 2 早餐 纯牛奶（250ml）茶叶蛋（鸡蛋 50g）蒸玉米（玉米 100g）乳黄瓜（25g）中餐 杂粮饭（绿豆 25g，薏苡仁*25g，大米 50g）豉油鸡（鸡肉 50g）皮蛋擂茄子（皮蛋 25g，茄子 100g）醋溜白菜（白菜 150g）紫菜蛋花汤（紫菜 5g，鸡蛋 10g）加餐 猕猴桃（100g）晚餐 杂粮米饭（赤小豆*25g，大米 50g）清蒸梭子蟹（梭子蟹 100g，生姜*10g）韭菜炒豆干（韭菜 100g，豆腐干 25g）炒茼蒿（茼蒿 150g）玉米排骨汤（玉米 50g，猪排骨 50g）油、盐 全天总用量：植物油 15g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 3 3 早餐 豆浆（250ml）红枣玉米面发糕（大枣*5g，面粉 25g，玉米面 30g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）中餐 二米饭（小米 25g，大米 75g）清蒸带鱼（带鱼 100g）炒蒜苔黑木耳（木耳 50g，蒜苔 100g）黄芽菜胡萝卜丝（黄芽菜 150g，胡萝卜 25g）小排萝卜汤（猪肋排 50g，白萝卜 50g）加餐 火龙果（100g）晚餐 杂粮饭（糙米 25g，大米 75g）枸杞海参炒肉片（枸杞子*5g，泡发海参 100g，鸡腿肉 25g）杏鲍菇西兰花（杏鲍菇 50g，西兰花 100g）蒜泥米苋（米苋菜 150g）海带豆腐汤（海带 25g，豆腐 50g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 86106g，碳水化合物 22342 276g 及脂肪 4658g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、赤小豆、姜等。冬季食谱冬季食谱 1 1 早餐 杂粮馒头（玉米面 25g，面粉 30g，大枣*5g）纯牛奶（250ml）茶叶蛋（鸡蛋 50g）凉拌西芹（西芹 25g）中餐 杂粮饭（绿豆 15g，薏苡仁*25g，大米 30g）红烧羊肉（羊肉 100g）塔菜冬笋（塔菜 100g，冬笋 50g）酸辣白菜（白菜 100g）山药菌菇汤（山药*50g，香菇 25g，白玉菇 25g）加餐 苹果（100g）晚餐 杂粮饭（赤小豆*15g，藜麦 20g，大米 35g）雪菜蒸黄鱼（雪里蕻 50g，黄鱼 60g）葱油花菜（菜花 100g，葱 10g）清炒菠菜（菠菜 100g，枸杞子*5g）海带豆腐汤（海带 25g，豆腐 20g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 4g 冬季食谱冬季食谱 2 2 早餐 法棍面包（100g）豆浆（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌木耳（木耳 50g）中餐 杂粮粥（大米 30g，芡实*15g，薏苡仁*25g，花生 10g）葱油扇贝（扇贝 100g）鱼香茄子（茄子 100g）清炒豌豆苗（豌豆苗 150g）罗宋汤（西红柿 25g，土豆 25g，牛肉 25g）加餐 柚子（100g）晚餐 杂粮饭（糙米 20g，藜麦 20g，大米 40g）咖喱牛肉（牛肉 100g）九层塔干烧杏鲍菇（九层塔 10g，杏鲍菇 100g）清炒蓬蒿（茼蒿 150g）玉米浓汤（玉米 50g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 4g 冬季食谱冬季食谱 3 3 早餐 葱油饼（面粉 75g）纯牛奶（250ml）鸡蛋羹（鸡蛋 50g）圣女果（50g）中餐 杂粮饭（玉米碴 25g，大米 75g）香煎银鳕鱼（银鳕鱼 150g）43 白灼芥兰（芥兰 100g）手撕包菜（圆白菜 150g）虫草花汤（虫草花 10g）加餐 苹果（100g）晚餐 杂粮饭（黑米 25g，大米 75g）豉油蒸小排（猪肋排 50g）松子橄榄菜四季豆（松子 5g，橄榄菜 20g，四季豆 50g）酒香草头（苜蓿 150g）莼菜牡蛎蛋汤（莼菜 50g，牡蛎*40g，鸡蛋 30g）油、盐 全天总用量：植物油 18g，盐 4g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 80100g，碳水化合物 210265g 及脂肪 5068g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如大枣、薏苡仁、山药。44 五、华中地区 华中地区常用菜系膳食特点：辣，重油重盐重口味，强调色香味俱全。本系列食谱遵循糖尿病患者食养原则，合理搭配华中地区各季特色食材。华中地区四季食谱示例见表3.5。表 3.5 华中地区四季食谱示例 春季食谱春季食谱 1 1 早餐 煮面条（肉丝 25g，荞麦面条 75g，菜心 50g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）中餐 杂粮饭（大米 70g，黑米 30g）红烧黄鸭叫（柿子椒 15g，紫苏*10g，老姜*10g，黄辣丁 70g）西芹炒百合（西芹 100g，木耳 20g，百合*15g）剁椒芽白（芽白 150g）老母鸡汤（大枣*10g，玉竹*10g，鸡肉 50g，生姜*3g）加餐 火龙果（150g）晚餐 杂粮饭（大米 70g，燕麦 30g）花菜炒肉（菜花 100g，猪瘦肉 70g）木耳香菇肉丸汤（木耳 5g，香菇 5g，猪瘦肉 30g，香菜 15g）小炒油菜（油菜 150g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 春季食谱春季食谱 2 2 早餐 虾米馄饨（馄饨皮 60g，虾仁 15g）凉拌菜心（菜心 50g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）中餐 杂粮饭（大米 50g，玉米粒 30g）干椒豆豉蒸排骨（猪排骨 75g）银耳海参汤（银耳 25g，水发海参 50g，菠菜 20g）莴笋丝炒韭菜（莴笋 200g，韭菜 50g）加餐 橙子（100g）晚餐 杂粮饭（大米 50g，绿豆 25g）豌豆酸菜炒肉末（豌豆 75g，酸菜 10g，猪瘦肉 25g）薏仁藕香汤（薏苡仁*15g，莲藕 50g）香菇菜心（香菇 25g，菜心 125g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 春季食谱春季食谱 3 3 早餐 窝窝头（100g）低脂牛奶（200ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）45 凉拌西葫芦丝（西葫芦 100g）中餐 杂粮饭（大米 70g，荞麦 30g）红椒蒜苗炒牛肉（柿子椒 25g，蒜苗 75g，牛肉 100g）海带排骨汤（海带 20g，猪排骨 25g，姜*10g）蒜蓉油麦菜（油麦菜 150g）加餐 苹果（100g）晚餐 杂粮饭（大米 70g，藜麦 30g）剁辣椒蒸鱼（剁辣椒 15g，姜*10g，草鱼 50g）小炒茼蒿（茼蒿 150g）山药猪胰汤（猪胰 50g，山药*20g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 8398g，碳水化合物 242279g 及脂肪 4660g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如姜、紫苏、百合等。夏季食谱夏季食谱 1 1 早餐 全麦馒头（全麦面粉 100g）低脂牛奶（200ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）小黄瓜（50g）中餐 杂粮饭（大米 50g，荞麦 20g）蒜炒空心菜（空心菜 100g）酸菜苦瓜炒肉（青椒 25g，苦瓜 75g，酸菜 10g，猪瘦肉 75g）黄花菜猪肝汤（黄花菜 50g，猪肝 25g）加餐 猕猴桃（100g）晚餐 杂粮饭（大米 70g，黑米 30g）三味茄子（茄子 100g，香菜 20g，猪瘦肉 50g）老姜肉片汤（木耳 5g，姜*10g，猪瘦肉 25g）清炒福瓜（福瓜 150g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 夏季食谱夏季食谱 2 2 早餐 煮面条（猪里脊肉 25g，荞麦面条 75g，菜心 50g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）中餐 杂粮饭（大米 80g，燕麦 30g）黄焖鳝鱼（黄瓜 50g，紫苏*10g，姜*10g，黄鳝 150g）茄子炒豆角（茄子 75g，豆角 75g）白灼生菜（生菜 100g）加餐 圣女果（100g）晚餐 杂粮饭（大米 70g，黑米 25g）红椒茭瓜牛肉丝（柿子椒 10g，茭瓜 75g，牛肉 70g）豆腐酸菜肉末汤（豆腐 50g，酸菜 10g，猪瘦肉 25g）清炒丝瓜（丝瓜 150g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 夏季食谱夏季食谱 3 3 46 早餐 鸡肉茯苓馄饨（馄饨皮 70g，鸡胸肉 25g，茯苓*10g，生姜*3g）蒜蓉菠菜（菠菜 50g）鸡蛋羹（鸡蛋 50g）中餐 杂粮饭（大米 70g，荞麦 30g）红烧鳜鱼（柿子椒 15g，紫苏*10g，姜*10g，鳜鱼 110g）大盆长豆角（青椒 15g，长豆角 120g）小炒红薯叶（红薯叶 150g）加餐 苹果（100g）晚餐 杂粮饭（大米 80g，荞麦 40g）青椒平菇炒肉（青椒 70g，平菇 75g，猪瘦肉 60g）西红柿炒蛋（西红柿 75g，鸡蛋 50g）蒜蓉煮苋菜（苋菜 125g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 84108g，碳水化合物 234292g 及脂肪 4252g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如紫苏、姜。秋季食谱秋季食谱 1 1 早餐 虾仁水饺（饺子皮 60g，猪瘦肉 10g，虾仁 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）拍黄瓜（黄瓜 100g）中餐 杂粮饭（大米 60g，燕麦 30g）青椒炒香干（香干 60g，青椒 25g）大片冬瓜（青椒 15g，冬瓜 150g，猪瘦肉 15g）黄芪猴头菇汤（黄芪*10g，猴头菇 50g，鸡肉 50g，生姜*3g）加餐 橙子（100g）晚餐 杂粮饭（大米 60g，赤小豆*30g）胡萝卜炒肉丝（青椒 10g，胡萝卜 100g，猪瘦肉 55g）山药炖排骨（山药*50g，猪排骨 25g）小炒空心菜（空心菜 100g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 2 2 早餐 煮面条（猪肉 25g，荞麦面条 75g，油菜 45g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）水萝卜（100g）中餐 杂粮饭（大米 70g，燕麦 20g）红椒火焙鱼（柿子椒 50g，火焙鱼 50g）清炒藕尖（藕尖 100g，猪瘦肉 25g）青菜钵（小白菜 125g，生姜*10g）加餐 柚子（120g）晚餐 杂粮饭（大米 70g，黑米 30g）青椒老姜炒鸡（青椒 25g，姜*20g，鸡肉 50g）干煸四季豆（四季豆 150g，猪瘦肉 30g）参芪排骨汤（黄芪*3g，党参*5g，猪排骨 50g，生姜*3g）47 油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 3 3 早餐 玉米面馒头（100g）低脂牛奶（200ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）圣女果（100g）中餐 杂粮饭（大米 70g，藜麦 30g）水煮牛肉（牛肉 80g，小米椒 10g，黄橙椒 5g，生姜*5g）青椒豆角炒肉（青椒 50g，豆角 100g，猪瘦肉 25g）龙眼枣仁芡实汤（龙眼肉*6g，炒酸枣仁*10g，芡实*12g）加餐 葡萄（100g）晚餐 杂粮饭（大米 70g，黑米 30g）口味秋葵（秋葵 100g，青椒 25g，猪瘦肉 50g）玉米排骨汤（玉米 50g，猪排骨 25g）炒包菜（圆白菜 125g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 7893g，碳水化合物 240298g 及脂肪 4757g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如赤小豆、姜、山药等。黄芪、党参，非试点地区限执业医师使用。冬季食谱冬季食谱 1 1 早餐 虾米馄饨（馄饨皮 60g，虾仁 15g）荷包蛋（鸡蛋 50g）凉拌西芹（西芹 150g）中餐 杂粮饭（大米 50g，荞麦 15g，燕麦 15g）蒜香排骨（猪排骨 75g，生姜*5g，蒜苗 15g）心里美炒肉（心里美 100g，猪瘦肉 25g）莲子汤（莲子*6g）加餐 苹果（100g）晚餐 杂粮米饭（大米 50g，荞麦 30g）红椒韭黄炒牛肉（柿子椒 10g，韭黄 100g，牛肉 50g，生姜*5g）海带炖肉（海带 20g，猪瘦肉 25g，姜*10g）粉丝芽白（白菜 125g，粉丝 5g）油、盐 全天总用量：植物油 18g，盐 5g 冬季食谱冬季食谱 2 2 早餐 青菜煮面（牛肉 25g，荞麦面条 75g，生菜 50g，鸡蛋 50g）中餐 杂粮饭（大米 70g，燕麦 30g）萝卜丝煮鲫鱼（白萝卜 50g，鲫鱼 150g，姜*10g，柿子椒 10g）青椒莴笋条（莴笋 100g，藠头 25g，青椒 15g）小炒齐心白（齐心白 100g）加餐 火龙果（100g）晚餐 杂粮饭（大米 50g，藜麦 30g）血鸭（鸭肉 80g，鸭血 20g，青椒 10g，八角*3g，姜*10g）48 大片冬瓜（冬瓜 120g，青椒 15g）小炒菠菜（菠菜 125g）黑豆黄芪汤（黑豆 20g，黄芪*5g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 冬季食谱冬季食谱 3 3 早餐 窝窝头（100g）低脂牛奶（300ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）蒜蓉菜心（菜心 50g）中餐 杂粮米饭（大米 70g，荞麦 30g）鱼香肉丝（柿子椒 25g，香菜 75g，猪瘦肉 110g）紫菜虾米汤（紫菜 5g，虾米 15g，姜*5g）小炒油菜（油菜 100g）加餐 橘子（120g）晚餐 杂粮饭（大米 70g，燕麦 30g）青椒焖肚条（青椒 25g，猪肚 120g）素炒三丝（莴笋 50g，胡萝卜 25g，洋葱 25g）白灼菜心（菜心 125g，香菇 25g）油、盐 全天总用量：植物油 22g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 76101g，碳水化合物 229290g 及脂肪 5055g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如姜、八角。