餐饮行业报告-PDF版

美团：2021可持续餐饮商户实践手册（27页）.pdf

1. 确保烹饪加工过程符合餐饮服务食昂安全操作规范2. 实施明厨亮灶，公开烹饪过程，接受消费者监督3. 关注食物制作过程中与食物接触的装备、窑器和器具材料，选用合格、安全无毒的餐厨具，并参照器里的相关.

2021-07-28 27页 5星级

中国连锁经营协会：2021连锁餐饮创新案例（227页）.pdf

后疫情时代，无论是消费者、企业还是政府机构都对清洁卫生和消毒提出了更高的要求。作为全球领先的食品安全和公共卫生专家， 艺康依托百年积淀的科研能力与专业团队，于 2020 年底倾情推出艺康科学守护项目，.

2021-07-27 227页 5星级

2021年日本冷冻食品行业发展历程与中国预制菜市场研究报告（33页）.pdf

冷冻食品行业具备一定准入壁垒，行业集中度不断提升。日本的冷冻食品生产工厂数从 2010 年的 599 家下降到 2020 年的 442 家，但产量和产值却呈现增长态势，市场集中度不断提升。冷冻食品行业.

2021-07-27 33页 5星级

餐饮行业供应链深度：纵览万亿预制蓝海群雄逐鹿正当时-210726（34页）.pdf

日本冷冻食品行业发展至今已逾百年，可以将其分为三个发展阶段：（1）导入期（1958-1968 年）：日本冷冻事业始于食品鱼的冷冻，在战后粮食短缺的背景下，伴随着经济高速增长和冰箱的普及而纵.

2021-07-27 34页 5星级

中国调味品协会：2021中国调味品产业发展白皮书（87页）.pdf

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2021-07-25 87页 5星级

奈雪的茶-现制茶饮第一股PRO店型助力扩张-210721（23页）.pdf

我们在餐饮行业深度研究系列二:从火锅业态看餐饮单店经营特性中探讨过，标准化与服务接触度共同决定品牌方对于直营/加盟模式的选择。在这个基础上，客单价的高低和初始投资额的大小又决定了获取加盟商的难易程度。.

2021-07-23 23页 5星级

2021年味知香公司竞争优势与中国预制菜行业研究报告（24页）.pdf

20 世纪 70 年代末，日本预制菜行业快速发展。20 世纪 70 年代末，日本经济快速发展、城镇化率持续提升、人们生活节奏加快，预制菜迎来高速发展期。根据日本总务省统计局数据，1973 年日本家庭调.

2021-07-21 24页 5星级

老白干酒-结构调整拐点逐步接近武陵酱酒驱动盈利改善-210720（26页）.pdf

深度报告 【公司证券研究报告】 老白干酒 600559.SH 结构调整拐点逐步接近，武陵酱酒驱动盈利改善 核心观点核心观点 主动调整产品结构，着眼长期升级趋势。主动调整产品结构，着眼长期升级趋势。公.

2021-07-21 26页 5星级

2021年海底捞全产业链布局与火锅行业发展趋势研究报告（29页）.pdf

从后疫情时代的消费复苏情况来看，餐饮消费恢复进度相对落后。据国家统计局数据，5月全国社零总额同比+12.4%，恢复至 19 年同期 109%水平；其中，餐饮收入同比+26.6%，恢复至 19 年同期 .

2021-07-20 29页 5星级

2021年奈雪的茶成长空间与中国现制茶饮市场规模分析报告（50页）.pdf

聚焦社交空间定位，打造“全天候的都市候客厅”，门店独具特色休闲饮料赛道，星巴克通过成功打造“第三空间”，提供给人们有别于家和公司之外的第三个聚集空间，支撑其快速扩张成为全球第一大休闲饮料连锁龙头。新式.

