生猪养殖屠宰行业产量及市场供应情况分析

生猪养殖屠宰行业产量及市场供应情况分析



一、行业总体情况
近几年来，中国的生猪养殖屠宰行业一直处于快速增长的状态，是中国农业发展的重要组成部分，也是构成全国粮食安全的重要保障。2018年，中国养殖生猪2477亿只，比上年增长9%，比2010年翻了2倍多，占世界养殖总量的36.7%，2012年以来，生猪养殖行业连续7年增长率超过10%。在生产上，2018年全国生猪养殖产量达到2.3277亿吨，增长2.7%，全国人均猪肉消费量达到24公斤，比2010年增长4.3%，猪肉消费一直处于上升趋势。

二、养殖屠宰企业的发展情况
随着经济的不断发展，中国的养殖屠宰企业也逐步增长，从事猪养殖屠宰活动的企业已占中国多数。2015年，中国养殖屠宰企业达到47万家，比2010年增长了17.1%。而中国的养殖屠宰企业，主要位于东部、中部及南部地区，2016年，三大区域的企业数量分别达到16.9万家、17.2万家和13.7万家，分别占总量的36.3%、37.2%和29.5%。

三、产量影响元素
养殖屠宰企业的产出量大致受到三个主要因素的影响：农民投入、生病率及生存率等。首先，农民投入是影响生猪养殖屠宰企业产出量的主要影响因素之一，农民在农业生产过程中的投资活动是衡量企业生产效率的重要指标。其次，生病率及生存率也是一个重要因素。农民的投资只是衡量产出的一个指标，同时，要提高产出水平，还需要采取有效的防病治疗措施，降低饲养和养殖的死亡率。最后，繁育技术的发展是影响产出量的重要因素，以及养殖管理技术的完善是影响产量的重要因素。

四、市场供应情况
市场供应因素推动着中国生猪养殖屠宰行业的发展，2018年，由于行业发展，中国猪肉市场供应量达到2.73亿吨，比2010年增长3.7%，占生产总量的68.2%，表明猪肉市场已经趋于稳定，为全国居民提供充足的肉食粮源。此外，2016年市场供应量占总量的85.7%，表明该行业市场化程度非常高，以市场为导向的供应模式也正在发展。

五、总结
针对中国生猪养殖屠宰行业的发展，可以总结出以下几点：首先，菜粮安全已经处于保障的状态，而且随着市场日趋繁荣，猪肉消费正在上升。其次，投资及生病率死亡率是影响生猪养殖屠宰企业产出量的主要因素，而繁育技术则是影响产出量的重要因素。最后，市场供应的稳定及市场化程度的提高，充分证明了中国生猪养殖屠宰行业的发展空间巨大，有望进一步提高生猪养殖屠宰的效益。