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麦肯锡（McKinsey）：走出实验室-人造肉产业化报告（英文版）（10页）.pdf

上传人： Y**** 编号：67918 2022-04-13 PDF PDF 10页 1.41MB

该报告所属合集： 2025年植物肉/人造肉/培育肉报告合集

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到2030年，人工养殖的肉类将为全球提供多达0.5%的肉类供应，这将对多个行业产生影响。如果这些听起来像是科幻幻想，那么想想十年前，人工养殖肉类不过是少数学术科学家的未来梦想。他们没有依靠畜牧业来提供肉类，也没有用植物来接近肉类的特性，而是努力通过提取少量动物细胞样本，并在受控的环境中培养它们来制造肉类。

报告速读

本文主要讨论了培养肉（cultivated meat）的发展前景和潜在影响。培养肉是一种通过在受控环境中培养动物细胞来生产肉类的方法，与传统畜牧业相比，这种方法可能更加可持续。文章预测到2030年，培养肉的市场规模可能达到250亿美元，全球肉类供应量中可能有0.5%来自培养肉。培养肉的生产成本在过去十年中已经下降了99%，预计到2030年可以与传统肉类持平。然而，培养肉的商业化成功将取决于消费者接受度、健康和安全性、成本竞争力、政策反应和供应能力等因素。培养肉行业的发展将需要一个生态系统，包括提供细胞系、生长介质、生物反应器、传感器、挤压设备等的各种企业。