乳制品行业发展现状分析

中国乳制品行业发展现状分析



一、概况

中国乳制品行业是我国现代化农业发展的重要组成部分，涵盖生物多样性、科学技术、创新投入、乳品质量及其营养价值等多个领域。随着我国保障农业发展，改善农牧民生活水平，促进乳制品行业高质量发展的政策不断出台，乳制品行业发展迎来了新的机遇。

目前，中国乳制品行业已经发展成为国家经济发展重要环节，乳制品行业发展复杂，功能多样，涉及到社会经济因素。实际上，自20世纪80年代中期以来，我国乳制品行业发展迅猛。其中，乳制品制造商及分销商商业模式正发生新的变化。乳制品厂家如“蒙牛”、“伊利”和“和睦家”等，也开始直接销售乳制品到超市、大型商场等用户端，以自主策划营销活动，破坏分销商传统乳制品的营销模式。

二、经济收入

随着我国经济的蓬勃发展，乳制品行业的生产投入也在不断增加，为经济发展增加了巨大财政收入。根据《中国乳制品发展报告2019》，我国乳制品行业在2018年形成产值4737.52亿元，同比增长6.3%。从稳健的增长来看，中国乳制品行业已经成为中国经济发展的重要支撑。

财政税收收入的增加也加强了乳制品行业在经济收入上的重要性。据报道，2017年，中国乳制品行业累计实现税收2157亿元，同比增长1.2%，带动经济发展，增加了政府收入。

三、营养价值

乳制品在营养上有独特优势，其营养价值和功能对维持人体健康至关重要。乳制品含有多种重要氨基酸、多糖类、多种维生素及钙、磷等营养成分，是构成高营养食物的重要组成部分。牛奶中乳糖、乳蛋白、脂肪及维生素等组成元素，如维生素A、维生素D和钙等，占乳制品中营养成分总量的绝对比例较高，发挥着重要作用，对婴儿、儿童及老年人营养补充具有特殊功能。

四、技术前沿

作为摄取营养价值的重要来源，乳制品的技术更新是乳制品行业的重要构成部分。政府对乳制品行业技术研究项目和产业化项目等投入了大量资金，积极推动乳制品行业技术进步提升。另外，在乳制品技术改造方面，企业也不断开展各种营养、功能性乳制品技术改造项目，提升乳制品的营养价值和功能性。

例如，“天鹅康乐”公司在原料乳改良技术方面进行了大量投入，采用小麦胚芽等，原料乳中添加增强免疫力的钙、铁和维生素B2，极大地提升乳制品营养价值和功能性，改善了中国人的营养健康水平。

五、发展