家用小型电动绞肉机能不能绞牛羊肉？一文讲清

家用小型电动绞肉机能不能绞牛羊肉？



从构造上来看，家用小型电动绞肉机和商用大型绞肉机有很大差异。家用小型电动绞肉机机身比较轻便，多以塑料制成；而大型绞肉机机身较重，勺、盒等配件会进行铸造，尤其是绞肉轮很厚重，大都采用不锈钢或碳钢材质制作的，具有耐腐蚀性和耐磨性；由此看来，家用小型电动绞肉机所采用的绞肉轮由于材质较轻质，绞肉效率较低，压力也较小，也就让家用小型电动绞肉机无法绞碎牛羊肉的筋膜与肌间膜。

从规格上来看，家用小型电动绞肉机多为200-400W电机功率，而商用大型绞肉机的电机功率多在500-900W以上，在绞同一块肉时，家用小型电动绞肉机电机功率较低、承受能力较小，不能像大型绞肉机那样充分发挥电机功率，家用小型电动绞肉机的切肉效率会受到影响，也就限制了家用小型电动绞肉机绞碎牛羊肉的能力。

从操作方面来看，家用小型电动绞肉机一般只有一个按钮或旋钮，简单的按下即可开启搅拌或绞碎功能，而大型绞肉机在操作上一般会有更多选择，采用多步多控制模式，不仅仅能控制转速，可以根据不同种类，不同分级的绞肉效果，提供不同的切肉模式，也大大延长了家用小型电动绞肉机的使用寿命，而家用小型电动绞肉机因功能太简单，难以适应绞多种肉食的需求，因此它并不能绞碎牛羊肉。

最后，从安全方面来看，家用小型电动绞肉机的制作材质比较轻便，噪音低，配备的各种防护装置较少，其使用仅限于家用，多用于分离蔬菜、肉馅等细粉；而大型绞肉机具有优良的技术性能，操作安全性较高，节约能源，即使转速较快，噪音也不会高，绞肉效率高，多用于大规模制作食品，比如绞制牛羊肉符合食品安全规范，而家用小型电动绞肉机可能绞碎太快，达不到有效把握食品分级、分类的要求，因而不能绞碎牛羊肉。

总的来说，家用小型电动绞肉机不能够绞牛羊肉，这是因为它的构造与规格不能满足绞碎牛羊肉的要求，操作也比较单一，无法适应绞多种肉食的需求，不如大型绞肉机的技术性能与安全性，可以满足食品分级分类和绞碎牛羊肉的要求。