国际金融公司：食品安全辅导指南（英文版）（60页）.pdf

上传人：云闲

编号：37501

2021-05-22

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1、本文件为食品安全专家和顾问提供指导客户食品安全团队的指南。该文件的主要目标是确保所有食品安全项目采用一致的方法。本指南并非旨在取代项目期间与经验丰富的专家或顾问的接触。评估、培训、指导和再评估是国际金融公司(IFC)提供食品安全咨询服务的方法。为了确保所有专家和顾问都有相同的理解，每个活动都有明确的定义。简要说明如下：评估涉及使用一套标准或食品安全标准，判断哪些要求已满足，哪些要求尚未满足。最初的食品安全评估报告通常涵盖在努力满足食品安全标准和相关实施计划中发现的任何差距。培训包括一对多的既定课程。重点是培养技能或改变个人行为。辅导包括由教练和学员制定的个性化计划克这是在一对一或一对少的基础上

2、实现的。虽然重点可能是培养技能，但它更经常被视为一个制定战略的机会，或是教练充当思考伙伴的机会。由于每个客户食品安全团队的能力和能力以及每个过程的复杂性各不相同，因此不应考虑任何单一的解决方案来更好地指导每个团队。在执行过程中，当引导客户完成整个过程时，最好将此文档用作指南针。没有必要遵循每个标题下提到的每个步骤。本文件中的主题符合全球食品安全倡议(GFSI)全球市场计划(GMaP)、国际标准化组织(ISO)22000食品安全管理标准和ISO 22002-1技术规范(TS)。因此，咨询顾问有责任了解客户的需求，在实施过程中进行必要的调整，例如，就附加要求提供指导，实现目标认证，并满足适用的当地规范、出口国法规和客户的要求。

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