库润数据：2023年轻食消费趋势报告（15页）.pdf

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1、20232023年轻食年轻食消费趋势报告消费趋势报告20232023年年2 2月月 库润数据研究部出品库润数据研究部出品上海库润信息技术有限公司上海库润信息技术有限公司500500份份随着人们健康理念的不断加强，以低热量、低脂肪、低盐低糖且含膳食纤维的营养食物为主要随着人们健康理念的不断加强，以低热量、低脂肪、低盐低糖且含膳食纤维的营养食物为主要特点的轻食，正是契合了消费者的理想饮食需求。特点的轻食，正是契合了消费者的理想饮食需求。根据美团外卖根据美团外卖轻食消费大数据报告轻食消费大数据报告，20222022年国内轻食市场规模突破年国内轻食市场规模突破10001000亿元，亿元，5 5年内占年

2、内占到餐饮总收入的到餐饮总收入的10%10%左右。轻食作为一个贴合健康趋势的品类无疑有着一定的发展优势。左右。轻食作为一个贴合健康趋势的品类无疑有着一定的发展优势。本报告将解析轻食行业消费者关注情况及发展趋势。本报告将解析轻食行业消费者关注情况及发展趋势。研究目的研究目的&意义意义问卷人群问卷人群&数量数量营养健康是消费者选择营养健康是消费者选择“轻食轻食”生活的主要原因生活的主要原因79.4%79.4%的消费者表示营养健康是选择吃轻食的主要原因，其次低热量、烹饪简单也是受访者选择轻食生活的重要的消费者表示营养健康是选择吃轻食的主要原因，其次低热量、烹饪简单也是受访者选择轻食生活的重要原因。原

3、因。A1.您选择吃轻食的原因有哪些？【可多选】消费者选择吃轻食的原因消费者选择吃轻食的原因79.4%77.8%52.0%49.8%36.6%24.6%23.6%17.2%营养健康热量低烹饪简单食用方便口感好价格实惠购买方式简单身边人吃，也想尝试高频食用，场景多样化，是消费者食用轻食的主要特点高频食用，场景多样化，是消费者食用轻食的主要特点52.4%52.4%消费者每周吃消费者每周吃3434次轻食，次轻食，18.4%18.4%每天至少吃一次轻食；每天至少吃一次轻食；消费者轻食食用场景通常为代替早晚餐：工作日晚餐和早餐、休息日早餐和晚餐。消费者轻食食用场景通常为代替早晚餐：工作日晚餐和早餐、休息日

4、早餐和晚餐。消费者轻食食用频率消费者轻食食用频率A3.请问您通常在哪些时间场景下食用轻食？【可多选】消费者轻食食用场景消费者轻食食用场景11.2%37.6%35.0%39.8%22.6%49.6%49.6%34.6%41.6%0.0%20.0%40.0%60.0%休息日（包含周末和假期）的夜宵休息日（包含周末和假期）的晚餐休息日（包含周末和假期）的午餐休息日（包含周末和假期）的早餐工作日的夜宵工作日的晚餐工作日的午餐工作日的早餐A2.您食用轻食的频率如何？【单选】19.8%18.4%52.4%8.4%0.8%0.2%不定期每天1次及以上每周34次每周1次每月23次每月1次高认知度轻食品牌：田园

5、主义、沙野轻食、高认知度轻食品牌：田园主义、沙野轻食、KeepKeep在轻食品牌认知度上，田园主义以在轻食品牌认知度上，田园主义以54.6%54.6%的品牌认知度位列第一位，其次为沙野轻食、的品牌认知度位列第一位，其次为沙野轻食、KeepKeep。A6.您知道哪些轻食品牌？【可多选】消费者知道的轻食品牌消费者知道的轻食品牌54.6%49.2%47.0%44.4%43.0%34.8%34.4%31.8%25.2%20.6%14.6%1.6%田园主义沙野轻食Keep麦小饱薄荷健康怡力超级碗轻食鲨鱼菲特共禾之约WagasGaga均不知道0 0脂肪荞麦面条在消费者购买轻食类型中拔得头筹脂肪荞麦面条在消

6、费者购买轻食类型中拔得头筹购买过和复购购买过和复购0 0脂肪荞麦面条的消费者比例最高；脂肪荞麦面条的消费者比例最高；其次则是全麦低脂面包，购买过的比例为其次则是全麦低脂面包，购买过的比例为77.2%77.2%，回购的比例为，回购的比例为67.6%67.6%。消费者选择吃轻食的品类消费者选择吃轻食的品类43.8%50.4%50.4%56.2%77.2%83.8%83.8%0.0%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%28.0%37.4%34.8%42.4%67.6%74.0%74.0%0.0%20.0%40.0%60.0%80.0%0脂肪荞麦面条全麦低脂面包鸡胸肉0脂肪魔芋制食品低