临界食品

1、 证券研究报告 请务必阅读正文之后的免责条款 紧握食品优质龙头，增配白酒等待弹性紧握食品优质龙头，增配白酒等待弹性 食品饮料行业疫情影响专题六2020.4.1 中信证券研究部中信证券研究部 核心观点核心观点 薛缘薛缘 首席食品饮料 分析师 S1010514080007 顾训丁顾训丁 食品饮料分析师 S1010519110002 我我们在们在食品饮料行业疫情影响专题五食品饮料行业。

2、原因系预期下滑10月食品饮料板块单月下跌22.2%，在申万28个一级子行业涨跌幅榜排名最后。
前期涨幅最大的白酒普遍出现回调，茅/五/泸/洋单月分别下跌24.8%/29.1%/19.9%/31.0%。
业绩不达预期是下跌的主要因素，由于去年三季度白酒板块业绩增速迅猛，整体基数较高，今年增速相比下降幅度较大。
茅台三季报引发市场担忧茅台三季报发出后，市场对于高端消费品预期回落幅度较大，大众消费品受到一定程度的影响，但整体影响有限。
从茅台发布季报之后迄今，食品饮料板块整体出现回调，白酒首当其冲。
涨幅较好的均为小股票，主要系市场风向短期改变所致。
板块观点：高端or大众，龙头or成长？白酒：增速换挡，分化加剧白酒行业利润总额经历2014年低点后企稳回升，行业复苏趋势明显，2017年1593家规模以上白酒企业共实现销售收入5654.4亿元，同比增长14.42%；实现利润总额1028.3亿元，同比增长28.98%。
2015年上市酒企业绩企稳恢复，2016年收入利润双双实现两位数增长，2017年业绩增长再提速， 2018年上半年增速虽有所回落但仍处于高位。
整体来看，白酒行业自2015年见底复苏以来，行业维持高景气度，但在高基础下，行业增速将换挡 ，保持平稳增长。
18家白酒上市公司中，2017年收入增速高于行业的有10家；利润增速高于行业的有9家，且均为高端/次高端白酒。
白酒行业的复苏是自上而下的复。

3、头股价上涨 0.66% 、上证综指下跌 20.24% ；2014Q32015Q4 食品龙头股价上涨 84.83%、白酒龙头股价上涨 73.11%、上证综指上涨 72.71%；2018Q2 至今食品龙头股价上涨 7.53%、白酒龙头股价下跌 17.47%、上证综指下跌 18.61%。
经济上行期白酒龙头股价表现明显优于食品龙头和大盘：2016Q12018Q1 白酒龙头股价上涨 206.46%、食品龙头股价上涨 62.43%、上证综指下跌 10.41%。
根据广发宏观观点，预计 GDP 和 PPI增速至明年年中会继续放缓。
我们认为明年上半年食品龙头表现较好，伴随宏观经济复苏白酒龙头有望恢复增长。
食品行业有望维持较高景气度，白酒行业加速分化1、调味品：餐饮渠道每千克食物调味品摄入量为家庭渠道的 1.56 倍，预计大众餐饮稳增长和家庭烹饪精细化推动未来 3 年行业销量 CAGR=7%，产品结构升级和提价推动未来 3 年行业均价 CAGR=3%。
2019 年大众餐饮稳增长有望推动行业维持较高景气度，包材价格小幅回调有望释放龙头业绩弹性。
2、乳制品：10 元/升以上高端液体乳占比从 2003 年 4%提升到 2017 年 55%，预计产品结构升级推动未来 3 年行业均价 CAGR=4%；三四线城市和农村人均消费量仅为 16kg 和 7kg，预计城镇化推动未来 3 年行业。

4、一文读懂华文食品 2020年06月12日 详解华文食品招股说明书 行业一般研究 姓名：訾猛（分析师） 邮箱： 电话：021-38676442 证书编号：S0880513120002 姓名：陈彦辛（分析师） 邮箱： 电话：021-38676430 证书编号：S0880517070001 诚信 责任 亲和 专业 创新2 XX报告XXXXX 请参阅附注免责声明 资料来源：公司官网，国泰君安证券研究 【。

