绝味食品-卤味龙头高效加盟模式加速开店抢占市场全国标准化供应链体系给予强劲支持-20211115（29页）.pdf

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1、在绝味食品的加盟体系下，绝味食品负责产品的生产及配送，加盟商需要负责店内的运营服务等工作，拥有对加盟门店的所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面须接受公司的业务指导和监督。这样一来，既保证了产品的品质问题，避免出现加盟商生产加工而产生的食品安全问题，也能够让店家专注在服务品质上。启动资金 20 万左右，投资回收期 1.5 年内。绝味鸭脖的加盟费用相较于行业内其他公司较低，根据所在城市不同，需准备 14-22 万不等的初始投资资金。具体测算以二线城市为例，新的加盟商需一次性支付 3 年特许经营初始费，共计 52800 元，另外品牌管理费每年为 13200 元。根据公司 2019

2、 年年报披露数据(为剔除疫情原因因素影响故选取 2019 年数据)，我们测算出绝味食品同店年营收约为 45 万元，加盟商毛利约在 45-55%左右，故加盟商同店年营收约为 80-90 万元，结合对于店铺房屋租金、人工成本、水电费用等方面的估算，我们估计单店年净利润约为 14 万元，整体的投资回收期在 1-1.5 年之间。绝味食品构建了以“产品组合、单店模型、加盟体系”为核心要素的三维一体的连锁加盟管理机制，将共同目标、制度规范、行为准则等通过多种形式层层宣导，与加盟商形成命运共同体关系，下沉管控职能，强化服务职能，让加盟商自动自发的维护品牌形象，持续自我成长 公司设计实施了加盟商委员会体系，充

3、分发挥资源优势，建立有效的厂商互动平台，推行绝味共同价值观和加盟商一体化建设，推动加盟商伙伴的生意发展。通过逐步探索，由二级体系发展为以全国总会、片区委、省级分委会及战区委为主的四级体系，同时赋予片区委一定自主决策权，加强了公司与加盟商，加盟商与加盟商之间的沟通、帮扶及巡店效率，提高了加盟商积极性及凝聚力。截止 2021H1，公司加盟商委员会拥有 128个战区，3000 余家加盟商。绝味食品作为休闲卤味行业内龙头，市占率业内第一，由于采购数量较多、公司龙头地位稳定等原因，相较于业内其他公司会存在一定的原材料成本的价格优势。根据绝味食品及周黑鸭的一致供应商披露，2018 年-2019 年益客食品为周黑鸭供货单价高出绝味食品7.47%/20.92%，剔除可能的产品差异后，益客食品对周黑鸭的毛利率也高出绝味食品0.50pct/1.32pct。