FAO：2024农产品市场状况报告-概要（28页）.pdf

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1、贸易和营养：政策协调推动健康膳食 概要 农产品市场状况2024本小册子包含 2024年农产品市场状况 的要点和内容。文中图表的编号与将于2024年12月发布的全本报告中的一致。全本报告届时可在以下网址查阅。https:/doi.org/10.4060/cd2144zh引用格式要求：粮农组织。2024。2024年农产品市场状况 概要。罗马。https:/doi.org/10.4060/cd3094zh本信息产品中使用的名称和介绍的材料，并不意味着联合国粮食及农业组织（粮农组织）对任何国家、领地、城市、地区或其当局的法律或发展状况，或对其国界或边界的划分表示任何意见。地图上的虚线表示可能尚未完全达

2、成一致的大致边界线。提及具体的公司或厂商产品，无论是否含有专利，并不意味着这些公司或产品得到粮农组织的认可或推荐，优于未提及的其他类似公司或产品。ISBN 978-92-5-139335-2 粮农组织，2024年保留部分权利。本作品根据知识共享署名4.0国际公共许可（CC BY 4.0：https:/creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.zh-hans）公开。根据该许可条款，本作品可被复制、再次传播和改编，但必须恰当引用。使用本作品时不应暗示粮农组织认可任何具体的组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标识。如翻译或改编本作品，必须包含所要求的

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4、品中可能包含的粮农组织照片不属于上文知识共享许可范围。任何照片的使用征询应递交至：photo-libraryfao.org。销售、权利和授权。粮农组织信息产品可在粮农组织网站（https:/www.fao.org/publications/zh）获得，印刷版本可通过网站公布的经销商购买。关于粮农组织出版物的一般问询应递交至：publicationsfao.org。关于权利和出版物授权的征询应递交至：copyrightfao.org。封面照片 iS Ngiamsanguan 泰国。农民前往流动市场出售有机农产品。|3|前言4主要内容7贸易和营养：政策协调推动健康膳食9营养转型 10图 1.1 结

5、构化转型与营养转型：主要动因与结果，2000-2022 年11图 1.5 全球可供消费总卡路里，按食品类别分列，1961-2021 年 13贸易和营养：识别联系 14图 2.1 商品与食品和农业贸易，2000-2022 年15图 2.3 全球贸易演变，按食品类别分列（基于日人均能量），2000-2021 年16食品和营养物贸易：食品多样性、营养物供应以及健康膳食的成本 17图 3.1 食品生产和供应品类在所有食品品类中所占百分比，2010 年和2020 年18图 3.14 已纳入和未纳入健康膳食篮子的食品价格分布，按平均关税水平分列，2017 年 19食品贸易与肥胖 20图 4.1 全球成人肥

6、胖率，百分比，2022 21加强贸易和营养的政策一致性 23目录前言自新石器时代起，贸易便对人类生存发挥着重要作用；当时，食品、饲料和工具通过社会网络及贸易路线进行交换，连通着我们的先民。如今，全球贸易市场依旧架起人民与国家之间的桥梁，在农业粮食体系中发挥关键作用。贸易推动食品由过剩区域流向不足区域，共享食品多样性，促进保障全球粮食安全。全球经济越发紧密交织，食品市场也越来越走向全球化，各方互为补充。2000年至2022年，食品贸易总量增长了两倍以上。全球范围内，参与食品贸易的国家数量不断增多，发展中经济体成为了重要力量，低收入国家进一步融入全球食品市场。毫无疑问，食品贸易的迅速壮大影响国内市