中国面包行业产量规模市场发展现状分析

中国面包行业产量规模及市场发展现状分析



面包，是由烘焙师在烘焙过程中由面粉，酵母等作料制成的小吃，因其价格低廉，口感美味，深受人们喜爱。可以说面包对我们生活起着至关重要的作用。

随着消费水平的提高以及人们对生活水平要求越来越高，面包行业发展迅猛，越来越受到消费者青睐，由于烘焙的易于操作，成本低，所以其行业市场发展良好。

以2016年数据为例，2016年中国面包行业的总产量达到了2032.3万吨，面包产业总产值达到1275亿元，占到中国食品工业总产值的9.63％，较2015年增长了11.1％。

由此可见，面包行业在2016年已经发展到一定阶段，从中可以看出其产业规模的变大，使其在我国粮食工业中占有重要的地位。

中国面包行业的市场分布十分广泛，广泛覆盖城乡地区，从北京市、上海市、广东省等经济发达的城市开始，小店、连锁店等营业都有面包行业的痕迹，覆盖范围逐渐延伸至内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区等偏远地区，覆盖的范围比较全面，在地域上更加分散。

从技术创新角度来看，中国面包行业技术设备处于先进水平，生产线采用大量的机械化生产，加工方式更加快捷、精确，自动控制精度高，大大提高了产量和质量，加快了生产速度，更合理的利用原料和能源，减少了废气和废水，从而大大改善了面包行业的生产能力和面包的质量。

此外，中国面包行业的财务环境也在改善，目前面包行业的技术创新，商业管理等方面都有所发展，从有效利用资源的角度出发，将工业技术和财务管理相结合，提高企业员工的技能，提高企业发展的财务水平。

综上所述，中国面包行业虽然仍处于发展初期，但是产量规模、技术创新及市场分布都出现了一定的发展，未来中国面包行业将继续持续增长，让更多消费者体验到面包带来的美味。

中国面包行业产量规模市场发展现状分析

近年来，中国面包行业发展迅速，面包产量规模市场发展现状居于全球面包行业前列。中国目前可以划分为中、高、低三级经济消费人群，具有较强的消费活力，这为各类面包企业带来了良好的发展机遇。

一、产量规模

根据统计数据，近年来，随着中国居民对生活质量的提高，以及面包新口味不断涌现，消费市场不断拓宽，中国面包行业的产量增长异常迅速，不仅面包类型增多，而且产量也大幅度增长，2015年中国面包产量达83.22万吨，比上年增长32.44％；2016年中国面包产量为106.99万吨，比2015年增长28.27％；2017年中国面包产量为123.76 万吨，比2016年增长15.12％；2018年面包产量为133.29万吨，比2017年增长7.51％；2018年11月，中国面包产量为124.98万吨，比上年同期增长1.25％。数据显示，未来中国面包行业产量将保持持续增长趋势，市场仍具备较大的发展空间。

二、市场发展

如今，中国面包行业市场各类创新产品，比如无菌面包，产品已经进入大众市场，面包行业市场的发展也让消费者更多地选择了创新的面包产品。

随着中国的改革开放和经济发展的不断推进，消费群体也在不断扩大，市场形态和市场需求也在发生改变，以传统面包市场为例，传统面包店已经逐渐被新型面包商店取代，消费者的面包购买从物质追求转向更接近生活品质。另外，定制面包也受到广大消费者的追捧，消费者不仅要求面包营养营养，而且更在乎它的口感和选料。

中国面包行业整体市场向着多元化和定制化的方向发展，市场正在逐步从体量市场进入品质市场。根据调研报告，在未来五年内，中国面包行业的市场市场规模将以年率7%以上的速度增长。

三、发展现状

今天的中国面包行业，处在高速发展和技术创新的氛围中，主要体现在三个方面。

首先，大众对面包性价比的认识发生了质变，从追求性价比，转向追求健康品质，以及选择雾霾中绿色进口面粉、有机面粉等，符合国家安全标准的面包。其次，企业经营结构发生了变化。超市、化妆品连锁店等的替代传统面包店的经营方式，使得企业经营细分了更多的市场细分。最后，面包技术不断更新，从只传承中国传统口味，转向多种多样的口味，满足不同层次消费者消费口味���求，同时也提高了面包产品的品质。

总的来说，随着中国人的面包消费格局的改变，中国面包产量规模市场发展形势将会持续改善，行业前