Daxue Consulting：2022年韩国餐饮消费趋势报告.pdf(附下载)

Daxue
Consulting发布了《2022年韩国餐饮消费趋势报告》。报告涵盖韩国消费者人口统计数据分析、韩国餐饮消费趋势、数字化趋势、零售趋势以及韩国餐饮市场研究案例分析。

韩国是世界上人口老龄化速度最快的国家之一。过去几年，韩国人口迅速老龄化。由于低生育率和低死亡率，预计这种情况将延续下去。

韩国也是世界上生育率最低的国家。其人口非常密集，人口密度达531人/每平方公里，主要集中在西北部和东南部的大城市。

韩国平均工资水平与发达国家的平均水平相当。工资差距并不算太大，但不同性别和公司类型存在显著的薪酬差异。

典型的韩国消费者都受过良好的教育，个人债务较多，注重性价比，且更青睐便捷高效的交易。

韩国正像大多数发达国家一样向服务型经济迈进，但仍然严重依赖其工业部门，尤其是汽车、电信和重工业。

以下重点分析韩国的餐饮消费趋势：

1.韩国人消费最多的食品是泡菜、大米、咖啡

儿童的首选食物是米饭和牛奶，而成年人则喜欢米饭、泡菜和咖啡。

2.注重顾客体验的品牌在激烈的咖啡市场竞争中胜出

自21世纪初以来，韩国庞大的咖啡市场一直在稳步增长。如今的市场已经非常饱和，注重顾客体验和品牌形象的品牌才能脱颖而出。

3.家常饭菜存在代际差异

老年人往往比年轻人更喜欢在家做饭，而年轻人则更热衷于吃外卖或餐馆外带。

4.韩国的外卖市场难以满足需求

疫情后的高需求和顾客对效率的要求导致人力短缺。加上人工成本的增加，导致配送费上涨以及品牌之间的竞争日趋白热化。

5.大多数韩国人每周至少去一次餐馆

据韩国农村经济研究院的调查结果显示，截至2020年，约43%的韩国人每周至少与其他家庭成员一起外出就餐一次。

6.家庭代餐和加工食品市场稳步增长

韩国拥有完善的加工食品工业。因其便利性，家庭代餐和加工食品成为越来越多单身家庭“一人食”的首选。

7.韩国饮食文化借助韩流走向世界

韩国主要是通过韩流热潮扩大韩餐的国际影响力。

8.吃播起源于韩国，在中国风靡一时

吃播2014年在韩国兴起，如今已成为一种全球潮流。

9.韩国海鲜消费量位居世界前列

由于三面环海，韩国的海鲜消费量在世界上名列前茅居世界前列(每年人均消费55至70公斤)。

10.饮酒是韩国文化的一个重要组成部分

韩国的酒精消费水平在亚洲仅次于老挝(每年人均纯酒精消费量约为10升)，在社会和商业生活中发挥着重要作用。

11.韩国下酒菜文化

喝酒时的下酒菜也是韩国饮酒文化的重要部分，根据不同的酒搭配烤肉、炸鸡、炸薯条、坚果、干点心和水果等各式各样的菜肴。

12.和世界其他地方一样，植物性饮食也开始在韩国兴起

众所周知，韩国人吃肉居多，但越来越多的人对植物性饮食感兴趣。

13.韩国严格的审美标准造就了强劲的瘦身市场

根据经济合作与发展组织(OECD)的数据，韩国是继日本之后肥胖率第二低的国家。韩国的节食文化非常浓厚，明星们经常分享自己的节食计划。

14.街边小吃普遍且方便，经常作为正餐的替代品

街头小吃经常被忙碌的上班族和高中生作为正餐的替代品。购买街头小吃的单次平均花费为1000 - 3000韩元(0.77-2.30美元)。

15.疫情使蛰伏的零食市场恢复活力

16.便利店已成为零食的主要销售场所

17.居家习惯推动零食消费

18.较年长的韩国人喜欢甜食，而偏好零食的年轻人则追赶潮流

参考报告 《Daxue Consulting：2022年韩国餐饮消费趋势报告(英文版)(72页)》

更多英文报告，敬请关注三个皮匠报告。

本文由@Yoomi发布于三个皮匠报告网站，未经授权禁止转载。