6.16 乳品创新+IFF Nourish+火爱华+中文.pdf

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1、绽放乳品奇思妙“享“点亮三餐四季五感之旅Ava Huo 火爱华IFF NOURISH亚太区乳品品类市场2023 Property of IFF Inc.Confidential Information2亠亠冗口55%的中国消费者认为品尝美食是首选的减压方式2022 Property of IFF Inc.Confidential Information3对于中国消费者来说纵享，是一段关乎精神升华的旅程Q7：您能告诉我们为什么您通常会寻求“纵享一刻”吗？请至少选择两个适用的选项数据来源:IFF x Kantar 消费者调研_中国获得感官体验放飞思绪（神游他处）追求与众不同的感觉放飞自我提高效率激

2、励自己46.0%振作提神（身体上）安慰自己 追求享乐 暂时告别日常的烦闷：休息一下犒赏自己 放松休闲 让自己开心（精神上）8.1%8.9%18.8%19.1%22.6%23.2%25.7%31.6%31.9%32.0%56.7%64.2%与X一代相比，Z世代和千禧一代通过纵享一刻来让自己精神上开心一下的需求要高得多。此外，与其他几个年代的人群相比，Z一代对从日常生活中抽身和激励自己的需求也要高很多。大约43%的中国消费者选择将乳制品与纵享联系在一起，背后的驱动是对健康需求的意识。-46%的消费者认为他们有着很高的健康意识-41%的消费者认为食品饮料的健康属性是限制他们纵享的主要障碍，31%则认

3、为是卡路里含量42023 Property of IFF Inc.Confidential Information饮料零食焙烤食品糖果乳制品烹饪食品食物棒和谷物76%73%53%50%49%14%43%与纵享相关的主要食品类别数据来源:IFF x Kantar 消费者调研_中国 2022 Property of IFF Inc.Confidential Information5畅享之选:聚焦乳品品类冰淇淋被认为是乳制品中最为带来纵享感受的品类消费者在选择乳品纵享时，除口味外，依然也会考虑更多健康特性的加持，如无糖，高蛋白，脱脂类产品除传统品类外，奶酪也逐渐成为消费者选择纵享的品类7%64%高蛋

4、白酸奶（如声称含“蛋白质”的Skyr+产品）冰淇淋（如意式冰激凌等）7%饮用型酸奶风味奶酸奶牛奶奶酪乳饮料风味酸奶（如凝固型酸奶、搅拌型酸奶等）无糖酸奶脱脂酸奶希腊酸奶（脱乳清酸奶）植物性牛奶替代品植物性酸奶替代品（发酵型）47%33%22%17%17%35%14%14%11%11%10%Q:在乳制品方面，您个人会食用以下哪些产品来放纵自己？数据来源:IFF x Kantar 消费者调研_中国Z世代选择冰淇淋的消费者(75%)明显高于X一代。然而，与X一代相比，千禧一代选择牛奶的消费者明显更高(43%)。与X一代相比，Z一代对冷冻甜点明显更高(33%)。PublicPublic2021 IFF

5、 Inc.版权所有高健康意识高健康意识低健康意识低健康意识提高效率提高效率74%激励自己激励自己71%奖励自己奖励自己68%振作精神振作精神64%放松休闲放松休闲62%高蛋白饮料高蛋白饮料脱脂酸奶脱脂酸奶意式奶油布丁意式奶油布丁咖啡咖啡冰咖啡冰咖啡脱脂酸奶脱脂酸奶风味奶风味奶意式奶油布丁意式奶油布丁奶酪奶酪冷冻酸奶冷冻酸奶冰淇淋冰淇淋奶酪奶酪冷冻酸奶冷冻酸奶酸奶酸奶甜点慕斯甜点慕斯咖啡饮料咖啡饮料咖啡咖啡热巧克力热巧克力冰咖啡冰咖啡饮用型酸奶饮用型酸奶高蛋白牛奶高蛋白牛奶意式奶油布丁意式奶油布丁冷冻酸奶冷冻酸奶风味酸奶风味酸奶咖啡咖啡茶类饮料茶类饮料热巧克力热巧克力冰咖啡冰咖啡牛奶牛奶乳基饮料

6、乳基饮料风味酸奶风味酸奶甜点慕斯甜点慕斯高健康意识人群选择纵享一刻的乳品品类高健康意识人群选择纵享一刻的乳品品类数据来源:IFF x Kantar 消费者调研_中国2023 Property of IFF Inc.Confidential Information72021 Property of IFF Inc.Confidential Information7五感SENSORY PERCEPTION四季SEASONAL DELIGHT三餐OCCASION EXPANSION寻找乳品中的奇思妙“享”之旅2023 Property of IFF Inc.Confidential Informat