中国有机食品产业分析

中国有机食品产业分析



随着我国经济的发展，和中国居民生活水平提高，人们对绿色、有机食品的心理和实际需求不断增长，有机食品成为消费者与品牌之间强烈的情感联系，市场遭受越来越大的冲击，有机食品的消费量比以往任何时候都要大，有机食品的市场前景也令越来越多的企业争先参与，纷纷抢滩有机食品市场。有机食品在中国已经发展越来越成熟，其市场竞争格局也在继续被巩固。

一、有机食品市场消费水平

由于有机食品价格昂贵，总体消费水平有限，消费人群主要集中在高端人群。根据中国有机食品产业联盟的统计，中国有机食品市场占据占据全部食品市场的几乎3%，消费人群的渗透率大概在20%-30%左右，表明有机食品市场仍处于起步阶段，消费水平依然低于外国发达国家，目前市场规模大规模的家庭仍不能消费有机食品，但未来一定会有更多的家庭消费有机食品，有机食品市场将进一步化大和发达。

二、有机食品产品价格

目前有机食品依然价格高于普通食品，根据2011年国家统计局发布的消费者价格指数而统计，有机食品价格与普通食品价格之比在4：1，有机食品价格约为普通食品价格的4倍。根据近几年的食品价格，有机食品价格已经开始趋于平缓，但是仍然是百元/斤以上，这使得很多市民无法接受，因为它的价格超出了他们的预算，有机食品的产品价格依然是让很多消费者有所保留的问题。

三、有机食品市场主体

目前中国有机食品市场仍然欠缺统一标准体系，有机食品市场上面临各种利益参与者，特别是各类野生农产品、绿色农产品等低端不可信的产品充斥市场的现象令人堪忧。其中，行业的时代进入了大众化，因此目前有机食品行业主体也越来越多，有一些由国有大型企业投资的、利用市场优势的，及有机食品初创企业由有机食品信仰者组成的中小企业等。

四、有机食品行业市场营销策略

有机食品行业在中国对消费者的消费意识有着很大的影响，但是由于消费者对有机食品认知不清晰，有机食品价格昂贵等原因，有机食品企业仍然面临着市场营销困境、把握客户需求的挑战。因此，有机食品行业必须根据主流消费者的需求，建立完整的有机食品市场体系，加强宣传教育，与消费者建立牢固的、良性的双赢关系，提高有机食品的认知度，并与消费者建立良好的合作关系，以促进有机食品的健康发展。