奈雪的茶-首次覆盖报告：现制茶饮第一股奈雪打造美好生活-210630（43页）.pdf

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编号：43878

2021-07-02

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现制茶饮行业历史悠久，逐渐转型升级。作为茶叶的发源地，中国已有近五千年的饮茶历史。茶饮品被视为是健康、养生的代名词，在中国一直广受欢迎。上世纪90年代，奶茶从台湾地区流入中国大陆市场，随后不断地进行更新升级:1)产品种类逐渐丰富，原料品质升级。从早期的粉末奶茶到现在选用奈雪的茶优质茶叶和新鲜水果，并由单一的冲泡到采用不同的制作方式(如冷萃等)，用新鲜牛奶代替奶精和奶荼粉等，在满足口感的同时不断追求品质升级，奶茶在选料和工艺上不断变革。2)规模不断扩大，经管走向正规化。从最初的街边小店发展到本土品牌，再到规模化经营的连锁店，茶饮店的规模不断扩大。经营模式从最初的实体店到现在线上线下相结合的方式，借助电商平台和小程序的发展，逐渐走向数字化运营的道路。3)迎合消费升级，新式茶饮诞生。随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对生活质量的要求越来越高。追求健康和口味成为了消费者的基本要求。为了提供更好的消费体验，新式茶饮应运而生。以奶盖、鲜果为特征的新式茶饮一经推出，便广受欢迎。

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