粗杂粮行业市场现状分析

粗杂粮行业市场现状分析



粗杂粮在我国食物领域占据重要地位，被称作“百果之母”，在丰富粮食品种和改善农村营养水平方面发挥着重要的作用。粗杂粮行业市场总体上保持较快的发展势头，但正如其他行业一样，也有自己特定的市场形式和现状。

一、供给形势

粗杂粮市场的供给形势主要来源于全球和国内生产。在全球市场上，近年来粗杂粮可供量稳定，以印度和中国为代表的发展中国家应运而起，全球粗杂粮贸易量也有显著增长，贸易数据显示，2018年全球粗杂粮出口总量达到4498.04万吨，比上年同期增长3.77%，全球贸易结构仍会存在改变，特别是发达国家之间贸易依然稳步增长。

在国内市场供给方面，全国粮食产量持续增长，但增量受限于种植面积受到的约束，研究发现，2001-2013年间，粮食总产量每年增量为4.12%，饲料有机磷增量为1.97%，地势落后的地区依然普遍过度种植粗杂粮，抑制了地区粮食总产量的大幅增长，更大的粮食产量增长和改变种植结构来源于地势较好的粮食产区，而其他农村作物如蔬菜和水果等，以及一些农业非农业小品种等，也构成粗杂粮市场的一部分。

二、需求形势

随着城乡人口变化和生活水平的提高，以原料加工的食品市场正在不断发展壮大，粗杂粮市场的需求也在不断扩大，调查显示，2018年全国细粉、粗粉和杂粮消费量分别为261.7亿公斤、159.2亿公斤和1315.3亿公斤，分别比上年上涨2.3%、4.4%和3.2%，看出粗杂粮消费量呈上升趋势，同时，粗杂粮在粮食领域中的地位也进一步巩固。

三、行业竞争格局

粗杂粮市场竞争十分激烈，全国粗杂粮市场经营主体多元化，以批发商和终端消费者为主类，也有零售商和经销商参与。

因为当前国内粗杂粮市场仍多处于碎片化状态，所以企业之间彼此竞争竞争明显，竞争者们根据自身优势来谋求利益，有的企业通过低价策略抢占市场，有的则加大投入，开拓新市场，加强品牌建设，进而提升自身的市场份额。

四、发展趋势

政府功能、市场导向、科技改善，是当前粗杂粮行业发展的最重要的趋势。政府功能主要体现在结构性改革上，如振兴农村、统筹协调市场调节、减税减费、整合行业资源等，旨在形成有效的市场调节机制，缓解行业困境；市场导向将促使行业走向国际化，鼓励企业开展合作，提高素质；科技改善以引进先进技术、开发技术，加强生产管理，