5、平，同时随着一线城市妈妈们追求平衡生活，能够一定程度上替代母乳的婴幼儿食品需求明显。
可支配收入：居民可支配收入不断提高，消费者投入了更多关注给自己的孩子，尤其针对婴幼儿，消费者愿意投入更多费用。
消费升级渠道下沉：电商渠道的普及以及婴幼儿食品产品不断的功能和档次升级为婴幼儿产品市场的提升提供了机遇。
婴幼儿数量：全面二胎政策+“第三次婴儿潮”回升期；预计2017-2020 年中国0-3 岁婴幼儿的数量将达到每年5%左右的速度，婴幼儿增速明显。
规模增长根据公开数据显示，2015年我国婴幼儿食品市场规模已达1334.9亿元，同比增长16.1%，其中辅食大约为114亿。
婴幼儿配方奶粉是婴幼儿食品市场第一大品类，占据92%的份额。
2015年，我国婴幼儿配方奶粉市场规模已达1220.8亿元，同比增长16.2%，预计2018年配方奶粉市场规模将达2040.7亿元。
辅食作为婴幼儿主食的补充性食品，市场增速同样可观。
2015年，国内干性辅食市场规模已达114亿元，预计2020年干性辅食市场规模将接近240亿元。

6、 闻宏伟（食品饮料行业首席分析师）闻宏伟（食品饮料行业首席分析师） SAC号码：号码：S0850514030001 2020年年7月月7日日 新经济环境下食品饮料行业新经济环境下食品饮料行业 发展趋势发展趋势 证券研究报告 （优大于市，维持） 概要概要 1. 核心观点核心观点 2. 外部环境分析外部环境分析 3. 主要子行业分析主要子行业分析 4. 估值对比与投资。

7、 1 速冻食品行业研究兼安井三全比较 我国速冻食品行业前景广阔，我国速冻食品行业前景广阔，BC端端皆皆大大有可为。
有可为。
速冻食品细分品类的成长路径不同， 水饺汤圆作为中华传统饮食代表，全国化较早；火锅料、米面制品由于地域性特征，成 长路径为： 某一地区的特色餐饮流动人口或网红餐饮推动全国化-从餐饮走向家庭餐桌， 加速零售渠道渗透。
例如速冻火锅料随着火锅麻辣烫等餐饮普及，餐饮渠道增速快，零 售渠。

8、能长时间地利用资源、使用时发挥最大价值以及使用结束后回收材料。
供应商、制造商、政府、非营利组织、零售商和消费者之间的合作确保了可持续性从农场延伸至零售商、从餐盘到垃圾桶，甚至在理想的情况下，会以新植物、原料、产品或包装的形式得以延续。
消费者已开始 “反思塑料”随着全球范围内对塑料废物的关注，包括针对塑料袋和吸管禁令的出台，都为更大范围地促进可持续性发展创造了良好环境。
正如英敏特趋势“反思塑料”所言，当消费者逐渐意识到塑料废物对地球造成的破坏时，人们对塑料的看法也随之发生巨大变化。
多个联盟、政府、制造商和包装行业委员会已致力于改善包装材料的循环性，承诺在未来几十年加强食品和饮料包装的回收、再利用或堆肥制作。
生物基包装材料将成为下一代环保包装的关键元素。
例如，澳大利亚零售商科尔斯（Coles）已采用可回收的生物基层状聚对苯二甲酸乙二醇酯用于自有品牌的肉类和家禽包装，这种形式的聚酯耐用、可回收、可持续性高。
预防食物浪费工作展现合作空间政府、公司和消费者在减少食物浪费方面所作的努力，体现了携手加强可持续发展的可能性。
英敏特2017年全球食品和饮料趋势“物尽其用”呼吁采取更多行动，减少全球食物浪费造成的巨大资源损耗。
2018年，特易购（Tesco）成为全英首家推出自有品牌果蔬汁系列“Waste-NOT”的零售商，该系列果蔬汁采用不符合零。