49 六、西南地区 西南地区居民日常膳食特点：四季食材丰富，主食以稻米为主、粗杂粮较少，新鲜蔬菜水果种类多样，动物性食物以畜禽肉（尤其是猪肉）为主，鱼虾类、奶类较少；烹饪方式多为煎炒、烧炖、凉拌，口味偏重，以辛辣麻味为主。本系列食谱遵循糖尿病患者食养原则，合理搭配西南地区各季特色食材。西南地区四季食谱示例见表 3.6。表 3.6 西南地区四季食谱示例 春季食谱春季食谱 1 1 早餐 牛奶燕麦粥（纯牛奶 250ml，燕麦 60g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌黄瓜（黄瓜 150g）中餐 杂粮饭（大米 40g，荞麦 30g）子姜炒肉（猪瘦肉 100g，子姜*25g）拌苦瓜（苦瓜 200g）加餐 苹果（150g）晚餐 杂粮饭（大米 40g，荞麦 30g）甜椒牛柳（柿子椒 150g，牛里脊肉 100g）凉拌菜（莴笋 100g，木耳 100g，山药*100g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 春季食谱春季食谱 2 2 早餐 全麦馒头（全麦面粉 60g）低脂牛奶（250ml）香椿炒鸡蛋（鸡蛋 50g，香椿 100g）中餐 杂粮饭（大米 50g，薏苡仁*15g）芦笋炒肉（芦笋 100g，猪瘦肉 100g）炝炒菜心（菜心 150g）加餐 草莓（150g）晚餐 杂粮饭（大米 40g，糙米 25g）凉拌鸡（西芹 75g，鸡肉 75g）酸辣刀豆丝（刀豆角 150g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 春季食谱春季食谱 3 3 早餐 燕麦山药粥（燕麦 30g，山药*90g）低脂牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）50 凉拌鱼腥草（鱼腥草*150g）中餐 杂粮饭（大米 30g，黑米 30g）白扁豆烧肉（白扁豆*30g，猪瘦肉 100g）凉拌腐竹西兰花（西兰花 150g，腐竹 50g）加餐 苹果（200g）晚餐 杂粮饭（大米 30g，藜麦 30g，玉米粒 20g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 100g）炝炒鸡蛋凤尾（莴笋叶 200g，鸡蛋 50g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 86112g，碳水化合物 232275g 及脂肪 4161g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、姜、薏苡仁等。夏季食谱夏季食谱 1 1 早餐 煮玉米（玉米 150g）低脂牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌马齿苋（马齿苋*100g）中餐 杂粮饭（大米 40g，赤小豆*30g）胡萝卜烧肉（胡萝卜 100g，猪瘦肉 75g）烩冬瓜（冬瓜 150g）双花饮（菊花*5g，金银花*5g，山楂*5g）加餐 草莓（200g）晚餐 杂粮饭（大米 40g，紫米 30g）紫苏焖鸭（紫苏叶*5g，鸭肉 85g）清炒凤尾（莴笋叶 150g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 夏季食谱夏季食谱 2 2 早餐 玉米粑（玉米面 35g，全麦面粉 35g）低脂牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌木耳（木耳 150g）中餐 二米饭（大米 50g，小米 40g）蒜苔炒肉（蒜苔 100g，猪瘦肉 100g）虎皮青椒（青椒 150g）加餐 黄桃（200g）晚餐 绿豆南瓜粥（绿豆 30g，大米 30g，南瓜 50g）藿香鲫鱼（藿香*10g，鲫鱼 100g）素炒菠菜（菠菜 150g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 夏季食谱夏季食谱 3 3 早餐 玉米窝窝（玉米面 80g）低脂牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）51 凉拌黄瓜（黄瓜 150g）中餐 杂粮饭（大米 20g，藜麦 30g）莲藕排骨汤（莲藕 100g，猪肋排 100g）拌香干茄子（香干 50g，茄子 200g）午餐用油（芝麻油 5g）加餐 火龙果（150g）晚餐 百合莲子粥（百合*15g，莲子*10g，粳米 30g）麻婆豆腐（豆腐 150g）干煸肉末四季豆（猪瘦肉 50g，四季豆 200g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 7890g，碳水化合物 210278g 及脂肪 5458g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如百合、莲子、紫苏等。秋季食谱秋季食谱 1 1 早餐 南瓜饼（南瓜 50g，全麦面粉 50g）低脂牛奶（250ml）木瓜蒸蛋（木瓜*150g，鸡蛋 50g）中餐 杂粮饭（大米 50g，荞麦 50g）青椒炒肉（青椒 100g，猪瘦肉 100g）素炒小白菜（小白菜 100g）加餐 猕猴桃（120g）晚餐 杂粮饭（大米 50g，玉米糁 50g）洋葱牛柳（洋葱 100g，牛里脊肉 100g）凉拌萝卜丝（白萝卜 150g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 2 2 早餐 蒸玉米（玉米 150g）低脂牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌鱼腥草（鱼腥草*150g）中餐 杂粮饭（大米 70g，绿豆 30g）白果炖鸡（白果*10g，鸡 110g）虎皮青椒（青椒 150g）加餐 石榴（150g）晚餐 杂粮饭（大米 50g，黑米 25g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 150g）炝炒莲白（圆白菜 150g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 3 3 早餐 红枣牛奶燕麦粥（低脂牛奶 250ml，燕麦 50g，大枣*20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）拌黄瓜腐竹（黄瓜 150g，腐竹 50g）中餐 杂粮饭（大米 50g，糙米 50g）52 海带炖鸡（海带 100g，鸡肉 75g）凉拌秋葵（秋葵 200g）加餐 猕猴桃（150g）晚餐 二米饭（大米 50g，小米 50g）莴笋肉片（莴笋 100g，猪瘦肉 50g）清炒豆芽（绿豆芽 150g）老母鸡汤（大枣*10g，玉竹*5g，鸡肉 50g，生姜*3g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 83105g，碳水化合物 230270g 及脂肪 4560g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如木瓜、大枣、鱼腥草等。冬季食谱冬季食谱 1 1 早餐 牛奶燕麦粥（低脂牛奶 250ml，燕麦 60g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）拌生菜（生菜 150g）中餐 杂粮饭（大米 50g，荞麦 50g）粉蒸肉（土豆 100g，猪瘦肉 90g）凉拌鱼腥草（鱼腥草*100g）加餐 橘子（150g）晚餐 杂粮饭（大米 50g，高粱米 50g）白灼基围虾（基围虾 100g）清炒凤尾（莴笋叶 200g）莲子汤（莲子*6g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 冬季食谱冬季食谱 2 2 早餐 蒸山药（山药*200g）纯牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）水煮西兰花（西兰花 160g）中餐 杂粮饭（大米 50g，藜麦 50g）羊肉汤（白萝卜 150g，羊肉 100g）清炒紫甘蓝（紫甘蓝 150g）加餐 柚子（150g）晚餐 茯苓红豆薏米粥（茯苓*10g，赤小豆*30g，薏苡仁*20g，大米 30g）蚂蚁上树（泡发粉丝 40g，猪瘦肉 50g）烩冬瓜虾仁（冬瓜 150g，虾仁 100g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 冬季食谱冬季食谱 3 3 早餐 牛奶芡实粥（纯牛奶 250ml，芡实*15g，糙米 35g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）拌黄瓜腐竹（黄瓜 150g，腐竹 30g）中餐 二米饭（大米 50g，小米 50g）西红柿圆子汤（西红柿 100g，猪瘦肉 90g）53 清炒苕尖（红薯叶 150g）加餐 草莓（200g）晚餐 杂粮饭（大米 50g，黑米 50g）红烧带鱼（带鱼 75g）蒜香豌豆尖（豌豆尖 150g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 8095g，碳水化合物 244280g 及脂肪 4560g；三大营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如莲子、鱼腥草、山药等。54 七、华南地区 华南地区的饮食特色主要是粤菜文化，其中最有特点的首先是“食不可无汤”。华南地区地处亚热带，气候相对炎热，易出汗，身体消耗大，故喜欢喝汤。汤料常采用食药物质，长时间煲煮，当地称其为“老火汤”、“老火靓汤”或“广府汤”。其次，华南地区盛产稻米，主要以米为食，包括以米制品做成的主食，例如肠粉、河粉，以及萝卜糕、米糕等各类精致糕点。本系列食谱遵循糖尿病患者食养原则，合理搭配华南地区各季特色食材。华南地区四季食谱示例见表 3.7。表 3.7 华南地区四季食谱示例 春季食谱春季食谱 1 1 早餐 韭菜鸡蛋炒面（韭菜 50g，鸡蛋 55g，面条 50g）纯牛奶（250ml）松子（10g）中餐 米饭（大米 100g）彩椒胡萝卜粒炒瘦肉（柿子椒 40g，胡萝卜 80g，猪瘦肉 30g）盐水菜心（菜心 100g）海带豆腐汤（海带 60g，豆腐 80g）加餐 樱桃（150g）晚餐 杂粮饭（大米 50g，红米 25g）春笋炒鸡（鸡肉 30g，春笋 50g）清炒圆白菜（圆白菜 100g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 春季食谱春季食谱 2 2 早餐 三丝炒苕粉（油菜 30g，鸡肉 50g，柿子椒 10g，鸡蛋 20g，苕粉60g）纯牛奶（250ml）榛子（10g）中餐 米饭（大米 100g）清蒸鲈鱼（鲈鱼 100g）韭菜炒牛肉（韭菜 50g，牛肉 80g）西红柿豆腐排骨汤（西红柿 50g，豆腐 50g，猪排骨 15g）加餐 苹果（150g）晚餐 杂粮饭（大米 60g，玉米碴 40g）55 香菇木耳蒸肉饼（香菇 10g，木耳 10g，猪瘦肉 30g）洋葱炒蛋（洋葱 25g，鸡蛋 40g）黑豆黄杞子汤（黄芪*10g，黑豆 10g，枸杞子*10g，生姜*3g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 春季食谱春季食谱 3 3 早餐 绿豆芽青椒丝香菇炒面（绿豆芽 30g，猪瘦肉 70g，青椒 10g，香菇 10g，面条 100g）纯牛奶（300ml）甜杏仁*（5g）中餐 米饭（大米 100g）黄瓜炒肉片（黄瓜 100g，猪瘦肉 60g）豆腐鱼头汤（豆腐 60g，鳙鱼头 60g）加餐 橘子（250g）晚餐 杂粮饭（大米 50g，燕麦 40g）南瓜豆豉蒸排骨（猪排骨 60g，南瓜 80g）韭菜炒鸡蛋（韭菜 50g，鸡蛋 40g）山药猪胰汤（猪胰 50g，山药*20g）油、盐 全天总用量：植物油 22g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 70102g，碳水化合物 213240g 及脂肪 5572g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、枸杞子、生姜等。黄芪，非试点地区限执业医师使用。