2023年中国料酒产业链、产销量及市场规模分析

中国料酒产业链、产销量及市场规模分析



中国料酒产业链分析

 料酒产业链所涉及的行业主要有种植、果汁厂、料酒厂、商超及餐饮等4个层次，根据行业商家分类可以将整个料酒产业链区分为种植层、采摘层、加工生产和销售的4个主要组成部分。

（1）种植层面

料酒的源头要从料酒原料——各种植物的种植开始，比如酒麦、蜂蜜、葡萄、糯米、蒲公英等等，都是料酒制作的重要原料。种植层面有部分户籍农户、非户籍农户和农民专业合作社等组织和企业。

（2）采茶层面

采取自然资源的行业行人，他们直接对金料酒原料进行采购，采取新鲜、无污染的原料品质，确保料酒的质量。

（3）加工生产层面

料酒的加工和生产层面主要是指料酒厂，因为料酒厂拥有专业的研发设备，可以根据各种料酒口味要求，对各种配方进行微调，以保证料酒的品质。因此，料酒厂对料酒行业发展至关重要。

（4）销售层面

目前，料酒的销售层次主要有包括商超及餐饮在内的两个主要渠道。商超受到消除中间商贩儿以及大众生活观念变革的影响，成为料酒行业最大的零售渠道；而餐饮酒吧则成为料酒消费支出最大的渠道，有利于料酒行业的持续发展。

中国料酒产销量及市场规模分析

（1）产量分析

2017年中国料酒总产量达到49.9万吨，其中葡萄糟产量为11.5万吨，占比达23.2%；梨糟产量为9.9万吨，占比达19.9%；其余的料酒类型在20.2%以下，主要包括杏糟、蜂蜜糟、糙米啤酒糟、桃糟等。

（2）销量和市场规模分析

根据市场销量店占比分析，商超及餐饮市场占据了料酒销售主要份额，其中商超所占比重超过70%，餐饮超过40%，该增速远高于全球精酿料酒市场，而淡酒这一个料酒类别也一度占据了料酒市场的第一位。

从行业市场规模来看，2017年，中国料酒市场规模为185.35亿元，占中国酒类市场总规模的13.8%；2018年，中国料酒市场规模攀升至196.3亿元，占中国酒类市场总规模的14.2%；而2019年，中国料酒市场总规模 超百亿，达到203.12亿元，占中国酒类市场总规模的14.4%。

2023年中国料酒产业链、产销量及市场规模预测分析

根据不断的发展和升级，将决定2023年中国料酒行业的产销量及市场规模。

（1）中国料酒产量预测

2023年中国料酒产量有望增加到60万吨左右；其中，葡萄糟产量和梨糟产量比重也将分别从2018年23.2%和19.9%升至25%和20.5%左....