2021酸奶行业消费趋势报告（31页）.pdf

上传人：半声

编号：51780

2021-09-18

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1、随着健康诉求的不断进阶，消费者对于酸奶的功能诉求也在不断升级。除开基本的调节肠胃、增强免疫力、增加食欲之外，更加精准、多元的诉求如安神助眠、美容养颜等开始渗透到酸奶消费中。除了在功能上的需求进阶，消费者对于酸奶里的营养成分也越发关注，从线上酸奶不同的主打营养成分消费情况来看，低卡低脂以及蛋白质成分成为2021消费热门。不少品牌抓住这一趋势，入局两大赛道，为消费者提供更多元选择。精致妈妈是线上最偏好低卡低脂类酸奶的群体，也是低卡低脂类酸奶消费主力军。这群既是妈妈也是自己的精致女性，用心追求着属于自己的“悦己”生活。从她们最爱购买的产品可以看出，除了给孩子带去健康酸奶的呵护外，她们也为了维持自身好

2、身材，将各类零糖低脂的健身类代餐酸奶加入了购物篮。精致妈妈和新锐白领是最在意酸奶中蛋白质成分的群体，这群“都市一族”即使不得不为了生活、工作而忙碌奔波，也不会忘记在疫情笼罩的当下，时刻呵护自身免疫健康。在健康及免疫力的问题日趋受到重视的当下，乳铁蛋白相关产品越来越成为消费热门。而随着消费者对于这一“奶黄金”的需求及认知进一步加强，旺旺集团特别推出了全新联合品牌旺旺乳铁食研室，专研活性乳铁蛋白及其添加技术，布局乳铁蛋白酸奶产品线，为都市一族提供了加倍防御，加倍保护的酸奶解决方案。89除了关注功效和营养，消费者也越发注重酸奶带来的感官享受，各类酸奶混搭产品兴起。无论是新鲜果粒、坚果，亦或是近期大热的功能性食材，这些可以嚼着吃的酸奶伴侣，丰富着消费者的味觉体验。其中，果粒和功能性食材成为线上热门的搭配食材。新鲜果肉与酸奶的碰撞，不仅丰富了消费者味蕾的享受，也让消费者在饱“酸奶”口福的同时补充各类维生素。从线上不同水果搭配的消费情况来看，各类莓果、黄桃成为消费者的最爱。旺旺乳铁食研室瞄准这一消费需求，推出酸奶界“小鲜肉”，为消费者带来鲜切口感的大颗果粒享受。具有丰富的营养且对人体有明显的抗氧化作用的“超级食物”近年来被越来越多消费者所认知，它们与酸奶的强强融合，为消费者带来营养加倍的全面享受。其中，青稞、藜麦、奇亚籽是最受线上消费者青睐的酸奶搭配食材。

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