魔镜市场情报：2023年乳制品行业分析报告（22页）.pdf

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1、Moojing MarketIntelligence2023年乳制品行业分析报告SPEAKER：魔镜分析师团队DATE：2023年4月数据说明2数据来源：本报告中数据，如无特殊说明，均来源于魔镜市场情报数据平台范围：天猫平台、淘宝平台、京东平台、抖音平台数据时间范围：2020年1月-2023年1月数据类目范围：天猫淘宝平台：咖啡/麦片/冲饮液态奶/常温乳制品水牛奶、青少年牛奶、羊奶、纯牛奶、牦牛奶、酸奶、调制乳品（风味奶）咖啡/麦片/冲饮低温乳制品低温奶、低温酸奶、低温调制乳品咖啡/麦片/冲饮奶酪/奶制品再制奶酪原制奶酪 京东平台：食品饮料饮料冲调牛奶乳品 抖音：咖啡/麦片/冲饮乳制品数据口径

2、：本报告中线上乳制品市场是指天猫淘宝平台乳制品市场，2022年是指2022年1月-2022年12月ContentsContents目录中国乳制品行业概要01线上乳制品市场扫描02线上乳制品市场发展趋势03Part1Part 1 中国乳制品行业概要对标成熟市场，预计中国乳制品行业将持续稳步增长：据华经产业研究院2021年中国乳制品行业现状及发展趋势分析报告，2026年中国乳制品市场规模将达到5966.5亿元；中国人均消耗量不断提升，2021年年人均消耗量达到30kg，仅为饮食结构相似日本的46.2%、同期美国的9.4%；随着国内消费水平及健康饮食理念的不断提升，乳制品行业预计未来几年将持续稳步增

3、长。3888.7 4273.6 4201.6 4714.1 4829.55046.9 5216.75425.3 5966.5-4%0%4%8%12%16%0 2,000 4,000 6,000 8,000 2018 2019 2020 2021 2022E2023E2024E2025E2026E市场规模同比市场规模（亿元）乳制品市场规模（亿元）乳制品市场规模同比2018年-2026年中国乳制品整体市场零售规模变化趋势中国乳制品市场概要2018年-2022年中国乳制品食品人年均消耗量变化趋势520.2 42.0 126.0 30.0 65.0 320.0 0100200300400中国日本美国2

4、020年人年均消耗量（kg/人）2021年人年均消耗量（kg/人）2020年与2021年中国与重点国家乳制品人年均消耗量变化趋势对比数据来源：华经产业研究院2021年中国乳制品行业现状及发展趋势分析；东吴证券研究所食品饮料行业深度报告；国金证券公司深度研究(2023年2月19日)19.2 19.4 20.2 30.0 50.0 010203040506020182019202020212022人年均消耗量（kg/人）数据来源：魔镜市场情报乳制品市场消费人群趋向细分化，场景及需求趋向多元化：在健康意识逐步提升的当下，在校学生及刚步入社会的上班一族正在成为中国乳制品市场的消费主力，50岁以上群体占

5、比小幅提升，男性消费群体占比有小幅增长。分场景看，除早餐场景外，运动/健身、代餐等细分场景占比同样受到消费者关注；消费者对乳制品口味需求趋向丰富，巧克力、水果、坚果、咸口、咖啡味等消费者认可占比较高。中国乳制品受众变化趋势及消费者偏好33.2%0%20%40%早餐下午茶晚餐运动/健身睡前午餐代餐加餐2022年中国乳制品主要消费场景占比62022中国乳制品消费者认可口味口感占比0%5%10%15%20%25%30%0-15岁16-20岁21-25岁26-30岁31-35岁36-40岁41-50岁50岁2021年各年龄段占比2022年各年龄段占比2021年与2022年中国乳制品消费人群年龄结构对比

6、2021年与2022年中国乳制品消费人群性别结构对比49.6%49.8%50.4%50.2%2021 2022 男性女性29.4%0.9%0%20%40%原味酸甜 巧克力 果香坚果红枣咸口 咖啡味 柔软酥脆清甜丝滑软糯口味口感液体乳是中国消费者选择的主要乳制品，线上市场成为中国乳制品市场的重要销售渠道：2022年中国乳制品消费中，69.3%的消费者选择液体乳；在牛奶、酸奶、奶酪市场中，21-35岁人群均是消费主力。2021年超市、线上渠道、大卖场、杂货店作为中国乳制品主要的零售渠道，其中线上渠道零售额占比达到15.0%，2022年占比已接近20.0%，线上市场已经成为中国乳制品市场重要销售渠道