9、 请务必阅读正文之后的请务必阅读正文之后的重要声明重要声明部分部分 证券研究报告证券研究报告/ /行业深度行业深度报告报告 20202020 年年 0 02 2 月月 1212 日日 食品饮料 抗疫，从合理饮食开始 食品营养学学习笔记 评级评级：增持（增持（ 维持维持 ） 分析师：范劲松分析师：范劲松 执业证书编号：执业证书编号：S0740517030001S074051703000。

10、1 中国食品消费趋势及创新白皮书 中国食品工业协会 & 中粮营养健康研究院 & 京东集团 联合出品 WHITE PAPER ON FOOD CONSUMPTION TREND AND INNOVATION IN CHINA 中国食品消费趋势 及创新白皮书 2019-2020 2019-2020 中国食品消费趋势及创新白皮书 23 中国食品消费趋势及创新白皮书中国食品消费趋势及创新白。

11、 证券证券研究报告研究报告 | 行业行业策略报告策略报告 日用消费日用消费 | 食品综合食品综合 推荐推荐（维持维持） 春生遍野，克危寻机春生遍野，克危寻机 2020年年04月月27日日 食品连锁业态深度报告食品连锁业态深度报告 上证指数上证指数 2809 行业规模行业规模 占比% 股票家数（只） 25 0.7 总市值（亿元） 2894 0.5 流通市值 （亿元） 2425 0.5 。

12、 证券研究报告证券研究报告行业动态行业动态 食品饮料防御性优势凸显，食品饮料防御性优势凸显， 首推白酒板块首推白酒板块 本周要点：本周要点： 本周 A 股表现。
上证指数收于 2796.63 点，周涨幅 1.18%，食品 饮料板块周变动+3.31%， 涨幅领先上证指数 2.13 个百分点， 位居 申万一级第 5 位。
食品饮料板块内部，食品综合、啤酒、白酒表现较强，周涨幅分 别达到 4。

13、为他们会受到公司在线广告传播（7）或传统媒体（6）的影响。
）。
客户体验决定了公司的成败今天的客户很快就会对公司的负面体验进行惩罚，并奖励他们积极的体验。
64的全球消费者声称他们避免了品牌，因为他们去年的经历不佳。
几乎一半（47）的人表示，由于其在线声誉或负面的社会评论，他们已经避开了一家公司。
相比之下，77的人声称自己选择了公司的产品或服务，因为他们拥有丰富的经验。
更重要的是，消费者表示他们愿意为更好的体验支付更多费用，73的线下零售客户声称他们会为更好的客户体验支付更多费用。
如何在整个客户旅程中提供积极的体验对于今天的消费者而言，卓越的客户体验不仅仅是在店内甚至在销售点发生的事情。
相反，公司需要在客户生命周期的每个步骤，阶段和渠道中提供出色的体验，并且没有自满的余地。
但随着客户期望继续快速上升，在每次互动中提供良好的客户体验在各个行业和国家都变得越来越难。
为了满足并超越客户的期望，公司需要敏捷并准备好快速移动和改变方向。
具体而言，这意味着为所有客户接触点提供便利和便利，为每个客户创建个性化体验，进行实时对话，以便毫不拖延地满足消费者需求，并反映客户的价值观。
问题出现时如何回应尽管公司做出了最大的努力，但有时候客户出现问题。
也许客户账单中存在错误，或者包裹被送到错误的地址。
虽然客户知道错误可能发生，但他们也。

