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餐饮行业用工成本现状分析

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1、深度研究:海底捞:锅里 放的什么料 20180525 2 餐饮行业专题研究:护城河思考: 餐饮行业的成功典范,Why is 星巴 克 20170604 行业走势图行业走势图 对标美国成熟市场,探索中国餐饮产业链的掘金机会对标美国成熟市场,探。

2、一二线城市为一二线城市为3232,三线及以三线及以 下城市为下城市为1616,高线城市消费 者的这一趋势更为明显. 疫情期间在外就餐的动因疫情期间在外就餐的动因 怀念怀念老味道的原因:老味道的原因: 宅家太久很久没吃,想吃了自己厨艺不行宅家。

3、 0.9 总市值亿元 4220 0.7 流通市值 亿元 3898 0.8 行业指数行业指数 1m 6m 12m 绝对表现 6.8 2.2 19.0 相对表现 7.8 7.8 8.5 相关报告相关报告 1 华住酒店 2019Q4 经营数据点评。

4、台. 本篇报告是新服务研究中心城市系列第一篇,聚焦上海.上海拥有优质的服务业土壤扎实的数字化发展环 境领先的创新创业模式,这些构成了上海市餐饮服务数字化的基石,让上海成为餐饮服务数字化的桥头堡. 在数字餐饮文化异彩纷呈的上海,阿里新服务研究。

5、底捞 19 年新开门 店 308 家,营收业绩持续高增长 20200327 2 餐饮行业点评:颐海国际第三方渠 道扩张升级,产品创新软硬兼修助力 腾飞 20200326 3 餐饮行业点评:海底捞首批堂食门 店营业在即,复工号角正式吹响 20。

6、饮供应链市场规模庞大 机遇不断.2019 全国社零餐饮收入达 4.67 万亿元,上游原材料规模或达 1.87 万亿元.餐饮供应链是连接餐饮行业上游农产品种植与下游餐饮门店的中间环 节,主要包括食材采购产品生产物流管理供应链金融四个部分.本篇。

7、上市看中式中式快时尚餐饮爆发快时尚餐饮爆发 快时尚餐饮: 快且时尚 ,定位中端,蓬勃兴起快时尚餐饮: 快且时尚 ,定位中端,蓬勃兴起 快时尚餐饮快时尚餐饮:介于快餐正餐间; 快快 :有限服务,一般用餐时间1h, 翻座率2.0; 时尚时尚 。

8、景气带动速冻面米餐饮市场发展. 需求需求端:端:1 餐饮连锁化趋势带来对标准化 规模化的强烈需求, 推动速 冻供应链步入新的成长轨道;2外卖市场高速增长,激发短时配送诉 求,赋予快速响应的食材供应商绝佳机遇;3团餐企业门店数增长超 22,为。

9、6,增幅同比下降0.3个百分点;广 东餐饮业增速自2015年的10.2出现下滑拐点,同比增速已 连续四年回落.全国餐饮收入42716亿元,同比增长9.5, 较上年同比下降1.2个百分点.广东餐饮业2018年增速远低 于全国平均水平3.9个。

10、给侧的多层次科技服务平台. u 该报告基于美团点评大数据得出,中国旅游研究院给予了精心指导和帮助. 1.夜间餐饮消费总体情况 2.夜间餐饮消费时间特征 3.夜间餐饮消费地理特征 4.夜间餐饮消费到店消费商圈 5.夜间餐饮消费行为特征 CON。

11、具备向零售化发力具备四大先天优势四大先天优势品牌力洞察力营销力供应链品牌力洞察力营销力供应链,且,且零零 售化转型可将售化转型可将该该优势优势规模规模化化变现变现,进一步打破餐厅的销售时间和空间界限,进一步打破餐厅的销售时间和空间界限,叠加。

12、门职位第二位 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 5858同城:北京餐饮招聘需求同城:北京餐饮招聘需求7 7个月位居热门城市第一位,个月位居热门。