夏季食谱夏季食谱 1 1 早餐 牛肉炒粿条（牛肉 50g，湿米粉条 100g，芥兰 50g）纯牛奶（250ml）葵花子（10g）中餐 米饭（大米 100g）盐水菜心（菜心 100g）香煎带鱼（带鱼 100g）西红柿冬瓜豆腐鸡蛋汤（西红柿 100g，冬瓜 80g，鸡蛋 45g，豆腐 60g）加餐 火龙果（200g）晚餐 杂粮饭（大米 80g，玉米粒 150g）苦瓜炒木耳（苦瓜 100g，木耳 75g）腐乳通菜（空心菜 40g）石斛西洋参瘦肉汤（猪瘦肉 50g，铁皮石斛*5g，西洋参*2g，大枣*8g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 夏季食谱夏季食谱 2 2 早餐 牛奶煮麦片（纯牛奶 250ml，燕麦片 45g）洋葱菜肉包（面粉 50g，猪肉 30g，洋葱 3g，白菜 20g，虾米 2g）煮鹌鹑蛋（鹌鹑蛋 15g）中餐 米饭（大米 100g）56 豇豆炒鸡胸肉（长豆角 70g，鸡胸肉 50g）水煮芥菜（芥菜 40g）冬瓜焖筒骨汤（冬瓜 60g，猪筒骨 80g）加餐 橙子（200g）晚餐 杂粮饭（大米 70g，黑米 30g）黄瓜炒肉片（黄瓜 50g，猪瘦肉 40g）豉汁鳜鱼（鳜鱼 40g）蒜蓉炒生菜（生菜 60g）灵芝山药猪骨汤（猪骨 150g，灵芝*10g，山药*30g，生姜*3g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 夏季食谱夏季食谱 3 3 早餐 干炒牛肉河粉（牛肉 75g，河粉 90g，空心菜 50g）纯牛奶（300ml）南瓜子（15g）中餐 米饭（大米 100g）水煮苋菜（苋菜 100g）佛手瓜炒蛋（鸡蛋 60g，佛手瓜 100g）豆腐黄骨鱼汤（金针菇 50g，黄骨鱼 75g，豆腐 90g）加餐 杨桃（100g）晚餐 二米饭（大米 70g，小米 30g）茄子炒肉末（茄子 100g，猪瘦肉 50g）白斩鸡（鸡肉 50g）芡实煮老鸭（芡实*10g，鸭肉 25g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 71102g，碳水化合物 215240g 及脂肪 6272g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如大枣、山药、生姜等。铁皮石斛、灵芝、西洋参，非试点地区限执业医师使用。秋季食谱秋季食谱 1 1 早餐 鸡蛋苕粉（鸡蛋 55g，苕粉 80g，生菜 50g）纯牛奶（250ml）花生（5g）中餐 米饭（大米 100g）莲藕胡萝卜排骨汤（莲藕 50g，胡萝卜 30g，猪排骨 20g）香煎马鲛鱼（马鲛鱼 60g）水煮白菜（白菜 100g）加餐 梨（200g）晚餐 杂粮饭（大米 55g，燕麦粒 15g）白斩清远鸡（鸡肉 30g）四季豆炒牛肉（四季豆 40g，牛肉 30g）玉米须芡实赤小豆煲猪胰汤（玉米须 5g，芡实*7g，赤小豆*5g，猪胰 50g，茯苓*7g，生姜*3g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 57 秋季食谱秋季食谱 2 2 早餐 玉米菜肉饺（面粉 90g，白菜 30g，山药*15g，玉米粒 20g，虾米3g，猪肉 40g）纯牛奶（300ml）中餐 米饭（大米 100g）金针菇炒黄豆芽（金针菇 30g，黄豆芽 60g）深井烧鹅（鹅肉 100g）丝瓜鸡蛋汤（丝瓜 40g，鸡蛋 55g）加餐 桃（200g）晚餐 米饭（大米 100g）煮玉米（玉米 100g）西芹百合花生炒鸡肉（西芹 30g，百合*15g，花生 8g，鸡肉 40g）蒸鱼（鲩鱼 80g）竹荪山药煲冬菇鸡（竹荪 10g，山药*30g，冬菇 15g，胡萝卜 30g，鸡肉 50g，生姜*3g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 秋季食谱秋季食谱 3 3 早餐 菜肉包子（面粉 70g，白菜 30g，玉米粒 20g，猪瘦肉 30g）玉米面花卷（25g）纯牛奶（250ml）中餐 牛蛙焖米饭（牛蛙 30g，大米 100g）菜花炒鸡蛋（菜花 30g，鸡蛋 60g）盐水生菜（生菜 150g）土豆鸡汤（土豆 90g，鸡肉 50g）加餐 石榴（150g）晚餐 杂粮饭（大米 70g，黑米 30g）南瓜豆豉蒸排骨（猪排骨 45g，南瓜 100g）扁豆炒肉末（扁豆 120g，猪瘦肉 35g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 6296g，碳水化合物 212269g 及脂肪 5665g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、芡实、赤小豆等。冬季食谱冬季食谱 1 1 早餐 切片面包夹煎蛋（切片面包 40g，鸡蛋 55g）燕麦粥（燕麦 25g）纯牛奶（250ml）核桃仁（12g）中餐 米饭（大米 90g）土豆鸡肉（土豆 60g，鸡肉 60g）大骨汤煮芥菜（芥菜 100g）萝卜羊排汤（白萝卜 100g，羊排 60g）加餐 猕猴桃（200g）晚餐 杂粮饭（大米 55g，玉米糁 35g）58 炒圆白菜（圆白菜 100g）冬笋焖牛肉（冬笋 100g，牛肉 30g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 冬季食谱冬季食谱 2 2 早餐 紫米面发糕（50g）菜包子（面粉 30g，白菜 40g）纯牛奶（250ml）开心果（12g）中餐 米饭（大米 90g）草菇圆白菜炒鸡杂（草菇 30g，圆白菜 100g，鸡肝 8g，鸡胗 8g，鸡肠 8g，鸡心 8g）鱼头豆腐汤（白萝卜 100g，豆腐 100g，鳙鱼头 80g）加餐 柚子（200g）晚餐 二米饭（大米 55g，小米 25g）蒜蓉菜花炒瘦肉末（菜花 40g，猪瘦肉 20g）萝卜牛腩（白萝卜 100g，牛腩 30g）鸽肉山药玉竹汤（鸽肉 50g，山药*30g，玉竹*12g，生姜*3g）油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g 冬季食谱冬季食谱 3 3 早餐 鲜虾苕粉（苕粉 100g，海虾 50g）纯牛奶（250ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）腰果（20g）中餐 糙米饭（糙米 100g）冬笋炒牛肉（冬笋 60g，牛肉 100g）炒奶白菜（奶白菜 100g）西洋菜豆腐汤（西洋菜 100g，豆腐 60g）加餐 苹果（200g）晚餐 煲仔饭（大米 60g，羊肉 45g，菜心 100g）西兰花炒肉片（西兰花 100g，猪瘦肉 50g）油、盐 全天总用量：植物油 23g，盐 5g 注:1.本食谱可提供能量 16002000kcal。蛋白质 7292g，碳水化合物 211262g 及脂肪 6174g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15 %，碳水化合物 45%，脂肪 205%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、玉竹、姜等。59 附录 4 成人糖尿病成人糖尿病食养方举例食养方举例 一、归参炖母鸡 主要材料：当归 12g，党参 20g，母鸡 1 只，生姜、葱、料酒、食盐适量。制作方法：将母鸡去掉内脏，洗净。再将洗净的当归和党参放入鸡腹内，置砂锅中，再加入葱、姜、料酒等，加适量清水，大火煮沸后，改小火煨炖，至鸡肉烂熟骨肉分离即成。佐餐分次食用。二、猪胰汤 主要材料：猪胰 1 条，薏苡仁 30g，黄芪 30g，山药 120克。黄芪，非试点地区限执业医师使用。制作方法：将黄芪、山药煎取浓汁，与猪胰、薏苡仁共煮汤分次食用。三、胡桃肉炒韭菜 主要材料：胡桃仁 60g，韭菜 150g。制作方法：先将胡桃仁用麻油炒熟，然后放入韭菜翻炒，待韭菜熟后加盐即可食用。四、黑豆黄杞子汤 主要材料：黄芪 10g，黑豆 10g，枸杞子 10g，生姜 3g，盐适量。黄芪，非试点地区限执业医师使用。制作方法：黑豆泡发与其他食材一起，加清水，小火煮至熟透。佐餐食用。60 五、石斛西洋参瘦肉汤 主要材料：猪瘦肉 50g，铁皮石斛 5g，西洋参 2g，大枣8g，盐适量。铁皮石斛、西洋参，非试点地区限执业医师使用。制作方法：全部食材放入锅内，加清水，大火煮沸后，小火煮 12 小时。佐餐食用。六、灵芝山药猪骨汤 主要材料：猪骨 150g，灵芝 10g，山药 30g，生姜 3g，盐适量。灵芝，非试点地区限执业医师使用。制作方法：灵芝和去皮的山药切小块，猪骨洗净焯水后捞起备用。所有材料一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火 1 小时。佐餐食用。七、玉米须芡实赤小豆煲猪胰汤 主要材料：玉米须 5g，芡实 7g，赤小豆 5g，猪胰 50g，茯苓 7g，生姜 3g，盐适量。制作方法：芡实、赤小豆清水浸泡半小时。将猪胰白色的筋膜和肥油部分彻底清理，清洗、切段，加生姜，冷水下锅，沥水捞出冲洗干净。将所有食材加入清水中，大火烧开后转小火煲 12 小时。佐餐食用。八、竹荪山药煲冬菇鸡 主要材料：竹荪 10g，山药 30g，冬菇 15g，胡萝卜 30g，鸡肉 50g，生姜 3g，盐适量。制作方法：干竹荪切除菌盖后泡发，冲洗后焯水。山药、胡萝卜切块，与泡发的冬菇和鸡肉放入汤煲中，加水适量，61 大火滚 15 分钟，改小火煮 30 分钟，加入竹荪再煮 2030 分钟。佐餐食用。九、鸽肉山药玉竹汤 主要材料：鸽肉 50g，山药 30g，玉竹 12g，生姜 3g，盐适量。制作方法：鸽肉焯水，洗净入锅，加山药、玉竹、生姜和清水，煮至鸽肉烂熟。佐餐食用。62 附录 5 糖尿病诊断标准糖尿病诊断标准 表 5.1 糖代谢状态分类（世界卫生组织 1999 年）糖代谢状态糖代谢状态 静脉血浆葡萄糖（静脉血浆葡萄糖（mmolmmol/L/L）空腹空腹 OGTT 2hOGTT 2h 正常血糖 6.1 7.8 空腹血糖受损 6.1，7.0 7.8 糖耐量减低 7.0 7.8，11.1 糖尿病 7.0 11.1 引自世界卫生组织 1999 年，中国 2 型糖尿病防治指南（2017 年版）注：空腹血糖受损和糖耐量减低统称为糖调节受损，也称糖尿病前期；空腹血糖正常参考范围下限通常为 3.9mmol/L。表 5.2 糖尿病诊断标准 诊断标准诊断标准 静脉血浆葡萄糖或静脉血浆葡萄糖或 HbAHbA1c1c水平水平 典型糖尿病症状 加上随机血糖 11.1mmol/L 或加上空腹血糖 7.0mmol/L 或加上 OGTT 2h 血糖 11.1mmol/L 或加上 HbA1c 6.5%无糖尿病典型症状者，须改日复查确认 注：OGTT 为口服葡萄糖耐量试验；HbA1c为糖化血红蛋白。典型糖尿病症状包括烦渴多饮、多尿、多食、不明原因体重下降；随机血糖指不考虑上次用餐时间，一天中任意时间的血糖，不能用来诊断空腹血糖受损或糖耐量减低；空腹状态指至少 8 小时没有进食能量。

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行 业 研 究 2023.07.23 1 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 保 健 品 行 业 深 度 报 告 健康产业朝阳赛道，千亿市场加速渗透 分析师 王泽华 登记编号：S1220523060002 联系人 孙思茹 行 业 评 级:推 荐 公 司 信 息 上市公司总家数 7 总股本(亿股)57.42 销售收入(亿元)81.04 利润总额(亿元)16.79 行业平均 PE 71.97 平均股价(元)18.19 行 业 相 对 指 数 表 现 数据来源：wind 方正证券研究所 相 关 研 究 我国保健品行业的相关法规、监管正在逐步确立和完善。我国保健品行业的相关法规、监管正在逐步确立和完善。保健品是个模糊的概念，其中保健食品有明确的法规定义和独立的监管体系，而功能性食品在国内尚无明确法规定义，按照普通食品进行监管，产品上市前无需注册或者备案，不能进行功能声称。保健食品的发展伴随着监管和制度的逐步完善，从“发展中规范”到“规范下发展”，现行上市监管体系是注册、备案双轨制，注册制下产品创新空间大，备案制下产品上市周期快，双轨制并行有助于推动保健食品行业的发展。消费群体渗透率逐步提升，人均消费金额提升空间大。消费群体渗透率逐步提升，人均消费金额提升空间大。从市场规模的角度，我国保健品市场规模大，但人均消费额仍有较大提升空间。从竞争格局上看，膳食补充剂市场格局分散，竞争激烈，龙头公司销售费用率高。从品类上看，膳食补充剂零售规模增速高于传统滋补产品，我国保健品消费呈现专业化、现代化趋势。从产品剂型和功能上看，剂型以便于服用携带的胶囊和片剂为主，功能上以补充维生素、矿物质、增强免疫力为主。从渠道结构上看，伴随着消费者对保健品认知的提升与营销方式的转变，我国保健品的销售渠道结构也在发生变化，传统渠道占比下降，线上占比持续提升。借鉴日本营养健康产业的发展，老龄化、品类分级管理以及产品形态丰富借鉴日本营养健康产业的发展，老龄化、品类分级管理以及产品形态丰富是行业持续发展的动力。是行业持续发展的动力。通过对日本的复盘，我们发现，保健品市场在日本经济增速放缓、出现负增长的时候，也在持续稳定增长，我们认为主要原因是人口老龄化、分级管理以及产品形态的丰富。日本保健功能食品的范围经历了逐步扩大的过程，1991 年推出特定保健食品（FOSHU），2001 年推出营养机能食品（FNFC），2015 年推出功能性标示食品（FFC）,在行业发展的不同阶段，三次政策的推出都刺激了日本健康食品行业整体规模的增长。健康产业是朝阳赛道，我国保健品市场发展空间大。健康产业是朝阳赛道，我国保健品市场发展空间大。当前中国保健品行业的发展处于起步阶段，消费者教育是一个逐步渗透的过程，随着健康意识的提升与人口老龄化，保健品需求将会持续提升。此外，功能性食品有很大的创新空间，有望拓宽消费人群与消费场景。投资建议：投资建议：从产业链上看，1）下游品牌端竞争激烈，膳食补充剂市场集中度较低，此外，当前功能性食品尚无标准规范，众多新兴品牌成立并借助线上渠道快速推广，但产品生命周期尚未得到验证。建议关注龙头公司汤臣倍健，其在膳食补充剂市场中占据约 10%的份额，销售费用率处于 30-40%的水平；公司多品牌、大单品战略明确，既有大单品稳固消费者心智，又能通过多品牌、全品类、全渠道抢占新消费人群，有望在享受保健品行业扩容的同时，实现市占率的继续提升。2）中游代工厂受益于行业持续稳定增长，建议关注专业能力强、质量与交付稳定、能够提供定制化服务的 CDMO 企业仙乐健康。3）上游原材料建议关注高壁垒的品种，如临床循证扎实的益生菌公司科拓生物、具备膳食纤维和阿洛酮糖生产工艺优势的百龙创园。