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1、2021零售行业系列零售行业系列便利店业态研究金柚网研究院 政策因素推动、消费习惯改变以及人口老龄化都在促进便利店业态的快速发展。虽然受到疫情影响，但2020年便利店行业较其他零售业态而言仍保持较高增长。但面临外资便利店的竞争、新零售业态的出现以及逐年增长的用工成本，便利店企业的转型也迫在眉睫。本文通过对中国便利店基本面的分析、日本便利店发展的可借鉴点以及头部便利店企业的案例分析，最终得出便利店未来的发展趋势及转型建议。导读01.中国便利店发展概况02.便利店未来发展趋势03.目录目录Contents日本便利店发展借鉴点便利店是指以满足顾客便利性需求为第一宗旨，销售即时性商品为主的小型零售业态

2、。与超市、百货商店等大型零售业态相比，便利店具有距离近、购物方便、营业时间长、服务多样、运营精细化等特点。总的来看，相对于超市、百货商场等业态，便利店业态具有营业时间长而购物方便（“便”）、体量小而分布密集（“遍”）和提供针对性而多样的商品和服务（“变”）等特征。业态基本特点选址商圈与目标顾客规模商品SKU商品结构服务功能便利店商业中心区、交通要道以及车站、医院、学校、娱乐场所、办公楼、加油站等公共活动场所；商圈范围小，顾客步行5-10分钟左右到达，目标顾客主要以单身者、年轻人，多为有目的的购买；营业面积100平方米左右，利用率高；一般1000-3000；即时食品，日用小百货为主，有即时消费性

3、、小容量、应急性等特点，商品品种在3000种左右，售价高于市面平均水平；营业时间16小时以上，提供即时性食品的辅助设施，开设多项服务项目；超市市、区商业中心、居住区；辐射半径2公里左右，目标顾客以居民为主；营业面积在6000平方米以下；一般8000-12000；经营包装食品、生鲜食品和日用品；营业时间12小时以上；便利店行业产业链上游参与主体是便利店的资源供应方及物流配送服务商，资源供应方包括商品供应商、设备供应商、场地提供方，物流配送服务商通常是连锁便利店企业自身；产业链中游参与主体是连锁便利店企业，其经营模式可分为直营和加盟两类；产业链下游参与主体是便利店顾客。相较于其他行业，由于便利店售

4、卖即食食品等保质期较短的产品，所以便利店门店的配送频次比较高。并且，便利店门店小而多，物流配送需要有强大的配送网络给予支持。上游中游下游商品场地设备运输仓储加盟直营顾客资源供应方物流配送连锁便利店便利店产业链外资便利店本土便利店夫妻老婆店约有700万多家夫妻老婆店创新型便利店传统便利店服务商无人便利店2015年至2020年，中国连锁便利店行业市场规模由1181亿元增长到2716亿元，2020年同比增长6.26%。同时，中国便利店数量在不断增长，从2015年至2020年，便利店数量从9.1万家增长到14.4万家，2020年同比增长9.09%。2020年中国传统便利店门店数前三的分别是易捷、美宜佳

5、、昆仑好客。易捷与昆仑好客凭借石油系的背景，以加油站为基础开设便利店，成为全国门店最多的便利店。1181154319052264255627160%5%10%15%20%25%30%35%0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 201520162017201820192020全国品牌连锁便利店销售额（亿元）销售额同比增速9.19.410.612.213.214.40%2%4%6%8%10%12%14%16%0246810121416201520162017201820192020中国便利店数量变化（万家）门店数同比增速0 5,000 10,000 15,000

6、20,000 25,000 30,000 见福十足、之上7-11全家罗森红旗连锁天福昆仑好客美宜佳易捷2020年中国便利店企业门店数前十数据来源：2021年中国便利店发展报告注：数据是基于中国连锁经营协会对89家便利店企业（含石油系）的调查问卷分析得出根据CCFA便利店调研数据，2020年便利店平均单店日销售额为5167元，受疫情影响，样本企业平均单店日销售额略有下降，在客单价保持略有上升的基础上，主要由于来客数下降所致。另外，根据数据统计，本土便利店毛利率约为25%，夫妻便利店毛利率约为20%，外资便利店品牌毛利率约为35%。但总体来看，便利店的净利率普遍较低，大多便利店仍处于盈亏线的边缘。