1222零食与烘焙-NielsenIQ-郑冶-《拥抱变化预见未来》 1.pdf

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1、 2022 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.拥抱变化拥抱变化,遇见未来遇见未来-尼尔森IQ 2022年休闲零食行业洞察报告 2021 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.2021 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.宏观经济和零售市场快照宏观经济和零售市场快照 2021 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.后疫情时代，中国经济增速略有放缓；但企稳复苏迹象已现。中国国内生产总值增幅中国国内生产总值增幅%社会消费

2、品零售总额网上零售额增幅社会消费品零售总额网上零售额增幅%2021 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.疫情反复带来诸多不确定性，政策大力扶持确保经济平稳发展数据来源：国家卫健委，国家税务总局，新华社，央视网，北京商报，企业公告4减负担2.22.2万亿万亿元增值税留抵退税促消费4040亿亿元政府消费券带动3.53.5倍倍新增消费宽信用9.539.53万亿万亿元新增人民币贷款1提需求4.054.05万亿万亿元基建专项资金21.根据中工农建交邮6大银行公告，截至三季度末。同比增长31.3%2.3.45万亿元的地方政府专项债券+6000亿元政策性开发性金

3、融工具扎实稳住经济一揽子政策措施 2021 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.知往鉴来：休闲食品类发展历程知往鉴来：休闲食品类发展历程 2021 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.计划经济退出历史舞台，市场经济成为主导，居民物质生活回温 品类发展：饼干饼干和糖果糖果为主 渠道：零售业百货店百货店蓬勃发展 代表厂商：台资内资大单品台资内资大单品霸屏颠覆时代颠覆时代觉醒时代觉醒时代锦绣时代锦绣时代觉醒时代觉醒时代开拓时代开拓时代颠覆时代颠覆时代锦绣时代锦绣时代1990 1990-1999-1999200

4、0-20092000-20092010-20192010-20192020-2020-至今至今 经济全面发展，居民收入增加 品类发展：仍以经典零食品类饼干糖果为主，更多细分子类细分子类如威化、注心饼干 渠道：外资大型连锁商超外资大型连锁商超大举扩张，共建市场繁华 代表厂商：外资发力外资发力 GDP生产总值不断突破，消费者对生活质量产生了一定追求 品类发展：坚果蜜饯、卤制熟食坚果蜜饯、卤制熟食崛起 渠道：传统大渠道萎缩，社区化小型化业社区化小型化业态发展，态发展，O2OO2O崛起崛起，线上线下日趋融合 代表厂商：本土觉醒本土觉醒 受疫情影响，消费者对于健康更为重视，此外技术变革运用于更多生活场景

5、 品类发展：功能性糖果、代餐零食，能功能性糖果、代餐零食，能量棒、芝士乳酪量棒、芝士乳酪 渠道：新零售新零售进一步发展 代表厂商：新锐兴起新锐兴起休闲零食行业激荡40年，潮起潮落，是挑战也是机遇 2022 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.7每场新的变革都带来新的净化，为新玩家开启入行空间，以及崛起的新机会；辛苦挣扎的业者淘汰出局，通过考验的业者拥有更大市占率；“知往鉴来，如何成为时代的弄潮儿？Q:2021 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.品类不断升级迭代，往多元化精细化方向发展全国|休闲零食品类

6、|销售增速|Y2009-Y2021全国线下|休闲零食品类|销售额|2206-2208数据来源：Euromonitor、上市公司公开财报数据来源：NIQ 2208 数据巧克力糖果果冻布丁饼干干脆小食蛋白棒全麦面包奶酪棒植物肉功能性软糖1990-19991990-19992010-20192010-20192020 2020 至今至今糖分盐分蛋白质维生素纤维素矿物质微量元素胶原蛋白益生菌GABA玻尿酸传统零食开启篇章传统零食开启篇章传统零食奠定格局传统零食奠定格局新型零食加速发展新型零食加速发展精细零食进阶升级精细零食进阶升级2000-20092000-2009碳水坚果肉脯蜜饯、水果冻干卤制熟食