风险提示：风险提示：食品安全事件、监管政策变化、行业竞争加剧等 方 正 证 券 研 究 所 证 券 研 究 报 告-17%-10%-3%4/7/23 22/10/4 22/12/16 23/2/27 23/5/11 23/7/23保健品沪深300保健品 行业深度报告 2 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 正文目录 1 保健品概述：从“发展中规范”到“在规范下发展”.5 1.1 保健品是个相对模糊广泛的概念，保健食品有明确的法规定义和监管体系.5 1.2 保健食品的发展历程：伴随行业规模增长，监管和制度逐步完善迭代.6 1.3 保健食品的现行监管体系：注册、备案双轨制推动了行业的繁荣.8 2 中国保健品市场现状：规范化发展初期，产品创新与消费渗透均有较大空间.10 2.1 从市场规模的角度，我国保健品市场规模大，但人均消费额仍有较大提升空间.11 2.2 从产品剂型和功能上看，类型相对单一，功能相对集中.12 2.3 从市场竞争格局上看，膳食补充剂市场格局分散，竞争激烈.13 2.4 从渠道结构上看，传统渠道占比下降，线上占比持续提升.14 3 日本保健品的发展借鉴：老龄化、分级管理以及产品形态丰富是保健品行业持续发展的动力.15 3.1 人口老龄化为保健产业发展奠定了基础，三类健康食品的规范刺激了日本健康食品市场规模的增长.15 3.2 日本保健食品内涵丰富，三大细分品类实行分级管理.16 3.3 特定保健食品市场已经相对成熟，结构趋于稳定.17 3.4 功能性标示食品产品形态丰富，对消费者有较好的吸引力.18 4 健康产业是朝阳赛道，我国保健品市场发展空间大.19 4.1 伴随社会老龄化与保健品认知提升，保健食品的渗透率有望提升.19 4.2 针对年轻人的消费习惯，功能性保健品有望获得发展.21 5 重点公司情况.22 5.1 仙乐健康：全球化布局的 CDMO 企业，凭借一站式响应持续开发品牌客户.22 5.2 汤臣倍健：多品牌、大单品战略明确，在保健品渗透率提升与渠道变革的背景下有望继续提升份额.24 5.3 百龙创园：产品顺应健康趋势，持续研发构筑成长壁垒.27 5.4 科拓生物：益生菌赛道高度景气，公司临床循证扎实，卡位高壁垒的菌株研发端.29 6 投资建议.32 7 风险提示.32 BUiZoUjXiX9YoMnPtQaQbP7NsQrRoMoNeRqQtMkPpNnRaQqRqQuOrNoMNZnNnQ保健品 行业深度报告 3 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表目录 图表 1:在中国现行法规下，保健食品有明确的法规定义和监管体系.5 图表 2:某保健食品产品介绍页详情.5 图表 3:某功能性食品产品介绍页详情.5 图表 4:保健食品和食品、药品的区别.6 图表 5:各国/地区对于保健食品的界定存在差异.6 图表 6:我国保健食品市场发展伴随着监管的逐步完善和严格，行业发展越来越规范.7 图表 7:我国保健食品相关政策法规.8 图表 8:保健食品原料目录.9 图表 9:我国保健食品的注册制与备案制适用对象情况.9 图表 10:近 6 成的产品通过注册上市，近 4 成的产品通过备案上市.9 图表 11:营养素补充剂主要通过备案制上市，特定功能产品主要通过注册制上市.9 图表 12:注册制和备案制的对比.10 图表 13:2015-2021 年中国保健食品市场规模及增速.11 图表 14:我国人均保健品消费额有较大的提升空间.11 图表 15:2008-2027 年中国膳食补充剂、传统滋补产品零售市场规模及预测.12 图表 16:中国保健食品市场剂型情况.13 图表 17:中国保健食品市场已注册产品功能分布情况.13 图表 18:中国膳食补充剂市场格局分散，2022 年.13 图表 19:其他国家/地区膳食补充剂市场格局也较为分散.13 图表 20:汤臣倍健市场份额逐年提升（零售额市场份额，膳食补充剂行业）.14 图表 21:2013-2022 年汤臣倍健销售费用及销售费用率变化情况.14 图表 22:2008-2022 年中国膳食补充剂渠道结构变化情况.15 图表 23:2008-2022 年中国传统滋补产品渠道结构变化情况.15 图表 24:日本经济增速放缓，1990s 开始出现 gdp 负增长.16 图表 25:三次制度规范刺激了日本健康食品市场规模的增长.16 图表 26:日本 65 岁以上人口数及在总人口中的占比情况.16 图表 27:日本人口结构情况.16 图表 28:日本保健功能食品内涵丰富，包含特定保健食品、营养机能食品、功能性标示食品.17 图表 29:日本特定保健食品（FOSHU）市场规模及增速.17 图表 30:近年来，日本功能性标示食品（FFC）市场规模增速远高于 FOSHU 市场规模增速.17 图表 31:1997-2020 年日本 FOSHU 不同产品功能市场规模占比情况.18 图表 32:2020 年肠道调节不同细分品类市场规模占比.18 图表 33:2007-2020 年日本 FOSHU 不同产品形态市场规模占比.18 图表 34:2007-2020 年日本 FOSHU 产品销售渠道占比情况.18 图表 35:日本特定保健食品和功能性标示食品的对比.19 图表 36:2015 年和 2020 年日本功能性标示食品产品形态变化情况.19 图表 37:2015 年-2020 年 6 月 FFC 已认证的产品功能声称分布情况.19 图表 38:中国经济发展由高速增长阶段迈入高质量发展阶段.20 图表 39:中国人均 gdp 持续提升，2022 年达到日本 20 世纪 80 年代水平，单位：美元.20 图表 40:中国人均保健品消费水平较低，2022 年.20 图表 41:各国/地区人均保健品消费呈现整体增长的态势，美元.20 图表 42:1962-2022 年我国人口结构变化情况.21 图表 43:当前我国人口老龄化程度和日本 20 世纪 90 年代类似.21 图表 44:中国、美国各年龄段保健品渗透率情况，2020 年.21 图表 45:年轻人的健康状态自评分数低于年纪大的群体，2020 年.21 保健品 行业深度报告 4 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表 46:功能性食品和保健食品在产品形态、包装和规格上存在差异.22 图表 47:仙乐健康拥有全剂型平台开发能力，剂型、产品功能丰富.23 图表 48:仙乐健康分产品收入结构情况.23 图表 49:2019-2022 年仙乐健康、行业在各地区的复合增长率.23 图表 50:2017-1Q23 仙乐健康营业收入、归母净利润及增长率.24 图表 51:2017-1Q23 仙乐健康利润率及费用率情况.24 图表 52:仙乐健康的业务领域.24 图表 53:汤臣倍健部分产品展示.25 图表 54:2013-1Q23 汤臣倍健营收及增速情况.25 图表 55:2013-1Q23 汤臣倍健归母净利润及增速情况.25 图表 56:2013-2022 年汤臣倍健毛利率、净利率情况.26 图表 57:2013-2022 年汤臣倍健各项费用率情况.26 图表 58:我国膳食补充剂市场份额分散，2022 年.26 图表 59:2013-2022 年汤臣倍健在我国膳食补充剂市场中的份额持续呈现提升的趋势.26 图表 60:2019-2022 年汤臣倍健分品牌收入占比情况.27 图表 61:2018-2022 年汤臣倍健境内业务分渠道占比情况.27 图表 62:百龙创园重点产品推出的时间线.27 图表 63:2017-1Q23 百龙创园营收和归母净利润情况.28 图表 64:百龙创园四大产品系列收入占比变化情况.28 图表 65:百龙创园毛利率和净利率变化情况.28 图表 66:百龙创园各项费用相对稳健，研发投入较大.28 图表 67:三个在建项目将于 2023 年陆续投产，为后续增长提供支持.29 图表 68:科拓生物形成“两个基础，三大系列”的业务布局.29 图表 69:2018-1Q23 科拓生物营收和归母净利润情况.30 图表 70:科拓生物分业务收入占比情况.30 图表 71:2017-2022 年科拓生物毛利率、净利率情况.30 图表 72:2017-2022 年科拓生物各项费用率情况.30 图表 73:益生菌终端消费形态多样.31 图表 74:科拓生物部分临床试验展示.31 图表 75:科拓生物金华工厂技改扩产，定增募资建设和林产能.32 保健品 行业深度报告 5 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 1 1 保健品概述保健品概述：从“发展中规范”到“在规范下发展”：从“发展中规范”到“在规范下发展”1.11.1 保健品是个相对模糊广泛的概念，保健食品有明确的法规定义和监管体系保健品是个相对模糊广泛的概念，保健食品有明确的法规定义和监管体系 保健品是个模糊的概念，其中保健食品有明确的法规定义和独立的监管体系。保健品保健品是个通俗的概念，没有明确的法规定义，指对人体有保健功效的产品，既包括食品，也包括器械等。在某些语境下，人们用保健品指代具有营养价值的食品，在另一些语境下，保健品是保健食品的简称。保健食品保健食品有明确的法规定义，根据食品安全国家标准，保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品适用于特定人群，调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。根据功效，保健食品可以分为两类，即特定保健功能产品和营养素补充剂。功能性食品功能性食品在国内尚无明确法规定义，本质上仍是普通食品，按照普通食品进行监管，产品上市前无需注册或者备案，不能进行功能声称。图表1:在中国现行法规下，保健食品有明确的法规定义和监管体系 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 图表2:某保健食品产品介绍页详情 图表3:某功能性食品产品介绍页详情 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 保健品 行业深度报告 6 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 保健食品的用途介于食品和药品之间，消费者认知相对模糊。保健食品的用途介于食品和药品之间，消费者认知相对模糊。食品和药品有清晰的边界，食品维持生存和提供营养，药品用于预防、诊断和治疗疾病，而保健品介于二者之间，其本质是补充人体营养缺陷和调节机能，其功效因人而异且短期不具有明显效果，因此定义和认知相对模糊。不同国家对保健品的界定和管理差异较大，仅从名称上看，美国叫膳食补充剂（dietary supplement），欧盟称补充食品（food supplement），澳大利亚归类为辅助药品（complementary medicine），日本则有保健功能食品（health food）。图表4:保健食品和食品、药品的区别 品类品类 和保健和保健食食品的区别品的区别 食品 食品维持生存和提供营养，无特定的人群食用范围，提供均衡的营养；而保健食品含有一定量功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。药品 1、药品用于预防、诊断和治疗疾病。2、药品投入市场需经过大量临床验证，通过审查批准，有严格的适应症。3、药品生产过程的质量控制要求很高，需要达到 GMP 标注，而保健品仅检验污染物、细菌等卫生指标。资料来源：中国市场监管报，百度百科，方正证券研究所 图表5:各国/地区对于保健食品的界定存在差异 国家国家/地区地区 保健食品保健食品的命名的命名 中国 保健食品 美国 膳食补充剂（dietary supplement）欧盟 补充食品（food supplement）澳大利亚 辅助药品（complementary medicine）日本 保健功能食品（health food）资料来源：中国市场监管报，方正证券研究所 1.21.2 保保健食品的发展历程健食品的发展历程：伴随行业规模增长，监管和制度逐步完善迭代伴随行业规模增长，监管和制度逐步完善迭代 保健食品的发展伴随着监管和制度的逐步完善，从发展中规范到规范下发展。保健食品的发展伴随着监管和制度的逐步完善，从发展中规范到规范下发展。1 1）19851985-19941994 年是发展起步期，年是发展起步期，中国传统滋补养生食品的历史悠久，但是营养保健品的形态直到 20 世纪 80 年代才开始出现，产品以中式滋补类为主，典型企业产品包括杭州保灵的蜂王浆、太阳神口服液等，产品质量参差不齐，虚假宣传盛行。这一期间的行业法规仅有于 1987 年出台的中药保健药品的管理规定，其对中药保健药品的临床和审批做出了规定。2 2）1 1995995-20042004 年年是在发展中规范的阶段，行业规范逐步确立，开始实行审批是在发展中规范的阶段，行业规范逐步确立，开始实行审批制。制。1996 年保健食品管理办法出台，明确了保健食品的定义，并开始对保健食品实行批准文号的身份管理制度，即保健食品企业必须为产品申请批准文号，在对外销售的获批产品外包装标注“卫食健字”字样，业界俗称“蓝帽子”。随后的 10 年中，国家有关部门陆续规范了保健食品的评审、功能学评价、检验与评价、广告审查等行为，营养品产业的生产、销售和管理逐步进入规范发展的轨道。在该阶段，钙片、维生素、蛋白粉等膳食补充剂发展迅速，保健品 行业深度报告 7 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 膳食补充剂、中式滋补品并行发展。截至 2004 年获得批文的保健食品产品共有 6900 余个。3 3）2 2005005-2012015 5 年年制度进一步完善，开始实行注册制制度进一步完善，开始实行注册制，同时监管逐渐强化，同时监管逐渐强化。2005年国家出台保健食品注册管理办法，明确对产品的注册申请与审批等工作的具体规定。2015 年新修订的食品安全法将保健食品纳入特殊食品进行严格管理；同年，新修订的广告法规定保健食品广告不能涉及保证功效安全、疾病治疗、药物对比、健康必需，不得用广告代言人做推荐。此外，2012年跨境电商试点工作启动，Swisse、Blackmores 等国外品牌进入国内。