国内蔬菜市场现状分析

中国内蔬菜市场现状分析



中国是一个低收入、不平等的社会，而蔬菜市场的情况也反映了这种情况。作为世界上人口最多的国家，中国内蔬菜市场规模众多，供求非常广泛，可以说是世界蔬菜市场的支柱。

一、丰富的供求格局

中国蔬菜供求情况可以分为三大部分：1.直接农户蔬菜供应2.市场集中采购蔬菜供应3.经销商中间层蔬菜供应。

1.直接农户供求：蔬菜产地位于农村，蔬菜产量丰富，不同的产地存在一定的季节性，每年4-9月份处于蔬菜产量旺季，4月份衰退10月份从秋冬季节的较高产量又回暖。

2.市场集中采购蔬菜：市场集中采购蔬菜可分为蔬菜集散市场和蔬菜批发市场。集散市场散货集散，常见产品为蔬菜市场大宗商品，每月都有蔬菜集散会期。批发市场食品多为甜菜、半成品形态，具有工程生产的性质，在中间指定的渠道、仓库集中发售给最终客户。

3.经销商中间层：经销商中间层蔬菜供应，包括零售店、超市和以蔬菜经销为主的销售店等，这些店铺一般会依据不同数量或质量标准对蔬菜进行分类打包，再进行定价及销售。

二、监管支持力度加大

随着市场主体数量增多，受到政府主管部门及司法机构的关注，“食品安全”一直是重中之重，政府加大对蔬菜市场的监管支持力度。

1.全面排查蔬菜市场，对管辖内容有一定的清晰规定，细化重点部门的监管职责，增强防范机理；

2.建立蔬菜质量安全追溯机制，完善蔬菜追溯制度，及时收集和共享蔬菜形成市场主体安全登记；

3.敦促地方蔬菜市场实施全国一致的质量标准和既定标准，舍弃非国家标准化的商品质量和安全标准；

4.以最严格的标准程序检测检验蔬菜，提高蔬菜市场监管水平，确保蔬菜安全；

5.严厉打击各类蔬菜市场不正当行为，强化监管，提高市场的技术安全水平；

三、营商环境不断优化

随着改革开放的深入，蔬菜市场在法治、市场价格形式、市场基础设施、市场经营机制等方面都取得了一定的成效。

1.改革加快：旨在改变社会主义市场经济建设，建立把政府作为主体、社会承担者、市场完成者的三级管理体系，重点由政府社会化管理，以及加快行政审批制度的改革；

2.宏观调控：蔬菜市场价格形式的市场，推行价格主导政策，使蔬菜市场价格跟随市场自由浮动，动态调整市场价格，实现价格自由及自调节；

3.基础设施建设：蔬菜市