2022我国生鲜电商行业分析，发展现状及趋势一览

1.我国生鲜电商行业发展历程

生鲜电商就是指在网络平台中销售与购买生鲜类产品，包括内类、水果等，这是一种建立在电子商务网络平台与信息技术之上的销售模式。我国生鲜电商大致经历了3个大的发展阶段，在重重因素的推动下，已经开始走向成熟：

(1)萌芽期

经营品类以水果为主，受限于消费市场及电商环境，发展缓慢，第一波热潮很快退去

代表性企业:易果生鲜、沱沱工社等。

(2)探索期

网络零售快速发展，消费者对网购信任度提升。本地垂直类生鲜电商出现，品类仍以水果为主。

代表性企业:中粮我买网、褚橙。

(3)发展期

2015年，行业第一次洗牌基本完成，涌现前置仓、前店后仓、社区拼团等多种模式;2019年，呆萝卜等多家平台倒闭，行业第二次洗牌完成;2020年初疫情带来新的发展契机，生鲜电商获得资本高度关注，阿里、京东等互联网巨头人局

代表性企业:每日优鲜、兴盛优选、多多买菜等。

2.生鲜电商行业发展现状

(1)行业市场规模及预测

我国生鲜零售行业市场规模巨大，加上疫情等因素的影响为我国生鲜电商迎来前所未有的发展机遇，生鲜电商市场规模迅速增长， 2020年行业规模达4585亿元，较2019年增长了63.98%，据艾瑞咨询预计，到2023年生鲜电商行业规模将超万亿。

(2)行业竞争格局

我国生鲜电商平台集中度较高，头部效应明显2018年中国生鲜电商CR5占比63.1% ，垂直市场加速了头部玩家的集中，使头部效应明显，2019年行业前5家企业仍占据大半行业份额，但与2018年相比，TOP5占据的行业份额稍稍下降，这是由于目前生鲜电商市场里参与者众多，除京东生鲜等综合生鲜电商平台外，各种新型商业模式参与者的规模增长也较快，在整个生鲜电商市场中初露锋芒，由此诞生了一堆 “明星企业”，抢占了一部分市场。

3.生鲜电商发展趋势

(1)产业供应链促成生鲜市场将迎来新一轮洗牌期

生鲜品的易腐烂、保质期短的特殊属性使得物流配送环节要求较高，这一环节直接关系到生鲜产品的品质，对于正在高速发展阶段的市场来说，产业供应链能力是生鲜电商制胜的关键因素之一，它要求企业在生鲜供应链中运用大数据技术、物联网技术、人工智能等先进技术，对用户行为进行追踪，对市场需求进行精准预测，更好把控生鲜产品质量，以及通过向生产端延伸，建立源头直采基地、产品标准化建设、物流配送体系完善、技术人才的培养这几个维度深入，以缩短生鲜产品供应链条、降低运营成本是提高供应链管理能力的重要途径。

(2)整合渠道丰富消费者的购物场景

融合了线上发展的线下新零售O2O模式是新电子商务的未来发展方向。电子商务生鲜市场的发展和商业模式的不断演变极大地丰富了消费者的体验感。随着主要生鲜渠道的成熟，生鲜品类别应以 “多样化”的方式向前推进，极大地拓宽用户可以选择的生鲜品类别。同时，网上购物和线下体验的结合不仅丰富了用户自己的购物场景，也补充了网上产品无法实际选择和判断的环节，从而增加了消费者对整个平台的信任。所有渠道的整合是零售渠道未来发展的必然趋势，生鲜产品也不例外。

(3)小企业抓准市场定位以削弱头部效应

在生鲜市场日益激烈竞争的环境下，就要做到“小而美、美而优”，选择在传统市场上见不到的、质量高的、利润高的产品，从而减少与传统市场的冲突，也能改变消费者对生鲜电商的看法，同时紧紧抓住生鲜电商的新鲜和实惠，以年轻化的 “80 后”“90后”“00 后”这些人为目标市场，抓住符合这些年轻群体购物习惯这一特点进行宣传，慢慢实现口碑向自己品牌规模转变，从而在头部效应明显的市场竞争格局中占据一定的市场份额。

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