截至2015 年，获得注册批文的保健食品产品共有 1.4 万余个。4 4）2 2016016 年至今，注册、备案双轨制推动了行业的繁荣，保健食品在规范下发年至今，注册、备案双轨制推动了行业的繁荣，保健食品在规范下发展。展。2016 年出台的保健食品注册与备案管理办法推行注册备案双轨制，构建起有层次的制度体系，有助于行业的发展与创新。在 2018 年的权健事件后，2019 年国家 13 部门联合开展整治“百日行动”，重拳整治市场乱象。此外，2019 年以来，围绕原材料目录产品命名、功能声称等国家出台/更新了一系列文件，进一步规范行业发展。截至 2021 年底，获得注册的保健食品批文共有 1.7 万余个，获得备案的保健食品批文共有 9100 余个。图表6:我国保健食品市场发展伴随着监管的逐步完善和严格，行业发展越来越规范 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 保健品 行业深度报告 8 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表7:我国保健食品相关政策法规 时间时间 文件文件 核心内容核心内容 1987 年 中药保健药品的管理规定 终结了行业没有法规和管理主体的混乱发展局面。另外，规定提出“中药保健药品临床和生产的审批，委托各省、自治区、直辖市卫生厅（局）负责办理，审批同时抄报卫生部备案，批准文号为卫药健字（）Z-号 1995 年 食品卫生法 首次确定了保健食品的法律地位 1996 年 保健食品管理办法 保健食品有了明确定义，保健食品开始实行批准文号的身份管理制度，即保健食品企业须为产品申请批准文号，在对外销售的获批产品外包装标注“卫食健字”字样，且终身有效，业界俗称“蓝帽子”。1997 年 保健（功能）食品通用标准GB16740-1997 标志着我国营养品产业的生产、销售、管理进一步步入规范发展局面。但当时“药健字”批号没有取消，“食健字”和“药健字”一个不准说疗效，一个可以宣传疗效，两种监管模式并行也带来了一些新矛盾。2000 年 关于开展中药保健药品整顿工作的通知 要求各省级药品监督管理部门于 2002 年 12 月 31 日前撤销审批的全部中药“健字”批准文号，2004 年 1 月 1 日起“健字”药品不得在市场上流通。整顿后凡符合要求的，统一纳入药品管理，重新颁发批准文号。2003 年 保健食品检验与评价技术规范 在原有内容基础上做了进一步的细化，并将保健功能扩大为 27 项。2003 年 国家食品药品监督管理局 2003 年 10 月，保健食品评审、监督管理权由国家食品药品监督管理局正式受理。2005 年 保健食品注册管理办法（试行）、保健食品广告审查暂行规定 自 7 月 1 日施行，保健食品的批准文号终身制不再存在。规范企业夸大、过度广告等行为。2009 年 食品安全法 该法规明确要求国家对声称具有特定保健功能的食品进行严格监管。2015 年 食品安全法 将保健食品纳入特殊食品实行监督管理，提出保健品注册和备案双轨制，明确“保健食品”的功能和成分应当与标签、说明书一致。2016 年 保健食品注册与备案管理办法 自 7 月 1 日起实施，保健食品注册证书有效期五年，注册号格式开头为国食健注 G 和国食健注 J。2019 年 整治“百日行动”重拳出击整治“保健”市场乱象 资料来源：方正证券研究所整理 1.31.3 保保健食品的现行监管体系健食品的现行监管体系：注册、备案双轨制推动了行业的繁荣注册、备案双轨制推动了行业的繁荣 注册制下产品创新空间大，备案制下产品上市周期快，双轨制并行有助于推动保健食品行业的发展。根据使用的原料是否列入目录，保健食品实行注册和备案双轨制管理根据使用的原料是否列入目录，保健食品实行注册和备案双轨制管理。对于使用已经列入保健食品原料目录的保健食品，以及首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，实行备案制；对于使用目录外原料的保健食品，以及首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质除外的保健食品，实行注册制。目前我国已上市的产品中，60%通过注册上市，40%通过备案上市。保健食品原料目录涵盖 88 种原材料，包含 83 种营养素补充剂类原材料以及 5种功能性原材料，因此营养素补充剂主要通过备案制上市，特定功能产品主要通过注册制上市。保健品 行业深度报告 9 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表8:保健食品原料目录 类型类型 包含种类包含种类 营养素补充剂类原料 钙、镁、钾、锰、铁、锌、硒、铜、维生素 A 维生素 D、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、烟酸、叶酸、生物素、胆碱、维生素 C、维生素 K、泛酸、维生素E、B-胡萝卜素、二十二碳六烯酸（DHA）以补充维生素、矿物质为功能的 24 种营养素 功能性原料 辅酶 Q10、褪黑素、螺旋藻、破壁灵芝孢子粉、鱼油等 5个原料 资料来源：保健食品原料目录 营养素补充剂（2023 年版），市场监管总局，方正证券研究所 图表9:我国保健食品的注册制与备案制适用对象情况 资料来源：保健食品注册与备案管理办法，方正证券研究所 图表10:近 6 成的产品通过注册上市，近 4 成的产品通过备案上市 图表11:营养素补充剂主要通过备案制上市，特定功能产品主要通过注册制上市 资料来源：IQVIA 艾昆纬，方正证券研究所 资料来源：IQVIA 艾昆纬，方正证券研究所 注册制和备案制相互补充，有助于保健食品行业的创新与注册制和备案制相互补充，有助于保健食品行业的创新与规模规模发展。发展。注册制下，产品在原料和剂型的选择上有更大的空间，因此可创新的空间更大，但产品的实验要求高，审批周期长，资金耗费多，数据显示，2019 年获得注册批文的保健食品，超过 90%注册周期分布在 5-6 年里。备案制和注册制形成互补，备案制下，产品不需要做动物实验和/或人体试食实验以及毒理学试验，审批通过注册上市,60%通过备案上市,40%0 0%在已注册产品中的占比在已备案产品中的占比营养素补充剂特定功能产品保健品 行业深度报告 10 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 时间通常为 1-3 个月，且审批通过后无有效期限制，产品上市的时间、成本都相对较低，但因为原材料目录有限，集中在营养补充剂类产品，备案制上市的产品呈现同质化特点。图表12:注册制和备案制的对比 对比对比 备案制备案制 注册制注册制 产品类型 1）使用的原料已经列入保健食品原料目录的保健食品；2）首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品（其营养物质应当是列入保健食品原料目录的物质）1）使用保健食品原料目录以外原料的保健食品；2）首次进口的保健食品（属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品除外）受理部门 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门 国家食品药品监督管理总局 产品要求 产品配方、原辅料名称及用量、功效、生产工艺等应当符合法律、强制性标准以及保健食品原料目录技术要求的规定；产品不需要做动物实验和/或人体试食实验以及毒理学试验 可以使用目录内外的原材料，但需要提供目录外原料及产品安全性、保健功能、质量可控性的论证报告和相关科学依据以及中试规模以上的验证数据，证明其安全性和有效性；产品需要做动物实验和/或人体试食实验以及毒理学试验 可用剂型 片剂（口服片、含片、泡腾片、咀嚼片）、口服溶液剂（口服液、滴剂）、颗粒剂、硬胶囊、软胶囊、凝胶糖果(软糖）、粉剂 剂型范围更广，但需要提供充足的剂型选择科学依据，对选择剂型的必要性和合理性等进行分析论证 文号管理 国产:食健备 G 4 位年代号 2 位省级行政区域代码 6 位顺序编号 进口:食健备 J 4 位年代号 00 6 位顺序编号 国产：国食健注 G 4 位年代号 4 位顺序号 进口：国食健注 J 4 位年代号 4 位顺序号 有效期限 未规定有效期 5 年，保健食品注册人应当在有效期届满 6 个月前申请延续 批文申请周期 审批时间短，通常 1-3 个月 审批周期长，至少需要 2 年-3 年，甚至更长时间，政策影响审批时间 产品上市时间 比较成熟的配方和产品，从开始研发到最终拿到批文 1 年左右即可 从开始研发到做试验到最终拿到批文至少需要 5年，此外受注册批文审批受政策影响大，存在产品上市时间难以把控的问题 费用 费用较低，几万到十几万 根据产品功能发展成熟度、相关研究文献及做动物试验或人体试验的不同，从几十万到数百万不等 优点 产品研发费用低，审批时间短，产品上市周期快 产品可用原材料和剂型广泛，国家规定的 24 项产品功能皆可申请，产品可创新空间相对备案制产品较大 缺点 可用原材料目录有限，集中在营养补充剂类产品，产品同质化严重 审批周期长，产品上市速度慢，对企业研发和资金能力要求高 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 2 2 中中国保健品市场现状国保健品市场现状：规范化发展初期，规范化发展初期，产品创新与消费渗透均有产品创新与消费渗透均有较大空间较大空间 保健品 行业深度报告 11 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 2.12.1 从市场规模的角度从市场规模的角度，我国保健品市场规模大，但人均消费额仍有较大提升，我国保健品市场规模大，但人均消费额仍有较大提升空间空间 IQVIA 对保健食品的统计包含了进口“功能性食品”，根据其统计，2021 年全球保健食品行业规模达到了 2732 亿美元，其中美国市场规模为 853 亿美元，占全球市场的 31%，中国市场规模为 485 亿美元，占全球市场 18%，市场规模位列全球第二。但是我国人均保健品消费额水平较低，根据欧睿数据，2022 年我国人均年度保健品消费额为 38 美元，而日本/澳大利亚/加拿大/美国/西欧人均消费额在 138/205/110/194/56 美元。我们认为，随着经济水平的提升，居民健康意识有望进一步提升，我国人均保健品消费金额尚有较大发展空间。图表13:2015-2021 年中国保健食品市场规模及增速 图表14:我国人均保健品消费额有较大的提升空间 资料来源：IQVIA 艾昆纬，方正证券研究所 资料来源：欧睿，方正证券研究所 膳食补充剂零售规模增速高于传统滋补产品，我国保健品消费呈现专业化、现膳食补充剂零售规模增速高于传统滋补产品，我国保健品消费呈现专业化、现代化趋势。代化趋势。根据欧睿数据，膳食补充剂和传统滋补产品是中国消费者健康领域的两大品类，2019 年二者增速均出现较大幅度下降，主要原因是 2018 年权健事件打击了消费者信心；2019 年之后，膳食补充剂的增速明显高于传统滋补产品，我们认为这在一定程度上表明保健品消费呈现专业化趋势。2022 年我国膳食补充剂零售市场规模达到 2001 亿元，过去 10 年复合增速约 8.9%；传统滋补产品零售市场规模达到 1144 亿元，过去 10 年复合增速约 8.2%。0%2%4%6%8 00100015002000250030002015 2016 2017 2018 2019 2020 2021市场规模，亿元yoy0501001502002502022年各国/地区人均保健品消费额，美元保健品 行业深度报告 12 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表15:2008-2027 年中国膳食补充剂、传统滋补产品零售市场规模及预测 资料来源：欧睿，方正证券研究所 2.22.2 从从产品剂型和功能上看产品剂型和功能上看，类型相对单一，功能相对集中类型相对单一，功能相对集中 剂型以便于服用携带的胶囊和片剂为主，功能上以补充维生素、矿物质、增强剂型以便于服用携带的胶囊和片剂为主，功能上以补充维生素、矿物质、增强免疫力免疫力为主为主。保健食品分类可以按原料来源、产品剂型以及功能。根据国内的行业现状和国际惯例，国内保健品根据来源可以分为 7 类：以维生素和矿物质为原料、以天然或珍贵植物以及其提取剂为原料、以名贵中药或有药用价值的动植物为主要原料、以海洋生物中提取有效成分制成、以动物初乳为原料、以膳食纤维为原料；根据保健食品备案产品剂型及技术要求（2021 年版），按产品剂型可以分为 7 类：片剂、硬胶囊、软胶囊、口服溶液、颗粒剂、凝胶糖、粉剂；根据 2022 年 1 月国家市场监督管理总局的公告，按功能可以分为24 类，包括增强免疫力功能、改善睡眠功能、对化学性肝损伤有辅助保护功能、增加骨密度功能、提高缺氧耐受力功能等。从剂型上看，目前中国保健食品仍以胶囊和片剂为主，二者分别占据 38.7%、36.5%的市场份额；从功能分布上看，已注册产品功能以补充维生素矿物质、有助于增强免疫力为主，二者占比分别为 30.8%/23.0%。0%5 %0010001500200025003000膳食补充剂（VDS）零售规模，亿元传统滋补产品零售规模，亿元VDS yoy传统滋补产品 yoy保健品 行业深度报告 13 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表16:中国保健食品市场剂型情况 图表17:中国保健食品市场已注册产品功能分布情况 资料来源：IQVIA 艾昆纬，方正证券研究所 资料来源：IQVIA 艾昆纬，方正证券研究所 2.32.3 从从市场竞争格局上看，市场竞争格局上看，膳食补充剂市场格局分散，竞争激烈膳食补充剂市场格局分散，竞争激烈 借鉴海外市场的情况，日本/美国/西欧膳食补充剂市场呈现相对分散的特点，CR5 分别为 25%/22%/17%，澳大利亚和加拿大市场呈现相对集中的特点，CR5 分别为 45%/41%。不同地区市场集中度的差异主要和监管与准入标准相关，澳大利亚、加拿大将保健品作为特殊药品进行监管，因此上市门槛高，而欧盟、美国和日本把保健品作为特殊食品监管，门槛相对较低。