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1、京东美团饿了么MCR嘉世咨询2025中国外卖市场现状报告Status Report on China Takeaway Market嘉世咨询报告说明本报告的全部内容版权归上海嘉世营销咨询有限公司（简称：嘉世咨询）。未经授权，任何单位或个人不得以任何形式复制、传插或用于商业用途调研方法本报告综合运用以下调研方式：案头研究：搜集整理政府公开数据、行业协会、权威期刊及企业公开披露的行业数据；实地调研：通过问卷调查、企业访误及行业展会观紧，获取市场动态：数据分析：对初步数据进行清洗、建模与趋势预测：专家建议：听取行业资深人士意见和观点，提升分析深度与可靠性。免责声明本报告结论基于当前可获得信息，不构成

2、投资或决策的唯一依据。研究团队对因使用本报告引发的直接或间接损失不承担责任。嘉世咨询目录引言第一部分：中国外卖市场结构解析1.1市场规模与增长态势1.2平台格局与竞争态势，&1.3品类分布与扩张趋势61.4地城渗透与市场下况.11第二部分：外卖行业商业模式演进.132.1平台佣金率与盈利模式转型.132.2骑手权益保障与成本结构变化.142.3商户数字化转型与平台赋能.162.4健康餐品与低频高值市场，.17第三部分：消费者行为变迁洞察.203.1消费者群体画像与需求分化.203.2选择因素与决策逻.213.3健康意识提升与产品创新.223.4消费频次与金额分析.23第四部分：技术驱动因素评估

3、.264.1人工智能与大数据应用.264.2新能源配送工具与自动化技术.27嘉世咨询4.3区块链技术与食品安全追溯294.4绿色包装与环保转型.30第五部分：监管环境影响分析.325.1骑手劳动关系认定的法律进展.325.2食品安全监管趋严335.3平台经济反断政策影响.35.5.4政策导向与行业规范.36第六部分：未来趋势前瞻.386.1社区化与个性化服务.386.2全架道战略与线下餐饮协同，.396.3技术赋能与效率提升416.4可持续发展与社会责任42结论.43行业发展总结与启示.44未来展望与研究方向46嘉世咨询引言外卖行业作为现代服务业的重要组成部分，近年来在全球范国内呈现出迅猛发展

4、的态势。随着互联网技术的普及和移动支付方式的使捷化，外卖服务以其独特的优势迅速融入人们的日常生活。从最初解决就餐问题的使利选择，到如今涵盖餐饮、生鲜、药品、日用杂货等多种商品配送的综合服务体系，外卖行业已经成长为一个规模虎大且生态复杂的市场。据中国饭店协会数据显示，2023年我国餐饮外卖市场规模约1.2万亿元，占餐饮收入的比重升至22.6%。这一数据不仅反映了外卖行业的巨大规模，也印证了其在现代商业领中不可或缺的地位。更令人瞩目的是，截至2024年6月，中国网上外卖用户规模已高达5.53亿人，占总体网民规模的50.3%，儿乎覆盖了中国一半的互联网用户群体。外卖行业的快速发展不仅改变了人们的饮食

5、习惯，也深刻影响着餐饮业的经营模式和城市商业生态。对消费者而言，外卖提供了时问节省和使利性，使其能够随时随地享受各类美食：对商家而言，外卖渠道拓宽了销售渠道，增加了营业收入：对城市而言，外卖骑手穿校于大街小巷，成为城市生活的一部分，也创造了大量就业机会。然而，外卖行业的发展并非一帆风顺。伴随看市场规模的扩大，行业也面临着诸多挑战：平台佣金率过高导致商家利润被压缩、骑手劳动关系认定存在争议、食品安全监管需要加强、市场竞争日益激烈等。这些问题不仅影响着行业的健康发展，也引起了政府和社会的广泛关注。本报告旨在通过多维度分析2025年中国外卖市场的现状，深入探讨行业结构、商业模式、消费行为、技术驱动因

6、素及监管环境等方面的发展态势，5嘉世咨询并对未来趋势进行前瞻性预测。报告基于大量权威数据和专业研究完，结合行业专家观点，为外卖行业相关企业、投资者、研究者以及政策制定者提供全面而深入的参考。在研究方法上，本报告采用定量与定性相结合的方法，通过市场规模数据分析、平台竞争格局对比、消费者行为调查以及案例研完等多种手段，力求全面呈现外卖行业的发展全貌。同时，报告也关注行业面临的挑战和机遇，为行业参与者提供有价值的洞紧和建议。嘉世咨询第一部分：中国外卖市场结构解析1.1市场规模与增长态势中国外卖市场在经历了早期的萌芽与爆发式增长后，目前已进入稳定发展期。据公开资料数据显示，2024年中国在线餐饮外卖行