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Mattson:2020年新冠大流行对餐饮行业的影响(英文版)(10页).pdf

上传人: 国*** 编号:48359 2020-12-01 10页 1.54MB

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在COVID-19危机期间,食品和饮料行业的创新、新产品开发和推出受到了显著影响。尽管面临需求波动、关闭和新操作程序,大多数食品和饮料公司仍继续进行创新。80%的调查对象表示,他们能够从家庭办公室和实验室进行创新工作。许多2020年的产品发布被推迟或取消,导致零售商可能需要考虑2021年的创新产品。一半的CPG专业人士认为COVID-19对行业的长期影响将是积极的,因为人们被迫在家吃饭,这可能会带来更积极的亲子关系。消费者渴望新产品,58%的人希望在危机结束后立即获得新产品。此外,88%的受访者认为新兴或少购品牌和产品因新的试用机会而受益。在危机结束后,消费者可能会寻找提供舒适或刺激的新型食品。同时,43%的受访者认为怀旧食品和34%的受访者认为 indulgent食品将在未来增长。此外,49%的受访者预计消费者将寻求价值产品。植物基食品的强劲需求表明,这不仅仅是一时的趋势,而是消费者饮食习惯的持久变化。
"疫情如何影响食品和饮料行业的新产品创新和推出?" 疫情过后,消费者对新产品的心态和需求有何变化?" "植物基食品在疫情后的市场前景如何?消费者对植物基食品的需求是否持续增长?"
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