根据欧睿数据，2022 年我国膳食补充剂零售市场 CR5 为 29%，其中汤臣倍健为龙头，市占率达到10%，其他 4 家市占率仅为个位数。近年来，汤臣倍健市占率持续提升，从2016 年的 5%提升至 2022 年的 10%，但同时其销售费用率也居高不下，2022 年其销售费用为 31.69 亿元，销售费用率高达 40%。图表18:中国膳食补充剂市场格局分散，2022 年 图表19:其他国家/地区膳食补充剂市场格局也较为分散 资料来源：欧睿，方正证券研究所 资料来源：欧睿，方正证券研究所 38.76.5%7.8%5.0%3.9%8.2%胶囊片剂口服液颗粒剂粉剂其他30.8#.0%9.5%8.0%3.4%3.1.20%补充维生素、矿物质有助于增强免疫力缓解体力疲劳有助于维持血脂、健康水平有助于改善骨密度有助于改善睡眠其他汤臣倍健安利H&H无极限赫力昂（Haleon）完美东阿阿胶其他0 0Pp0345678910其他保健品 行业深度报告 14 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表20:汤臣倍健市场份额逐年提升（零售额市场份额，膳食补充剂行业）图表21:2013-2022 年汤臣倍健销售费用及销售费用率变化情况 资料来源：欧睿，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 2.42.4 从从渠道结构上看，渠道结构上看，传统渠道占比下降，线上占比持续提升传统渠道占比下降，线上占比持续提升 随着消费者随着消费者对保健品认知的普及对保健品认知的普及，线上渠道占比持续提升。，线上渠道占比持续提升。直销、药店和线上是保健品的三个主要销售渠道，伴随着消费者对保健品认知的提升与营销方式的转变，我国保健品的销售渠道结构也在发生变化。1）直销在市场导入期有较强的竞争力，在保健品市场发展的初期，消费者认知不足，直销方式通过销售人员直接接触终端消费人员，通过面对面的沟通讲解保健品的功效、服用方法，并为消费者带来情感上的关怀。2）药店是重要的保健品销售渠道，且药店是有壁垒的渠道，只有获得“蓝帽子”认证的保健食品可以进驻药店。3）线上渠道的特点是众多的品类、便利的购买方式和具备性价比的价格。线上渠道包括三种模式，传统电商平台以本土品牌为主，占据 60%份额，代购主要涵盖国外品牌，占据 24%的份额，以及跨境电商占据约 16%的份额。近年来线上渠道的占比在持续提升，根据欧睿数据，2008 年膳食补充剂线上渠道销售额占比仅为 1%，2013 年突破两位数达到 14%，2020 年成为份额最大的渠道，占比到达 43%。0%2%4%6%8%汤臣倍健安利H&H无极限完美东阿阿胶0%5 %05E101520253035销售费用，亿元销售费用率保健品 行业深度报告 15 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表22:2008-2022 年中国膳食补充剂渠道结构变化情况 图表23:2008-2022 年中国传统滋补产品渠道结构变化情况 资料来源：欧睿，方正证券研究所 资料来源：欧睿，方正证券研究所 3 3 日日本保健品的发展本保健品的发展借鉴：借鉴：老龄化、分级管理以及产品形态丰富老龄化、分级管理以及产品形态丰富是是保保健品行业持续发展的健品行业持续发展的动力动力 通过对日本的复盘，我们发现，保健品市场在日本经济增速放缓、出现负增长的时候，也在持续稳定增长，我们认为主要原因是人口老龄化、分级管理以及产品形态的丰富。3.13.1 人人口老龄化为保健产业发展奠定了基础，口老龄化为保健产业发展奠定了基础，三类健康食品的三类健康食品的规范规范刺激了日本刺激了日本健康食品市场规模健康食品市场规模的的增长增长 1990s 日本经济增速开始显著放缓，甚至出现负增长，但是健康食品市场却持续发展，市场规模从 1988 年的 3200 亿日元连续 17 年增长，至 2005 年达到12850 亿日元，年均复合增速 9%。在此期间，日本的人口老龄化程度快速提升，65 岁及以上人口占比从 1988 年的 12%提升至 2005 年的 21%。历史上，日本保健功能食品的范围经历了逐步扩大的过程，1991 年推出特定保健食品（FOSHU），2001 年推出营养机能食品（FNFC），2015 年推出功能性标示食品（FFC）,在行业发展的不同阶段，三次政策的推出都刺激了日本健康食品行业整体规模的增长。0 0Pp0%药店直销线上其他0 0Pp0%药房直销线上其他保健品 行业深度报告 16 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表24:日本经济增速放缓，1990s 开始出现 gdp 负增长 图表25:三次制度规范刺激了日本健康食品市场规模的增长 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 图表26:日本 65 岁以上人口数及在总人口中的占比情况 图表27:日本人口结构情况 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 3.23.2 日日本保健食品内涵丰富，本保健食品内涵丰富，三大细分品类实行分级管理三大细分品类实行分级管理 根据日本消费者事务厅的定义，食品分为一般食品和保健功能食品两类，其中保健功能食品获批后可对批准的功能进行标示，包括特定保健食品（FOSHU）、营养机能食品（FNFC）和功能性标示食品（FFC）三类。特定保健用食品于1991 年引入，实行审批制，进入门槛高；营养机能食品于 2001 年引入，产品成分及用量需使用经过科学认证的营养成分，产品可以直接上市销售；功能性标示食品于 2015 年引入，上市前 60 天企业向消费者事务厅备案即可。伴随着三个品类管理办法的逐步推出，日本保健功能食品范围逐步扩大，市场参与者的进入门槛降低，并打开了产品创新的空间。三个品类接棒推动日本保健食品行业的发展，特定保健食品（FOSHU）在 1997-2007 年之间保持高速增长，年均复合增速高达 18%，之后随着市场的成熟，消费需求趋于饱和，规模进入相对稳定的区间。功能性标示食品（FFC）在 2015 年推出后市场快速增长，-8%-6%-4%-2%0%2%4%6%8831986198919921995199820012004200720102013201620192022日本:GDP:不变价:同比0%5 %0510152025303540196219661970197419781982198619901994199820022006201020142018202265岁以上人口数，百万人65岁及以上人口占比0 0621967197219771982198719921997200220072012201720220-14岁人口占比15-64岁人口占比65岁及以上人口占比保健品 行业深度报告 17 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 2016-2020 年复合增速达到 20%，到 2020 年市场规模达到 2843 亿日元，已经和 FOSHU 市场规模的一半相当。图表28:日本保健功能食品内涵丰富，包含特定保健食品、营养机能食品、功能性标示食品 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 图表29:日本特定保健食品（FOSHU）市场规模及增速 图表30:近年来，日本功能性标示食品（FFC）市场规模增速远高于 FOSHU 市场规模增速 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 注：1997-2013 年之间为两年复合增速，2013 年之后为同比增速 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 3.33.3 特特定保健食品市场已经相对成熟，结构趋于稳定定保健食品市场已经相对成熟，结构趋于稳定 2015 年之后，日本 FOSHU 市场发展进入相对成熟的阶段，许可产品数量、市场规模、市场结构都呈现相对稳定的状态。从产品功能上看，从产品功能上看，肠道调节类规模最大，占比超过 50%，细分子品类包括乳酸菌（占 95%）、低聚糖和膳食纤维。2000 年之后，中性脂肪/体脂肪产品占比提升，目前占比在 25-30%。从从产品形产品形态上看，态上看，乳制品、软饮料是主要的应用领域，2020 年占比分别为 56%、32%，-20%-10%0 00002000300040005000600070008000市场规模，亿日元cagr-20%-10%0 000020003000400050006000700020162017201820192020FOSHU，亿日元FFC，亿日元FOSHU增速FFC增速保健品 行业深度报告 18 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 经典产品如养乐多，其在 1998 年获得“特定保健用食品”标记许可。从销售渠道上看，超级市场和便利店是两大主要渠道，2020 年占比分别为 46%和22%，和中国膳食补充剂以及传统滋补类产品的销售渠道有较大差异，我们认为主要原因是中日保健食品产品形态的差异。图表31:1997-2020 年日本 FOSHU 不同产品功能市场规模占比情况 图表32:2020 年肠道调节不同细分品类市场规模占比 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 图表33:2007-2020 年日本 FOSHU 不同产品形态市场规模占比 图表34:2007-2020 年日本 FOSHU 产品销售渠道占比情况 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 3.43.4 功功能性标示食品产品形态丰富，能性标示食品产品形态丰富，对消费者有较好的吸引力对消费者有较好的吸引力 在 FOSHU 市场增速放缓的背景下，日本推出功能性标示食品（FFC）制度，再次刺激了健康食品市场的增长。和 FOSHU 相比，FFC 无需行政审批和强制做临床试验，因此产品上市周期短，降低了企业进入的门槛，同时可声称的范围广泛，企业的创新空间大，促进了功能性成分研究的成熟和科学文献的增加，激发了企业开发新产品的热情，使功能性标示食品产品种类不断丰富。2015 年乳酸菌,95%寡糖,3%膳食纤维,2%0 0Pp0%软饮料乳制品加工食品及调味料糖果及其他0 0Pp0%超级市场便利店送货上门药店邮购其他保健品 行业深度报告 19 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s FFC 制度刚启动时，膳食补充剂占比达到 70%，主要原因是胶囊、片剂形态更易保留原料成分；随着工艺技术的发展，加工食品在保证产品口味的同时也能很好地保留有效成分，因此加工食品的形态越来越多，2020 年其占比达到42%。FFC 制度下企业进入门槛更低，市场格局更为分散，截至 2019 年 5 月，FFC 制度实施 4 年以来共认证了 1785 个 FFC 产品，由约 300 家企业持有；FOSHU 制度实施 28 年获得批准的产品 1068 个，由约 150 家企业持有。图表35:日本特定保健食品和功能性标示食品的对比 比较维度比较维度 特定保健食品特定保健食品(FOSHU)(FOSHU)功能性标示食品功能性标示食品(FFC)(FFC)时间和资金 产品申报至少需要 2 年；企业需花费数十万美元对产品进行安全测试及功效验证 产品上市前 60 天提交资料备案，可引用已有的科学证据 功能性试验 需要进行人体临床试验 可以用数据库中已发表的论文作为科学依据 功能声称 功能窄，主要为七大类别 功能广泛，主要为二十大类别 产品形态 生鲜食品不可申请 多样化 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 图表36:2015 年和 2020 年日本功能性标示食品产品形态变化情况 图表37:2015 年-2020 年 6 月 FFC 已认证的产品功能声称分布情况 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 4 4 健健康产业是朝阳赛道，康产业是朝阳赛道，我国保健品市场发展空间大我国保健品市场发展空间大 当前中国保健品行业的发展处于起步阶段，消费者教育是一个逐步渗透的过程，随着健康意识的提升与人口老龄化，保健品需求将会持续提升。此外，功能性食品有很大的创新空间，有望拓宽消费人群与消费场景。4.14.1 伴伴随社会老龄化与保健品认知提升，保健食品的渗透率有望提升随社会老龄化与保健品认知提升，保健食品的渗透率有望提升 社会健康意识社会健康意识将会将会随经济水平的提升而提升随经济水平的提升而提升，我国人均保健品消费增长空间我国人均保健品消费增长空间大大。中国经济发展由“高速增长阶段”迈入“高质量发展阶段”，2022 年我国GDP 增速为 3%，人均可支配收入持续提升，2022 年达到 3.69 万元，同日本 20世纪 80 年代水平相当，彼时正处于日本健康食品市场规模快速增长的前夕。我们认为保健品是一种可选消费，只有当消费者充分满足基本生活需求后仍有富裕资金时，才会考虑更高层次的主动预防、保健需求，因此随着经济水平的提升，社会的健康意识将会持续提升，根据欧睿数据，日本、澳大利亚、加拿0 0 15年2020年膳食补充剂类加工食品生鲜食品0100200300400500600缓解紧张和压力眼部护理滋润皮肤降低血压减少体脂改善肠道环境抑制血糖水平减少中性脂肪产品数量（个）保健品 行业深度报告 20 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 大、美国等国人均保健品消费金额均呈现持续提升的态势。2022 年，我国人均保健品消费金额为 38 美元，仅为日本人均消费水平的 30%，有较大增长空间。