中国食品监督抽检情况分析

中国食品监督抽检情况分析



中国的食品监督抽检是就是政府机构和市场主体进行食品安全抽检检验，包括基础性抽检和现场抽检两类。近年来，中国食品安全工作取得了很大进展，检测技术不断更新，通过对食品安全的抽检能对食品不正常状况做出快速准确的评价，大大提高了食品安全监督与评价的科学性和精确性，保护消费者获得安全、有保障的食品。

一、食品安全监督检查标准

食品安全监督检查的主要目的是检测食品的质量、安全，并及时发现食品质量安全事故，严厉打击犯罪行为。中国设立了《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品质量安全监督管理办法》等法律法规的加强，建立了食品安全管理体系，明确了食品安全监督检查的标准和质量要求。

食品安全抽检是依据《食品安全法》、行业标准和国家标准来实施的，受到了国家严格的监管控制，体现了对消费者购买到安全优质食品的要求。在具体检测中，监督抽检应根据《食品安全法》、国家规定的检测指标和国家食品安全标准进行抽检，检测应覆盖食品的原料、准备和配制等各个环节，包括检测食品的真实原料、有效原料、健康原料、添加剂、营养指标、不含限制物质、安全性等多维度内容。

二、抽检数量分配

为加强监督力度，提高抽检和食品安全工作水平，中国食品安全监督管理部门每年根据风险评估结果，确定每年的抽检任务，并建立抽检分配表，对不同品类的食品进行分区分配，按照国家要求实施抽检。在抽检过程中，要求行政机关应立即采取措施，对参与抽检的任务样品进行检验，查明是否达到食品安全防范和控制要求，若无，则应立即通报停止生产经营，严肃处罚。

此外，食品安全监督管理部门还加强对现场抽检的管理，要求抽检对象、抽检地点、抽检样品的背景资料、出厂合格批次等均有详尽的说明，^抽检报告体侧也应全面准确，以确保监督抽检更加有效。

三、抽检科学性

为提高抽检信息化水平，提高抽检科学性和规范性，中国食品安全监督管理部门采用了现代信息技术，对全国范围内的抽检样品进行实时监测，利用自动数据采集技术，对抽检样品进行自动分析，大大提高了抽检效率，准确性大大提升，使食品的安全性得以大大增强。

另外，中国食品安全监督管理部门在校样抽检方面，开展了多方激励、鼓励和比较