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2、.84%；瓜果播种面积下降了 68.22万亩、降幅约为 2.09%。中国水果产量增长了 8548.14 万吨、增幅约为 37.58%，年均复合增长率约为 3.61%；其中，园林水果产量增长了 8138.92 万吨，对全国水果产量增长的贡献率达 95.21%，瓜果产量增长了 409.22 万吨。2023 年，全国生产水果 32744.28 万吨，同比增长 4.63%。2.从品种布局来看，2022 年，中国水果总产量为 31296.24 万吨；其中，园林水果产量占比 72.9%，主要生产柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉等；瓜果产量占比27.1%，以生产西瓜为主。从地域分布来看，2023 年，除香港和澳门

3、地区外，中国各个水果生产省域中，广西、山东、河南、陕西、广东 5 个省域的水果产量均超过 2000 万吨；河南、江苏、安徽、宁夏、黑龙江、内蒙古、吉林 7 个省域以生产瓜果类果品为主，其余省域的园林水果产量均超过瓜果产量。3.从消费流通来看，2022 年，中国水果表观消费量为 31693.4 万吨；其中，鲜食消费为 7722.27 万吨，约占全国水果表观消费量的 24.37%，居民水果消费日益多样化发展；加工消费约占全国水果表观消费量的 10%，主要集中在果干、果汁、果酱粗加工行业；饲用消费约占 10%，全国水果的有效利用率不足 50%，每年扔掉、烂掉的水果损失量接近 1.6 亿吨，资源浪费严

4、重。2目录 CONTENTS1.生产规模.31.1.果园面积及瓜果播种面积.31.2.水果产量变化趋势.52.品种布局.63.地域分布.74.消费流通.84.1.国内干鲜瓜果消费量.84.2.进出口贸易.94.3.加工消费.104.4.表观消费量.103前 言中国是全球最大的水果生产国和消费国，经过多年发展，中国水果产业已经形成果品供应总量充足，品种丰富多样的供应现状，水果产业发展成为中国仅次于粮食、蔬菜的第三大种植业，对农村经济发展和农民增收致富具有重要意义。近年来，面对越发复杂的国内外经济形势，全球产业链供应链和全球贸易遭受冲击，中国水果产业生产成本持续上涨、市场需求不断分化，发展正面临转

5、型升级、提质增效的关键时期。本文基于农小蜂和云果产业大脑在运营过程中积累的水果生产、流通、消费等数据，从中国水果产业生产、消费的整体趋势和分布结构等角度进行分析，为从事水果产业科研、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。1.生产规模1.1.果园面积及瓜果播种面积国家统计局数据显示，2013 年至 2022 年，中国果园面积增长了 2949.3 万亩、增幅约为 17.8%，年均复合增长率约为 1.84%。4图表 1：中国果园面积变化趋势（不含港、澳、台）（数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑）近年来，中国瓜果播种面积稳中有降，整体在 3200 万亩左右波动。2013年

6、至 2022 年，中国瓜果播种面积下降了 68.22 万亩、降幅约为 2.09%。图表 2：中国瓜果播种面积变化趋势（不含港、澳、台）5（数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑）1.2.水果产量变化趋势2023 年，中国水果产量为 32744.28 万吨，人均水果占有量达 232.28 公斤，相当于每人每天可消费 0.64 公斤。与 2013 年相比：中国水果产量增长了 9996.18 万吨、增幅约为 43.94%，年均复合增长率约为 3.71%；人均水果占有量增长了 64.69 公斤、增幅约为 38.6%，年均复合增长率约为3.32%。图表 3：中国水果产量及人均水果占有量变化趋势（不含港、