餐饮发展

1、 行业行业报告报告 行业深度研究行业深度研究 1 餐饮餐饮 证券证券研究报告研究报告 2020 年年 03 月月 01 日日 投资投资评级评级 行业行业评级评级 强于大市首次评级 上次评级上次评级 强于大市 作者作者 刘章明刘章明 分析师 。

2、 证券证券研究报告研究报告 行业行业策略报告策略报告 可选消费可选消费 餐饮旅游餐饮旅游 推荐推荐维持维持 复盘与展望复盘与展望:疫情下餐饮旅游板块如何演绎:疫情下餐饮旅游板块如何演绎 2020年年02月月02日日 新新冠冠疫情对餐饮旅游行。

3、弹性的纬度,探讨餐饮旅游的可选成色,并对不同子行业加以区分,重点探讨明年行业的可能走向及潜在机会,核心结论如下: 核心观点 18 年板块回顾:餐饮旅游整体业绩保持较快增长,弱市中跑赢大盘,相对收益明显.尽管免税等子行业表现突出,但主要由业绩。

4、证券研究报告行业研究餐饮 餐饮供应链行业专题 1 30 东吴证券研究所东吴证券研究所 从千味央厨看速冻面米餐饮市场新蓝海从千味央厨看速冻面米餐饮市场新蓝海 增持维持 投资要点投资要点 餐饮餐饮高高景气景气度度带动带动 B 端市场, 供需双向。

5、我们观察到麦当劳肯德基一类管理水平高度领先的企业在我国绝大部分门店仍采用直营,在中国特殊的饮食文化丰富度下,我们判断现阶段直营仍是较优的选择.翻台率的极限取决于就餐时长和习惯,业态属性决定了客单价与翻台率达到的平衡状态.海底捞 17 年平。

6、 1 6 65 5 页行业深度: 鸟瞰餐饮零售化产业全景,页行业深度: 鸟瞰餐饮零售化产业全景, 把握万亿市场变革机遇把握万亿市场变革机遇 从餐企自身发展看,线下餐厅为初期品牌建设和收入利润发家之本,发展最核心 传统指标是展店和同店;但由于。

7、载行业竞争至今,餐饮外卖早已扩大其服务承载,全面向新零售发起布局.随着行业巨头们的一系列动作,新零售在生活服务各个场景都有着业务渗透.饿了么方面,融入阿里体系之后,与阿里新零售体系全面融合,阿里新零售经济体生态红利正快速释放.美团方面,继续。

8、餐饮业结构加速优化升级.连锁餐企在互联网技术大数据优势的加持下会赢得更多红利,在激烈的市场竞争中抢占更多先机.中国餐饮业正在向品牌化连锁化方向发展. 加盟,作为国内餐饮连锁扩张的重要模式,在全新的历史机遇面前正显示出强大的生命力.同时,加。

9、2个百分点.夜间餐饮消费到店店外比例餐饮外卖和到店消费共同发展,餐饮外卖成为人们夜间餐饮消费的重要方式.夜间餐饮消费时段集中18:00至凌晨0点,是夜间餐饮消费最为集中的时段,6个小时消费额占夜间餐饮消费总额的90.82.21:00后,餐饮。

10、域为分析切入点,分别从各省区市餐饮收入排名各业态领跑企业排名各业态经营指标对比分析餐饮企业家信心指数协会社会责任分析优秀企业案例等方面,对餐饮业 2018 全年运行情况进行了全面地分析和解剖,涉及的业态包括正餐火锅团餐快餐西餐休闲以及日料等。

11、市场发展速度将继续保持在9上下水平,行业规模有望步入5万亿时代.全国餐饮门店超800万,从业人员约3000万根据中国烹饪协会的统计数据,截至2018年全国共有800多万家餐饮门店,465.4万 家餐饮企业,餐饮从业人数约3000万人,并将继。

12、一步完善上海高质量发展的经济结构,逐步提高服务业对经济的贡献度,进一步发挥服务业对经济增长的带动作用.具体到餐饮服务行业,2019年上海市餐饮业含住宿交易总额为1190.3亿元,同比增长4.3;餐饮业含住宿从业人员超过60万.2018年上海。

13、2020年年10月月28日日 餐饮产业链专题餐饮产业链专题 标准化趋势下的餐饮产业链投资机会标准化趋势下的餐饮产业链投资机会 薛缘薛缘 中信证券研究部食品饮料首席分析师中信证券研究部食品饮料首席分析师 1 1. 万亿餐饮市场,品类需求丰富万。

