精酿啤酒行业分析报告

精酿啤酒行业分析报告



精酿啤酒，简称特色啤酒，是指采用先进工艺和配方，使用天然成熟的酒花及其他特殊原料制作的一种酒，根据其制作工艺及配方，它可以具有良好的香味和高的品质。

一、 精酿啤酒行业的市场

据统计，从2011年开始，精酿啤酒行业开始迅速发展，到2017年，精酿啤酒行业的销售额翻了3倍以上，从2011到2018年的精酿啤酒市场份额高达21%，占啤酒市场总体销售额的54%，剔除溢价酒的概念，精酿啤酒行业的市场份额已达到38-47%，根据国家统计局公布的啤酒行业信息：精酿啤酒行业的出口总额达到588亿元，出口量位列啤酒行业第一。

二、 精酿啤酒行业的发展动力

1、 精酿啤酒的本质健康受到主流文化的重视。随着近些年中国人对健康的重视程度越来越高，精酿啤酒似乎能够更好地把握人们对健康态度，而且精酿啤酒中不存在任何有毒有害的化学物质，因此被越来越多的消费者接受。

2、 广义的营销模式提升了精酿啤酒市场可操作性。现在，尝试不同营销模式的精酿啤酒酿制厂家屡见不鲜，从尝试更多渠道、不断拓展宣传活动的活跃参与，以及采取更多的细分市场定位和改进直接营销策略，不排除精酿啤酒行业可能被更有效地促进发展的可能性。

3、 精酿行业政策利好使精酿啤酒行业持续发展。在国家大力支持和发展精酿啤酒行业的情况下，精酿啤酒得到的政策上的支持越来越明显，推动行业结构调整、资本投资、科技创新、体验式营销等诸多优势开始逐渐发挥，促进行业发展。

三、 精酿啤酒行业面临的问题

1、 精酿啤酒行业消费者数量发展放缓。精酿啤酒拥有忠实的消费群体，但消费人群在未来几年几乎没有进一步增长，市场容量受到一定程度的限制，如何有效利用现有的消费者数量进行市场拓展和吸引更多的消费者成为众多精酿啤酒酿造商的关注焦点。

2、 精酿啤酒行业资金短缺。随着精酿啤酒行业的蓬勃发展，向啤酒行业投入资金已成为众多酿酒厂商意识到的一个问题，短缺的资金限制了酿酒商投资研发更新换代的产品，同时他们也无从得知现有投资的资金是否合理利用，导致精酿啤酒的发展受限。

3、精酿啤酒行业环境污染及安全，本身就是一种饮料，但由于使用含糖饮料、糖浆等物质，其生产现有的某些废弃物会对环境造成负面影响，而喝酒本身也有可能对人体造成安全隐患，因此