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Food Frontier：澳大利亚植物肉行业分析报告（英文版）（36页）.pdf

上传人： Y**** 编号：62835 2022-03-09 PDF PDF 36页 2.47MB

该报告所属合集： 2026年植物肉/人造肉/培育肉报告合集

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饲养牲畜作为食物需要世界农业用地的约 B0%。”但它产生的卡路里不到世界的 18%。“畜牧业是导致森林砍伐、土地退化、生物多样性丧失和全球栖息地开垦的主要原因。”它占全球超过 14%。占所有 lhuaman 引起的温室气体排放量的百分比。虽然肉类是 es prolein、铁和锌等营养物质的来源，但食用高水平的常规肉类也与心血管疾病、2 型糖尿病和结肠直肠癌-2"疾病有关澳大利亚的主要死亡原因之一。”特别是加工肉类的消费(例如，香肠、培根、切利切片等在错误的荟萃分析和大型队列研究中与疾病和死亡率的增加有关。22 澳大利亚人吃的牛肉和小牛肉是全球人均平均水平的四倍以上，”和每头鸡的鸡肉消费量在过去的几十年里增长了十倍。”将消费转向以pilant为基础的蛋白质可能有助于降低可预防疾病的发病率和英年早逝。”

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报告速读

本文主要探讨了澳大利亚植物肉产业的发展潜力。文章指出，随着食品科学、成分表征、加工和生产技术的进步，一系列旨在复制传统肉类感官体验的植物肉产品应运而生。植物肉在澳大利亚的受欢迎程度正在迅速增长，消费者寻求美味、营养、熟悉且对环境影响较小的蛋白质替代品。文章预测，到2030年，澳大利亚的植物肉产业将实现显著增长，零售销售额可能达到14亿至46亿澳元，制造业产值可能达到11亿至29亿澳元，直接就业岗位可能达到2000至15400个。这一增长将需要从农业到食品加工再到零售的整个供应链中的各利益相关者的共同努力。文章呼吁政府、研究人员、制造商、投资者和消费者采取行动，以实现澳大利亚植物肉产业的潜力，并利用其独特的智力、基础设施和自然资源在全球植物肉产业中发挥领导作用。