绿色食品行业分析

绿色食品行业分析
绿色食品是指以自然和清洁的方式制造的、无污染的、安全的粮食、并且具有高营养价值以及营养特性的食品。近年来，绿色食品行业发展迅速，几乎可以说是每一个类别中都有各种绿色食品种类，特别是其中的绿色蔬菜在市场中占据着很大的市场份额。下面我们就从市场、需求趋势、技术、产品技术、市场保护、国际合作六个方面具体详细的分析看看绿色食品行业发展的情况及其分析：



一、市场分析
1.1 市场份额
近年来，绿色食品行业的发展，几乎可以说是每一个类别中都有各种绿色食品种类，特别是其中的绿色蔬菜在市场中占据着很大的市场份额。
1.2 市场现状
根据2016年最新发布的国家统计数据表明，绿色食品总体消费体量持续增长，其中绿色粮食、绿色蔬菜占据了市场份额的95%以上，产品行业分别为谷物绿色食品占据市场占比32.9%、蔬菜硝绿色食品占据市场占比50.56%。

二、需求趋势
2.1 市场消费趋势
绿色食品行业的消费趋势是朝着健康化、安全化、清洁化以及环保化的方向发展。主要表现在：消费者开始注重健康，更多的选择健康的绿色食品，要求绿色食品的安全和清洁，要求绿色食品生产环节的环境保护.

三、技术分析
3.1 种植技术
绿色食品种植技术是指采用科学合理的种植方法和技术、运用绿色新型农药降低农药残留水平，控制对土壤与水源的破坏，而开发出的安全、有机等绿色的农产品的栽培技术。
3.2 食品加工
绿色食品加工技术是指以保障食品安全、有效控制农药残留水平和其它获得酶技术为目标，采用微生物发酵法、分子生物学和细菌发酵法等多种技术，加工出有色、有味、有料加工绿色食品，保证食品安全及健康食品特征。

四、产品技术
4.1 绿色产品技术
绿色食品产品技术是指绿色食品产品的研发技术，以保障绿色食品安全及口感的优越性为技术主要内容，包括绿色食品的提升口感的技术和处理、分析、评估、检测、标准制定等绿色食品技术。

五、市场保护
5.1 市场投入
由于绿色食品产业发展幅度宽广，涉及的方法技术极其复杂，因此需要大量的研究开发投入，建立一套全程跟踪管理、安全绿色、加工处理方法和技术模式。
5.2 对于产品的法律保护
为了保证消费者的安全，建立和完善绿色食品行业法规，给绿色食品产品提供可靠的市场保护，并进行强有力的监管和