有机果蔬是什么？下面的文章做了详细解释

有机果蔬是指在传统果蔬生产中没有采用化学农药和化肥，而是采用生物性农药来杀虫防治病害，以有机肥料和植物性 农药替代化学肥料和化学农药来进行土壤修复和植物栽培的一种新型农业技术。



一、有机果蔬的生产特点

1、有机农业坚持绿色环保，健康安全。有机农业拒绝使用化学肥料及农药，而是采用有机肥料和生物农药，例如细菌、酵母菌、真菌、蜜蜂等有机的微生物和植物等，从根本上杜绝使用化学肥料和农药，避免化学污染，保护环境，确保消费者的健康安全。

2、有机果蔬促进土壤的活性。有机农业只采用生物有机肥，可促进土壤中有益的微生物种类的生长和繁殖，促进土壤的活性，降低小分子氮磷养分的流失，有助于改善土壤结构，产生良好的氮氮磷循环，形成健康的价值链，让土壤得以持续改良。

3、有机农业坚持原料质地优质。有机农业除保证原料的安全可靠外，还注重果蔬的质地，拒绝采用一些传统果蔬生产中常常使用的激素来促进植物生长“绿色短茎”，有机果蔬营养丰富，口感好，安全可靠。

二、有机果蔬对人体健康的益处

1、有机果蔬中没有残留农药，安全可靠，降低了中毒风险。农药残留在果蔬中容易产生中毒，特别是对婴儿和孩子尤为敏感，有机果蔬不仅没有残留农药，而且营养成分比传统果蔬要高，它们对婴儿和孩子的健康有着特殊的重要意义。

2、有机果蔬具有独特的营养价值。改良过的果蔬中，由于肥料和农药的使用，果蔬的营养成分相对比较稳定，它们只含有有益的微量元素，而有机果蔬则不会，因为它们有不少稀缺的营养成分，比如类黄酮、花青素等，它们对人体健康有重要的意义。

3、有机果蔬对环境和动物有保护作用。有机果蔬不仅保证果蔬的安全可靠，还为环境、动物群落提供了相当的保障，特别是那些极易受到化学肥料和农药的囤积的湿地、河岸，因为有机肥料和植物杀虫剂的使用，可以保护这些动物，而不会对它们造成伤害。

总而言之，有机果蔬具有许多特别的优势，不仅为人类健康带来益处，而且对环境和动物也会产生保护作用，未来有机果蔬将会受到越来越多消费者的青睐。