14、卡乐比如何焕发新生，开源：进军海外市场扩大市场容量，节流：提高供应链效率、集中采购以降低成本。
2）观亿滋国际如何基业长青，公司通过不断收购扩大品类，也根据消费者需求精简核心SKU，提高运营效率，积极推进线上线下融合，高运营效率和成本管理能力筑成壁垒。
复盘海外休闲食品龙头历程，成功的公司在不同的行业生命周期均有其优势，导入期以大单品取胜，成长期、成熟期除行业红利外，公司则通过技术和供应链的变革实现用户数增长、用户粘性提升，加强护城河。
问题2：中国万亿休闲食品市场仍有12%增长，我们精拆赛道，认为应该把握烘焙/休闲卤制品/坚果三条细分赛道成长机遇。
1）从行业增速看，休闲卤制品、烘焙糕点、坚果炒货增速最快，13-18 年 CAGR分别为20.0/11.5/11.0%，行业仍在快速成长。
2）从行业集中度来看，集中度较低的休闲卤制品、坚果炒货、烘焙糕点 CR5 分别为21.4/16.3/11.0%，未来集中度提升空间大。
膨化食品、糖果巧克力、饼干CR5 分别为69.4/55.5/31%，集中度较高，外企龙头已提前占领市场及渠道，集中度提升空间较小，行业进入壁垒较高。
3）从消费者角度看，物质基础影响消费能力，目前中国休闲食品人均消费 107.5 美元，约为美国 1/4，日本 1/2.5，伴随物质丰富，增量空间仍大；但性价比始终是消费者的重要考虑因素。
生活方式影响消费习惯，现代生活节奏加快加强方。

15、在全球经济增长放缓以及国内经济形势的压力下，食品工业的发展进入了一个新的阶段。
食品企业积极推进供给侧改革，加大创新力度，推进企业转型，提高供给质量和效率。
在消费升级趋势的推动下，行业整体发展健康稳定。
基于具体国情和国家战略部署， 我国食品行业被赋予了更多功能， 寄予了更多责任和希望，在当前新的历史方位中， 加快食品工业的进一步壮大升级， 是满足人民日益增长的美好生活需要， 有效解决不平衡不充分发展之间的矛盾,推动我国经济社会可持续发展的必然路径选择。
食品行业发展，仍在路上。
食品行业发展大势所趋大规模：据估测， 规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长 7% 左右， 到 2020 年， 主营业务收入有可能突破 15 万亿元， 在全国工业体系中保持最高占比。
大业态：一二三产融合发展是食品工业特有的优势， 产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快， 大业态发展趋势日益鲜明。
大市场：随着“一带一路” 战略的稳步推进各个行业更加注重利用国内和国际、 线上和线下各类市场大龙头：形成大中小微各类企业合理分工、 合作共赢的格局， 大企业做强、中型企业做大、 小微企业做精， “小弱散” 格局得到全面扭转。
大集群：京津冀协同发展战略、 长江经济带战略、 新一轮西部大开发战略持续推进 , 新一轮振兴东北战略即将出台， 未来区域发展更有协调有序。
大安全：以人民为中心， 确保人民群众。

16、须采取的具体步骤，例如设施注册。
除了遵循本指南其余部分所概述的步骤外，制造商不一定需要上市前批准。
一个特定的产品并不需要“批准”，也就是说，在美国市场销售之前，制造商只需要遵循上面列出的检查清单步骤，并确保符合FDA的规定和指导方针。
四个主要部门中最相关的是食品和兽药办公室。
在食品和兽药办公室内，食品安全和应用营养中心负责管理食品法规，包括食品添加剂安全，食品产品。
然而，不遵守美国食品及药物管理局的指引和规例可能会导致严重后果，包括警告、没收产品、强制令，以及刑事检控。
美国食品药品监督管理局是美国卫生和公众服务部的一部分，包括标签、国际食品安全标准的协调、合规、膳食补充剂和其他医疗食品的管理、食品传播和其他污染物的管理和研究，以及生物技术开发的食品和配料安全。
食品药品管理局的管理权是由美国国会颁布的几项法律授予的。
文本由木子日青 原创发布于三个皮匠报告网站，未经授权禁止转载。
数据来源：瑞典商业：美国食品药品管理局（FDA）食品出口指南。
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17、 Fruit Snacks)在2019 年四者合计零售额达到了3475 亿元，同比增长4.7%。
风味零食是其中增长最快且规模最大的品类，在2019 年就实现零售额1332 亿元，近年来增速保持在7%左右。
从销售的渠道来看，2019廿九年超市、小型食品杂货店、大卖场、电商、便利店、连锁专卖店的份额占比分别是超市占比40%、小型食品杂货店占比18%、大卖场占比14%、电商占比12%、便利店占比8%和连锁专卖店占比4%。
商超是我国休闲食品消费主要渠道，电商渠道份额呈现快速上升态势。
从产品属性来看，相比于正餐，休闲食品往往被用于满足消费者的高阶需求，比如情感需求、享乐需求和健康需求等。
使用的场景比较丰富，主要包括社交馈赠、郊游旅行、办公室零食、个人享受等。
休闲食品消费呈现出高频低额消费特点，根据信索咨询的数据显示中消费者在购买休闲食品的客单价集中在50-100 元，占比达 70.4%。
购买频率高于每周 1 次的达到 92.3%。
其中休闲食品消费具有一定消费粘性，根据亿滋国际 2019state of snacking报告中，有2/3 的受访者在每天固定时间食用零食，3/10 的受访者愿意为每天能获得想吃的零食放弃一个月的社交媒体使用。
文本由栗栗-皆辛苦 原创发布于三个皮匠报告网站，未经授权禁止转载。
数据来源【研报】休闲食品行业平台型企业研究报告：千亿市场，多重因素驱动企。

