酒店的主营业务成本包括哪些？一文讲清

酒店的主营业务成本是指经营酒店所需的服务和产品的各种费用总和，在一定的时间范围内支付给其供应商的一种经济支出。它是酒店服务外包的基本内容，由于其服务行业的特殊性，与其他行业同等规模的酒店的主营业务成本会高出一些，一般同等规模的其他行业的主营业务成本比酒店少得多。



首先，房费是酒店主营业务成本中最重要的。该项目包括房费，操作费用和纪念品等，流动成本约占酒店主营业务成本的40%左右，主要是因为酒店的客房占用率高、价格透明，收入稳定，而且客房价格与居住服务的水平和质量之间存在着明显的相关性。

其次，餐饮费用是酒店主营业务成本中的重要组成部分，约占主营业务成本的20%~30%左右，餐饮由饭店、餐厅及酒吧组成，提供的服务具有专业性，故而具有一定的商业提成。再者，住宿服务费用也是酒店主营业务成本的一部分，一般约占酒店主营业务成本的30%左右，主要包括住宿的行政管理费用、客房服务费用、预定和入住服务费用等。

此外，交通费用也是酒店的主营业务成本之一，一般而言，交通费用约占酒店主营业务成本的5%到10%，一般是仅限公共交通，但有时也包括出租车支出、出差的机票、行李车支出、外派酒店雇员出差所必需品的购买等，具体以可报记同时也可以降低客人的费用，提高客人的满意度。

另外，酒店的保安费也是酒店主营业务成本的重要组成部分，约占酒店主营业务成本的2%~3%，主要支出包括酒店的保安费用以及安保审计等，用于维护客户、服务及工作环境的安全和稳定，以及地下车库、设备维护等。

最后，房务费也是酒店主营业务成本中重要的组成部分，约占酒店主营业务成本的7%~10%，其中包括清洁费用、日常客房服务费用、客用物品等等。所有的房务服务都人工完成，因此房务费用也是酒店主营业务成本的重要成分之一。

总结起来，影响酒店主营业务成本的因素很多，主要有房费、餐饮费用、住宿服务费用、交通费用、保安费、房务费等。酒店管理者要做好主营业务成本的控制，在满足客人需求的同时可以将主营业务成本降低到最小，从而最大限度地提高酒店的经济效益。