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淘宝直播：速食青年消费趋势报告（21页）.pdf

上传人：栗****苦编号：48491 2021-08-09 PDF PDF 21页 2.33MB

该报告所属合集： 2025年方便速食报告合集

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速食解乡愁，华东地区速食消费最高，家乡味道被偏爱华东地区速食消费额占比最高，其次为华南、华北地区。从不同地区消费者的速食美食偏好度排行榜可见，家乡味道被偏爱，小笼包、鸭血粉丝、江西米粉、车仔面、冷面、热干面、重庆小面、绵阳米粉、油泼面等地域特色美食纷纷上榜。速食新场景，“家庭厨房”式速食产品渐热，半成品菜消费增长后疫情时代，以拉面说、空刻为代表的“家庭厨房”式速食产品涌现，因口味优势和简单易操作的烹制方法受到欢迎。提升消费者下厨体验的半成品菜迎来大幅增长，半成品菜中的肉类、水产、豆制品消费增速提高。速食新场景，新老品牌拓展多元消费场景，熬夜党最爱酸辣口味新老品牌积极拓展速食消费场景，夜宵食用场景是速食市场中最多被提及的食用场景，其次是宿舍场景和家庭场景。熬夜党最爱购买的速食品类为“方便面/拉面/面皮”、“方便粉丝/米线/螺蛳粉”和“即食火锅”，酸辣、麻酱、海鲜口味受到偏好，香辣、变态辣、麻辣等重口味在夜宵时间少被选择。

根据《2021速食青年消费趋势报告》，本文主要从速食市场消费概述、速食青年人群画像和速食青年五大消费特点三个方面进行了分析。 1. 速食市场消费概述：2020年上半年，我国方便食品制造企业营业收入和利润总额均实现增长，线上速食市场消费额和渗透率稳步提升，线上渠道成为方便食品行业增长的有力引擎。 2. 速食青年人群画像：女性是速食市场的主要消费人群，85后、90后、Z世代是速食市场的核心消费力量。一线城市消费者对低脂、低糖、低卡速食的偏好度较高。 3. 速食青年五大消费特点：地域美食线上化，螺蛳粉成为线上最热速食；速食新场景，如“家庭厨房”式速食产品渐热；新奇口味涌现，如粽子、汤圆的新式口味；新兴品类增长快，如自热食品；健康速食受青睐，如代餐、低糖、低脂、低卡速食。

速食市场女性消费占主导，男性客单价略高，原因是什么？速食新场景中，哪些品牌和产品最受欢迎？速食也健康趋势下，哪些新兴品类和品牌表现突出？

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