13、元,九毛九20H1预告收入同比23,预计亏损不超过1.2亿元去年同期盈利1亿 元,我们认为,企业盈利最坏时光已过;2食品安全事件利空出尽.近期海底捞与九毛九均有零零星星与食品安全相关的负面新闻, 我们认为,事件发生存在一定偶然性因素,不影响。

14、0010 目录 前言.1 专家委员会介绍.4 趋势一:营销渠道多样化程度加剧,线上渗 透率越来越高5 趋势二:数字化营销方式推陈出新,内容营 销将是酒店能力建设的关键31 趋势三:酒店餐饮零售化端倪初现.45 趋势四:餐饮品牌建设是核心:走。

15、qP 2 2 万亿餐饮市场,品类需求丰富万亿餐饮市场,品类需求丰富 资料来源:美菜网,中信证券研究部注:未列入休闲酒饮餐厨用品厨房设备 餐饮需求食材产品餐饮需求食材产品 本文提及的本文提及的餐饮餐饮为广义餐饮的概念为广义餐饮的概念,即包含外。

16、续复苏 宏观经济持续复苏,各项指标企稳向好.疫情恢复社零同比增速降幅持续收窄,后续看好国内消费持续修复, 尤其是可选类消费.餐饮旅游行业表现亮眼,年中发力后整体表现平稳.部分优质个股表现出强大韧性. 二餐饮:龙头加速扩张,第二曲线成长;上游。

17、递增,今年Q1羊奶粉已处于复苏趋势中.澳优佳贝艾特羊奶粉保持国内羊奶粉市场30份额的绝对龙头位置,经过公司迅速调整,经销商信心恢复,今年通过独家冠名口碑综艺戏剧新生活携手热门电视剧赘婿品牌力认知度进一步扩大.2牛奶粉海普诺凯销售增速超预期。

18、企业在拓展更多品类的零售业务.从需求端来看,消费者对健康安全环保体验等方面的需求不断涌现,从而催生出购买预制菜复合调味品半成品在家烹饪的场景.从供应端来看,餐饮企业尤其是头部餐饮面临着单店经营时间辐射空间的双重限制,单店增长压力不断提升;而。

19、价:最初只是单纯觉得好吃才喜欢它, 当追根溯源到谷田的大米,便会更加热衷于它.谷田稻香的米都是非常有名气的五常大米,难怪么好吃祥侬利用先天的地理优势,在两片林地上轮流放养农场养殖的鸡:兼具观赏性的桃花树成为天然栖息架,柚子树掉落的果实提供丰。

20、重要.然而从更长远的角度来看,国内人口老龄化趋势明显,在中国2021的全国人口普查报告中,60岁以上人群相较2010年上版6,逐渐接近15的总人口比例,假设2020年2030年综合生育率为1.8,则到2035年国内60岁以上老年人比重将会超。

21、21 年 6 月 5 日世界环保日来临之际,维士数字饮食还发起了三色盒环保创意大赛,顾客可使用维士三色盒子制作体现环保主题的绘画雕刻等手工作品,以兑换相应的礼品.从而鼓励消费者为餐盒的再利用贡献奇思妙想,促进低碳环保理念普及.每年的 4 月。

22、是味千中国的 153,但由于经营利润率逊于味千,因此两者的经营利润相当.全聚德的情况有点特别.它在北京的三家门店平均利润额明显高于味千中国小肥羊的单店利润水平,其对公司的利润贡献度很高.全聚德前门店和平门店王府井店三家店 06 年收入总额利。

23、大陆大约有 1800 家门店为自营,自营比例超过 65,在交易后这部分门店全部转为加盟口径.nbsp;2收入的归口由于将中国区业务打包出售给持牌人Licensee,中国区门店目前全部是加盟店,纳入的是加盟店收入Revenuefrom fra。

