极光：2020咖啡消费市场洞察报告（19页）.pdf

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1、国内主流咖啡品牌好感度普遍偏高对比目前国内主流的几家连锁咖啡品牌知名度来看，星巴克拥有着明显的优势，这与星巴克较早进入中国市场，再加上明星和网红效应，使得星巴克的品牌形象得到广泛传播。而瑞幸咖啡作为国内新兴的连锁咖啡品牌，在短短的两年时间内被广大咖啡消费群体所认识，知名度甚至超越了10年前就进入中国市场的麦咖啡。这当中的原因离不开瑞幸咖啡线上APP下单，线下自提等新零售模式，突破了咖啡传统零售的局限性，同时利用互联网加快了客户群体的渗透;另外，瑞幸咖啡在两年时间内将连锁 店数量发展为全国之最，密集的门店布局也是其品牌知名度快速提升的关键。从数据来看，目前消费者对国内几家主流的连锁咖啡品牌的满意

2、度整体处于中等偏上水平，其中星巴克、瑞幸咖啡、Costa 咖啡等连锁品牌以及小众精品咖啡馆获得的评分相对较高。事实.上，对于消费者来说，他们在购买和饮用咖啡时不会过多考虑品牌因素。极光调研数据显示，68.2%的消费者在购买咖啡时会考虑咖啡的口感，分别有36.9%和33.3%的人会看重原材料品质和风味的因素，还有28.1%的人会考虑性价比，只有不到6%的人会考虑品牌本身。因此，对于连锁咖啡品牌来说，如何做好- -杯高品质的咖啡才是决定能否留住客户的关键因素。瑞幸咖啡一杯数字化咖啡的边界截止2019年底，瑞幸咖啡直营店数达到4507家，已成为中国最大的咖啡连锁品牌，从门店选址到销售预测,其背后正是

3、数据的价值.2019年Q3,瑞幸咖啡月均交易客户同比增长398%，门店个数的增-长率为210%，月均销售商品数同比增长470%，总商品收入同比增长558%,在高速增长的同时瑞幸咖啡实现了效率的显著提升。2020年新发布的无人零售战略，帮助瑞幸以更快的速度扩张，覆盖办公室、大学校园、机场/车站、高速/加油站、社区等各个场所，并和现有的瑞幸 店网络相辅相成，互相补充，无处不在，实现“无限场景”的进- -步 延伸。瑞幸咖啡已成功在消费者心目中树立起清晰的价值主张，即高品质、高性价比、高便利性。让消费者可随时随地享用到一杯高品质的好咖啡!如果说，早年现磨咖啡还只是在咖啡厅里才能喝到的“小资” 饮品，那瑞幸咖啡的出现，则将现磨咖啡从国内的“小众市场”逐渐变成了“大众市场”, 并且引领了行业的数字化、信息化变革,“瑞幸模式”正在被世界各地企业借鉴。