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2021年卤制品市场发展状况及绝味食品产业布局分析报告（21页）.pdf

上传人：木*** 编号：36274 2021-05-11 PDF PDF 21页 1.41MB 2张图表

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鸭副等原材料价格有一定的周期性，公司通过集中采购和囤货等方式平滑原材料成本波动，同时公司不断优化生产效率，毛利率稳步提升。专业化采购和规模效应降低周期波动。鸭副价格受到环保政策、传染病疫情和下游需求等多重因素影响，价格波动高于毛鸭。公司通过多项策略综合应对原材料价格波动： 1)集中采购：公司超过85%的原材料通过总部集采，鸭脖采购量全市场第一，规模化采购具备议价权，平均成本更低。 2)适时的囤货，提前备货应对原材料价格上涨：为防止毛鸭涨价，公司会战略性的囤货。公司拥有多级冷冻仓储系统，可以灵活调节库存，降低成本波动，公司成本波动小于鸭价的波动。 3)参股上游企业，掌握上游供应。公司参股了全国前十大鸭养殖企业之一的塞飞亚，掌握原材料价格变化，确保原材料供应。

本文主要介绍了绝味食品的发展历程、经营模式、市场地位、竞争优势以及未来增长潜力。 1. 绝味食品成立于2005年，经过15年的发展，已在全国范围内开设了超过12000家门店，形成了覆盖31个省、市、自治区和直辖市的直营和加盟连锁销售网络。 2. 绝味食品采取“以直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的运营模式，99%以上的门店为加盟店。公司通过集中采购、囤货等方式平滑原材料成本波动，同时不断优化生产效率，毛利率稳步提升。 3. 绝味食品在行业内率先建设了SAP-ERP系统，实现了全产业链的信息管理。公司还成立了绝配供应链有限公司，实现了“冷链生鲜，日配到店”的配送模式。 4. 绝味食品致力于构建美食生态圈，已参投超过20家优质产业链相关公司，分享食品餐饮消费升级红利。 5. 预计绝味食品未来将继续保持稳健的门店增长，同时通过提升品牌势能、丰富产品品类、优化门店模型等方式提升单店营收。综上所述，绝味食品作为卤制品行业的龙头企业，在品牌、渠道、供应链等方面具有明显优势，未来增长潜力巨大。

绝味食品如何实现门店快速扩张？绝味食品的加盟商管理体系有何优势？绝味食品如何应对原材料价格波动？

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