菜市场调查研究报告

中国蔬菜市场调查研究报告



（一） 市场概况

中国蔬菜市场持续实现持续发展。数据显示，2016年，中国农业产值总计约为37000亿元，增长0.8%，全国蔬菜产量达到1.2亿吨，作物种植面积达到793.6万公顷，分别比2015年增长2.01%，3.99%和1.89%。

中国蔬菜的消费量和消费结构也发生了变化。数据显示，2016年，中国食用蔬菜消费量达到7.2亿吨，比2015年增长5.76%，在总消费中的比重达到59.5%，远高于其他经济产品，表明中国食用蔬菜依然是一个重要的支柱产业。随着城市化和收入的提高，中国消费者日益关注健康饮食，从高档产品向绿色有机产品的偏好趋势越来越明显，消费需求也从传统蔬菜向进口蔬菜转变。

（二）市场现状

中国蔬菜市场有一个总体的需求增量，生产有一个蓬勃发展的势头，消费依然增长迅速，收入的提高也带来了消费者对优质产品的需求。

中国蔬菜加工业正处于一个快速发展的阶段，可以降低产品成本，提高产品品质，缩短一般产品的从加工到到达消费者的时间。加工企业实现产业链优化，使降低成本，提高效率，把经济效益转化为生活产品，为消费者提供更好的选择。

（三） 市场前景

作为发展中国家，中国蔬菜消费水平仍低于发达国家，但是对于未来一年中国蔬菜市场来说，市场前景是可期的。

首先，由于收入的提高，消费者对食品安全的关注越来越高，特别是对于进口蔬菜，安全性要求也越来越高，这将使中国蔬菜市场出现以安全为基础的发展以及新兴的消费结构。

其次，国家提出的新农村规划，将在未来一年大力推动中国蔬菜市场的发展，通过有效的政策及金融业务支持，从农村地区向城市发展，可以大大缩小供求矛盾，满足市场需求，促进市场的发展。

最后，随着政府继续完善和下调政策，以及我国国产蔬菜加工业的发展，可望有效改善中国蔬菜的价格结构，推动蔬菜生产及消费，以及相关投资和服务的发展，促进蔬菜市场的蓬勃发展。

总之，未来一年，中国蔬菜市场前景可期，消费需求不断增加，加工业蓬勃发展，政策及融资支持也将激发中国蔬菜市场的活力，促进市场进一步发展。