凯度&认养一头牛：2024年A2型乳制品行业趋势白皮书（38页）.pdf

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1、A2型乳制品行业趋势白皮书型乳制品行业趋势白皮书2024年4月|抖音电商抖音电商母婴食品行业母婴食品行业101乳制品市场稳步高质量发展乳制品市场稳步高质量发展02A2-酪蛋白乳制品开启市场新增长酪蛋白乳制品开启市场新增长03品牌发力布局品牌发力布局A2型乳制品增长策略型乳制品增长策略201乳制品市场稳步高质量发展乳制品市场稳步高质量发展伴随产业链从上游牧场奶牛、到中游乳企和下游销售渠道的全面发展和成熟，中国的乳制品消费市场保持增长，并跟随整体消费市场的数字化转型加速向线上迁移。同时，在大众全方位追求生命健康的大趋势下，乳制品消费者对营养均衡摄入的诉求、多元化的饮用场景，及品质升级的消费理念持续

2、驱动行业发展，推进乳制品市场稳步且高质量地发展。3供给侧上游原奶连续增产，保证乳制品行业的良性发展和创新基础供给侧上游原奶连续增产，保证乳制品行业的良性发展和创新基础数据来源：国家统计局；凯度基于公开的行业资料整理3,160 3,180 3,064 3,039 3,075 3,201 3,440 3,683 3,932 0.6%-3.6%-0.8%1.2%4.1%7.5%7.1%6.8%-6.0%-4.0%-2.0%0.0%2.0%4.0%6.0%8.0%10.0%0500100015002000250030003500400045002014年年2015年年2016年年2017年年2018年

3、年2019年年2020年年2021年年2022年年中国原中国原奶产量（万吨）奶产量（万吨）市市场场概概况况乳乳制制品品产产业业源源头头供供给给中国牛奶原奶产量已经连续中国牛奶原奶产量已经连续3年增速超过年增速超过 6%规模化养殖逐渐成型：规模化养殖逐渐成型：优质种牛和饲草的规模化养殖占比不断扩大，产业素质大幅提升，原奶产量稳步增长；原奶奶源呈特征分布：原奶奶源呈特征分布：虽然规模化养殖已成常态，但受奶牛的生物习性以及地区气候影响，奶源北多南少，带来供给侧发展不平衡；上游牧场经营待调整：上游牧场经营待调整：受到气候变化、优质种牛、饲草等成本在高位维持以及消费市场阶段性疲软等影响，上游原奶供给的盈

4、利承受压力。随着中国推动奶业发展，消化本土优质奶源，保证本土奶源供保证本土奶源供应链的安全健康发展，是牛奶产量保持韧性增长的关键应链的安全健康发展，是牛奶产量保持韧性增长的关键，也是为中国奶业发展带来新活力。4市场规模：白奶是乳制品品类的基本大盘市场增速：奶酪市场蓬勃景气，增长空间大；白奶稳健增长白奶品类占据乳制品市场主要份额，乳制品向着专业营养和多形态奶制产品进阶白奶品类占据乳制品市场主要份额，乳制品向着专业营养和多形态奶制产品进阶数据来源：五矿证券乳制品行业深度：掘金乳业，攻守兼备*本页涉及单价CAGR是指2008-2022年不同品类单价的复合年均增长率市市场场概概况况乳乳制制品品品品类类

5、市市场场趋趋势势白奶品类在市场波动中更具韧性；“基础营养”型白奶与保鲜低温白奶正在向品质高端白奶和“专业营养”升级进阶。婴幼儿奶粉市场规模大刚性强，但受到出生率下降影响，增速下滑，但价格和利润坚挺；市场向成人和中老年品类倾斜。休闲属性强的酸奶品类附加值带来较高的均价，但更易受到经济大盘影响；常温酸奶品类的使用场景更广、弹性更大。奶酪等细分乳制品市场份额较小，但随着奶酪蛋白含量高的营养价值被熟知，零食产品的市场推广，其增速高发展快。白奶白奶婴配粉婴配粉酸奶酸奶奶酪奶酪市场规模市场规模 No.1市场规模市场规模 No.2市场规模市场规模 No.3市场规模市场规模 No.4市场增速市场增速 No.2

6、市场增速市场增速 No.3市场增速市场增速 No.4市场增速市场增速 No.1*单价单价CAGR 3.2%单价单价CAGR 3.7%单价单价CAGR 3.6%单价单价CAGR 2.3%5308334404407487139106109986420811410184411426590834568060758653443375595976851401161711892442018年年2019年年2020年年2021年年2022年年中国乳制品新品数量中国乳制品新品数量 分子品类分子品类白奶调味奶婴儿奶粉成长奶酸奶奶酪乳制冰淇淋乳制品行业结构升级调整，白奶品类保持稳健发展，并成为新品孵化主赛道乳制品行