百勝中國：2023年可持續發展報告.pdf

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1、目錄百勝中國首席執行官致辭020404060809董事會聲明關於本報告2023 年亮點關於我們企業管治可持續發展戰略10管治架構合規管理09091112可持續發展管理機制共護食品安全共倡營養健康共享協同發展162123共推低碳運營共築可持續生態共促循環經濟303234以食為天以綠為源以人為本以愛為先共驅企業增長共創數智體驗共踐負責任採購414649共建美麗鄉村共愛美好社區共享文體魅力53565860附錄60626468727476可持續發展承諾與進展關鍵績效數據聯交所 ESG 報告指引索引表GRI 索引表SASB 索引表鑒證報告鑒證數據編報基礎可持續發展管理方法2023 年對於百勝中國是重要里

2、程碑的一年：肯德基達成了在中國的首個萬店目標，必勝客超越了 3,000 家餐廳。在 2023 年 9 月的投資者日上，我們宣佈了 2026 年門店達到 20,000 家的雄心勃勃的目標。我們有信心能夠繼續擴大門店覆蓋，並推動強勁、可持續的增長，為股東創造長期價值。我們相信可持續發展對企業取得長期成功至關重要。2023年，我們加入了聯合國全球契約組織（UNGC），承諾支持全球契約關於人權、勞工、環境和反腐敗四個領域的十項原則，並將該契約和原則融入百勝中國的業務戰略、企業文化和日常運營中。我們致力於建立穩健且有效的可持續發展治理框架，不斷加強董事會對可持續發展相關事宜的監督，並將 ESG（環境、社

3、會和治理）目標納入領導團隊的績效股票單位的績效目標之一。我們致力於持續提升對外溝通的透明度。一切始於我們的食物在業務發展上不斷達成一個又一個里程碑的同時，我們始終重視食品安全問題，並堅持攜手供應商守護從農場到餐桌的食品安全。2023年，我們探索生成式人工智能（AIGC）在食品安全風險評估和預警系統（iFS）的應用，精准抓取、分析外部食安信息和趨勢，提升食品安全風險的多維度評估能力。我們堅持不懈地進行菜單創新，每年推出超過 500 種新菜品和升級產品。通過創新產品和優化配方，我們積極回應消費者多樣的飲食需求，提供更全面、更均衡的產品組合，並致力於減少糖和鹽的使用。此外，如何減少食物浪費從而對環境

4、帶來更大積極影響，一直是我們不懈探索的重要議題。我們與供應商協同合作，從源頭實現食物原材料的物盡其用，並在末端探索變廢為寶的創新解決方案。我們相信眾人拾柴火焰高，只要各方攜手作出哪怕小小的貢獻，也能在整個社會範圍內產生積極的影響。我對此感到特別振奮，並為我們的小小貢獻感到自豪。邁向零碳未來百勝中國堅定支持巴黎協定和第 28 屆聯合國氣候大會(COP28)宣言，承諾與上下游夥伴共同努力，力爭於 2050年實現價值鏈淨零排放。我們已進一步向科學碳目標倡議組織（SBTi）提交淨零目標，以驗證我們的氣候目標符合應對氣候變化的最新氣候科學要求，確保為將全球變暖限制在 1.5 C 作出切實貢獻。我們正在穩

5、步推動價值鏈可再生能源轉型。2023 年，我們成功打造了國內首個 100%綠電冷鏈物流中心，並通過綠電交易(VPPA)、部署分佈式光伏（DPV）等形式，推動超屈翠容百勝中國首席執行官過 70 家餐廳和三個物流中心優化其自身能源結構，全年共實現近 800 萬度可再生能源使用量，避免排放約 4,500噸溫室氣體。此外，2023 年 5 月，我們與 40 家重點供應商發起了百勝中國分佈式光伏及虛擬綠電採購聯盟，帶動更多合作夥伴共赴低碳發展之旅。倡導可持續實踐 百勝中國始終倡導可持續實踐，致力於保護自然資源。2023 年，我們在全國建成五個咖啡渣回收處置中心，進一步推動咖啡渣資源化利用。我們已在超過

6、1,500 家肯德基餐廳中使用含回收咖啡渣的環保餐籃和餐盤，並計劃未來在全國範圍內逐步推廣。我們亦積極踐行可持續採購理念，承諾構築零毀林供應鏈。我們正計劃與上游供應商合作探索基於自然的解決方案，發展低碳農業模式，在提高生產力的同時保護生態環境。人才是我們最寶貴的資產 秉持以人為本的核心價值觀，我們將員工的安全、健康和福祉視為重中之重。我們連續 6 年榮獲 TopEmployer中國傑出雇主這一殊榮，保持作為餐飲行業雇主的卓越領先地位。我們致力於與辛勤奉獻的一線員工分享成功。截至 2023 年底，百勝中國已累計向超過 13,000 名餐廳經理授予限制性股票單位（RSUs）。在過去幾年中，我們不斷