2023年鸡蛋加工行业市场现状及未来发展趋势分析报告

2020年鸡蛋加工行业市场现状及未来发展趋势分析



鸡蛋加工是指将原料蛋变成其他形式加工成品的产品，具有多样化、口感美、营养丰富等特点，大大满足了消费者的特定食品定制需求，使消费者在收餐时更加贴心、温馨。随着消费者对新奇、多层次、功能性饮食品求新求异，鸡蛋加工行业正迎来空前发展机遇期。

一、2020年鸡蛋加工产业市场现状

（1）鸡蛋加工市场份额占有率和集聚度不断增强。数据显示，截至2019年底，我国鸡蛋加工行业总产值达到4.42万亿元，同比增长13.1%，持续处于高速发展阶段，市场利润也在蓬勃发展之中。

（2）企业发展持续处于活跃性状态，新老企业及产品登录数据不断更新。统计数据显示，截至2019年末，我国有64家鸡蛋加工企业，增长4%，产品从原料蛋到脱水蛋白片、冻干蛋白以及各种混合颗粒等等，实现了“营养多样化，贴心服务”的消费升级，更加满足消费者的定制需求。

（3）行业扩张式发展，技术含量不断提升。由于市场需求增加，企业也在不断抢占新型市场，不断推出新品。同时，由于进口鸡蛋价格高昂，我国养殖基础设施水平不断提高，使得鸡蛋产量不断增加，其中一些企业对鸡蛋加工技术进行改进，提高加工产品的质量，进一步提高了蛋制品的颜色、口感和营养品质，更加满足消费者的定制需求。

二、2023年鸡蛋加工产业发展趋势

（1）产业发展趋势日益向品牌化、社会化发展。随着消费者对新奇及多元的餐饮需求日益加剧，鸡蛋加工行业开始向品牌化、社会化发展，企业将结合消费者需求，以互联网为主要手段，开拓鸡蛋产品规格和形式，定期推出新技术和新产品，实现企业与消费者的互动以及针对市场定制化的深层次服务。

（2）不断完善技术以提升加工质量。随着产业发展的不断深化，各加工厂不断完善技术以提升加工质量，使产品符合国家标准，实现质量持续提升，更好地满足消费者多样化需求，实现可持续发展。

（3）研发升级和科技投入不断增加。由于市场竞争日趋激烈，企业竞相投入研发升级，并增加对设备及技术的投入，增加存储以及宣传价值，从而获得更大的市场份额。