18、除了以前对这些模型的怀疑。
食品杂货领域最后一家新生企业快速商业初创公司吸引了最多关注，已在2021年第一季度融资2.62亿欧元。
二、食品生产与转型正在迎合面向消费者的食品技术：B2B食品公司可能需要比B2C更长的时间来开始增长，但机遇可能更大，2020年将带来17亿欧元的资本投资。
这次疫情突出了食品供应链的低效率和对新技术解决方案的需要。
为实现供应链自动化而进行的投资，或为室内和垂直农场提供的资金一直在增加。
随着消费者对可持续替代能源兴趣的增长，欧洲植物和细胞产业的投资和估值也在增长(5年增长10倍)。
三、2020年标志着食品技术的拐点，无论是公司增长还是风险投资：1.食品科技公司的增长速度一直快于现有食品公司，而且仍有很多企业价值有待合并。
2.在2020年企业价值大幅提升后，欧洲食品科技独角兽公司的市值目前合计为920亿欧元。
3.随着送餐初创企业走向成熟，下一代欧洲食品技术创新者正获得风投的大力支持。
欧洲食品科技的风险投资：文本由木子日青 原创发布于三个皮匠报告网站，未经授权禁止转载。
数据来源：Dealroom：2021年欧洲食品技术现状报告。

19、nMpQpPpRnMtPmNpNtOoRnQ9P9R7NoMpPtRpPkPpOnMjMtRmP9PnMsRwMnQuNwMrQqQ 请务必阅读正文之后的请务必阅读正文之后的重要声明重要声明部分部分 - 3 - 新股研究报告新股研究报告 内容目录内容目录 超临界萃取调味配料先行者，香菇酱品类开拓者超临界萃取调味配料先行者，香菇酱品类开拓者 .。

20、 敬请阅读末页的重要说明 证券证券研究报告研究报告| 公司公司深度报告深度报告 可选消费可选消费 | 零售零售 强烈推荐强烈推荐-A（首次首次） 品渥食品品渥食品 300892.SZ 当前股价：83.5 元 2020年年12月月03日日 立足乳品优势赛道立足乳品优势赛道，快速成长的快速成长的进口进口食品食品品牌品牌商商 基础数据基础数据 上证综指 3445 总股本（万股） 10000。

21、请务必阅读正文之后的请务必阅读正文之后的重要声明重要声明部分部分 基本状况基本状况 总股本百万股 100 流通股本百万股 24 市价元 75.17 市值百万元 7517 流通市值百万元 1782 股价与行业股价与行业市场走势对比市场走势对比。

