6.15 酒零后+蒲昌酒庄+周成功+中文.pdf

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1、真实就是力量 1975年起，蒲昌酒庄直致于酿造优质葡萄酒，这些葡萄酒来仅在新疆发现的当地品种葡萄，由我们 热爱葡萄酒的团队在有机管理下种植和照料。该葡萄园由3块精挑选的地块组成，总积约67公顷，年产量为60000-80000瓶葡萄酒。导4112 4340 N蒲昌酒庄位于新疆的中地带，靠近天，基于我们对然和当地传统的尊重，以及对绿活的热情，致于产 品质的葡萄酒。蒲昌葡萄园位于北纬4143N之间，与世界上些最好的酿酒产区处于同纬度。我们天融雪浇灌葡萄。它不受 为影响，没有污染，通过地下坎井供系统漫灌进入我们的葡萄园，保持源然纯净。降雨量：16-20 mm照时数：3000-3200 小时无霜期：26

2、0-300天最温度：55 最低温度：-20 海拔:500 1500米独特的产区在吐鲁番独特的候条件下，害乎无法在我们的葡萄园存。我们的酿酒葡萄都不含杀剂、除草剂或病 毒污染。所有独特的葡萄品种都反映了新疆的。在吐鲁番独特的候条件下，害乎无法在我们的葡萄园存。我们的酿酒葡萄都不含杀剂、除草剂或瓶污染。经过5年的检测，蒲昌酒庄获得了法国有机农业检验认证机构爱科塞尔的认证。我们保持有机葡萄园的运营，每年都要经过严格的检测和续发证书。有机认证在蒲昌葡萄园，我们专注于独特的葡萄品种，包括本地品种葡萄、格鲁吉亚品种和国际品种。平均葡萄树龄为30年。我们的标是酿造能够表达个性和本地的葡萄酒。因此，我们反对任

3、何形式的侵入性种植，并限制任何形式的为预，以使酿酒过程尽可能然。红葡萄品种北醇沙布拉维赤霞珠品诺白葡萄品种贵香柔丁香葡萄品种北醇葡萄品种 复兴 北醇（Beichun）1954年由北京植物园培植，以吉林的山葡萄和玫瑰香嫁接培育而成，因为是由北京植物园培育，而且用其酿酒酒精度偏高，这便是“北醇”名称的由来。北醇由于有山葡萄的遗传基因，因此它适应性极强，抗寒、抗旱、抗湿力均强，抗逆性特别强。越冬无需埋藤，丰产，含糖量高的同时具有绝佳的酸度。北醇所酿造的葡萄酒色泽呈宝石红，口感柔和爽口，酒香良好，具有山葡萄酒的风味。北醇优势与劣势 复兴 优势：多数年份的葡萄酒酒体丰满优雅，带有浓郁的草莓酱香 味和花香

4、，尤其是玫瑰香。此酒有着浓郁的丹宁酸和精致华丽的香。强大的抗寒性，无需埋土，可塑性强。劣势：在潮湿多雨的环境下亦表现欠缺，北醇易感染霜霉病（Downy Mildew）和白粉病（Powdery Mildew）。发酵中容易遇到困难。为何选择北醇？v 适合在吐鲁番种植v 吐鲁番为数不多的高酸品种v 适合打造产品的多元化蒲昌北醇发展历程v 2008年开始蒲昌北醇干红研发v 2013年克服了北醇发酵中问题v 2014年北醇干红产品定型v 2014年推出甜北醇v 2018年蒲昌北醇 2015获得Decanter银奖v 2019年开始生产北醇葡萄蒸馏酒v 2023年计划研发北醇干白蒲昌北醇品鉴深沉、浓郁的颜

5、色，花香和黑色浆果的年轻气息，风味在占据味蕾的同时体验花香的升华。出色的酸度令人垂涎，回味悠长的葡萄酒。Steven Spurrier这是一款红色浆果和葡萄风味的葡萄酒，酒体适中，单宁轻盈而坚实，果香丰富。淡淡的单宁。在装瓶前在用过的桶和不锈钢罐中陈酿三年。清新生动。香薄荷。有机种植、酿造。James Suckling漂亮的宝石红色，散发着玫瑰、草莓、红色浆果的香气。十足的酸度让酒体活泼，结构完整。入口带有樱桃和浆果的醇厚，回味中略带俏皮的辛辣之后出现的一丝甜味是点睛之笔。Robert Parker结语北醇表现的多样性（可以是酿出严肃大气具有一定陈年潜力的酒款，同时可以酿出轻松易饮的自然派酒款），希望未来能成为中国品种中又一个有代表性的品种。通过中国葡萄品种诠释中国的风土，让世界了解和认可，也是蒲昌一直坚持发展中国葡萄品种的动力和目标。