粽子发展趋势及市场消费需求分析

粽子作为传统特色食品，其发展趋势及市场消费需求无疑是中国食品市场最关注的焦点。同时，粽子的消费弹性弱性也成为众多商家关注的焦点。本文将全面分析粽子的消费需求及市场发展趋势，以期在最大限度内发挥市场价值。



一、粽子发展趋势

近些年来，粽子在国内市场迎来了爆发式增长，得益于生活水平的提高，消费者对传统食品的偏爱及本土文化之精力，发展日新月异。随着传统文化的回归，粽子也成为节日食品中不可或缺的一个，现在，粽子已然成为夏季消费者吃的必备食品之一，也逐渐步入大众的用餐视野。

二、消费需求及分析

（一）品牌竞争。由于夏季期间粽子的销量大幅攀升，不少品牌厂商都加大对粽子的力度，大力提升商品的质量，逐渐形成了竞争态势。

（二）价格竞争。由于粽子价格低廉，普通消费者购买力较弱，因此，价格战在粽子市场中也是异常激烈的。多数厂商催促粽子销量，经常推出各种优惠活动，降低价格，吸引消费者。

（三）营销模式多样性。随着现代消费者对传统食品的重视，各大厂商也精心策划不同的营销模式，以吸引消费者。例如，推出新口味、坚持质量标准等，实施实时促销活动，尤其是电子商务的快速发展，为消费者提供了多样化的消费选择。

（四）粽子品牌建设。在竞争激烈的环境当中，粽子品牌的建设成为竞争不可或缺的一部分。不少粽子厂商利用媒体进行粽子品牌建设，通过打造粽子系列节目争取更多的曝光率，从而提高粽子受欢迎程度。

三、市场发展趋势

1、差异化市场与品类发展。由于粽子品类比较全面，不同人群偏爱不同口味，粽子类创新不断，消费者给予厚望，所以差异化市场及不同品类的发展是未来粽子行业的重点。

2、新兴市场的增长。新兴市场的食品消费还处在较弱的势力之中，给粽子市场带来了新的增长机会，不少厂商都开始加大新兴市场的投入力度，是增加粽子销量的前景较好的领域。

3、电子商务的发展。近些年来，电子商务的泛滥成了几乎无可抗拒的趋势，同时，越来越多的人开始喜欢在网上购买粽子，电子商务也已经成为粽子行业的重要发展趋势。

综上所述，粽子发展趋势及市场消费需求呈上升趋势，面对消费者市场的变化，很多商家也在努力创新、创新粽子品牌，以提高粽子销售量；同时，随着新兴市场的发展，粽子的消费主力向着中消费层转移，再三加大对新兴市场的市场投入，以期发挥粽子的最大价值。