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1、 Euromonitor International12022年11月2022中国现制茶饮渠道消费者与行业趋势报告本文件包括欧睿信息咨询（上海）有限公司及其授权方专属的原始资料。所有这些原始材料均属欧睿信息咨询（上海）有限公司2022。欧睿对其准确性或完整性不提供任何保证或陈述。任何依赖此材料作出的行为由使用方自负风险。公开披露本文件中包含的全部或部分材料(或由其衍生的任何数据或其他材料)可能需要事先获得欧睿的书面同意。请参阅欧睿的相关服务条款与条件 Euromonitor International2报告目录报告目录01 01 现制茶饮市场概览现制茶饮市场概览7 7行业发展历史8市场规模9竞

2、争格局12未来竞争点130202现制茶饮趋势现制茶饮趋势1 14 4 Euromonitor International3研究方法背景介绍背景介绍行业访谈行业访谈案头研究案头研究消费者消费者定量调研定量调研 欧睿国际PASSPORT数据库 各类案头公开资料 与品牌方深度访谈 对象包括喜茶、古茗、茶颜悦色等茶饮渠道运营商 2022年3月完成 1,000个样本，50%40%-50%30%-40%5 5元）的占比最高元）的占比最高Q:请问您最愿意为以下哪些茶饮小料/奶茶顶付费？（矩阵）样本量n=100097%愿意付费愿意付费，34%和和30%分别愿意付费分别愿意付费1-3元及元及3-5元，元，25%

3、愿意付费愿意付费5元以上元以上关键词四：关键词四：大健康大健康芋泥1.21%2.77%菜品占比值推荐环比增长率2022Q3 占比最高的小料TOP10 及 推荐环比增长率最高的小料TOP10推荐环比增长率数据来源:伊利雷达大数据红豆1.73%0.14%巧克力1.10%-1.48%奥利奥0.80%5.35%板栗7.27%养乐多5.96%奥利奥5.35%芝士5.01%阿华田2.81%芝士3.03%5.01%益菌多0.43%-1.33%养乐多0.47%5.96%香芋0.33%-0.73%豆乳0.32%1.51椰果0.72%-1.99%菜品占比值推荐环比增长率芋泥2.77%豆乳1.51%酒酿1.16%紫

4、薯0.66%红豆0.14%推荐环比增长率 Euromonitor International24子趋势3：植物基、厚乳成市场新宠；奶基底的天然、优质，依然是消费者最关注的特征偏好奶基底偏好奶基底Q:您最近一个月更偏爱以下哪种奶基底？（多选题）样本量n=1000数据来源:欧睿国际定量消费者调研市场概览/现制茶饮趋势现制茶饮趋势鲜牛奶鲜牛奶49%椰奶椰奶42%低脂奶低脂奶39%燕麦奶燕麦奶36%脱脂奶脱脂奶34%特浓鲜牛乳32%杏仁奶杏仁奶26%豆奶豆奶21%厚乳20%旺仔牛奶20%阿华田奶16%清乳14%水牛奶13%绢姗牛奶12%冰博客8%|同时，奶基底的“真”、“好”依然是基本要求。消费者对于

5、同时，奶基底的“真”、“好”依然是基本要求。消费者对于纯纯天然奶源、奶香浓郁、口感清爽不粘腻、口感醇厚天然奶源、奶香浓郁、口感清爽不粘腻、口感醇厚等基础属性的偏等基础属性的偏好依然最强。好依然最强。Q：对于现制茶饮（如奶茶、水果茶）的奶基底，您希望具有以下哪些特征？（多选题）样本量n=1000纯天然奶源纯天然奶源54%奶香浓郁奶香浓郁52%口感清爽，不粘腻口感清爽，不粘腻50%口感醇厚口感醇厚48%低卡路里低卡路里44%易消化易消化40%低脂低脂38%不含反式脂肪酸不含反式脂肪酸37%植物基植物基29%进口奶源进口奶源26%本土原产奶源本土原产奶源21%|植物基概念由咖啡延申至茶饮，产品上植物

6、基概念由咖啡延申至茶饮，产品上新后火速获得关注新后火速获得关注|蛋白质和脂肪匹配度上寻求平衡点，蛋白质和脂肪匹配度上寻求平衡点，厚乳替代常规牛奶厚乳替代常规牛奶2022年，书亦推出“植物基新茶饮”，提出全新理念“仙草植物基 清爽低负担”,新品橙漫山茶花与OATLY联名，低糖低脂，不含乳糖。厚乳、冰博克的风潮，带动了茶饮乳制品升级，提高整杯饮品的厚度和风味，让脂肪含量更高，口感浓厚度更好。|消费者出于对新品的好奇，对奶基底的追求逐渐跳出传统消费者出于对新品的好奇，对奶基底的追求逐渐跳出传统乳品，对于乳品，对于植物基、厚乳植物基、厚乳等新式奶基底尝试意愿度高。等新式奶基底尝试意愿度高。关键词四：关