中炬高新-深度报告：多措并举静待曙光-211025（32页）.pdf

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编号：54422

2021-10-27

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餐饮连锁化趋势加速，拉动调味品需求的提升。近几年，我国餐饮行业的连锁化、规模化进程加速。受疫情影响，我国餐饮连锁化有所放缓。2020年，连锁餐饮企业营业收入同比下降9.63%。若剔除疫情影响因素，2019 年，我国连锁餐饮企业营业收入为2234.50亿元，同比增长14.59%;2015-2019年，我国连锁餐饮企业营业收入从1526.61亿元增加至2234.50亿元，年均复合增速为10.00%。在发展连锁化餐饮店的过程中，一个主要的特征在于每家连锁店的调味品具有特色化、标准化、统一化的特点，对调味品公司的要求较高。因此，当调味品公司对一家连锁店的调味品进行分析后，即可按照标准化程序向各个连锁门店提供调味品，进而在一定程度上提高调味品企业的规模化水平，从而拉动调味品需求的提升。我国外卖市场交易规模持续增长，促进调味品市场进一步发展。自2015 年以来，我国外卖市场迅速发展。根据艾瑞咨询数据显示，2019 年我国餐饮外卖收入与外卖消费者用户规模分别达6536亿元与4.58亿人。2015-2019年，我国餐饮外卖收入与外卖消费者用户规模的年均复合增速分别为91.01%与41.69%。随着我国城镇化进程不断加速与8090 后消费群体的崛起，预计我国外卖市场未来将持续扩容，进而进一步提高对调味品的需求。

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