22、72.30%、日本54.20%);市占率来看，2020宠物行业蓝皮书数据显示，玛氏以11.4%的市占率排名第一，其余依次是比瑞吉3.9%、华兴2.5%、荣喜2.4%、苏宠2.3%、意蕴2.2%、雀巢2.2%、乖宝1.6%、中宠1.4%、冠军1.2%。
销售渠道方面，当前主流渠道主要为四种，分别是线上渠道、宠物店、宠物医院以及商超百货等零售渠道。
1)线上渠道特点：流量大、增速高、便捷性高、体验性弱;进驻门槛低，市场竞争压力大代表：淘宝、天猫、京东等大型电商平台、波奇网、E宠网、狗民网等专业平台品牌类别：进驻门槛低，品种多样、高中低端均有覆盖2)宠物店特点：目标用户精准、推广成本合理代表：宠物家、宠宠熊、酷迪宠物等品牌类别：以中高端为主，对品牌知名度、品牌保障要求极高3)宠物医院特点：专业性强、经营面积大代表：瑞派、瑞鹏、美联合中等品牌类别：处方粮、中高端品牌产品4)商超百货等零售渠道特点：依托大型商场、营业面积大、客流量大而稳定，消费者信赖度高代表：家乐福、沃尔玛、华联大润发、卜蜂莲花等品牌类别：门槛较高，品牌需要具有一定的品牌知名度、用户知名度2、国内宠物食品品牌排行榜1)市占率top10玛氏、比瑞吉、华兴、荣喜、苏宠、意蕴、雀巢、乖宝、中宠、冠军2)销量top10天猫2021年双十一期间品牌销量排名top10品牌分别是：麦富迪、皇家、Orijen 渴望、爱肯拿、卫仕、PID。

23、p白酒板块，渠道调研显示2021 年高端及次高端白酒扩容加速，千元价格带龙头公司动销旺盛，量价齐升;次高端价格带受酱酒热拉动从300500向500700升级明显，宴席场景恢复拉动次高端整体销售情况，龙头公司弹性更大。
我们坚定推荐配置高端泸五。

24、p伊利股份：Q1 业绩超预期，竞争趋缓或可持续。
2020 年实现营业收入归母净利润扣非后归母净利润 965 亿元70.78 亿元66.25 亿元，同比增 7.242.085.69，2021Q1 分别同比增 32.68147.6992.04，。

25、冷冻烘焙食品进行烘烤或解冻等后，口感需要与现场手工制作相似或者超过现场制作口感，原料配比工艺流程对产品品质影响大而速冻丸子，是通过汤底赋味，口味还原度要求没有那么高。
立高从国内外引入自动化生产线，并根据国内原材料和公司产品的特点，在核心环。

26、2021 年 5 月内活猪猪肉仔猪价格均小幅下行。
根据农业部统计数据，2020 年度，活猪和猪肉价格的最高点出现在 2 月 17 日至 2 月 26 日当周，分别达到 37.51 和 59.64 元 公斤，仔猪价格前一个高点出现在 4 月。

27、冷冻烘焙食品可缓解终端中央工厂扩建压力，提升其生产效率，解决烘焙门店的扩张痛点。
目前我国大型连锁烘焙店通常自建中央工厂，而其他区域性品牌则采用前店后厂生产模式。
中央工厂或加工车间覆盖门店数量以及配送范围有限，随门店规模的扩张，通常需要新建。

28、福建安井食品股份有限公司成立于 2001 年 12 月，主要从事速冻火锅料制品 速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发生产和销售。
目前，公司拥有 8 大生产基地 10 个工厂，SKU 已超 300 种，2020 年产量超 60.58 万。

29、本标准规定了在食品冷链物流过程中的基本要求交接运输配 送储存人员和管理制度追溯及召回文件管理等方面的要 求和管理准则。
本标准适用于各类食品出厂后到销售前需要温度控制的物流过程。
以温度控制为主要手段，使食品出厂后到销售前始终处于所 需温湿度。

30、青岛啤酒：1量：渠道反馈，78 月销量同比9.44，对比 19 年增速为88;9 月销量同比11，对比 19 年微增。
我们预计，Q3 销量同比8，对比 19 年下滑中个位数，主要系暴雨天气疫情反复影响需求恢复。
9 月山东陕西等强势区域销量下。