2021-07-20 50页 5星级

2021年千禾味业公司成长空间与高端调味品行业前景分析报告（23页）.pdf

2008 年率先开辟“零添加”市场，十余年深耕铸造护城河。2008 年的酱油市场中，海天等酱油龙头正鏖战于 5 元/500ml 的酱油市场，面对具有百年口味传承以及密集经销布局的传统酱油龙头，千禾看准.

2021-07-20 23页 5星级

海底捞-首次覆盖报告：积极变革火锅龙头再起航-210718（29页）.pdf

疫情中逆势扩张，短期翻台率面临较大压力。在 2020 年疫情背景下，公司管理层基于疫情持续性可能较短、短期可“抄底”优质物业的判断，实施了逆势扩张的战略，全年新开店 544 家，关店 14 家，净开店.

2021-07-20 29页 5星级

2021年美国餐饮业连锁化与中国市场未来发展趋势分析报告（67页）.pdf

店长及门店的考核设臵严格且持续性的考核机制+内部晋升及激励机制完善，员工积极性高，门店的管理及服务质量有保障。1）三大门槛确保店长的高质量：门槛一：接受餐厅管理、服务提供等培训且通过店长考试后，仍需在.

2021-07-16 67页 5星级

餐饮行业：寻找餐饮龙头成长力&估值锚复盘对比中美餐饮龙头公司-210714（68页）.pdf

Chipotle 定位千禧一代的消费群体，注重社交媒体渠道的互动营销。Chipotle 在 Facebook，Twitter，YouTube，Pinterest，LinkedIn 和 Instagra.

2021-07-16 68页 5星级

寻找餐饮龙头成长力、估值锚-复盘对比中美餐饮龙头公司（68页）.pdf

店长及门店的考核设臵严格且持续性的考核机制+内部晋升及激励机制完善，员工积极性高，门店的管理及服务质量有保障。1）三大门槛确保店长的高质量：门槛一：接受餐厅管理、服务提供等培训且通过店长考试后，仍需在.

2021-07-15 68页 5星级

调味品行业深度报告：拐点将至成长可期-210713（44页）.pdf

（一）2020年末海天味业为何不提价？宏观经济不景气背景下渠道库存偏高是海天味业2020年末没有落实提价的核心原因。2020年12月上旬海天味业曾在海南省放出提价风声，然而在4年提价周期已至且原材料价.

2021-07-14 44页 5星级

奈雪的茶-新式茶饮“第三空间”先行者-210713（24页）.pdf

1）深圳市场：两品牌表现并不存在显著差异奈雪的茶于 2015 年 11 月在深圳开了首家店，而喜茶则于 2015 年 12 月进入深圳市场。评分上，奈雪的茶与喜茶的综合评分分别为 4.48/4.51，.

2021-07-14 24页 5星级

2021年金徽酒公司竞争优势与白酒行业竞争格局分析报告（37页）.pdf

地处陇上江南，环境得天独厚。公司坐落于甘肃省陇南市徽县伏家镇，位于我国南北分界线、甘陕川交界秦巴山地中被誉为“陇上江南”的徽成盆地，处于长江上游区域。该地区属亚热带向北暖温带过渡性季风气候，气候温和湿.

2021-07-13 37页 5星级

金徽酒-深度报告：复星入主新机遇高档酒持续发力-210709（38页）.pdf

公司早在 2009 年就实施“千店网络”工程，2013 年公司将“千店网络”营销体系升级为“金网工程”，进一步将营销重心向终端下沉，对乡镇以上的零售商、批发商、小酒店、大酒店进行备案登记，并设专人管理.

2021-07-13 38页 5星级

圣农发展-两快餐巨头需求旺盛一体化保坐销无忧-111209（16页）.pdf

中国是全球第二大肉鸡生产国和消费国，但人均肉鸡产品消费量与其他国家和地区相比仍有很大差异。2010 年，美国、巴西年人均肉鸡产品消费量超过 40 公斤，香港和台湾也分别达到 40.9 公斤和 28 公.

2021-07-13 16页 5星级