中国旅游研究院：夜间餐饮大数据报告（附下载地址）

三个皮匠微信公众号每天给您带来最全最新各类数据研究报告

餐饮市场总体情况

据国家统计局数据，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%，占社会消费品零售总额的比重为11.2%，餐饮消费市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。外卖、团餐、婚庆喜宴等新业态新模式领跑餐饮消费市场。（原文来自皮匠网，关注“三个皮匠”微信公众号，每天分享最新行业报告）

夜间餐饮消费增速更快

据美团点评大数据，2018年度平台夜间饮消费交易额，较2017年度增长47%，高于日间餐饮消费交易额增长率（45%）2个百分点。

夜间餐饮消费到店、店外比例

餐饮外卖和到店消费共同发展，餐饮外卖成为人们夜间餐饮消费的重要方式。

夜间餐饮消费时段集中

18：00至凌晨0点，是夜间餐饮消费最为集中的时段，6个小时消费额占夜间餐饮消费总额的90.82%。21：00后，餐饮消费仍然居高不下， 21：00至凌晨0点消费额占夜间餐饮消费额的比例为26.59%。凌晨0点以后，夜间餐饮仍有较多的消费行为。夜间餐饮已成为一种重要的生活和消费方式。

分月份看，夜间餐饮消费总体上呈现前低后高特征，暑期是夜间餐饮消费的高峰

各月占夜间餐饮消费比例波动较大，最高点出现在12月份，比例为9.99%，超过月平均数1.66个百分点；最低点出现在自然日最少且春节假期所在的2月份，比例为5.49%，低于月平均数2.84个百分点。夜间餐饮消费在暑期旅游高峰的7月和8月表现突出，分别高于月平均数1.31、1.52个百分点。

夜间餐饮消费更加集中于大城市，且较经济发展更加集中

夜间餐饮消费排名前20的城市，交易额占到全国总交易额的49.64%。

夜间餐饮消费排名前20的城市依次为：北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、杭州、苏州、南京、武汉、东莞、西安、郑州、天津、佛山、长沙、昆明、宁波、无锡、福州。

夜间餐饮消费城市对比

北京更早进入夜间餐饮消费高峰，深圳进入夜间餐饮消费高峰最晚；成都夜间餐饮消费走势与全国平均走势重合度最高，北京分时段差异最大。

21-22点时间段，全国夜间餐饮消费城市间差异最小。

北京更早进入夜间餐饮消费低点。深圳和广州更“夜生活”，晚22点后餐饮消费比例持续高于全国平均。

南方城市夜间餐饮消费更发达

• TOP20城市中，南方城市占据16席，占比80%。
  

• 南方城市夜间餐饮消费高峰时段更长。

• 南方城市用户人均夜间餐饮消费额普遍高于北方城市。北京、上海、深圳、宁波、杭州平台消费用户夜间餐饮人均消费额分列前5位。