图表38:中国经济发展由高速增长阶段迈入高质量发展阶段 图表39:中国人均 gdp 持续提升，2022 年达到日本 20世纪 80 年代水平，单位：美元 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 图表40:中国人均保健品消费水平较低，2022 年 图表41:各国/地区人均保健品消费呈现整体增长的态势，美元 资料来源：欧睿，方正证券研究所 资料来源：欧睿，方正证券研究所 注：人均保健品消费额统计范围包括维生素和膳食补充剂、传统滋补类保健品、运动营养品和体重管理产品四类 伴随着人口结构的老龄化与年轻群体保健意识的崛起，保健品的渗透率有望快伴随着人口结构的老龄化与年轻群体保健意识的崛起，保健品的渗透率有望快速提升。速提升。随着年龄的增长，人体的新陈代谢会逐渐减缓，导致身体的各项机能下降，因此老年人对保健品的需求量更大，根据观研天下的数据，美国保健品渗透率随着年龄段的上移而提升，其中 45 岁及以上人群保健品渗透率超过60%。我国年龄结构在逐步上移，老年人口占比持续提升，2022 年 65 岁及以上人口占比达到 14%，同日本 20 世纪 90 年代水平接近。随着老龄化程度的加-10%-5%0%5 831986198919921995199820012004200720102013201620192022中国:GDP:不变价:同比日本:GDP:不变价:同比01000020000300004000050000600001962196619701974197819821986199019941998200220062010201420182022日本:人均GDP中国:人均GDP0501001502002502022年各国/地区人均保健品消费额，美元0501001502002502008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023E2024E2025E2026E2027E日本中国澳大利亚加拿大美国西欧保健品 行业深度报告 21 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 深，保健品渗透率或持续提升。此外，中国各年龄段保健品渗透率呈现两端高中间低的特点，年轻人群体里的渗透率比较高，并且从 70 前到 00 后，人们的健康期待值没有明显变化，但 90 后和 Z 世代对自身的健康自评分数明显低于其他代际，说明了年轻一代对自身健康状况的焦虑。从年轻人的养生意识来看，Z 世代人群对于自身健康和营养补充等方面的重视程度高，说明年轻消费者的健康意识不断增强，对健康养生产品的潜在需求将不断释放，中国年轻人的保健品消费有很大增长空间。图表42:1962-2022 年我国人口结构变化情况 图表43:当前我国人口老龄化程度和日本 20 世纪 90 年代类似 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 图表44:中国、美国各年龄段保健品渗透率情况，2020年 图表45:年轻人的健康状态自评分数低于年纪大的群体，2020 年 资料来源：观研天下，方正证券研究所 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 4.24.2 针针对年轻人的消费习惯，功能性保健品有望获得发展对年轻人的消费习惯，功能性保健品有望获得发展 年轻人偏好“轻松”的保健养生方式，年轻人偏好“轻松”的保健养生方式，功能性食品形态功能性食品形态、功能、功能丰富，能更好满丰富，能更好满足需求。足需求。随着年轻群体的养生意识崛起，其消费需求越来越被重视。传统的保健食品多为胶囊、片剂，从产品形态上讲，给人留下“药品”的形象。年轻人的养生并非刚性需求，更偏好生活化、兴趣化、轻松化的产品。功能性食品产品形态丰富，以零食、饮料为载体，将功能性作为附加值，包装颜值更高，产品创新空间更大，将保健养生融入生活之中。0 0621967197219771982198719921997200220072012201720220-14岁人口占比15-64岁人口占比65岁及以上人口占比0%5 %0562196619701974197819821986199019941998200220062010201420182022中国：65岁及以上人口占比日本：65岁及以上人口占比0 0Pp%中国美国8.78.88.88.98.88.766.16.26.36.66.94567891000后95后90后80后70后70前健康期望值（分）健康状态自评（分）保健品 行业深度报告 22 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表46:功能性食品和保健食品在产品形态、包装和规格上存在差异 资料来源：艾瑞咨询，方正证券研究所 我国功能性食品尚无法规标准，目前按照普通食品监管生产，产业处于萌芽我国功能性食品尚无法规标准，目前按照普通食品监管生产，产业处于萌芽期，长期的健康发展仍有待规范的出台。期，长期的健康发展仍有待规范的出台。在我国，功能性食品尚未被官方定义，没有单独的规范制度，按照普通食品来监管和生产，因此尽管其中添加了功效性成分，但不能在产品宣传上进行保健功能声称。近年来我国功能性食品正在萌芽，但产品周期尚未得到长时间的验证，且新兴品牌营销投入大，产品差异化小，且部分产品存在概念性添加现象，消费者难以辨别产品质量与效果。功能性食品的仍需行业规范的出台保驾护航。5 5 重重点公司情况点公司情况 5.15.1 仙乐健康仙乐健康：全球化布局的全球化布局的 C CDMODMO 企业，凭借一站式响应企业，凭借一站式响应持续开发品牌客户持续开发品牌客户 公司是全球领先的营养健康食品生产商，以合同研发生产模式（CDMO）为 B 端客户提供综合解决方案，包括产品研发、注册申报、制造包装、营销支持和供应链服务。1 1）从产品形态上看，从产品形态上看，公司拥有全剂型开发能力，主要产品形态有软胶囊、营养软糖、饮品等核心剂型，片剂、粉剂、硬胶囊等基础剂型，以及素怡Plantegrity植物基软胶囊、爆珠、维浆果、萃优酪等创新剂型，其中软胶囊收入占比在下降，软糖占比在提升，主要剂型在收入中的占比呈现均衡化的趋势。2 2）从经营区域上看，）从经营区域上看，公司客户主要分布在中国、欧洲和美洲，客户类型丰富，涵盖药企、直销企业、品牌公司、连锁药店、现代商超、社交电商、食品及化妆品等。公司在中国、欧洲、美国建立了生产基地和营销中心，整合前沿的市场信息和供应商资源，与全球众多优秀企业建立了深度产品合作，同时积极支持一些成长迅速的新锐品牌发展壮大。2019-2022 年期间，公司在中国、美洲、东南亚&澳新均实现了远高于行业的年均复合增速。保健品 行业深度报告 23 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表47:仙乐健康拥有全剂型平台开发能力，剂型、产品功能丰富 资料来源：公司公告，方正证券研究所 图表48:仙乐健康分产品收入结构情况 图表49:2019-2022 年仙乐健康、行业在各地区的复合增长率 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：公司公告，方正证券研究所 3 3）从历从历史业绩看，公司史业绩看，公司过去过去 5 5 年年基本实现收入、利润的翻倍，盈利能力相对基本实现收入、利润的翻倍，盈利能力相对稳健。稳健。2017-2022 年期间，公司营业收入从 13.30 亿元增长至 25.07 亿元，5年复合增长率为 14%；归母净利润从 1.04 亿元增长至 2.12 亿元，5 年复合增长率为 15%。毛利率和净利率相对稳定，变化不大。管理费用率较高，2022 年为 11.83%，同比提升 1.82pct，主要系收购 BF 发生的中介服务费用扰动，未来随着规模效应，管理费用率有优化空间。0 0Pp0 182019202020212022软胶囊软糖片剂功能饮品粉剂其他剂型其他业务15.80%-3.30I.50.30%6.20%5.50%6.40%7.20%-20%0 0%仙乐健康增速行业增速保健品 行业深度报告 24 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表50:2017-1Q23 仙乐健康营业收入、归母净利润及增长率 图表51:2017-1Q23 仙乐健康利润率及费用率情况 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 4 4）从中长期维度看，）从中长期维度看，受益于人口老龄化和保健意识的持续普及规范，我国保健品渗透率将会持续提升，行业规模不断壮大；在线上流量快速发展与电商渠道占比持续提升的背景下，众多新品牌雨后春笋般成立并快速发展，部分新品牌并不具备生产能力，因此具备多剂型、多功能生产能力的生产商将会受益。仙乐健康的业务领域涵盖功能性食品、特膳、保健食品，服务 B 端的能力强，能够提供一站式响应，有望持续开发品牌客户。图表52:仙乐健康的业务领域 资料来源：公司公告，方正证券研究 5.25.2 汤汤臣倍健臣倍健：多品牌、大单品多品牌、大单品战略明确，在保健品渗透率提升与渠道变革的战略明确，在保健品渗透率提升与渠道变革的背景下有望继续提升份额背景下有望继续提升份额 公司是国内膳食营养补充剂（VDS）行业的龙头公司，在 2002 年将 VDS 引入非直销领域，在成功培育主品牌“汤臣倍健”之后，不断拓展细分专业品牌，先后推出了科学骨关节营养品牌“健力多”、年轻人的新营养品牌“YEP”、眼部营养专家“健视佳”、肝健康养护专家“健安适”、维生素 C 营养补充专家“维满 C”、孕婴童营养品牌“天然博士”等，形成了全品类、全人群覆盖的产品线布局。2018 年公司收购澳大利亚益生菌品牌 Life-Space，进一步丰富公司的品牌及品类矩阵。-100%-50%0P0010152025302017 2018 2019 2020 2021 2022 1Q23营收，亿元归母净利润，亿元营收同比归母净利润同比0%5 %05 1720182019202020212022净利率毛利率销售费用率管理费用率保健品 行业深度报告 25 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表53:汤臣倍健部分产品展示 资料来源：公司官网，方正证券研究 1 1）从历史业绩上看，）从历史业绩上看，公司收入、业绩在较长时间段里保持较高的增长速度公司收入、业绩在较长时间段里保持较高的增长速度。2013-2022 年公司营收/归母净利润复合增速分别为 20%/14%，2019 年公司归母净利润为负主要原因是海外并购出现巨大商誉减值，剔除因合并 LSG 形成的商誉及无形资产减值，公司 2019 年归属于上市公司股东的净利润 10.46 亿元。1Q23 在保健意识因疫情管控放开被放大的背景下，公司实现业绩高增；但同时囤货行为给 2Q23 造成一定压力。公司呈现高毛利率、高销售费用率的特点，管理费用率公司呈现高毛利率、高销售费用率的特点，管理费用率正在正在持续优化。持续优化。公司毛利率水平相对稳定，维持在较高水平，2022 年为 68.28%。销售费用率维持高位，近年来在药店客流受阻、线上渠道占比提升的背景下，公司销售费用率呈现提升的态势，2022 年达到 40.31%，同比提升 6.96pct，因此导致净利率下滑，2022 年公司净利率为 17.95%，同比下降 5.82pct。图表54:2013-1Q23 汤臣倍健营收及增速情况 图表55:2013-1Q23 汤臣倍健归母净利润及增速情况 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 0%5 %05E02030405060708090营收，亿元营收yoy-505101520归母净利润，亿元保健品 行业深度报告 26 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表56:2013-2022 年汤臣倍健毛利率、净利率情况 图表57:2013-2022 年汤臣倍健各项费用率情况 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 2 2）公司“多品牌、大单品、全品类、全渠道、单聚焦”战略明确，在保健品公司“多品牌、大单品、全品类、全渠道、单聚焦”战略明确，在保健品渗透率提升与渠道变革的背景下有望继续提升份额。渗透率提升与渠道变革的背景下有望继续提升份额。膳食补充剂行业竞争格局分散，根据欧睿终端零售额数据，2022 年我国膳食补充剂 CR3 为 22%，CR5 为29%；近年来汤臣倍健份额呈现持续提升的态势，从 2013 年的 4%提升至 2022年的 10%。在线上渠道占比持续提升与新品牌如雨后春笋般成立的背景下，保健品行业竞争越发激烈，我们认为公司战略明确，既有大单品稳固消费者心智，又能通过多品牌、全品类、全渠道抢占新消费人群，有望在享受保健品行业扩容的同时，实现市占率的继续提升。图表58:我国膳食补充剂市场份额分散，2022 年 图表59:2013-2022 年汤臣倍健在我国膳食补充剂市场中的份额持续呈现提升的趋势 资料来源：欧睿，方正证券研究所 资料来源：欧睿，方正证券研究所 -20%-10%0 0Pp%毛利率净利率-10%0 0P%销售费用率管理费用率财务费用率研发费用率汤臣倍健安利H&H无极限赫力昂（Haleon）完美东阿阿胶其他0%2%4%6%8%汤臣倍健保健品 行业深度报告 27 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 图表60:2019-2022 年汤臣倍健分品牌收入占比情况 图表61:2018-2022 年汤臣倍健境内业务分渠道占比情况 资料来源：公司公告，方正证券研究所 资料来源：公司公告，方正证券研究所 5.35.3 百百龙创园龙创园：产品顺应健康趋势，持续研发构筑成长壁垒：产品顺应健康趋势，持续研发构筑成长壁垒 公司成立于 2005 年，致力于发展功能糖和生物发酵产业，持续推出新系列、新产品，从麦芽糖醇到益生元，再到膳食纤维和健康甜味剂，小而美的细分健康品种成为公司源源不断的成长动力。