6.14 Foodtalks沙龙+维乐夫+唐梦侃+中文.pdf

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1、益生元:肠道健康的“能量棒”消费者：对膳食纤维、益生菌的熟悉度及有效性认知均高于益生元source：innova market insight益生元 Prebiotics国际益生菌和益生元科学协会（国际益生菌和益生元科学协会（ISAPPISAPP）益生元共识益生元共识中关于益中关于益生元的定义：生元的定义：益生元特指一般不能被人体所消化吸收但可被人体微生物选择性利用，能够改善肠道微生物组成和/或活性从而益于人体健康的食物成分。益生元必须足够多的临床实验证据，目前证据等级较高，公认的益生元益生元必须足够多的临床实验证据，目前证据等级较高，公认的益生元有：菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖等。有：菊粉、低

2、聚果糖、低聚半乳糖等。菊粉菊粉低聚果糖低聚果糖低聚半乳糖低聚半乳糖菊苣来源蔗糖合成以菊苣或菊芋等为原料，经清洗、切丝、提取、蒸发浓缩等工序纯物理工序制得，由果糖基经-糖苷键连接的果聚糖(DP 260)由菊苣菊粉经酶法局部水解后获得的聚合度28的低聚果糖指在蔗糖分子的果糖基上通过（1,2）糖苷键连接13个果糖基而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物以乳糖为原料，经-半乳糖苷酶合成制得。将近1/4的人认为肠道健康是最重要的source：FOOD insight（2022）肠道健康是最重要的肠道健康对我来说很重要，但有更重要的我对肠道健康的关注比较低我完全不关心我的肠道健康目前，全球有超过5亿

3、的糖尿病患者，预计到2045年将会达到7亿source：IDF国际糖尿病联盟国际糖尿病联盟2021年9大数据 每10个20-79岁的成年人中就有1名糖尿病患者，总数达5.37亿人。每2名糖尿病患者中有1名未被确诊，总数达2.40亿人。每4名糖尿病患者中有3名生活在中低收入国家/地区。每18个20-79岁的成年人中就有1名空腹血糖受损，总数达3.19亿。每6个活产儿中有1个受妊娠期高血糖的影响，总数达2100万，80%孩子的母亲有妊娠期糖尿病。120万20岁以下的儿童青少年患有1型糖尿病。每9个20-79岁的成年人中就有1名糖耐量受损，总数达5.41亿人。全世界9%的健康支出花在了糖尿病上，总额

4、达9.66亿美元。670万人死于糖尿病。WHO，每年至少有350万人因超重或肥胖死亡source：https:/data.worldobesity.org/全球约40%的成年人超重或肥胖；我国超过50%的成年人和约20%的学龄儿童肥胖或者超重。肥胖增加多种慢性病的风险，导致严重的健康、社会和经济后果。多年来，世界卫生组织、国家卫健委等国内外机构大力推动肥胖防控工作。菊苣果聚糖是目前临床文献最多、研究最彻底的天然益生元肠道健康肠道健康时间时间作者作者成分成分剂量剂量周期周期实验对象实验对象实验结论实验结论2016 Micka A et al.菊粉12 g 4周44名便秘患者 菊苣菊粉能够使便秘患

5、者排便频率增加、粪便变软，对改善长期便秘，提高肠道功能具有很好的作用。2000De Hond,E et al.长链菊粉15 g2周6名健康排便频率较低（2-3天一次）的人菊粉能够增加健康但排便频率较低的人的排便频率2005Wendy J.Dahl et al.菊粉 13 g/d3周15名坐轮椅的人(10 人吞咽困难 饮料中添加菊粉，饮料的可接受性没有降低，但能增加被护理病人粪便重量，使灌肠药、泻药使用减少。2013 Isakov V et al.菊粉 3 g/d2周 40名肠易激综合征便秘患者 肠易激综合征便秘患者 食用富含菊粉的酸奶，排便频率增加，粪便状态得到改善，排便更加轻松，同时使肠道运

6、输时间减小。2008Lpez Romn J et al.菊粉20 g20天32名受试者 摄入含有20克可溶性纤维的奶制品，可以促进排便，改善慢性便秘。2009Pilipenko VI et al.菊粉14天76名肠易激综合征便秘患者菊粉能够改善肠道应激综合征便秘患者的整体健康，增强其肠道蠕动能力，促进排便，主要症状减轻。食用添加菊粉的发酵乳会对肠易激综合症病人的健康产生有益的影响，提高他们的生活质量。2016Closa-Monasterolo R et al.菊粉4g 6周22名便秘儿童，补充益生元菊粉型果聚糖能够改善2-5岁便秘儿童的粪便性状，软化粪便1997Kleessen B et al