24、水平;3大部分餐饮公司的品牌名誉度管理能力不及麦当劳,无法在自营和加盟策略当中迅速切换,难以实现如麦当劳近年来的大量出售餐厅业务以回笼现金的策略.因此,缺少了租金收入缺少用以抵押借贷的资产难以大量出售餐厅业务进行轻资产战略等因素限制了其他餐。

25、通过后成为储备店长;门槛三:店长在担任门店的第一年需获得该门店超过 60员工的认可,否则将会被免职;此外,需被神秘嘉宾定期检查,若不达标被评为 C 级店后可能被免职.2公司所有店长都是内部晋升,普通员工到店长需经历 6 大步骤,整个过程耗时。

26、otle 历史上最大的鳄梨酱日,共送达 802,000 个鳄梨酱,这场活动收到了25 万个网友们提交的视频,原始视频被浏览 10 亿次;10 月,推出了第三次 TikTok 挑战赛,该挑战赛为获胜者提供一年的免费卷饼,同样引起极大参与度。

27、 年 3 月,已有多家知名餐饮超市和酒店品牌加入到该项目,涉及百家门店的授牌.关于科学守护项目和清洁消毒知识的普及,已经触达近千万的消费者群体.项目实施背景和难点在新冠疫情的影响之下,清洁消毒食品安全及公共卫生成为社会及公众的焦点话题,消费。

28、合理使用调昧晶,咸盐减油;成糖从哪里开始餐饮服务后厨加工的安全规范是保障食晶安全的主要擂施之一,商户应从合法合规经营开始:1. 针对烹饪加工过程烹饪工艺及餐固旦 使用制定门店操作规范.冥中:烹饪加工过程规范可参考餐饮服务食昂安全操作规范 。

29、20 年前十个月,全国餐饮收入 29,598 亿元,同比下降21.0,然而10月当月餐饮收入为4,372亿元人民币,同比增长0.8,增速年内首次转正.另据统计,2020 年 11 月,全国餐饮营收情况同比 2019 年增幅为 1.36,已经。

30、饮消费状态.周末饮食规律性明显减弱,更多人的生活模式是睡懒觉,然后中午开始出门逛街吃饭,再加上周末对下午茶消费需求的增加,因而下午消费用户会显著增多.从下午茶偏好来看,西式快餐成为一线城市的下午茶首选相比之下,北京与深圳消费者对中式快餐的偏。

31、一是统一菜系名称,形成品牌集聚效应.目前南京菜存在名称不统一概念不统一的情况.南京菜又叫金陵菜京苏大菜等,同时有秦淮小吃民国大菜等细分宣传概念,不利于增强南京菜在全国人民中的品牌认知,建议采用识别度高便于传播和推广的名称,统一名称统一概念。

32、门店分布比例的同期对比可以看出,一线城市的门店分布比例几乎没有变化,说明一线城市市场仍然处于相对饱和和动态稳定的状态;调研餐饮品牌在新一线二线和三线城市的门店分布比例整体同比有所升高,其中以新一线城市同比增幅最大,达到1.3个百分点;对应的。

33、同时场地投入较大,各地的饮食习惯口味等不尽相同,很难将海鲜餐饮品牌拓展至其他地区.目前海鲜餐饮业市场集中度较低,主要是由于整个行业的竞争者较多,海鲜餐饮店数量较多,大多以个体经营为主.2020 年,海鲜餐饮业牌面前十的品牌的市场份额之和不足。

34、数据显示,不同类型的营销活动,采取的触达渠道不同,营销响应率也大不相同.对于生日营销和忠诚营销活动,使用短信微信的触达方式响应率最高.只发送短信或者只发送微信,针对不同的营销活动类型和不同的群体,其效果有差异,但都不如两者同时发送的效果好。

35、2016 年:公司通过师徒制培养人才和孵化新店铺,2011 年探索阿米巴管理模式,成立蜀海供应链和微海咨询为门店扩张提供支持,异地扩张模式成熟.2012 年开始陆续在新加坡美国韩国等国家开设分店,国内外门店由 2011 年的 40 余家到 。