图表62:百龙创园重点产品推出的时间线 资料来源：公司公告，方正证券研究所 1 1）从历史业绩上看，）从历史业绩上看，公司收入增长、盈利能力变化受产能约束，在新产能释公司收入增长、盈利能力变化受产能约束，在新产能释放时能够实现收入的快速增长，在产能相对饱和时能够调整产品结构实现盈利放时能够实现收入的快速增长，在产能相对饱和时能够调整产品结构实现盈利能力的提升。能力的提升。2018-2020 年公司收入稳健增长，随着高毛利的膳食纤维产品逐渐打开市场，公司在产能相对紧张的背景下，优先生产膳食纤维，益生元短期受到挤压，公司整体毛利率呈现提升的态势。2020 年公司年产 10000 吨低聚异麦芽糖和年产 6000 吨结晶麦芽糖醇项目投产，并对此前的混用产线进行了梳理改造，生产线得到优化，膳食纤维产品收入持续高增。随着产能的快速消化，2022 年、2023 年一季度公司依旧面临产能紧张的情况，收入增速放缓，2023Q1 在高基数且无新产能补充的情况下，收入小幅下滑。0 0 19202020212022境内-主品牌境内-健力多境内-Life-Space境内-其他境外LSG0 0 182019202020212022线上线下保健品 行业深度报告 28 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 2 2）从收入结构上看，膳食纤维系列正在持续发力，健康甜味剂初露锋芒，）从收入结构上看，膳食纤维系列正在持续发力，健康甜味剂初露锋芒，益益生元业务稳健。生元业务稳健。近年来膳食纤维业务在收入结构中占比持续提升，成为公司的支柱业务，2022 年实现相关收入 3.39 亿元，同比增长 15.82%，收入占比达到47%，膳食纤维作为新型食品原料正处风口，市场规模有望持续增长。公司健康甜味剂业务主要产品为阿洛酮糖，其被誉为最具潜力的蔗糖替代品，性能优异，但生产技术存在一定壁垒，产业化难度大，公司较早储备阿洛酮糖的生产技术，目前已经具备产业化的能力，相关收入随境外需求的爆发而增长，未来国内需求有望随法规许可的落地而打开。图表63:2017-1Q23 百龙创园营收和归母净利润情况 图表64:百龙创园四大产品系列收入占比变化情况 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 3 3）从盈利能力上看，）从盈利能力上看，公司毛利率、净利率水平高，费用率稳定，研发投入较公司毛利率、净利率水平高，费用率稳定，研发投入较大。大。随着高毛利业务膳食纤维系列占比提升，以及阿洛酮糖业务因工艺向前端延伸带来原材料成本下降，公司整体毛利率仍有提升空间。图表65:百龙创园毛利率和净利率变化情况 图表66:百龙创园各项费用相对稳健，研发投入较大 资料来源：公司公告，方正证券研究所 注：2018、2019 年毛利率已考虑运输费 资料来源：公司公告，方正证券研究所 注：2018、2019 年销售费用率已剔除运输费 -20%-10%0 0P%0.001.002.003.004.005.006.007.008.00201720182019202020212022 1Q23营收，亿元归母净利润，亿元营收yoy归母净利润yoy0 0Pp0 182019202020212022膳食纤维益生元系列健康甜味剂其他淀粉糖其他业务保健品 行业深度报告 29 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 4 4）短期新产能投放带来增长的确定性，中长期顺应健康趋势，持续开发新产）短期新产能投放带来增长的确定性，中长期顺应健康趋势，持续开发新产品。品。短期看，2023 年公司三个在建项目有望陆续落地，为公司未来 2-3 年的增长带来支撑。中长期看，我们认为公司具备深厚的研发创新功力，在同下游客户密切交流的背景下，能够把握住行业的发展趋势，持续开发小而美的品种，中长期维度有持续成长的动力。图表67:三个在建项目将于 2023 年陆续投产，为后续增长提供支持 建设项目建设项目 具体产品具体产品 具体年产能，吨具体年产能，吨 预计投产时间预计投产时间 年产 20000 吨功能糖干燥项目 粉成品低聚果糖 8000 2023 年 4 月 粉成品抗性糊精 5000 粉成品聚葡萄糖 7000 年产 30000 吨可溶性膳食纤维项目 抗性糊精（液体）7000 2023 年 Q4 抗性糊精（粉体）3000 聚葡萄糖 20000 年产 15000 吨结晶糖项目 阿洛酮糖 15000 2023 年 Q4 资料来源：公司公告，方正证券研究所 5.45.4 科科拓生物拓生物：益生菌赛道高度景气，：益生菌赛道高度景气，公司临床循证扎实，卡位高壁垒的菌株公司临床循证扎实，卡位高壁垒的菌株研发端研发端 公司成立于 2003 年，实控人是长期从事食品科学研发的科研人员，也是公司的首席科学家，其中孙天松女士为复配食品添加剂方向，张和平先生为益生菌方向。公司以食品添加剂相关贸易起家，2010 年拓展到复配食品添加剂领域，同下游知名乳企紧密合作，2015-2016 年通过收购、重组布局了益生菌业务，近年来益生菌业务高速增长，收入占比快速提升，已经成为公司成长的主要驱动力。图表68:科拓生物形成“两个基础，三大系列”的业务布局 资料来源：公司公告，方正证券研究所 保健品 行业深度报告 30 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 1 1）从历史业绩上看，）从历史业绩上看，近年来传统复配业务受下游景气度影响拖累公司业绩表近年来传统复配业务受下游景气度影响拖累公司业绩表现，益生菌业务快速增长逐步开始主导公司成长。现，益生菌业务快速增长逐步开始主导公司成长。2018-2022 年公司营收/归母净利润复合增速分别为 3.81%/4.57%，增速较慢原因是公司传统业务复配食品添加剂出现瓶颈，其主要下游应用常温酸奶消费疲软，其收入占比正在逐渐压缩，从 2018 年的 82%下降至 2022 年的 47%。食用益生菌制品正在持续高速增长，并将引领公司的成长，其 2018-2022 年均复合增长率为 78%，收入占比从2018 年的 4%提升至 2022 年的 38%。随着高毛利率的益生菌业务占比提升，公司整体毛利率呈现缓慢提升的态势，2022 年公司实现毛利率 51.98%，同比提升 1.66pct。同时，近年来，为拓展销售渠道、扩大销售团队，公司销售费用率有所提升，2022 年为 7.38%；2021 年管理费用率提升主要原因是计提股权激励费用。图表69:2018-1Q23 科拓生物营收和归母净利润情况 图表70:科拓生物分业务收入占比情况 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 图表71:2017-2022 年科拓生物毛利率、净利率情况 图表72:2017-2022 年科拓生物各项费用率情况 资料来源：wind，方正证券研究所 资料来源：wind，方正证券研究所 2 2）益生菌是高景气赛道，）益生菌是高景气赛道，公司临床循证扎实，卡位高壁垒的菌株研发端。公司临床循证扎实，卡位高壁垒的菌株研发端。益生菌是有益的活性微生物，科学合理补充有助于人体微生态平衡。随着经济水平提升，消费者愈加注重健康管理，在专业人士的科普与传播下，对益生菌在肠胃、睡眠、女性健康等方面的作用有了逐步清晰的认知。益生菌临床试验多-20%-10%0 0%0.000.501.001.502.002.503.003.504.00201820192020202120221Q23营收，亿元归母净利润，亿元营收yoy归母净利润yoy0 0 15 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022复配食品添加剂食用益生菌制品动植物微生态制剂其他0 0P 1720182019202020212022毛利率净利率-4%-2%0%2%4%6%8 1720182019202020212022销售费用率管理费用率财务费用率研发费用率保健品 行业深度报告 31 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 领域齐头并进，响应消费者需求，国内益生菌消费将持续蓬勃发展。根据科拓生物 2022 年报，当前中国益生菌消费市场仍以 11-12%的速度快速增长，市场潜力巨大。公司研发实力强，具备丰富的菌种资源储备、扎实的临床循证依据、专业的生产能力、紧密的技术交流与快速的响应服务，构筑深厚竞争优势，全位布局原料、产品和品牌，并通过转让菌株实现同客户的深度绑定，在进口替代与行业规范发展背景下或受益最大。图表73:益生菌终端消费形态多样 资料来源：淘宝，方正证券研究所 图表74:科拓生物部分临床试验展示 资料来源：公司官网，方正证券研究所 3 3）益生菌产能规划着眼中长期，业务实力将不断增强。）益生菌产能规划着眼中长期，业务实力将不断增强。2022 年 12 月公司顺利定增，募集资金将用于产能建设，完全达产后公司复配食品添加剂/益生菌原料菌粉/益生菌终端消费品产能将分别为现有产能的 3.86/14.33/13.00 倍，并新增酸奶发酵剂和后生元产能。根据公司测算，若新增产能消化顺利，至 2027保健品 行业深度报告 32 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 年公司复配食品添加剂/食用益生菌制品市占率将分别达到 13.33%/28.38%（当前市占率分别为 5.26%/4.02%）；2021-2027 年复合增长率分别为15.42%/74.74%。图表75:科拓生物金华工厂技改扩产，定增募资建设和林产能 工厂工厂 状态状态 产能产能 产值产值 金华工厂 2021 年投产 年产 30 吨乳酸菌粉、45 吨固体饮料、45 吨压片糖果和 10 吨即食型乳酸菌项目 设计产值 1.5 亿，后通过技改提升，满产产值可达 2.5 亿元 和林工厂 正在办理环评，分批建设 可实现年产 1 万吨食品配料、400 吨益生菌原料菌粉、100 吨酸奶发酵剂、600 吨后生元和1,200 吨益生菌终端消费品的生产能力。满产产值超过 25 亿元 资料来源：公司公告，方正证券研究所 6 6 投投资建议资建议 健康产业是朝阳赛道，随着人口老龄化与社会健康意识的提升，保健品渗透率有望持续提升，市场规模将持续增长。从产业链上看，1）下游品牌端竞争激烈，膳食补充剂市场集中度较低，此外，当前功能性食品尚无标准规范，众多新兴品牌成立并借助线上渠道快速推广，但产品生命周期尚未得到验证。建议关注龙头公司汤臣倍健汤臣倍健，其在膳食补充剂市场中占据约 10%的份额，销售费用率处于 30-40%的水平；公司多品牌、大单品战略明确，既有大单品稳固消费者心智，又能通过多品牌、全品类、全渠道抢占新消费人群，有望在享受保健品行业扩容的同时，实现市占率的继续提升。2）中游代工厂受益于行业持续稳定增长，建议关注专业能力强、质量与交付稳定、能够提供定制化服务的 CDMO企业仙乐健康仙乐健康。3）上游原材料建议关注高壁垒的品种，如临床循证扎实的益生菌公司科拓生物科拓生物、具备膳食纤维和阿洛酮糖生产工艺优势的百龙创园百龙创园。7 7 风风险提示险提示 1、食品安全事件、舆论事件等造成较大社会反响的负面事件会冲击行业发展 2、健康意识、保健品消费意识的培养是一个长期缓慢的过程，不会一蹴而就 3、关注行业政策变化，监管和制度的变化可能对保健品行业的研发、生产、上市和销售产生较大影响 保健品 行业深度报告 33 敬 请 关 注 文 后 特 别 声 明 与 免 责 条 款 s 分析师声明分析师声明 作者具有中国证券业协会授予的证券投资咨询执业资格，保证报告所采用的数据和信息均来自公开合规渠道，分析逻辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响。研究报告对所涉及的证券或发行人的评价是分析师本人通过财务分析预测、数量化方法、或行业比较分析所得出的结论，但使用以上信息和分析方法存在局限性。特此声明。免责声明免责声明 本研究报告由方正证券制作及在中国（香港和澳门特别行政区、台湾省除外）发布。根据证券期货投资者适当性管理办法，本报告内容仅供我公司适当性评级为 C3 及以上等级的投资者使用，本公司不会因接收人收到本报告而视其为本公司的当然客户。若您并非前述等级的投资者，为保证服务质量、控制风险，请勿订阅本报告中的信息，本资料难以设置访问权限，若给您造成不便，敬请谅解。在任何情况下，本报告的内容不构成对任何人的投资建议，也没有考虑到个别客户特殊的投资目标、财务状况或需求，方正证券不对任何人因使用本报告所载任何内容所引致的任何损失负任何责任，投资者需自行承担风险。本报告版权仅为方正证券所有，本公司对本报告保留一切法律权利。未经本公司事先书面授权，任何机构或个人不得以任何形式复制、转发或公开传播本报告的全部或部分内容，不得将报告内容作为诉讼、仲裁、传媒所引用之证明或依据，不得用于营利或用于未经允许的其它用途。如需引用、刊发或转载本报告，需注明出处且不得进行任何有悖原意的引用、删节和修改。评级评级说明：说明：类别类别 评级评级 说明说明 公司评级 强烈推荐 分析师预测未来12个月内相对同期基准指数有20%以上的涨幅。推荐 分析师预测未来12个月内相对同期基准指数有10%以上的涨幅。中性 分析师预测未来12个月内相对同期基准指数在-10%和10%之间波动。减持 分析师预测未来12个月内相对同期基准指数有10%以上的跌幅。行业评级 推荐 分析师预测未来12个月内行业表现强于同期基准指数。中性 分析师预测未来12个月内行业表现与同期基准指数持平。减持 分析师预测未来12个月内行业表现弱于同期基准指数。基准指数说明 A股市场以沪深300 指数为基准；香港市场以恒生指数为基准，美股市场以标普500指数为基准。方正证券研究所方正证券研究所联系方式联系方式：北京：西城区展览馆路 48 号新联写字楼 6 层 上海：静安区延平路71号延平大厦2楼 深圳：福田区竹子林紫竹七道光大银行大厦31层 广州：天河区兴盛路12号楼隽峰苑2期3层方正证券 长沙：天心区湘江中路二段36号华远国际中心37层 网址：https:/ E-mail：

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