19. 终稿 霍云龙-澳大利亚雪花牛肉生产.pdf

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1、澳大利亚雪花牛肉生产霍云龙Pardoo Beef Corporation,Australia澳大利亚铂都肉牛产业公司2023-06第六届全国肉牛产业技术研讨会 2023年6月23-27日，江西高安第六届全国肉牛产业技术研讨会我是谁？霍云龙时间公司业务2014末 2017初辽宁牧合家荷斯坦奶公牛肥育+安格斯母牛繁育2017.初 2020.2 澳大利亚RA Rogers&Co.安格斯和其他品种肥育+和牛F1繁育2020.3 至今澳大利亚Pardoo Beef Corporation纯种和牛繁育+肥育第六届全国肉牛产业技术研讨会目录1.大理石花纹品种：和牛2.澳大利亚肉牛产业概况3.Pardoo B

2、eef Corporation铂都肉牛产业公司生产简介4.和牛生产 选育：种系与EBV 营养管理5.大理石纹评定6.脂肪酸组成7.澳大利亚和牛产业存在的问题第六届全国肉牛产业技术研讨会第六届全国肉牛产业技术研讨会大理石纹品种大理石纹品种品种大理石纹安格斯3-4和牛F1代5-6和牛F4代（纯种）7-8肥育400天阉牛按照澳大利亚Aus-meat肉质评价体系第六届全国肉牛产业技术研讨会什么是和牛？和牛：日本牛 品种：日本黑毛和牛，褐毛和牛，短角和牛与无角和牛 黑毛和牛占比超90%，最初是日本当地品种与荷斯坦、西门塔尔、短角牛和安格斯牛杂交配种而来第六届全国肉牛产业技术研讨会澳大利亚肉牛存栏第六届全

3、国肉牛产业技术研讨会澳大利亚降雨分布第六届全国肉牛产业技术研讨会澳大利亚农业生产地区第六届全国肉牛产业技术研讨会澳大利亚育肥场分布第六届全国肉牛产业技术研讨会澳大利亚屠宰场分布第六届全国肉牛产业技术研讨会Pardoo Beef Corporation铂都肉牛产业简介第六届全国肉牛产业技术研讨会黄色：母牛繁育蓝色：核心群+母牛繁育+犊牛拉架子白色：肥育场（合作场）橘黄色：屠宰场（合作场）第六届全国肉牛产业技术研讨会铂都和牛生产全血和牛核心群（400头）：利用人工授精（AI）、体外受精（IVF）、胚胎移植（ET）等技术生产种公牛、冻精或者胚胎纯种和牛（6500头）：F4（93.75%）及以上 母犊

4、牛留作繁育母牛；公犊牛阉割后，经拉架子进入肥育场肥育400天+，屠宰后牛肉销往中国、美国、中东、东南亚等热带品种母牛（3000头）+和牛种公牛生产杂交F1、F2和F3后代阉牛用于当地肥育或出口，后代母牛留作繁育第六届全国肉牛产业技术研讨会Pardoo 牧场面积：23万公顷年降雨量：297 mm第六届全国肉牛产业技术研讨会铂都和牛生产 4-6月配种季 次年1-3月产犊季 犊牛断奶：3-5月龄，平均130kg 拉架子期：断奶至16-18月龄，热带多年生草场放牧(日增重0.6kg)，或拉架子日粮（日增重0.8-1kg）肥育期：400天以上，入栏平均350-400kg，日增重0.8-1kg，出栏平均7

5、50kg以上 屠宰：750-800kg，屠宰率58%，大理石纹评分：平均7.6第六届全国肉牛产业技术研讨会 母 牛 繁 育第六届全国肉牛产业技术研讨会集群-收获的季节种公牛：离群+免疫母牛：免疫+妊检：怀孕或空怀，妊娠前期与妊娠后期犊牛：耳标、去角、去势、烙号、免疫第六届全国肉牛产业技术研讨会第六届全国肉牛产业技术研讨会拉架子阶段 20个圆形灌溉设备 覆盖900公顷土地 全年生产鲜草和干草（虎尾草）第六届全国肉牛产业技术研讨会育肥阶段第六届全国肉牛产业技术研讨会屠宰厂屠宰与分割第六届全国肉牛产业技术研讨会和牛生产-遗传选育 选育方案种系选育vs 估计育种值EBV 第六届全国肉牛产业技术研讨会和

6、牛生产-遗传选育-种系 Tajima系来自日本兵库县大理石纹丰富骨骼较细皮肤细滑黑棕色细密被毛牛角/蹄多为黑色 Kedaka系来自日本鸟取县饲料转化率高生长性能好性情温顺 Itozakura系大理石纹较丰富生长性能较好第六届全国肉牛产业技术研讨会 AWA：澳大利亚和牛协会纯血和牛，101,000 母本 and 11,700 父本 http:/abri.une.edu.au/online/cgi-bin/i4.dll?1=3C212A07&2=2420&4=59272F59252D24252E232E2F2A&5=2B3C2B3C3A&6=5B585C242659202626&9=5F515C5