14、消费者更加重视减少浪费,回收和再利用产品,对供应链透明度和本地采购产品的需求不断增加.4. 在线转换:疫情期间电子商务的普及和快速实现.封锁导致更多的时间在家里,并有助于增加家庭膳食,从零开始做饭,餐盒销售的新食谱,和零食:从2020年5月。

15、1 证券研究报告 行业评级: 上次评级: 行业报告 请务必阅读正文之后的信息披露和免责申明 强于大市 强于大市 维持 2020年12月27日 评级 行业投资策略 天风商社餐饮酒店行业2021年度策略 掘金中国餐饮产业链,布局酒店景气上行期 。

16、技术应用起步早成熟度高,支撑龙头公司规模化发展nbsp;pp信息化管理较早地应用于食品分销行业之中.早在 20 世纪 70 年代,US Foods 前身之一PYAMonarch 成功将分公司的数据处理系统与总部对接,使得分公司的数据得到集。

17、1 低度酒如预调鸡尾酒更加流行,酒馆行业上游消费空间逐渐增加.年轻一代的酒类消费特点更加偏向低度理性健康时尚个性,而低度酒如预调鸡尾酒度数较低价格相对红酒白酒更加便宜口味多样化,可以充分满足年轻一代的酒类消费需求,因此预计未来年轻人对于低。

18、澳优:底部位置确认pp投资逻辑:pp1羊奶粉确认复苏趋势.Q1公司羊奶粉实现收入8.7亿元,同比7.1,环比15.3.其中,中国境内羊奶粉收入8.3亿元,同比5.9,环比29.7.去年Q1由于疫情渠道囤货基数较高,羊奶粉收入同比下降,环比。

19、疫情前期,客流减少现金流压力或加速行业洗牌,中小非连锁运营能力差的门店加速出清.根据咖门发布的茶饮疫期生存报告,疫情期间,超 9 成门店停业.其中 65.56门店全部停业,25.38门店仅剩几家店坚持营业,全部在营业的仅有 9.06门店。

20、海伦司通过持续成立新的直营门店和整合旧的加盟门店推动门店扩张.2018 年起,公司确立了发展直营门店的战略,配合其高度标准化且极具穿透力的运营模式,实现快速及高质量的扩展.截至 2018 年底2019 年底2020 年底,直营酒馆的数量分别。

21、综合来看,麦当劳的这一高额现金派发策略难以为其他餐饮企业所复制.原因为:1如同我们之前麦当劳系列报 告二从麦当劳看美式快餐:餐饮地产的现金牛所分析的,麦当劳高达 55的主营业务税前利润来自于地产收 入,租金收入提供了大量的经营现金流,其他的。

22、店长及门店的考核设臵严格且持续性的考核机制内部晋升及激励机制完善,员工积极性高, 门店的管理及服务质量有保障.1三大门槛确保店长的高质量:门槛一:接受餐厅管理 服务提供等培训且通过店长考试后,仍需在餐厅担任并胜任 10 个职务的徒弟,才可以。

23、一概况2020 年突如其来的新冠疫情对于餐饮行业来说,是充满了打击和意外的一年,同样也是机遇与挑战并存的一年.得益于有效的防疫措施,我国餐饮行业率先复工复产,根据国家统计局的数据2,我国餐饮行业收入于当年 3 月份触底,从 4 月份开始至暗。

24、除西式快餐外,工作日各餐饮主要类别晚餐消费单价均高于午餐,尤其是本帮菜羊蝎子火锅江浙菜等菜品.而周末的午餐和晚餐消费档次差异度会有所缩小,但在串串香中式烧烤等类目上会显著增加.从餐饮上来看,周四消费者即开始进入准周末模式,周六是大家释放餐饮。

25、1 早期创业期19942009 年:公司多方摸索后开始以服务立 IP,积累口碑,此后 1999 年尝试异地扩张到西安,并依托服务特色在北方市场逐步放光彩,2003 年即开启员工奖励计划与员工共谋发展,此后相继在郑州北京上海天津南京等地开设门。

26、 20162020 年北京市餐饮行业市场深度调研与发展趋势预测报告 Annual Research and Consultation Report of Panorama Survey and Development Strategy on。

27、本公司具备证券投资咨询业务资格,请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 1 寻找高质量发展系列报告 预制菜行业深度:中式餐饮工业革命 2022 年 4 月 8 日 TableSummary 预制菜实现中餐制造端前移,标准化规模化产业链效率。

28、全面拥抱本地市场的全链路数字化新餐饮时代2020酒店餐饮新趋势报告联合发布:石基信息中瑞酒店管理学院酒店业研究中心酒店评论酒店餐饮新趋势报告2020联合发布:石基信息中瑞酒店管理学院酒店业研究中心酒店评论联系我们:T: 86 10 5932。