36、模化程度较低,近七成餐饮商户为个体户,超六成商户员 工数量不足5名 新费率制度使外卖行业收费标准更加透明化和清晰化,让餐 饮商户对外卖经营情况与走向有更清晰的认知,八成商户看 好费率改革对行业带来的正向作用,过半商户表示透明化的 费率能够切。

37、发展空间广阔空间广阔,但行业格局分散但行业格局分散,竞争尚不充分竞争尚不充分.日.日辰辰 15 年进入定制餐年进入定制餐调领域调领域后快速成长为头部企业,但仍属于大赛道上的小公司,当前重心是专注后快速成长为头部企业,但仍属于大赛道上的小公司。

38、国内迎来外食比例加速提升节点,餐饮便利安全需求提升,餐饮便利安全需求提升,看好餐饮供应看好餐饮供应链各环节的标准化机会.链各环节的标准化机会.需求端外食比例加快上升,对餐饮便捷性安全性要求提高;供给端降本诉求强烈,连锁化全国化扩张需要现代。

39、1 02138584237 相关研究相关研究 17139513711202103202107202111餐饮沪深300 核心结论核心结论 短期疫情冲击下,中式餐饮单店盈利的稳定性遭受巨大考验.短期疫情冲击下,中式餐饮单店盈利的稳定性遭受巨大。

40、局面;在业态上,有堂食有外卖有外带有零售,海陆空立体化经营;在基本的产品单元上,融汇古今中外,贯通人文科技,混搭潮酷乡土,联动怀旧时尚,创意勃发新潮迭起;在能力模型上,一家餐饮公司正在经历从单维的美食公司向多维的美食公司设计公司装修公司供应。

41、 社零总额 108659 亿元同比增长 3.3,社零餐饮收入 10653 亿元同比增长 0.5,其中限额以上单位餐饮收入 2408 亿元同比增长 0.9;2022 年 3 月社零总额 34233 亿元同比下降 3.5,社零餐饮收入 2935。

42、超市及多家线上平台已积极上线年夜饭相关预制菜产品,如盒马鲜生于 2021 年 12月 28 日上线年菜预定早于往年,随着春节来临,预制菜需求走旺. 评论评论 预制菜满足家庭美味便捷诉求,叠加预制菜满足家庭美味便捷诉求,叠加春节假期将至春节假。

43、业商户服务费标准,降低相关恢复发展的若干政策餐饮企业经营成本,拓宽餐饮企业多兀化融资渠道关于做好2022年服务业小对2022年被列为疫情中高风险地区所微企业和个体工商户房租减2022.3在县级行政区域内承租中央企业房屋免工作的通知的服务业小。

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    Ill2022年疫情背景下餐饮企业调研报告20212022年部分内循环及餐饮绎困政策名称白白主要内容i坚持扩大内需战略墓点,加快培育完十四五规划2021,3整内需体系,把实施扩大内需战略同深化供给侧改革高机结合起来实施扩大内需战略,增强

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北京餐饮协会&58同城：2018年餐饮行业招聘大数据(14页).pdf 报告

    北京餐饮协会&58同城：2018年餐饮行业招聘大数据(14页).pdf

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商务部服务贸易和商贸服务业司：2017年中国餐饮行业发展报告（16页）.pdf 报告
口碑：2017国民餐饮消费大数据报告（98页）.pdf 报告

    口碑：2017国民餐饮消费大数据报告（98页）.pdf

    除西式快餐外,工作日各餐饮主要类别晚餐消费单价均高于午餐,尤其是本帮菜羊蝎子火锅江浙菜等菜品,而周末的午餐和晚餐消费档次差异度会有所缩小,但在串串香中式烧烤等类目上会显著增加,从餐饮上来看,周四消费者即开始进入准周末模式,周六是大家释放餐饮

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